Oikea valikoima mausteita, mausteita ja muita komponentteja

On satoja vaihtoehtoja, joilla valmistetaan mullattua viiniä. Juoman maku riippuu valitusta viinistä ja siihen liittyvistä lisäaineista: privra, mausteet, makeutusaineet. Niiden oikea yhdistelmä vastaa korkeimpia kulinaarisia taitoja, mutta tietäen kunkin mausteen ominaisuudet, kuka tahansa voi tehdä erinomaista kuumaa viiniä.

On parempi olla lisäämättä maustettuja mausteita myllylle (paitsi inkivääriä), koska ne tekevät juomasta samean, pilaantumisen estetiikkaan. Yhdessä annoksessa käytetään erittäin harvoin yli 4-5 mausteita samanaikaisesti. Ylimääräinen mausteiden rikkoutuminen pilaa maun, ja monilla niistä on vastakkaisia ominaisuuksia. Aloittelijoiden kulinaariset asiantuntijat suosittelevat erikoisvalmisteisten mausteiden ostamista, jotka ovat hyvin tasapainoisia. Kun olet kokeillut useita vaihtoehtoja, löydät parhaan itsellesi.

Viinin valinta. Kaikki edulliset kuivat tai puolimakeat viinit ovat sopivia. On parempi kieltäytyä väkevöityistä (vahvemmista kuin 12%) ja jälkiruokatyypeistä, koska juoma voi perustellusti osoittautua liian makeaksi tai rikkoa alkoholin kanssa.

Perinteisesti mullattu viini on valmistettu punaisista rypäleen viineistä, joita pidetään terveellisempinä. Valkoviinit ovat kevyelle kylmälle mulloidulle viinille sopivampia. Mutta niiden happamuuden lämmitysprosessissa ne edellyttävät makeutusaineiden pakollista lisäämistä.

mausteet:

Tuoreet hedelmät ja marjat. Anna käärmelle ainutlaatuinen aromi, jossa on kevyitä makuja. Kuumassa viinissä lisää appelsiinit, sitruunat, mandariinit, greippi-omenat ja päärynät. Jotkut reseptit käyttävät mansikoita, mansikoita tai vadelmia.

Kuivatut hedelmät. Rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat, päivämäärät tekevät suolaisia muistiinpanoja ja stimuloivat immuunijärjestelmää. On parempi olla käyttämättä enemmän kuin kahta kuivattua hedelmää yhdessä juoman annoksessa, koska ne keskeyttävät toistensa maun.

Hunaja ja sokeri. Säädä makeutta. Lisäksi hunaja vahvistaa immuunijärjestelmää ja lievittää kurkun tulehdusta, mutta se on lisättävä jo valmistettuun lämpimään kuumaviiniin, koska kuumassa juomassa ravintoaineet tuhotaan nopeasti. Sokeri ravitsee kehoa glukoosista johtuvalla energialla ja stimuloi serotoniinin - ilon hormonin - tuotantoa.

mausteet:

Kaneli. Pakollinen komponentti. Siinä on mausteinen aromi ja miellyttävä makea maku. Mulloidussa viinissä on suositeltavaa käyttää tikkuja, koska jauhettu kaneli menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan ja sisältää usein haitallisia kemiallisia lisäaineita.

Neilikka. Useimpien reseptien klassinen ainesosa. Siinä on vahva, helposti tunnistettava aromi ja erityinen maku. Kynsihaju vähenee voimakkaalla lämmöllä. Mitä myöhemmin se lisätään ruoanlaiton aikana, sitä ohuempi maku tulee. Myrkyllisen viinin neilikka on arvostettu antimikrobisia, antiseptisiä, anti-yskäominaisuuksia ja parantaa ruoansulatusta.

Pippuri (punainen, musta, tuoksuva). Punaista paprikaa käytetään valkoviinistä valmistetun jauhetun viinin valmistukseen, ja se lisää täydellistä juoman makuelämystä. Musta pippuri on hyvä antiseptinen, se on osa punaista mullattua viiniä vilustumiseen. Liian voimakkaan tuoksun takia maustepippuria (Jamaikan) käytetään erittäin harvoin, joissakin tapauksissa sitä lisää vain kokeneet kokit, jotka ovat kehittäneet omia ainutlaatuisia reseptejään.

Mustaa pippuria lisätään harvoin.

Anis. Sitä arvostavat hapan makea maku ja mausteinen haju. Mullissa viini menee hyvin kanelilla ja kardemonilla. Lisää ruokahalua, on antipyreettisiä ja analgeettisia ominaisuuksia.

Tähtianista. Makea-katkera mauste, jossa terävät nuotit, jotka säilyttävät pysyvän aromin myös voimakkaalla lämmityksellä. Badiania arvostavat sen parantavat ominaisuudet. Se tyhjentää hengitystä, parantaa ruoansulatusta ja pehmentää yskää.

Badian on aniksen läheinen sukulainen

Happomarjat. Esittelee miedon viinin käärmeen, virkistävän maun. Ei ole hyödyllistä vaikutusta.

Barberry ei ole vain karkkia

Inkivääri. Terävä suolainen maku tunnetaan hyvin, ja sen muistiinpanoja säilytetään mullisessa viinissä, vaikka muitakin lisäaineita onkin. Maadoitettu inkivääri soveltuu paremmin pehmeään, tasapainoiseen makuun. Inkivääri on hyödyllinen vilustumisessa ja hypotermiassa.

Inkivääri voidaan lisätä maahan

Bay-lehti. Esittelee kullattua viiniä kestävää ainutlaatuista aromia. Se lisätään lähemmäksi ruoan loppua, muuten juoman tuoksu muistuttaa keittoa. Bay-lehtiä pidetään luonnollisena antibioottina ja parannetaan aineenvaihduntaa.

Tärkeintä lahdenlehdellä ei ole liioitella sitä.

Muskottipähkinä. Antaa mullattua viiniä polttava, mausteinen tai hapokas maku. Tämän mausteen ominaisuudet paljastuvat täysin voimakkaalla lämmityksellä, joten on parempi lisätä se ruoanlaiton alusta. Kuumalla kuumalla viinillä muskottipähkinä on hyödyllinen paineen alentamisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja masennuksen voittamisessa.

Kardemumma. Mausteinen sitruuna-värjätty mauste miellyttävällä tuoksulla. Sitä käytetään sekä kuumana talvena että kylmän kesän mullina. Kardemomi stimuloi aivoja, hermostoa, vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää kurkkuja kurkussa yskäämällä, edistämällä eksponoitumista.

Korianteri. Sitä lisätään usein valkoviinistä valmistettuun valkoviiniin, vaikka se löytyy myös joistakin punaisista resepteistä. Korianteri parantaa ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua ja ravitsee kehoa koko joukon hyödyllisiä elementtejä: vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, jodia jne.

Sahrami. Harvoin käytetty mauste, joka tuo mukanaan hienon, mutta hyvin pysyvän aromin tuoremiin viineihin. Saffron ei sovi hyvin muihin ravintolisiin. Sillä on tonic, analgeettiset ja tonicominaisuudet.

Minttu ja sitruunamelami. Harvinaisia ainesosia kääreviiniin, joita käytetään joskus valkoisissa kylmissä lajeissa. Piparminttu parantaa terveyttä ja parantaa mielialaa, ja sitruunamelami on kuuluisa sen tulehdusta ehkäisevästä vaikutuksesta.

Aseta kullattua viiniä: maustekoostumus

On vaikea väittää, että mullattu viini on suosituin ja suosituin talvijuoma. On epätodennäköistä, että jotain voi lämmittää meitä kylmällä talviajalla, kuten kuumaa viiniä hämmästyttävillä mausteilla. Tähän mennessä on olemassa monia reseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisia mullattuja viinejä, mutta miten ennustaa mikä on herkullinen? Artikkelissamme puhumme siitä, miten tämä kuuma juoma valmistetaan oikein, ja mitä mausteita tarvitaan käärmeen viiniin.

Alkuperän historiasta

Tämä lämpenevä juoma on varsin rikas ja pitkä historia. Tuli meille perinne juoda kuumaa viiniä Kiinasta. Kiinassa ei kuitenkaan lisätty mitään lisäkomponentteja kullattuun viiniin. Kreikkalaiset ovat parantaneet reseptiä, kun he lisäsivät kuumennettuun viiniin hunajaa, kardemonia, muskottipähkinää ja muita mausteita.

Juoma on levinnyt ympäri maailmaa merimiehen ansiosta, ja se on erityisen hyvin kiinni paikoissa, joissa on kovia ilmasto. Kuumalla viinillä on paljon ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Katsotaanpa tärkeimpiä:

palauttaa verenkierron;
vahvistaa immuunijärjestelmää tartuntatautien jälkeen;
Sillä on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavan elinten toimintaan;
normalisoi suoliston mikroflooraa;
auttaa torjumaan tehokkaasti kylmä- ja flunssaviruksia;
sillä on tehokas vaikutus kariekselle;
säätää painoa;
auttaa Alzheimerin taudin hoidossa.

Hiutaleiden mausteiden koostumus

Laatujuoma on valmistettu luonnonviinistä ja samoista mausteista. Kotimaisissa myymälöissä on valmiita mausteita, jotka on tarkoitettu mulloidun viinin valmistukseen. Useimmissa tapauksissa oranssi kuori, inkivääri, kardemumma, mustapippuri, neilikka ja kaneli sisältyvät sulatetun viinin maustekokonaisuuteen. Kaikki edellä mainitut ainesosat ovat maaperässä.

Jokaisella on mahdollisuus ostaa valmiita mausteita tai erikseen muuttaa niitä riippuen talon vieraiden mieltymyksistä.

Mausteet karvaviinille: mitä käyttää?

Katsotaanpa jokainen ainesosa, joka on lisätty tähän epätavalliseen ja uskomattoman tuoksuvaan juomaan.

Kaneli on välttämätön mauste, joka lisätään juomaan. Se antaa viinille miellyttävän makean maun ja uskomattoman aromin. Suosittelemme, että käytät juoman valmistamiseksi kanelia, koska seos menettää suurimman osan aromiominaisuuksista.
Kynsi on ehkä klassisen aineksen osa juomasta reseptistä riippumatta. On suositeltavaa lisätä tämä osa viiniin, jotta viini ei ole vain ihana aromi, vaan myös melko erityinen maku. On syytä huomata, että kuumennettaessa aromi muuttuu vähemmän keskittyneeksi, ikään kuin tuskin havaittavissa. Siksi, jos haluat tuntea juomasi kynsien muistiinpanoja, suosittelemme sen lisäämistä myöhemmin ruoanlaittoon, koska aromi on ohuempi.
Pippuria sisältyy myös mullattujen viinien mausteisiin. Jos haluat valmistaa juomaa viinissä, lisää seos mustaa, punaista ja maustepippuria. Musta pippuria tarvitaan punaista viiniä valmistavan jauhetun viinin valmistukseen, mutta jos mieluummin valkoviiniä, kannattaa suositella pippuria. Maustepippin osalta sitä käytetään erittäin harvoin, koska sillä on melko spesifinen ja voimakas aromi. Vain pieni osa kokeneista kokkeista käyttää sitä ensiluokkaisen käärimaisen viinin valmistamiseen.
Kardemomi on mausteinen ja mausteinen mauste, joka lisätään juomaan, jotta se saa hieman sitruunan jälkimaku ja miellyttävän aromin. Tätä maustetta käytetään aktiivisesti kylmän ja kuuman mullan valmistukseen.
Anis on olennainen osa valmiita sekoituksia, jotka rikastavat juomaa makean jälkimakujen ja miellyttävän aromin kanssa. Tämä komponentti on sopusoinnussa kardemonin ja kanelin kanssa.
Melko usein laakerinlehteä käytetään juoman valmistamiseen. Mutta kuten tämä osa, kaikki riippuu henkilön mieltymyksistä: joku tykkää hänestä, joku kategorisesti ei siedä. Mutta missään olosuhteissa ainoa seikka, joka olisi otettava huomioon, on lisätä melko vähän laakerinlehteä minuutin ajan ennen valmiutta.
Barberry antaa viinille hienovaraisen hapan, jonka seurauksena henkilöllä on mahdollisuus nauttia hienostuneesta makusta ja aromista.
Korianteria lisätään usein valkoviiniin parhaan yhdistelmän vuoksi, mutta joskus se löytyy punaviinistä.
Saffron - mauste, jota käytetään ruoanlaittoon erittäin harvinaista. Kiitos hänelle, viini hankkii hienovaraisen, mutta samalla liian pysyvän aromin. Tämän mausteen haittana on, että se ei sovi yhteen muiden mausteiden kanssa.
Minttu ja sitruunamelat ovat myös harvinaisia kuumien mullattujen viinien kumppaneita. Suurin osa niistä käytetään valkoviinistä valmistetun kylmän mulloidun viinin valmistukseen.
Citrus-kuori on juoman perinteinen osa. Oranssi on erinomaista valkoisilla ja punaisilla viineillä. Sitruunan ja kalkin osalta ne lisätään yleensä vain punaviineihin.

Jos rakastat tätä viehättävää juomaa, voit kokeilla ja etsiä täydellistä mausteyhdistelmääsi, jonka avulla voit nauttia nauttimisestasi kupin kupillista viiniä. Voit lisätä juomallesi banaaneja, kiiviä ja ananasta. Melko usein kuivattuja hedelmiä lisätään viinirypäleisiin. rusinat ja kuivatut aprikoosit sekä mantelit, hasselpähkinät ja saksanpähkinät.

Lyhyesti sanottuna valinta on sinun, pidä mieluummin mausteita!

Ainesosat maustetaan mullattua viiniä varten: mausteet parempaan makuun

Valokuvat sivustosta: optroom.ru

Noin neljä tai viisi sata vuotta sitten joku Länsi-Euroopassa keksi heidät pippuria, neilikkaa ja kanelia viiniin, lämpenemällä sen ja saamaan hämmästyttävän, lämpenevän juoman, jota kutsuttiin myllyviiniksi. Sittemmin paljon vettä on virrannut, ja nykyaikaiset juomien reseptit ovat yhä enemmän. Joskus on vaikea valita jotain erilaista tällaisesta lajikkeesta, mutta yrittää selvittää se ei vahingoita. Jokaisella "palavan viinin" osatekijällä on valtava rooli, mutta on erityisen tärkeää, millaisia mausteita tarvitaan karvaviinille, missä määrin ja onko syytä sekoittaa ne keskenään. Tässä artikkelissa on kyse.

Kuuma mullattu viini: mausteet maun ja terveyden kannalta

Kuvat sivustosta: spiceryshop.com.ua

Kun ymmärrät, mitä mausteita lisätään myllyyn, monet ihmiset keskittyvät vain tuoksuun ja makuun, mutta tämä on täysin väärin. Loppujen lopuksi juoma ei ole vain maukas ja tuoksuva, sillä on todellakin joitakin parantavia ominaisuuksia, se voi tukea ja aktivoida immuunijärjestelmää, kompensoida vitamiinien puuttumista, pysäyttää kylmän, yskän tai kurkkukipun ensimmäiset oireet juuri ainutlaatuisen hedelmä-, viini- ja mausteyhdistelmän kautta, lämmitetty, mutta ei keitetty..

Koostumuksen käsitteleminen on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mitä mausteita tarvitaan kokonaisen tai jauhetun viinin osalta, sillä lopputulos riippuu siitä. On välttämätöntä luopua kokonaan jauhetuista mausteista, koska ne ensinnäkin mutkaavat juomaa ja rasittavat sen, ei ole mahdollisuutta, ja toiseksi ne voivat jopa hioa myöhemmin, kuten hiekkaa, hampaiden päälle. Jos mahdollista, pidä mieluummin koko mausteita, ja olet tyytyväinen tulokseen.

On valtava määrä erilaisia reseptejä. Luultavasti siksi, että aloittelijat uskovat, että lisäämällä hieman kaikkea he saavuttavat parhaan mahdollisen tuloksen. Tämä on kuitenkin yleinen harhakäsitys, kun on kyse maustetuista valkoviinistä, ja tästä on tietty sääntö. Älä koskaan lisää juomaan yli 3-5 maustevalikoimaa, muuten se voi muuttua voimakkaasti tuoksuvaksi nesteeksi, joka ei ole vain epämiellyttävä, vaan yksinkertaisesti mahdotonta käyttää. Joten mitä mausteita kullattua viiniä varten voidaan valita ja miten ne yhdistetään? Jotkut mausteena kullattua viiniä varten sopivat paremmin terveystarkoituksiin, kun taas toiset paljastavat viinin tuoksun, kun taas toiset vain tarjoavat juoman tartnessia tai polttavaa tunnetta, kun taas toiset voivat jopa torjua seksuaalisen toimintahäiriön miehillä.

Upea kaneli - Oriental Jewel

Välttämätön mausteena kullattua viiniä varten on kaneli, jolla ei todellakaan ole mitään muuta kuin aromi ja maku. On vain muutamia reseptejä, joissa sitä ei käytetä, ja tämä on hyvin harvinaista. Kaneli antaa juomalle paitsi tyypillisen maun, vertaansa vailla olevan hajua, myös paljon parantavia ominaisuuksia. Antiikin aikoina lääkärit tiesivät tämän mausteen parantavista ominaisuuksista ja soveltivat sitä menestyksekkäästi.

Kuvat sivustosta: foodandhealth.ru

He uskovat, että kaneli on myönteinen vaikutus lähes kaikkien elimistön elintärkeiden järjestelmien työhön, parantaa immuniteettia, sisältää vitamiineja, ryhmiä B, PP, C, A, rautaa, kaliumia, fosforia, sinkkiä ja runsaasti hivenaineita ja aineita, jotka auttavat taistelemaan useimmat erilaiset sairaudet. On erittäin tärkeää, että kanelia käytetään kullattua viiniä varten yksinomaan tikkuja, ja on parempi kieltäytyä maaperästä, koska vaikutus ei ole paras.

Tropiikan lahja: maustettu neilikka mullille

Toinen jatkuva kumppani melkein jokaista kuumaa viiniä sisältävässä reseptissä on neilikka, mauste, jota käytetään usein lihan, vihannesten ja myös säilykkeiden valmistukseen. Unblown-neilikan silmut korjataan kahdesti vuodessa, kuivataan auringossa ja myydään kokonaisuutena. Mausteiden mauste häviää nopeasti ominaisuuksiltaan eteerisen öljyn haihtumisen takia, joten on välttämätöntä hankkia se kiehuvalle viinille vain silmut.

Valokuvat sivustosta: pohudator.ru

Hiutaleiden mausteena kullattua viiniä varten on vahva ja helposti tunnistettavissa oleva haju, sillä on hyvin erityinen, terävä maku. Vahvaa lämpenemistä varten mauste menettää osan makustaan, se tulee raskasta ja epämiellyttävää. On järkevää lisätä tämä mauste juomaan ruoanlaiton lopussa, jotta saavutetaan suurin vaikutus.

Tuoksuva ja hyödyllinen neilikka on antimikrobisia ominaisuuksia, parantaa ruoansulatusta, auttaa poistamaan kylmän oireita. Neilikka voidaan heittää kattilaan tai täyttää sen kanssa oranssin tai sitruunan kuori, juuri ennen juoman tarjoamista.

Kuuma pippuri: Chilen, punainen, musta, Jamaikan, maustepippuri

Kaneelin ja neilikkaiden lisäksi usein kullattua viiniä maustetaan myös pippurilla, josta on valtava valikoima. Ehdottomasti kaikki ihmisen tuntemat ja käyttämät paprikat soveltuvat lämmitettävän juoman valmistukseen, joka on myös hyödyllinen näiden mausteiden huomattavien lämpenemisominaisuuksien vuoksi. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, muuten juoma muuttuu liialliseksi polttavaksi ja se on ehdottoman mahdotonta juoda sitä. Kaikki on kohtuullista, sillä muutama herne, esimerkiksi viisi tai seitsemän, riittää koko litraa viiniä.

Kuvat sivustosta: fresher.ru

Punainen paprika lämpenee kurkun ja hengitysteiden, poistaa angina oireet ja jopa kehittää keuhkoputkentulehdus. Jamaikanpippuria, jota kutsutaan myös neilikkaiksi, käytetään usein tämän mausteen sijaan, koska se sisältää samaa eteeristä öljyä. Maustepippuri ja mustapippuri eivät ole niin teräviä, mutta ne voivat parantaa ruoansulatusta, puhdistaa myrkkyjä ja niiden haju hämmästyy rikkaudestaan ja mausteestaan. Yritä välttää maapippurien käyttöä, koska pienimmät hiukkaset eivät voi suodattaa.

Etelä-Aasian tulokas - tuoksuva inkivääri

Nyt tällainen mausteena kuin inkiväärijuuri on jokaiselle ihmiselle tunnettu kaikkialla maailmassa, mutta muutama vuosi sitten, neljä tai viisi sata vuotta sitten, kukaan ei edes epäillä sen olemassaoloa. Maustemateriaalien koostumusta sulatettua viini-inkivääriä varten, koska se on tunnistettavissa tarttuvan maku ja vertaansa vailla oleva aromi, joka on täysin tuntuva, myös yhdessä muiden viiniin lisättyjen mausteiden kanssa, mutta sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kuvat sivustosta: BabyBen.ru

Inkiväärijuuren parantavista ominaisuuksista on erinomainen lämpenemisvaikutus, ruoansulatuksen säätely, ruokahalun stimulointi ja jopa mahahaavan ehkäisy. Inkiväärijuuri edistää myös rasvan nopeampaa polttamista, koska on tavallista käyttää laihtumista. Tämä tavallinen juuri voi lisätä aivoverenkiertoa, mikä lisää tehokkuutta ja stimuloi kilpirauhasen aktiivisempaa erityishormonien tuotantoa.

Star anis: tärkeintä ei ole liioitella sitä

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mikä on mausteena täynnä mullattua viiniä. Itse asiassa se on tavallisen aniksen läheinen "suhteellinen", joka on ikivihreä pensas tai pieni puu. Ruoan aikana käytetään tämän kasvin kuivattuja hedelmiä, jotka näyttävät hyvin alkuperäisiltä. 1500-luvulla heidät tuotiin Japanista, mutta nyt badinia kasvatetaan Intiassa ja Kiinassa, Kambodžassa ja Etelä-Koreassa, Jamaikassa ja Vietnamissa. Joten, jos sinulta kysytään, mitä maustetta kutsutaan tähdellä mullattua viiniä varten, voit vastata turvallisesti - badyan, ja sinä olet aivan oikeassa.

Valokuvat sivustosta: ytimg.com

Tärkeintä, kun viiniä lisätään viiniin, se on maltillista, sillä muutoin juoma saa varmasti katkeran maun, eikä sitä voi juoda. Toisin kuin neilikka, nämä oudot, kuten ulkomaalaiset tähdet, on lisättävä mullattuun viiniin heti kun laitat säiliön tuleen. Sitten sen tuoksu paljastuu täysin. On hienoa, että bhanyania voidaan kutsua luonnolliseksi säilöntäaineeksi, koska se pidentää merkittävästi juoman säilyvyyttä, vaikka se ei ole kovin tärkeää, sillä se on juomakelpoista, koska se on juoda heti valmistuksen jälkeen, kunnes se on kylmä.

Tähtianis-tähtianisissa on monia eteerisiä öljyjä, mineraalisuoloja, vitamiineja (A, PP, C, B, H), joka sisältää magnesiumia ja kaliumia, kalsiumia ja fosforia, sinkkiä, seleeniä ja paljon muuta. Koska sitä voidaan kutsua lääkkeeksi. Kasvi parantaa ruoansulatusta, sillä on antimikrobinen, anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, se on hyödyllinen yskän, kurkun ja hengityselinsairauksien hoidossa yleensä, tämä on todellinen löydös kaikille. Tämän mausteen kanssa sinun on kuitenkin oltava erittäin huolellinen allergikoille ja niille, jotka kärsivät hermostoista. Kaikissa muissa tapauksissa täynnä tähtiä, joka on kullattua viiniä, saa vain hyötyä.

Classic Royal Cardamom - Paradise marjat

Toinen hyvin yleinen mausteena kullattua viiniä varten on kardemumma, ulkomaalainen Intiasta ja Ceylonista. Ihmiset tämä hämmästyttävä mauste ei ole turhaan nimeltään "kuninkaallinen mauste" tai "paratiisimarja". Se antaa juomalle vain jumalallisen aromin sekä jalo- ja hienostuneen maun, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Keskiajalla ravitsemukselliset apteekkarit tarjosivat kaikille potilaille maamerkkiä, joka välitti sen erityisenä seoksena, jolle he ottivat korkean hinnan. Tämän lääkkeen tehokkuus oli lähes kaikki tyytyväinen loppukäyttäjään.

Valokuvat sivustosta: aidigo.ru

Kardemoni sisältyy usein mullattujen viinien mausteisiin sen aromaattisten, aromien ja parantavien ominaisuuksien vuoksi. Hän "tietää", miten rentoutua ja rauhoittaa hermoja, parantaa masennusta ja masentunutta tilaa ja parantaa huomattavasti mielen selkeyttä ja tehokkuutta. Tämä mauste on erinomainen ehkäiseminen vilustumiselle ja aktivoi myös ruoansulatuskanavan työtä.

Kardemomilla on erinomaiset esteet epämiellyttävän hajua suusta, ja hän voi rauhoittaa kipeä hampaita jonkin aikaa. Laihtuminen, tämä mauste on yksinkertaisesti välttämätön, koska se parantaa huomattavasti ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Jos kyseessä on gastriitti ja mahahaava, on kuitenkin kiellettyä käyttää kardemonia kullattua viiniä tai jopa muita ruokia.

Jos aiot käsitellä kylmää mullattua viiniä, älä unohda, että tämä on alkoholijuomaa, eikä sinun pitäisi käyttää sitä millään tavalla. Ei ihme, että ikivanhemmat sanoivat, että pudotus sisältää lääkettä ja amphora-myrkkyä.

Muskottipähkinä: Täydellinen vieras Rune Islandilta

Usein mullattua viiniä maustettaessa on tällainen mauste kuin muskottipähkinä, mutta harvat tietävät, mikä se on ja miten parhaiten sitä käytetään. Keskiajalta lähtien, samasta kylästä ja ainoasta kylästä peräisin olevista indonesialaisista saarista Runes, he alkoivat tuoda kuivattuja hedelmiä, joita he alkoivat käyttää kokkeja ympäri maailmaa. On kuitenkin oltava erittäin varovainen, koska muskottipähkinällä on päihtyvää, pitkäaikaisvaikutusta, joten on selvästi annettava pois läsnäolo juomassa.

Kuvat sivustosta: EzoPort.ru

Pieninä annoksina tämä silmiinpistävä mutteri voi vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, kohottaa hermosoluja ja antaa suuremman maskuliinisen voiman. Jos päätät kokata mullojuoman ja muskottipähkinän romanttiseen iltaan yhdessä, se on todella hyvä valinta, sinun täytyy arvioida tulos hyvin pian. Jopa pieni osa muskottipähkinää voi palauttaa hyvän ja terveen unen, kannustaa immuunijärjestelmää, pysäyttää kylmät oireet. Tärkeintä tässä ei ole liioittele sitä.

Lisäksi, kuten edellä on kuvattu, kullattujen viinien mausteiden koostumus voi sisältää myös laakerinlehden, korianterin, safranin, karhunmarjan ja jopa lukuisia lääkkeitä ja tuoksuvia yrttejä. Ne voidaan lisätä tahdon ja valinnan mukaan, mutta useimmissa klassisissa tunnetuissa resepteissä niitä ei sovelleta. Siksi ei ole järkevää asua niihin yksityiskohtaisemmin, mutta mikä on herkkua tai paju teetä, kamomillaa tai salvia hajua ja ominaisuuksia on helppo tunnistaa lukemalla yksinkertaisesti apteekissa olevaan laatikkoon liittyvä kuvaus, josta saat ne. Kuka tahansa voi käyttää vakiintuneita mausteita mullattua viiniä varten, ja se voi muodostaa oman, täysin alkuperäisen kukkakimppunsa, joka joskus tulee myös klassiseksi.

Mitä mausteita kullekin viinille tarvitaan kotona

Jokaisella on jo pitkään tunnettu kullanviinin alkoholijuoman lämpenemisominaisuudet. Kesän loppu on erinomainen syy kokeilla sitä kotona. Prosessi on varsin yksinkertainen, varsinkin klassinen tapa, mutta sinun pitäisi silti tietää joitakin piirteitä, erityisesti mitä tarvitaan kullanviiniä varten.

Ensimmäiset kullattua viiniä koskevat reseptit ilmestyivät antiikin Roomassa. Mutta tuolloin resepti oli hieman erilainen. Koska viiniä ei kuumenneta, ja tämän maan sää ei ole pakollinen. Se sekoitettiin yksinkertaisesti eri mausteiden ja mausteiden kanssa. Hän sai todellista suosiota keskiajalla Euroopassa, sitten he alkoivat kokata ja tarjota sitä joulumessuilla. Hitaasti viileä viini rakastui koko mantereen väestöön, nykyään se on valmistettu monissa maissa, jopa kuumalla ilmalla.

Mitä mausteita tarvitaan käärmeviiniin: koostumus

Tähän mennessä on monia vaihtoehtoja, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen reseptiin. Voit kokeilla joukkoa komponentteja, yrittää lisätä erilaisia mausteita, hedelmiä ja muita komponentteja, esimerkiksi hunajaa. Jokainen voi valita oman ainutlaatuisen versionsa, jonka jokainen varmasti pitää ja tulee perheen reseptiksi.

Kun valitset komponenttien koostumuksen, sinun tulee keskittyä odotettavissa olevaan tulokseen. Jos juoma on valmis torjumaan kylmää, sinun pitäisi lisätä pieni kaneli, inkivääri, korianteri, mustapippuri. Sekä yrtit Ivan teetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita on tärkeä rooli hoidossa vilustuminen. Yksinkertaisille illalliskokouksille sukulaisille ja ystäville voit käyttää muskottipähkinää, sahramia, neilikkaa, tähtianista, korianteria ja vähän sitruunamelaa.

Suosituimpien komponenttien joukossa on korostettava:

Kaneli on perinteisin ainesosa, jota ei tarvitse luopua. Gourmets suosittelee mahdollisuuksien mukaan syömäpuikkojen käyttöä.
Kynsi - jatkuva alkoholin herkkuyhtye, auttaa antamaan ainutlaatuisen aromin.
Inkivääri on välttämätön vilustumiselle, sillä sillä on erinomainen lämmitysvaikutus.

Paprikat (musta, tuoksuva, Jamaikan ja muut) - lämmin veri, lämmin. Käytettäessä niitä on tärkeää, ettei sitä liioitella.

Tähtianiksen ja aniksen tarkoituksena on lisätä lakritsi-makua. Käytön ansiosta tuote saadaan itämaisella sävyllä. Ulkoisen kauneuden luomiseksi on parempi käyttää badiania - se näyttää alkuperäiseltä ja kiinnostavalta lasista.

Bay-lehdet antavat erityisen maun, mutta on syytä lisätä vain minuutti ennen sammumista.

Korianteri - koristele mikä tahansa vaihtoehto.

Kardemomi - vaihda sitrushedelmät helposti.

Muskottipähkinä - käytetään muiden ainesosien parantamiseen.

Saffron - antaa juomalle mausteisen maun ja antaa samalla vaalean kultaisen sävyn.

Happomarjat. Käytön ansiosta voit tehdä maun kevyeksi ja hienostuneeksi ainutlaatuisella ja hieman havaittavalla hapoilla.

Ruohoa. Monet valmistelevat juomaa käyttäen erilaisia mausteisia tai lääkekasveja parantamaan sen parantavaa vaikutusta.

Mikä tahansa luetelluista komponenteista voi lisätä ainutlaatuisen kohokohdan koko valmiille herkulle. Ja ruoanlaittoprosessissa voit käyttää mitä tahansa syyllisinä punaisia pöytälajeja, jotka ovat keskihinta-alueella. Väkevistä viineistä tulisi luopua, koska alkoholin haju pilaa koko vaikutelman. Monet valmistavat tämän lämpenevän juoman ja valkoviinin. Tässä tapauksessa sinun pitäisi kuitenkin lisätä sokeria, koska tällaisille viineille on ominaista korkea happamuus.

Paras maustetta kullattua viiniä, mausteita: keittomenetelmiä

Kun tuli selväksi, mitä mausteita tarvitaan käärmeen viiniin, ja kaikki ainesosat on valmistettu, voit aloittaa maagisten korjaustoimenpiteiden aloittamisen vilustumiseen. Muuten, myymälöiden hyllyillä voit heti ostaa valmiita vaihtoehtoja tämän herkun valmistukseen, joka tarjoaa erilaisia merkkejä. Mutta se on paljon miellyttävämpää valmistaa omia mausteita.

Vaikeinta on komponenttien valinta. Jos tiedät, millaisia mausteita voidaan käyttää, valmistele juoma kotona ei ole vaikeaa. Siksi alla on useita vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää.

Tapa 1 - Klassinen vaihtoehto

Tällaista juomaa varten sinun täytyy ottaa 3 tl sokeria, yksi kaneli, pieni inkiväärijuuri, muutama tähtianiksen kukinta, pippuri (mieluiten maustepippuri), muutama neilikka ja pieni muskottipähkinä. Valinnaisesti voit lisätä puolet sitruunasta tai oranssista.

Menetelmä 2 - Kahviasetus

Tämän herkkujen valmisteluun tarvitaan 3 tikkua kanelia, 150 grammaa ruskeaa sokeria, 300 ml kahvia ja puoli lasillista brandyä.

Tapa 3 - Skandinaavinen versio jouluna

Koostumukselle käytetään tässä tapauksessa 100 grammaa manteleita ja rusinoita, kuiskaamalla jauhettua inkiväärijuurta, 6 kynsiä ja yhtä kaneeliä. Rikkaampaan makuun lisätään myös 60 grammaa vodkaa ja 70 grammaa ruskeaa sokeria.

Tapa 4 - Hot Loco

Viinin lisäksi sinun tulisi huolehtia 50 ml: n juoman, 4 tl: n juomasta. hunaja, 4 keltuaiset, teelusikallinen jauhettua kanelia, 2 tl. ruskea sokeri ja sitruunan kuori tai oranssi.

Mulled-viinin komponenttien valikoima on hyvin suuri, joten sinun pitäisi tarttua klassiseen järjestelmään ruoanlaitossa, lisäämällä houkuttelevimpia mausteita ja mausteita. Kokeilemalla hieman, voit saada maagisen herkun, joka on emännän kohokohta.

Maustaminen tähdivalokuvan muodossa

Erilaisia lisäkomponentteja voit valmistaa kuumia viinejä, joissa on erilaisia makuja. Nykyään alkuperäiset tähtimäiset mausteet ovat erittäin suosittuja, mikä luo ainutlaatuisen maun ja lisää etuja.

Kaksi sukulaisia ovat erityisen suosittuja:

Ostajaa ei pelkästään herättää tähti, vaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja rikas maku. Anisilla on makea ja hapokas maku, jossa on mausteinen aromi. Samalla sillä on luontaisia anestesia- ja antipyreettisiä ominaisuuksia, jotka lisäävät herkkujen hyötyjä kaikissa sääolosuhteissa.

Ei huonompi kuin hänen kollegansa ja badian, jolla on terävä makea-karvas maku. ”Lääkkeellä” tällainen mauste lisää antitussive-vaikutusta, joka auttaa nopeasti palauttamaan kadonneen äänen. Badian pystyy myös normalisoimaan ruoansulatuksen prosessit ja virkistämään hengitystä.

Maustetta kullattua viiniä kotanyin koostumusta varten

Kuten jo todettiin, monet maustevalmistajat toimittavat versiot valmiista mausteista tämän hämmästyttävän herkun tekemiseksi. Kotanyin nopean version ansiosta voit tehdä juoman unohtumattoman vaniljan, kanelin, neilikan ja muiden mausteiden tuoksun. Tuotteen ainesosat ovat sokeri, neilikka, vanilja, kaneli, kalkkijauhe ja inkivääri. Kaikki tämä voi tehdä terapeuttisen juoman maun unohtamatta.

Höystetyn viinin mausteet Maustekoostumus

Hienoa makeaa kuumaa viiniä voidaan valmistaa tuotemerkillä "Pripravych", joka saa parantavia ominaisuuksia ja unohtumattoman aromin. Sarjan koostumukseen kuuluvat rusinat, kardemumma, neilikka, appelsiini, inkivääri. Kun tätä ruokaa tehdään, sinun on muistettava lisätä sokeria, koska se ei ole koostumuksessa.

Maustettu mullattujen viinien maaginen puu koostumus

Erityistä huomiota tulee kiinnittää Magic Tree -brändin tuotteisiin. Monet ovat arvostaneet paitsi viinin ruoanlaiton yksinkertaisuutta myös sen hämmästyttävää makua. Valmistetun herkun aromista vastaavat pääkomponentit voidaan erottaa:

Sitruuna ja appelsiini kuori;
kaneli;
maustepippuria;
Maadoitettu kardemumma;
rusinat;
Inkivääri.

Monet sanat on jo sanottu, että kuumaa juomaa voidaan valmistaa valmiiden mausteiden perusteella. Mutta ei vielä maininnut tämän prosessin piirteitä. Erot klassisen reseptin kanssa eivät ole täällä. On vain syytä huomata, että voit valmistaa keitetyn mausteen erikseen ja lämmittää sitten viiniä. Ja voit lisätä sisältöä viiniin, mutta juuri ennen sen käyttöä, valuta. Useimmiten 30 grammaa tulisi ottaa 750 ml viiniä ja 100 ml vettä. Tämän tuloksena saadaan 4-5 annosta terapeuttista lämmitysjuomaa.

Höyryttää viiniä omin käsin

Jos joissakin tapauksissa valmiit sarjat herättävät epäilyksiä tai niitä on melko vaikea löytää myymälässä, niin tällainen seos voidaan valmistaa itsenäisesti marginaalilla. Jotta etsitään puuttuvia osia.

Muuten, tällainen alkuperäinen sarja on ihana lahja ystäville ja sukulaisille.

Et tarvitse ruoanvalmistukseen paljon ainesosia:

1 rkl. lusikka kardemonia, on parempi antaa etusija vihreälle;
2 rkl. lusikat maustepippuria;
6 tynnyriä kanelia, joista kukin on enintään 7 cm;
3 rkl. lusikat neilikka;
7 aniksen tai aniksen kukinnot.
Koristeluun voit lisätä seokseen kuivaa oranssia tai sitruunankuorta.

Kaikilla mausteilla on yksi ominaisuus - menettää makunsa auki ajassa. Siksi on parempi sijoittaa sekoitettu seos ilmatiiviiseen koriin. Tämän sarjan pitäisi riittää 6 pullon magic-juoman valmistukseen.

Tämän seurauksena johtopäätös viittaa siihen, että mullattu viini on erinomainen alkoholipitoisuus. Mikä auttaa selviytymään vilustumisesta ja huonosta tuulesta synkässä kylmässä illassa. Tämän jälkeen voit turvallisesti piilottaa ja mennä nukkumaan ja olla varma, että heräät täynnä energiaa ja uusia voimia aamulla.

Ja nyt ymmärrät, millaisia mausteita kullattua viiniä tarvitaan? Tai miten tehdä se itse? Jätä mielipiteesi tai palautteesi kaikille foorumin jäsenille.

Paras maustetta kullattua viiniä varten

Monet kuluttajat ovat yrittäneet tätä kuumaa, lääkkeellistä ja hienostunutta juomakuplia. Keittämään sitä ihmiset käyttävät monenlaisia mausteita mullattua viiniä varten. He eivät vain anna juomalle runsaasti hajua ja mieleenpainuvaa makua, sillä mausteilla on parantava vaikutus, jokainen niistä on hyödyllistä omalla tavallaan.

Yleiset säännöt, joilla valmistetaan mullattua viiniä

Useita juomia voidaan valmistaa. Voit kokeilla viinilajikkeita, mausteita, lisätä omia ainesosia. Ruoanvalmistukseen ei ole olemassa yhtä sääntöä, juoman luominen on luovuutta, fantasian lentoa, tilavaa kenttää kokeiluun. Koska karvaviiniä ei ole maustettu, voit aina kertoa vieraillesi uuden juoman maun.

Klassinen kuuma viini koostuu kuivasta punaviinistä, neilikoista, muskottipähkinästä ja kanelista. Mutteri (raastettu) täyttämään kynsien kanssa vettä ja anna kiehua noin minuutin ajan. Sitten seos tulee infusoida, kun lämmität viiniä sokerilla.

Muista, että sen ei pitäisi kiehua. Viinin jälkeen kaada tinktuura kynsiä ja lisää kanelia. Suodata kuuma viini juustokurkin läpi ennen tarjoilua, jotta saat runsaan rubiinin värin.

Classic Spice Ingredients for Drink

Ruokakaupassa on valmiita seoksia käärmettä ja erikoisviiniä varten. Mutta on paljon mielenkiintoisempaa sekoittaa kaikki ainekset itse, tehdä erilaisia manipulaatioita mausteisiin, lisätä uusia, luoda ainutlaatuinen maku.

Muutama kynsi silmut ovat välttämätön osa jokaista kullattua viiniä. Mauste lisää juoman makua ja makua. Jos haluat saada kuumaa viiniä, jolla on voimakas haukko neilikka, lisää se niin pian kuin mahdollista, ja jos haluat tuntea kukkaherkän sävyn, lisää sitten mausteita myöhemmin.

Kaneli on must-have mauste luettelo. Lisää muutama tikkuja, mutta joskus ripottele raastettua maustetta. Kaneli yllättää miellyttävän aromin. Mauste on runsaasti kuparia, rautaa, vitamiineja. Lääkärit neuvoo kaneliä diabeetikoille ylläpitämään immuniteettia ja parantamaan keskittymistä.

Seuraava klassinen mauste on anis. Sen maku on kirpeä ja makea. Anis lisää ruokahalua, lievittää kipua, sillä on stimuloiva vaikutus.

Badian on aniksen kaltainen mauste, joka lisää makeata juomaa ja sisältää parantavia ominaisuuksia. Tämä mauste auttaa palauttamaan puuttuvan äänen tai lievittämään yskää. Bayenan lisäominaisuus: ruoansulatuskanavan työn parantaminen ja hengityksen tuoreuden varmistaminen.

Muskottipähkinä tuli meille idästä ja levisi koko maailman ruokiin. Mullossa oleva viini muuttuu mausteiseksi ja kirpeäksi. Lämmityksen aikana hän paljastaa kaikki makunsa, joten on syytä lisätä valmistelun alussa. Muskottipähkinä normalisoi verenpainetta ja optimoi aivot, se lievittää masennusta ja rentoutua.

Saffron-sävyt, vahvistavat sydän- ja sydänaluksia, toimivat särkylääkkeinä. Muista, että sitä ei voi sekoittaa paljon mausteita, sillä sen maku on vahva.

Kardemoni on olennainen osa kullattua viiniä. Sen haju on terävä ja suolainen, ja maku on vain miellyttävä reseptoreille. Kardemoni parantaa ruoansulatusprosessia, stimuloi aivojen toimintaa. Kardemomin altistumisen jälkeen hermosto paranee.

Inkivääri - ei vain hyödyllinen mauste, vaan myös yleinen. Inkivääri katkeaa ihmisiä makuun, se auttaa sairauden ja hypotermian aikana. Suuri määrä aminohappoja ja vitamiineja auttaa lämmittämään kylmällä talviajalla.

Alkuperäiset maustepullot jauhettua viiniä varten

Jos haluat miellyttää rakkaansa ihastuttavalla juomalla, ihmiset tietävät ja käyttävät monia epätavallisia mausteita käärmettä varten. Inkivääri, kaneli, muskottipähkinä on klassinen. Gourmets lisää:

Pepper. Ei ole väliä mitä: musta, punainen, Jamaikan. Jokainen näistä lajeista sisältää omia ominaisuuksiaan juomassa. Punainen paprika antaa makean ja lievän maun, ja musta - katkera ja vahva. Ole varovainen maustepippurin kanssa, sillä se voittaa juoman aromeilla.
Minttu. Se on virkistävää ja sopivampaa käytettäväksi lämpimän juoman sijaan kuin kuuma. 3-4 lehtiä minttua parantaa mielialaa, fyysistä kuntoa. Melissa vähentää kuumetta, lievittää tulehdusta.
Kuivatut hedelmät - alkuperäinen ratkaisu kuumien juomien luomiseen. Kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, päivämäärät suojaavat elimistöä viruksilta ja infektioilta.
Tuoreita marjoja ja hedelmiä esiintyy joskus myös mullossa. Useimmiten se on sitrushedelmiä, on omenoita ja päärynöitä. Mansikka tai vadelma antaa juomalle kesän maun.

Liekanlehtiä lisätään myös käärmeen viiniin. Sillä on erilainen maku, se vaikuttaa kehoon antibiootin ja aineenvaihdunnan katalysaattorina. Kun alat valmistaa kullattua viiniä, älä heitä tätä maustetta siihen, koska juoma näyttää enemmän kuin keitto eikä alkoholipitoinen cocktail.

For mulled viinin mausteet

Aiemmat viestini eivät olleet selkeitä, sovellettavia, eivätkä arvioiden perusteella olleet liian hyödyllisiä, jotta ne eivät olleet valmistautuneet kulinaariseen lukijakuntaan. Joten haluan mennä eteenpäin ja puhua tarkemmin mausteista. Ja tässä on kaksi vaihtoehtoa: joko aloittaa ruoat, jotka vaativat mausteita, tai ottaa jokainen mauste, ja on tylsää kuvata yksityiskohtaisesti sen eri ominaisuuksia. Ensimmäinen vaihtoehto tuntuu mielenkiintoisemmalta, joten aloitamme sen. Jos et pidä siitä - kokeile toista vaihtoehtoa.

Mulled viini on hyvin yksinkertainen juoma. Huolimatta siitä, että hänen reseptinsä on tuhansia, pohja on aina sama, ja voit lisätä makua ilman muita reseptejä. Viinin valmistamiseksi tarvitaan vain neljä tärkeintä ainesosaa: kaneli, neilikka, kuori ja maku maku - ne lisätään aina. Jos mahdollista, mausteiden tulee olla kokonaisia, muuten juoma muuttuu sameaksi. Zest ei tarvitse hioa - se on kätevä poistaa suurina paloina veitsellä vihannesten puhdistukseen.

Jos sinulla ei ole kokemusta käärittävän viinin valmistamisesta, älä lisää kaikkia saatavilla olevia mausteita samaan aikaan - saat epämääräistä rehua ja et koskaan tunne, että mausteet vaikuttavat juoman makuun. Rajoita itsesi kolmeen perusmausteeseen (kaneli, neilikka, kuori) ja yritä sitten lisätä inkivääriä, tähtianista, muskottipähkinää, kardemonia, maustepippuria, aniksia, rusinoita jne.

Mulled viini käyttää tyypillisesti edullista pöytäpunaviiniä, koska mausteet peittävät silti sen puutteet. Kuitenkin, sitä pidetään myös hyvänä muotona sekä ruoanlaitossa että mulloidun viinin valmistuksessa juuri sitä viiniä, jota nautit mielellään alkuperäisessä muodossaan. Niin kallista vintage-viiniä on hyödytöntä, mutta sinun ei pitäisi säästää paljon.

Klassinen valmistusmenetelmä on tämä: kaada pullo viiniä (0,75 l) kattilaan, joka on asetettu keskilämpöön, lisää mausteita (2-3 tikkua kanelia, 5-7 neilikan silmiä, appelsiinikuoripuolta) ja sokeria maun mukaan. Heti kun viini lämpenee 75 ° C: seen, poista kuumuudesta, peitä pannu kannella ja anna sen hautua 5-10 minuuttia. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen, jos teet melkoisen mullin.

Jos juot suurta yritystä, on kätevämpää valmistaa mausteita ensin 100-150 ml: ssa vettä (keitä niitä pari minuuttia ja anna niiden hautua 5-10 minuuttia) ja lisätä liemi kuumaan viiniin. Joten mausteet luovuttavat parhaan maun, ja vaikka tuntuu siltä, että kullattua viiniä ei ollut tarpeeksi mausteinen, voit lisätä hieman keittämistä saadaksesi täydellisen tuloksen.

Kun perusvalmiste on tajunnut - siirry nyt ylimääräisiin ainesosiin. Olemme jo maininneet mausteet - voit lisätä makean ryhmän mausteita ja kolme päämaustetta mullattuun viiniin, mutta inkivääri (1-2 cm tuoretta tai kuivattua juuria), mantelit (2-3 tähteä), muskottipähkinä (¼ mutteri) ja kardemumma ovat erityisen hyviä (2-3 palkkaa).

Hyvin usein omena, appelsiinien tai muiden hedelmien viipaleita lisätään mullattuun viiniin - myös hyvä vaihtoehto. Sokeri voidaan korvata hunajalla, mutta sen jälkeen on parempi lisätä se loppupäähän, jos halutaan säilyttää sen edulliset ominaisuudet mahdollisimman paljon. Lisäksi on olemassa reseptejä, joissa voimakasta teetä lisätään myllyyn tai vahvoihin alkoholijuomiin ”asteen” nostamiseksi.

Ja lopuksi haluan vielä kerran huomauttaa - sinun ei pitäisi lisätä kaikkea käärmeen viiniä heti. Opi tekemään peruskuidut viiniä kanelilla, neilikoilla ja kuorineen, ja yritä vain yksi kerrallaan lisätä muita ainesosia - sitten voit valita itsellesi täydellisen koostumuksen.

Usein sattuu, että ensimmäistä kertaa kokeilemassa epäorgaanisesti keitetyn mullon viiniä, jossa on liian paljon inkivääriä, muskottipähkinää tai kardemummaa, ihmisillä on täten jatkuva vastenmielisyys tätä juomaa kohtaan. Mausteita on käytettävä herkästi, koska tärkein ainesosa on viini, älä haista sitä mausteilla, meidän on vain täydennettävä sitä.

Huomautus: jos sinulla ei ole lämpömittaria 75: n havaitsemiseksi, lämmitä viiniä, kunnes se näyttää kiehuvan tai kunnes vaahto tulee näkyviin. Suuntaviivat ovat likimääräisiä, mutta silti tulos on silti erinomainen. Tärkeintä - missään tapauksessa viiniä ei saa kiehua.

Mausteet karvaviinille - valikoima parhaita mausteita ja tapoja valmistaa juomia

Joskus on vaikea valita jotain erilaista tällaisesta lajikkeesta, mutta yrittää selvittää se ei vahingoita. Jokaisella "palavan viinin" osatekijällä on valtava rooli, mutta on erityisen tärkeää, millaisia mausteita tarvitaan karvaviinille, missä määrin ja onko syytä sekoittaa ne keskenään.

Tässä artikkelissa on kyse.

Kuuma viini: mausteet maun ja terveyden kannalta

Kun ymmärrät, mitä mausteita lisätään myllyyn, monet ihmiset keskittyvät vain tuoksuun ja makuun, mutta tämä on täysin väärin.

Loppujen lopuksi juoma ei ole vain maukas ja tuoksuva, sillä on todellakin joitakin parantavia ominaisuuksia, se voi tukea ja aktivoida immuunijärjestelmää, kompensoida vitamiinien puuttumista, pysäyttää kylmän, yskän tai kurkkukipun ensimmäiset oireet juuri ainutlaatuisen hedelmä-, viini- ja mausteyhdistelmän kautta, lämmitetty, mutta ei keitetty..

Koostumuksen käsitteleminen on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mitä mausteita tarvitaan kokonaisen tai jauhetun viinin osalta, sillä lopputulos riippuu siitä.

On välttämätöntä luopua kokonaan jauhetuista mausteista, koska ne ensinnäkin mutkaavat juomaa ja rasittavat sen, ei ole mahdollisuutta, ja toiseksi ne voivat jopa hioa myöhemmin, kuten hiekkaa, hampaiden päälle.

Jos mahdollista, pidä mieluummin koko mausteita, ja olet tyytyväinen tulokseen.

On valtava määrä erilaisia reseptejä. Luultavasti siksi, että aloittelijat uskovat, että lisäämällä hieman kaikkea he saavuttavat parhaan mahdollisen tuloksen.

Tämä on kuitenkin yleinen harhakäsitys, kun on kyse maustetuista valkoviinistä, ja tästä on tietty sääntö.

Älä koskaan lisää juomaan yli 3-5 maustevalikoimaa, muuten se voi muuttua voimakkaasti tuoksuvaksi nesteeksi, joka ei ole vain epämiellyttävä, vaan yksinkertaisesti mahdotonta käyttää.

Joten mitä mausteita kullattua viiniä varten voidaan valita ja miten ne yhdistetään? Jotkut mausteena kullattua viiniä varten sopivat paremmin terveystarkoituksiin, kun taas toiset paljastavat viinin tuoksun, kun taas toiset vain tarjoavat juoman tartnessia tai polttavaa tunnetta, kun taas toiset voivat jopa torjua seksuaalisen toimintahäiriön miehillä.

Upea kaneli - Oriental Jewel

Kaneli antaa juomalle paitsi tyypillisen maun, vertaansa vailla olevan hajua, myös paljon parantavia ominaisuuksia.

Antiikin aikoina lääkärit tiesivät tämän mausteen parantavista ominaisuuksista ja soveltivat sitä menestyksekkäästi.

Lahja tropiikilta: mausteinen neilikka

Toinen jatkuva kumppani melkein jokaista kuumaa viiniä sisältävässä reseptissä on neilikka, mauste, jota käytetään usein lihan, vihannesten ja myös säilykkeiden valmistukseen.

Unblown-neilikan silmut korjataan kahdesti vuodessa, kuivataan auringossa ja myydään kokonaisuutena.

Mausteiden mauste häviää nopeasti ominaisuuksiltaan eteerisen öljyn haihtumisen takia, joten on välttämätöntä hankkia se kiehuvalle viinille vain silmut.

Kuuma pippuri: Chilen, punainen, musta, Jamaikan, maustepippuri

Kaneelin ja neilikkaiden lisäksi usein kullattua viiniä maustetaan myös pippurilla, josta on valtava valikoima.

Ehdottomasti kaikki ihmisen tuntemat ja käyttämät paprikat soveltuvat lämmitettävän juoman valmistukseen, joka on myös hyödyllinen näiden mausteiden huomattavien lämpenemisominaisuuksien vuoksi.

Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, muuten juoma muuttuu liialliseksi polttavaksi ja se on ehdottoman mahdotonta juoda sitä. Kaikki on kohtuullista, sillä muutama herne, esimerkiksi viisi tai seitsemän, riittää koko litraa viiniä.

Maustepippuri ja mustapippuri eivät ole niin teräviä, mutta ne voivat parantaa ruoansulatusta, puhdistaa myrkkyjä ja niiden haju hämmästyy rikkaudestaan ja mausteestaan.

Yritä välttää maapippurien käyttöä, koska pienimmät hiukkaset eivät voi suodattaa.

Etelä-Aasia Uusi tulokas - Ginger

Maustemateriaalien koostumusta sulatettua viini-inkivääriä varten, koska se on tunnistettavissa tarttuvan maku ja vertaansa vailla oleva aromi, joka on täysin tuntuva, myös yhdessä muiden viiniin lisättyjen mausteiden kanssa, mutta sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Inkiväärijuuren parantavista ominaisuuksista on erinomainen lämpenemisvaikutus, ruoansulatuksen säätely, ruokahalun stimulointi ja jopa mahahaavan ehkäisy.

Inkiväärijuuri edistää myös rasvan nopeampaa polttamista, koska on tavallista käyttää laihtumista.

Tämä tavallinen juuri voi lisätä aivoverenkiertoa, mikä lisää tehokkuutta ja stimuloi kilpirauhasen aktiivisempaa erityishormonien tuotantoa.

Star anis: tärkeintä ei ole liioitella sitä

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mikä on mausteena täynnä mullattua viiniä. Itse asiassa se on tavallisen aniksen läheinen "suhteellinen", joka on ikivihreä pensas tai pieni puu.

Ruoan aikana käytetään tämän kasvin kuivattuja hedelmiä, jotka näyttävät hyvin alkuperäisiltä. 1500-luvulla heidät tuotiin Japanista, mutta nyt badinia kasvatetaan Intiassa ja Kiinassa, Kambodžassa ja Etelä-Koreassa, Jamaikassa ja Vietnamissa.

Joten, jos sinulta kysytään, mitä maustetta kutsutaan tähdellä mullattua viiniä varten, voit vastata turvallisesti - badyan, ja sinä olet aivan oikeassa.

Tärkeintä, kun viiniä lisätään viiniin, se on maltillista, sillä muutoin juoma saa varmasti katkeran maun, eikä sitä voi juoda.

Toisin kuin neilikka, nämä oudot, kuten ulkomaalaiset tähdet, on lisättävä mullattuun viiniin heti kun laitat säiliön tuleen. Sitten sen tuoksu paljastuu täysin.

On hienoa, että bhanyania voidaan kutsua luonnolliseksi säilöntäaineeksi, koska se pidentää merkittävästi juoman säilyvyyttä, vaikka se ei ole kovin tärkeää, sillä se on juomakelpoista, koska se on juoda heti valmistuksen jälkeen, kunnes se on kylmä.

Kasvi parantaa ruoansulatusta, sillä on antimikrobinen, anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, se on hyödyllinen yskän, kurkun ja hengityselinsairauksien hoidossa yleensä, tämä on todellinen löydös kaikille. Tämän mausteen kanssa sinun on kuitenkin oltava erittäin huolellinen allergikoille ja niille, jotka kärsivät hermostoista.

Kaikissa muissa tapauksissa täynnä tähtiä, joka on kullattua viiniä, saa vain hyötyä.

Royal Cardamom - Paradise Marjat

Se antaa juomalle vain jumalallisen aromin sekä jalo- ja hienostuneen maun, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Keskiajalla ravitsemukselliset apteekkarit tarjosivat kaikille potilaille maamerkkiä, joka välitti sen erityisenä seoksena, jolle he ottivat korkean hinnan.

Tämän lääkkeen tehokkuus oli lähes kaikki tyytyväinen loppukäyttäjään.

Muskottipähkinä: Täydellinen vieras Rune Islandilta

Usein mullattua viiniä maustettaessa on tällainen mauste kuin muskottipähkinä, mutta harvat tietävät, mikä se on ja miten parhaiten sitä käytetään.

Keskiajalta lähtien, samasta kylästä ja ainoasta kylästä peräisin olevista indonesialaisista saarista Runes, he alkoivat tuoda kuivattuja hedelmiä, joita he alkoivat käyttää kokkeja ympäri maailmaa.

On kuitenkin oltava erittäin varovainen, koska muskottipähkinällä on päihtyvää, pitkäaikaisvaikutusta, joten on selvästi annettava pois läsnäolo juomassa.

Pieninä annoksina tämä silmiinpistävä mutteri voi vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, kohottaa hermosoluja ja antaa suuremman maskuliinisen voiman.

Jos päätät kokata mullojuoman ja muskottipähkinän romanttiseen iltaan yhdessä, se on todella hyvä valinta, sinun täytyy arvioida tulos hyvin pian.

Jopa pieni osa muskottipähkinää voi palauttaa hyvän ja terveen unen, kannustaa immuunijärjestelmää, pysäyttää kylmät oireet. Tärkeintä tässä ei ole liioittele sitä.

Siksi ei ole järkevää asua niihin yksityiskohtaisemmin, mutta mikä on herkkua tai paju teetä, kamomillaa tai salvia hajua ja ominaisuuksia on helppo tunnistaa lukemalla yksinkertaisesti apteekissa olevaan laatikkoon liittyvä kuvaus, josta saat ne.

Kuka tahansa voi käyttää vakiintuneita mausteita mullattua viiniä varten, ja se voi muodostaa oman, täysin alkuperäisen kukkakimppunsa, joka joskus tulee myös klassiseksi.

Miten kokata Negus?

Mulled viini (Negus) on hämmästyttävä juoma, jonka nimi jotkut tutkijat kääntävät "kuumana viininä", ja muut - "viinin polttamiseen". Mutta synonyymien korvaamisesta lauseessa lautasen arvo ei muutu. Se on viini, joka lämmittää ihmisen sydämet.

Sen mahtavuutta voi arvostaa vain ne henkilöt, jotka mieluummin maistuvat kyllästyneestä ja harmonisesta alkoholista. Lisäksi kotitekoisella mullolla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia.

Se on valmistettu kiireettömästi, jotta se kiehtoo sen aromia ja auttaa luomaan todella hengellisen tunnelman.

Miten?

Juoman ulkonäön tarina on peräisin muinaisesta Roomasta. Arkeologit eräs kaivauksista löysivät kulinaarisen reseptikirjan, joka oli kaksi tuhatta vuotta vanha. Siinä oli monia erilaisia tekstejä, kuten esimerkki siitä, miten valmistetaan mullattu viini. Siihen sisältyi viiniä ja mausteita: neilikka, timjami, kaneli, korianteri ja laakerinlehti.

Tämä nektari voisi varaa vain varakkaat roomalaiset. Ja tämä seikka selittyi sillä, että mausteet olivat hyvin, hyvin kalliita. Jotkut tutkijat yhdistävät mullin viinin Hippokrates-nimen kanssa.

On olemassa jopa legenda, jonka mukaan ensimmäiset ihmiset, jotka keksivät "terveysjuoman", olivat viinejä myyviä huijareita.

He eivät voineet menettää hapan, pilaantuneen viinin voittoja, sekoittamalla sen hunajan ja erilaisten mausteiden kanssa, lämmittivät koostumuksen ja myivät tuloksena olevan panimon.

Nykyään useat maat puolustavat oikeuttaan karkea viinin otsikko. Jopa Venäjän asukkaat loivat oman juomansa, jota he kutsuivat hunajaksi. Mutta missä tahansa maassa olet onnekas kokeilemaan kuumaa viiniä, sen maku tulee olemaan erilainen kaikkialla ja sen erityiset huomautukset.

Miten valita viini?

Tämä komponentti on välttämätön juoman valmistamiseksi. Myllyttävän viinin valmistaminen, hyvin monet ihmiset tietävät tai ovat kuulleet, mutta kaikki eivät tiedä, mikä viini sopii ”polttavaan lääkkeeseen”. Mitä alkoholia reseptin toteuttamista varten tarvitaan: kuiva viini, punainen, valkoinen, makea tai puolikuiva - kukaan ei sano varmasti.

Ensimmäinen kullattu viini valmistettiin Bordeauxin maakunnassa tuotettujen viinien perusteella. Nykyaikaiset kokit suosivat edullista eikä kovin kypsyä alkoholia. Lämpimän ja maustetun viinin infuusion perusteella lämmitettävän juoman valmistamista pidetään merkkinä huonosta mausta.

Loppujen lopuksi tällaisella nektarilla on jo ylivoimainen maku, ja lämmitys voi pilata vain tämän laadun.

Useimmat lämpimien juomien ystävät ovat samaa mieltä siitä, että on parasta ostaa heikkoja kuivia viinejä. Voit myös ottaa puolikuivaa ainesosaa, mutta tässä tapauksessa on välttämätöntä huolehtia siitä, että mullattu viini ei tule hyvin makea.

On parempi kieltää jälkiruokaviinien käyttö: ne ovat erittäin makeaja ja vahvoja. Tällöin karvaviinin alkoholisuus tuntuu varsin voimakkaasti. Siksi kuuma tuote, kevyt ja nuori aurinkoinen juomat ovat ihanteellinen ratkaisu. Ja niiden alkoholipitoisuuden ei pitäisi olla alle 7%. On jopa parempi ottaa koostumus, joka ilmaisee 8,5-12,5% alkoholia, mutta ei enempää.

Mausteet

Tämä on Negus-ruoan valmistuksen toinen tärkeä ainesosa. Kuumaan nektariin lisätään valtava määrä mausteita. Ne, jotka päättivät kokata mullullisen viinin ensimmäistä kertaa, ovat houkuttelevia ja lisäävät hieman jokaista ainesosaa seokseen.

Joten harkitse "edelläkävijöitä", juoman maku paranee vain. Tämä on hyvin yleinen virhe. On syytä muistaa: ei tarvitse tuoda kullattua viiniä yli viisi erilaista mausteita.

Muuten se ei ole juomaa, joka on hienostunut makuun ja aromiin, mutta hyvin todellinen viisto.

Mullattujen viinien mausteet valitaan sen käyttötarkoituksen mukaan, johon lopputuote on tarkoitettu. Jos valmistaudut sitä vilustumisen hoitoon, on parempi laittaa mustapippuria, inkivääriä, korianteria, kanelia, sitruunamelmaa ja ivan-teetä.

Ystävien kanssa järjestettäviin kokouksiin sopivat kanelit, neilikat, muskottipähkinät, tähtianis ja sahrami. Mutta voit kokeilla. Ehkä kypsennät käärittyä viiniä erityisellä mausteella, joka antaa juomalle vertaansa vailla olevan ja toistaiseksi tuntemattoman maun.

Älä missään tapauksessa kaada Negusta maustettuja mausteita! He tekevät liemen pilvistä.

Edut

Tämän juoman positiivisista ominaisuuksista ei voi puhua. Mutta sinun pitäisi silti tietää, että Negus on ihmisen ihmeellinen kumppani flunssa-, keuhkokuume- ja vilustumissairauksien torjunnassa. Se palauttaa kehon täydellisesti uupumuksen jälkeen.

Mulline viinillä on vertaansa vailla olevat antiseptiset ominaisuudet, jotka johtuvat sen koostumukseen sisältyvistä ainesosista. Se parantaa veren uusiutumista ja verenkiertoa. Ja jos lisäät sitruunaa alkoholiin, tuloksena oleva tuote auttaa lisäämään C-vitamiinin tasoa.

Classic - se on klassinen

Mulled klassikko ei ole verrattaessa muihin tämän jumalallisen juoman tyyppeihin. Mutta muut keittomenetelmät johtavat myös erittäin maukkaaseen ja tuoksuvaan juomaan.

Joten tämän tuotteen tarvitsee:

750 ml pöytäviiniä punainen.
Kuusi-seitsemän neilikaa.
Muskottipähkinä maun mukaan.
1/3 kupillista vettä.
Yksi rkl rakeista sokeria.

Turkissa on tarpeen täyttää neilikka, hienonnettu muskottipähkinä ja kaada vettä. Koostumus keitetään ja keitetään vielä minuutin ajan. Noudata nyt noin neljännes tunnissa säiliön sisältöä.

Kaada viini pannulle ja aseta se uuniin. Heti kun se lämpenee, kaada se siihen, mitä Turkissa oli aiemmin kypsennetty, ja lisää sokeria. Viiniä ei saa missään tapauksessa kiehua! Kun se on melko kuuma, poista se tulesta. Klassinen mullattu viini kaadetaan välittömästi keraamiseen teekannuun tai kaadetaan kuppeihin.

Lisää kaneli ja nauti

Harkitse, miten keitetyt viinit valmistetaan kanelia lisäämällä. Sinulla ei ole aikaa vilkkua silmää, koska jo ihastut tätä talvijuomaa. Tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu joulua varten ja sitä käytetään perheen ympyrässä elegantin joulukuusi edessä.

Valmistele: t

750 ml punaviiniä.
400 grammaa appelsiinimehua.
Kaksi tikkua kanelia.
125 grammaa ruskeaa sokeria.
Yksi oranssi.

Yhdistä metallikoteloon kaikki ilmoitetut komponentit, lukuun ottamatta koko oranssia hedelmää. Sekoita kaikki hyvin hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut. Nyt seitsemän - kymmenen minuuttia, aseta astia tuleen.

Tänä aikana makuilla on aikaa hautua. Varmista, että viini ei kiehua, ja alkoholi ei kiehua. Välittömästi keittämisen jälkeen kuuma juoma kaadetaan tulenkestäviin kuppeihin. Kaneli ja oranssi koristavat kukin muki Negusilla.

Pienet voivat myös kokeilla

Lapset voivat myös ja pitää jopa saada kuumaa viiniä, vaikkakin alkoholittomia. Nuorimmille gourmeteille valmistetaan kotitekoinen mullattu viini (resepti alla) viinirypälemehun perusteella. Sekoita kattilassa puoli lasillista vettä ja kolme lasillista viinirypälemehua. Aseta neste hitaaseen tuleen.

Kun se lämpenee, lisää yksi kaneeli, puoli tl inkivääriä, yksi ruokalusikallinen appelsiini- tai sitruunaherkkiä ja 50 grammaa rusinoita. Tarvittaessa voit lisätä makua tai sokeria. Kaikki sekoitetaan, keitetään noin viisi minuuttia ja poistetaan lämmöstä.

Sulje nyt pannu ja vaadi seitsemän minuuttia sävellystä.

Toinen resepti

Haluaisin mainita, miten keitetyn viinin valmistaminen inkivääriin. Se on myös erittäin maukasta ja terveellistä. Kaada yksi lasillinen vettä pannulle ja anna sen kiehua alhaisen lämmön yli.

Kun vesi alkaa kulkeutua, lisää yksi tl tuoretta, raastettua inkivääriä, neilikkaa ja yksi kaneeli. Keitä se kaikki viisi minuuttia. Lisää sitten 30 grammaa hunajaa ja sekoita koko astian sisältö.

Kaada nyt, mutta hyvin huolellisesti, neljä lasillista viiniä ja lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes olet valmis.

Miten juoda?

Neguksen käyttö on koko taidetta. Ensinnäkin juoma on kaadettava korkeisiin kuppeihin, ja toiseksi on välttämätöntä juoda, mutta nauttia. Mutta on suositeltavaa tehdä se, kun viini on vielä kuuma. Jäähdytetyn herkun lämmittäminen on kiellettyä, joten sen maku pilaa. Kuumaviinin välipalana voit valita makeuttamattomia hedelmiä, kuivattuja keksejä ja piirakoita.

Melko värikäs on Neguksen käyttö ulkona. Tällöin grillillä kypsennetyt kebabit tai makkarat sopivat hänelle. Sianlihan tuoksu korostaa erinomaisesti juoman mausteita ja makeutta. Jos ruoat valmistetaan karitsan, hanhen tai kinkun kanssa, kannattaa kokata kardemummia. No, kuuma viini, jossa on palmuja, tarjoillaan pelillä.

Mitä mausteita tarvitaan kotona?

Jokaisella on jo pitkään tunnettu kullanviinin alkoholijuoman lämpenemisominaisuudet. Kesän loppu on erinomainen syy kokeilla sitä kotona. Prosessi on varsin yksinkertainen, varsinkin klassinen tapa, mutta silti sinun pitäisi tietää joitakin piirteitä, erityisesti mitä tarvitaan kullanviiniä varten.

Hän sai todellista suosiota keskiajalla Euroopassa, sitten he alkoivat kokata ja tarjota sitä joulumessuilla.

Hitaasti viileä viini rakastui koko mantereen väestöön, nykyään se on valmistettu monissa maissa, jopa kuumalla ilmalla.

rakenne

Sekä yrtit Ivan teetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita on tärkeä rooli hoidossa vilustuminen.

Yksinkertaisille illalliskokouksille sukulaisille ja ystäville voit käyttää muskottipähkinää, sahramia, neilikkaa, tähtianista, korianteria ja vähän sitruunamelaa.

Suosituimpien komponenttien joukossa on korostettava:

Kaneli on perinteisin ainesosa, jota ei tarvitse luopua. Gourmets suosittelee mahdollisuuksien mukaan syömäpuikkojen käyttöä.
Kynsi - jatkuva alkoholin herkkuyhtye, auttaa antamaan ainutlaatuisen aromin.
Inkivääri on välttämätön vilustumiselle, sillä sillä on erinomainen lämmitysvaikutus.
Paprikat (musta, tuoksuva, Jamaikan ja muut) - lämmin veri, lämmin. Käytettäessä niitä on tärkeää, ettei sitä liioitella.
Tähtianiksen ja aniksen tarkoituksena on lisätä lakritsi-makua. Käytön ansiosta tuote saadaan itämaisella sävyllä. Ulkoisen kauneuden luomiseksi on parempi käyttää badiania - se näyttää alkuperäiseltä ja kiinnostavalta lasista.
Bay-lehdet antavat erityisen maun, mutta on syytä lisätä vain minuutti ennen sammumista.
Korianteri - koristele mikä tahansa vaihtoehto.
Kardemomi - vaihda sitrushedelmät helposti.
Muskottipähkinä - käytetään muiden ainesosien parantamiseen.
Saffron - antaa juomalle mausteisen maun ja antaa samalla vaalean kultaisen sävyn.
Happomarjat. Käytön ansiosta voit tehdä maun kevyeksi ja hienostuneeksi ainutlaatuisella ja hieman havaittavalla hapoilla.
Ruohoa. Monet valmistelevat juomaa käyttäen erilaisia mausteisia tai lääkekasveja parantamaan sen parantavaa vaikutusta.

Väkevistä viineistä tulisi luopua, koska alkoholin haju pilaa koko vaikutelman. Monet valmistavat tämän lämpenevän juoman ja valkoviinin.

Tässä tapauksessa sinun pitäisi kuitenkin lisätä sokeria, koska tällaisille viineille on ominaista korkea happamuus.

Miten tehdä ne itse?

Kun tuli selväksi, mitä mausteita tarvitaan käärmeen viiniin, ja kaikki ainesosat on valmistettu, voit aloittaa maagisten korjaustoimenpiteiden aloittamisen vilustumiseen.

Muuten, myymälöiden hyllyillä voit heti ostaa valmiita vaihtoehtoja tämän herkun valmistukseen, joka tarjoaa erilaisia merkkejä.

Mutta se on paljon miellyttävämpää valmistaa omia mausteita.

Vaikeinta on komponenttien valinta. Jos tiedät, millaisia mausteita voidaan käyttää, valmistele juoma kotona ei ole vaikeaa. Siksi alla on useita vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää.

klassinen

kahvi

Tämän herkkujen valmisteluun tarvitaan 3 tikkua kanelia, 150 grammaa ruskeaa sokeria, 300 ml kahvia ja puoli lasillista brandyä.

Skandinaavinen joulua varten

Hot loco

Viinin lisäksi sinun tulisi huolehtia 50 ml: n juoman, 4 tl: n juomasta. hunaja, 4 keltuaiset, teelusikallinen jauhettua kanelia, 2 tl. ruskea sokeri ja sitruunan kuori tai oranssi.

Tähti

Kotanyi

Kuten jo todettiin, monet maustevalmistajat toimittavat versiot valmiista mausteista tämän hämmästyttävän herkun tekemiseksi.

Kotanyin nopean version ansiosta voit tehdä juoman unohtumattoman vaniljan, kanelin, neilikan ja muiden mausteiden tuoksun.

Tuotteen ainesosat ovat sokeri, neilikka, vanilja, kaneli, kalkkijauhe ja inkivääri. Kaikki tämä voi tehdä terapeuttisen juoman maun unohtamatta.

"Pripravych"

"Magic Tree"

Erityistä huomiota tulee kiinnittää Magic Tree -brändin tuotteisiin. Monet ovat arvostaneet paitsi viinin ruoanlaiton yksinkertaisuutta myös sen hämmästyttävää makua.

On vain syytä huomata, että voit valmistaa keitetyn mausteen erikseen ja lämmittää sitten viiniä. Ja voit lisätä sisältöä viiniin, mutta juuri ennen sen käyttöä, valuta. Useimmiten 30 grammaa tulisi ottaa 750 ml viiniä ja 100 ml vettä.

Tämän tuloksena saadaan 4-5 annosta terapeuttista lämmitysjuomaa.

Tee se itse

Muuten, tällainen alkuperäinen sarja on ihana lahja ystäville ja sukulaisille.

Et tarvitse ruoanvalmistukseen paljon ainesosia:

1 rkl. lusikka kardemonia, on parempi antaa etusija vihreälle;
2 rkl. lusikat maustepippuria;
6 tynnyriä kanelia, joista kukin on enintään 7 cm;
3 rkl. lusikat neilikka;
7 aniksen tai aniksen kukinnot.
Koristeluun voit lisätä seokseen kuivaa oranssia tai sitruunankuorta.

Tämän jälkeen voit turvallisesti piilottaa ja mennä nukkumaan ja olla varma, että heräät täynnä energiaa ja uusia voimia aamulla.

Luonnolliset mausteet

Mulled viini on epäilemättä suosituin talvijuoma. Mikään ei ole niin lämmin kylmällä talviajalla, kun ikkunan ulkopuolella on kylmä ja kylmä, kuten kuumaa viiniä mausteilla. On olemassa monia reseptejä tällaisen juoman valmistamiseksi.

Mitä ne on tehty?

Pääsääntöisesti mullattu viini on valmistettu luonnollisista mausteista. Mutta myös hyllyillä löytyy valmiita mausteita, jotka on valmistettu mullasta. Useimmiten ne sisältävät kanelia, neilikkaa, mustapippuria, kardemonia, inkivääriä ja appelsiiniä. Osana tätä mausteita maustetaan maustetilassa.

Voit ostaa valmiita mausteita, ja voit ostaa itsellesi mausteita mullattua viiniä varten, ja niiden koostumus voidaan muuttaa mielesi mukaan.

Mitä käytetään?

Kerro meille joistakin mausteista, joita lisätään useimmiten tähän ihanaan tuoksuvaan juomaan.

Kaneli on olennainen osa juomaa. Se antaa miellyttävän makean maun ja mausteisen aromin. Kuumaviiniä valmistettaessa on suositeltavaa käyttää kanelia, koska mausteessa tämä mauste menettää osan aroma-ominaisuuksistaan.

Kynsi - klassinen komponentti lähes kaikesta mulloidusta viinistä. Tällä mausteella on vertaansa vailla oleva aromi ja erityinen maku. Mutta on välttämätöntä ottaa huomioon se, että kuumennettaessa maku pienenee. Siksi sitä enemmän kypsennysprosessissa lisätään neilikka, ohuempi aromi tulee.

Pippuria sisältyy myös mullattujen viinien maustamiseen. Valmistettaessa juoma ja käytä mustaa ja punaista ja maustepippuria. Musta pippuria lisätään punaista viiniä sisältävään käärmeen. Kun valmistat valkoviiniä, lisää punainen paprika. Maustepippuria käytetään harvoin sen vahvan aromin vuoksi. Vain harvat kokeneet kokit sisältävät sen juomiinsa.

Cardamom - tämä mausteinen mauste antaa juomalle miellyttävän tuoksun ja hieman sitruunan jälkimaku. Sitä käytetään kuumana talvena, kylmänä kesänä.

Anis on toinen mauste, joka antaa juomalle makean maun ja mausteisen aromin. Tämä mausteena kullattua viiniä harmonisoi hyvin kanelilla ja kardemonilla.

Usein valmistetaan mullattua viiniä laakerinlehden avulla. Täällä on vain amatööri - tykkää tästä mausteesta, toiset ehdottomasti. Joka tapauksessa sinun on otettava huomioon se, että se olisi lisättävä mullattuun viiniin melko vähän noin 1 minuutti ennen kuin juoma on valmis.

Happomarjat. Tämä mauste antaa juomalle hieman havaittavan happamuuden, tulos on mielenkiintoinen hieno maku ja aromi.

Usein korianteriä lisätään valkoviiniä. Joskus tämä mauste on myös punaisissa juomissa.

Saffron - maustetta, jota käytetään valmistettaessa mullattua viiniä, ei ole kovin usein. Se antaa juomalle hienon, mutta varsin pysyvän aromin. Mutta on olemassa piirre - tämä mauste ei ole kovin hyvin yhdistetty muihin mausteisiin.

Ei liian usein söpöjä viiniä ovat sitruunamelami ja minttu. Jos niitä käytetään, niin useimmiten kylmissä juomissa valkoviinistä.

Perinteisesti sitrushedelmät sisältyvät mullattujen viinien mausteisiin. Oranssi yhdistetään valkoiseen ja punaviiniin. Mutta kalkki ja sitruuna lisätään vain punaviiniin.

Jopa keittoviinin valmistuksessa käyttäen ananasta, kiiviä, banaaneja. Usein käytetään myös saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita sekä kuivattuja hedelmiä - kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja.

Yleensä on sinun tehtäväsi, valita mausteet maun mukaan ja aloittaa ruoanlaitto lämmittävä aromaattinen juoma!

Mitä mausteita tarvitaan?

Mulled viiniä pidetään talvijuomana, koska sitä käytetään yleensä kuumana. Mikään ei voi lämmetä tätä vuodenajaa suurena kuumana viininä mausteiden kanssa. On runsaasti reseptejä, joilla voidaan valmistaa mullattua viiniä. Harkitsemme nyt, miten tämä juoma valmistetaan asianmukaisesti, ja mitä mausteita on parempi täydentää.

Mulled viini alkoi keittää takaisin Kiinassa. Mutta he eivät olleet ottaneet sitä käyttöön erilaisia mausteita ja hedelmiä. Reseptit alkoivat kohentua Kreikassa, että he alkoivat kokeilla sitä ja lisätä hunajaa, muskottipähkinää ja kardemonia.

Ajan myötä tätä juomaa alkoivat valmistaa merimiehet, jotka matkustivat kylmissä maissa. Tiedetään, että kuuma viini parantaa verenkiertoa ja vahvistaa kehoa eri sairauksien jälkeen. Mulled viini toimii hyvin mahan työssä ja parantaa suoliston kasvistoa.

Jos haluat valmistaa tätä käärmettä, käytä luonnollisia mausteita. Mutta usein supermarketeissa myydään valmiita mausteita.

Yleensä ne sisältävät neilikka, kaneli, mustapippuri, kardemumma, inkivääri ja oranssi kuori. Vain ne täytyy ensin jauhaa ja sitten käyttää.

Voit tietysti ostaa myymälässä valmiita mausteita, mutta voit myös kokata sen itse ja kokeilla makuja.

Jos haluat tehdä tämän ihanan juoman, käytä näitä mausteita:

Kaneli on tärkein ainesosa kuumaa juomaa valmistettaessa. Se lisää vaaleaa makeaa makua ja herkkää makua. On parasta ottaa kanelitangot, koska murskattu vasara menettää puolet makuhermoistaan;
Neilikka, melkein aina kuuma viini. Tällä mausteella on ihana aromi, ja sillä on erityinen maku. Lohikäärme, kun sitä kuumennetaan, menettää vähän voimakasta tuoksua, ja jos laitamme sen juuri sen valmistuessa, se muuttuu paljon pehmeämmäksi ja sen aromi tulee ohuemmaksi;
Mustapippuria voidaan käyttää myös kuumien viinien valmistukseen. Tämä voi olla, kuten mustapippuri, maustepippuri ja punainen paprika. Lisää mustapippuria käärmeen viiniin. Valkoviini menee hyvin pippuria lisäämällä. Ja vain kokeneet kokit lisäävät tuoksuvaa, koska sillä on voimakas aromi;
Mausta kardemumma, anna juoman mausteinen ja vähän sitruunan jälkimaku. Sitä voidaan käyttää käärmeen valmistukseen talvella ja kesän juomien jäähdyttämiseen;
Anis-maustetta käytetään myös joskus kuumien juomien valmistukseen. Se menee hyvin kanelilla ja kardemonilla. Anissi antaa juomalle makea, miellyttävä maku ja ihana aromi;
Jotkut rakastajat käyttävät laakerinlehteä. Sillä on vahva maku ja tuoksu, joten se olisi lisättävä hyvin huolellisesti, noin minuutin ennen täydellistä valmistelua;
Barberry antaa viinille vähän happoa. Tämän seurauksena saamme ihana maku ja erinomainen maku;
Korianteri laitetaan yleensä valkoviiniin. Mutta jotkut rakastavat mieluummin käyttämään tätä maustetta punaviinien osalta;
Sahrami maustetaan hyvin harvoin. Sen jälkeen sillä on kevyt, mutta erittäin pysyvä aromi. Mutta tällaisia mausteita on miinus, se ei sovi yhteen muiden mausteiden kanssa;
Myös harvinaiset mausteet ovat melissa ja minttu. Niitä käytetään tavallisesti kylmien juomien valmistukseen valkoviinillä;

Jopa kuumaa viiniä varten voit käyttää hedelmiä. Esimerkiksi oranssi menee hyvin valkoisilla viineillä. Mutta punaviini menee hyvin kalkin ja sitruunan kanssa. Jopa kuumassa juomassa lisää kiiviä, ananasta, muskottipähkinää, hasselpähkinöitä, manteleita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Mutta sinä päätät, millaista mullattua viiniä kypsennät, ja mitä mausteita siihen lisätään.

Keittämisen säännöt

Myllyyn viiniä varten on noudatettava sääntöjä. Tietysti voit ja fantasioida ruoanlaittoon, mutta säännöt ovat edelleen olemassa.

Mausteet kuumalle viinille, voit käyttää mitä tahansa ja makua, mutta valitse viini, jota tarvitset vain kuivaksi. Valkoviiniin voi lisätä kanelia ja omenoita.

Sinun on myös tiedettävä, ettei käärittyä viiniä kiehuta vain seitsemänkymmentä astetta. Kun vaahto alkaa näkyä, juoma on poistettava välittömästi lämmöstä.

Alusta juoda kuumaa viiniä, sinun täytyy heti valmistelun jälkeen, ja lasit ensin, on parempi lämmittää vähän.

On monia tapoja kokata mullattu viini. Mutta kaikki riippuu aina viinin ja siihen lisättyjen mausteiden valinnasta. Siellä on myös tavallinen resepti keitetyn viinin valmistamiseksi, sitä pidetään perusvaihtoehtona.

Tätä varten ota pullo punaista pöytäviiniä, muutamia neilikoita, suuri lusikallinen sokeria ja puoli lasillista vettä. Voit myös lisätä muskottipähkinän, sitruunan tai oranssin kuoren, mutta tämä on amatöörin makuun ja makuun.

Voit lisätä mausteita ja maun mukaan joskus myös hieman vahvempaa alkoholia. Laita sitten muskottipähkinä ja neilikka veteen. Laitamme tulipalon ja kypsennämme muutaman minuutin.

Sitten sinun on annettava liemi hieman hautua, ja sitten kaada viini pannulle ja alkaa lämmetä. Lisää sitten mausteita ja ruokalusikallista sokeria.

Sitten poistamme kuumaa mullattua viiniä tulesta ja kaada se laseiksi.

Perusreseptit

Kotitekoinen kullattu viini on kuumaa, usein alkoholijuomaa, joka perustuu punaviiniin tai harvemmin mehuun.

Lisää maun ja maun lisäämiseksi mausteita ja mausteita.

Keskiajalla kuumaa viiniä käytettiin laajalti Euroopassa korkealla yhteiskunnalla.

Myöhemmin lämmitetty juoma alkoi valmistua ennen massajuhlia ja joulumarkkinoita.

150 vuoden kuluttua kullattua viiniä tuli tunnetuksi maassamme.

Tähän mennessä lämmitetty juoma tarjoillaan useimmissa kahviloissa ja ravintoloissa.

Jos haluat nauttia sen ihanasta tuoksusta ja mausta, ei ole tarpeen mennä ravintolaan tai kahvilaan, on täysin mahdollista kokata se kotona.

Mulled viini on kuumaa alkoholijuomaa, joka perustuu punaviiniin, joka on lämmitetty 70-80 astetta sokerilla ja mausteilla.

Pääosa

On erittäin tärkeää valita oikea komponentti.

Jälkiruoka- ja semisweet-viinit eivät sovellu juomaan. Muuten juoma voi olla sokerinen.

Etusija annetaan punaisille kuiville ja puolikuiville viineille.

Saperavi, Merlot ja muut niin.

Valkoinen kuiva tai puolikuiva viini on myös sopiva, mutta sitä käytetään harvemmin.

Valittaessa tulee ottaa huomioon, että valkoviinit hapavat nopeammin kuin punaviinit, joiden lämpötila kasvaa.

Luettelo tarvittavista mausteista

Ennen kuin valmistat kotitekoisia mullattuja viinejä, sinun täytyy selvittää, mitä mausteita on lisättävä, jotta saavutetaan lämpenevä vaikutus ja nautit hienosta mausteisesta tuoksusta.

Sarja perunoita maustetulle myllylle on seuraava:

Mausteiden luettelo ei pääty tähän.

Mausteet olisi valittava sen mukaan, mitä vaikutusta haluat saavuttaa.

Esimerkiksi flunssa ja keuhkoputkentulehdus, kaneli, inkivääri, sitruunamelami ja korianteri auttavat, ja mantelit, muskottipähkinä, sahrami ja neilikka soveltuvat paremmin lomapöydälle.

Voit myös kokeilla itseäsi mausteilla. Yhtäkkiä on mahdollista saada uusi maku, joka nautitaan.

Valkoisesta viinistä valmistettu valkea viini yhdistetään appelsiiniin, ja sitruuna ja kalkki sopivat paremmin perinteiseen juomaan.

Voit lisätä ja erilaisia hedelmiä, esimerkiksi banaani, kiivi, ananas.

Paikalliset hedelmät ovat myös sopivia (omenat, päärynät). Paikalliset marjat ja pähkinät.

Voit palvella lämminviiniä hedelmällä koristamalla lasia sen kanssa.

tiivistelmä

Ennen kuin teet kotitekoisia mullattuja viinejä, sinun pitäisi korjata mausteet oikein.

Muista kuitenkin, että on parempi kieltäytyä maustetuista mausteista, koska ne tekevät juomasta samean.

Katsaus kuumiin viineihin lisättävistä mausteista:

Kynsi on yksi tärkeimmistä ainesosista. Jotkut heittävät muutama silmukka lasiin, toiset nashpigovyvayut sitruunakynnet kukat ja lisäävät lähes valmiiksi juoma.
Kaneli on perinteinen ainesosa, jota ei pitäisi hävittää. Etusijalle olisi asetettava kaneli kaniinissa.
Inkivääri - välttämätön vilustumiselle. Sillä on lämpenevä vaikutus.
Anis - on itämaisten herkkujen aromi. Näyttää kauniin viinilasillisen.
Kurkuma - on lämpeneviä ja sävyttäviä ominaisuuksia.
Musta ja punainen paprika. Niiden avulla tärkeintä ei ole liioitella sitä. Musta pippuri antaa sisällön lasi-makuun, ja punainen lämpenee kurkun.
Bay-lehti. Se on lisättävä 1 minuutti ennen valmiutta.
Kardemoni on erinomainen korvike sitruunalle tai oranssille.
Barberry - merkityksellinen, jos haluat antaa juoman hapan.
Saffron - antaa juoman mausteisen mausteen ja kultaisen sävyn.
Ruohoa. Useimmiten lisätään minttua tai salvia.

Tietoja mullullisen viinin eduista

Mulled viini auttaa myös vilustumisessa sekä keuhkoputkentulehduksessa ja keuhkokuumeessa.

tartuntataudin jälkeistä palautumista varten;
kehon uupumuksella;
vahvistaa immuunijärjestelmää;
parantaa sydämen työtä;
vähentää aivohalvauksen riskiä (tämä johtuu viinissä olevista antioksidanteista);
haitallisen kolesterolin poistamiseksi;
painonkorjausta varten (jopa viinin ruokavalio - "menettää paino Shelan menetelmän mukaan");
rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja aminohapoilla.

C-vitamiinitason lisäämiseksi kehossa voit lisätä sitruunapähkinää sitruunaviiniin.

Miten kokata?

Ennen kuin kypsennät valkoviiniä, sinun pitäisi tuntea tekniikka. Juoman valmistuksen onnistuminen on mahdollista vain, jos kaikki vaatimukset täyttyvät.

Keittämisen säännöt:

Sekoita mausteita ja kaada vettä, joskus teetä käytetään.
Kiehauta. Seos tulee infusoida noin kymmenen minuuttia.
Liemi-kanta.
Lisää viini ja sokeri liemeen.
Hauduta 80 ° C: ssa, älä anna kiehua.
Höyryn ja ensimmäisten kuplien syntymisessä on tarpeen poistaa tulta ja peittää kansi. Vaaditaan noin kymmenen minuuttia.

Miten juoda?

Sitä tulisi tarjoilla keraamisissa kupeissa tai korkeissa läpinäkyvissä lasissa, kun ne säilyttävät lämpöä. Käytä juomaa kuumana, rauhassa, nauttimalla makuista ja aromeista.

reseptejä

On monia tapoja kokata maukkaita, aromaattisia ja samalla terveellisiä mullattuja viinejä.

Klassinen alkoholi

Valmistaaksesi klassisen version tarvitset:

punaviini - enintään litra;
neljäsosa kupillinen vettä;
rkl rakeista sokeria;
tl inkivääriä;
viisi neilikoiden silmuja;
kaneli;
muskottipähkinä.

Hunajan kanssa

Myllyyn valmistetaan hunajaa:

oranssi ja omena;
punaviini (yksi litra riittää);
yksi kaneeli;
neljä taidetta. l. hunaja;
seitsemän neilikoiden silmut;
viisi herneen maustepippuria.

Viipaloidut hedelmät sijoitetaan kattilaan ja kaadetaan viiniin.

Kypsennä vähän lämpöä. Lisää sitten mausteet.

Vaadi noin neljännes tunti.

Muskottipähkinällä

Voit valmistaa mulledviiniä kylmästä muskottipähkinästä:

viini;
yksi oranssi;
½ kupillista vettä;
3 rkl. l. sokeri;
yksi kaneeli;
10 g muskottipähkinää;
7 kukka neilikkaa.

Kuumenna vesi, lisää mausteita ja mausteita.

Sitten peitä kansi ja anna seoksen tunkeutua.

Seuraavaksi kuumentaa viiniä, lisää tinktuura ja esipakattu oranssi.

Kuumenna kiehumispisteeseen ja sammuta.

Vaadi noin 15 minuuttia.

Suklaa

Myllyttyä viiniä maidon tai tumman suklaan kanssa tarvitset:

pullo viiniä;
noin 200 g suklaata;
pari kanelitangoa;
1,5 tl. hunaja;
puoli litraa maitoa;
maustepippuri (pari herneitä).

alkoholittomat

Alkoholittoman kullan viini on mehu, esimerkiksi omena, kirsikka, karpalo, mutta useammin - rypäleen.

Tämän komponentin ansiosta juoma osoittautuu terveeksi ja maukkaaksi.

Viinirypäleen mullattua viiniä varten tarvitaan:

pääkomponentti on viinirypälemehu (1 l);
1/3 tl kardemumma;
viisi neilikoiden silmuja;
yksi kaneeli;
inkivääri;
muskottipähkinä;
pari sitruunan viipaleita.

Tuloksena olevalla juomalla on tonicominaisuudet - virkistää ja antaa voimaa.

Granaattiomena

Jotta granaattiomena olisi kullattua viiniä, tarvitset:

litra granaattiomenamehua;
puoli lasillista vettä;
kaksi taidetta. l. hunaja;
kardemumma ja neilikka - viisi kuketta;
kaneli;
muskottipähkinä.

Tuloksena olevalla kuumalla juomalla on antiseptisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Appelsiinimehulla

Jotta kirsikkapitoinen viini tarvitsisi:

litraa mehua;
puoli kupillista appelsiinimehua;
50 grammaa sokeria;
pari kanelitangoa;
kaksi neilikan silmuja;
inkivääri veitsen kärjessä.

Tämä vaihtoehto on hyvä vilustumiselle.

Tämä selittyy sillä, että kirsikkamehulla on vähentäviä ja antipyreettisiä ominaisuuksia.

Lisäksi korkea kuparipitoisuus on hyvä antiseptinen.

Vasta

Ensinnäkin on huomattava, että ei ole suositeltavaa juoda enemmän kuin kaksi lasillista tällaista juomaa yhdellä illalla. Tämä johtuu siitä, että monien mausteiden syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Älä unohda, että juoma perustuu alkoholiin.

Kuuma maustettu viini on hävitettävä:

alaikäinen;
hypertensiiviset potilaat (tämä johtuu siitä, että jotkut lisäaineet, kuten inkivääri, lisäävät paineen nousua);
raskaana olevat ja imettävät äidit (vain vihreää teetä);
sydämen ja vatsan sairauksien kanssa.

Ihmiset joutuvat myös pidättäytymään sulasta viinistä, ennen kuin ne hallitsevat monimutkaisia mekaanisia mekanismeja.