Miten juoda mullattua viiniä

Useimmilla alkoholijuomilla on käytössään tiettyjä sääntöjä: mitä juoda, mitä lämpötilaa, mitä syödä. Huolimatta siitä, että mullullisella viinillä on pitkä historia, se on edelleen demokraattinen juoma, jota voit juoda etiketin mukaan. Kuitenkin kuumien viinien ystävät jakavat salaisuuksia siitä, miten juoda mullattua viiniä saadakseen parhaan hyödyn ja nautinnon sen käytöstä.

Yleisiä suosituksia mullin käyttämisestä

On osoittautunut, että kuumasta viinistä valmistettu mullattu viini, johon on lisätty hedelmiä ja mausteita, ei ainoastaan ​​tuo mielihyvää makuun, vaan auttaa myös vastustamaan kylmää. Kuitenkin, kun ei tiedä, kuinka parhaiten juoda tätä juomaa, et voi tuntea mitään mielihyvää eikä terveyshyötyjä.

• Mulled viiniä tarjoillaan kuumana. Sen optimaalinen lämpötila on 60–70 astetta. Tämä riittää lämmittämään ja maistamaan juomaa, mutta ei polta itseäsi. He eivät juo kylmää mullattua viiniä, koska se menettää aromi, jäähtyy ja lisäksi siinä oleva viini saa hapan maun. Jäähdytetyn juoman uudelleenkuumennus on merkityksetöntä - tämä ei ole enää tallentanut sitä. Jos haluat kohdella vieraita kuumaa viiniä, mutta et ole valmis kypsymään heidän kanssaan, voit kaataa kuumaa juomaa termospöydälle tai jättää sen hitaaseen liesi lämmitystilassa. Jos juot kullattua viiniä usein, talossasi ei ole erityistä vedenkeitintä tai kynttilä, jossa on kynttilä - juomat pitävät sen lämpötilan pitkään.
• Sinun ei pidä pitää kuumaa viiniä lämpö- tai hitaassa liesi yli kaksi tuntia - juoman "tukahduttaa" ja tulee unappetizing.
• Valmistettu palvele, ennen kuin annat pöydälle, on suodatettava siten, että lasiin ei pääse hedelmiä ja mausteita. Juomaa on suositeltavaa suodattaa heti valmistuksen jälkeen, muuten se on kuori, ja se saa katkeran maun.
• Juo mullattua viiniä lasilaseista, jotka on valmistettu paksusta lasista pienellä jalalla, kahvalla. Niitä kutsutaan myös irlantilaisiksi laseiksi. Ei olisi erehdys tarjota kuumaa viiniä keraamisissa mukissa, mikä myös pysyy hyvin lämpimänä. Jos nautit mulloidusta viinistä kadulla tai perheen ympyrässä, voit käyttää termokupia.
• Juo mullattua viiniä, joka on otettu pienissä sipsissä. Kun siemaat, muista hengittää höyrystä peräisin olevan juoman tuoksu. Nopeasti mullattu viini ei ole humalassa voidakseen nauttia siitä paremmin eikä polttaa itseäsi. Mutta on parempi olla venyttämättä juomisprosessia pitkään, jotta sillä ei ole aikaa jäähtyä.

Alkoholipitoista kullattua viiniä tulisi käyttää maltillisesti. Se on vasta-aiheinen lapsille, raskaana oleville naisille ja useille sairauksille. Ei ole suositeltavaa juoda sitä korkeassa kehon lämpötilassa ja ennen kuin lähdet lämpimästä huoneesta kylmään.

Mitä syödä mullattua viiniä

Mullattua viiniä voi tarjoilla ilman välipalaa, mutta välipalaa ei ole kielletty. Voit tarjota vieraille kuumia ruokia, kylmiä välipaloja, jälkiruokia. Voit keskittyä monenlaiseen viiniin, joka on mulloidun viinin perusta, ja mausteista, jotka hallitsevat sen makua.

• Jauhettua viiniä punaisten viinien pohjalta sopii lihavalikoimaan. Jos juoma on makea, se tekee täydellisen liitoksen grillattuun lihaan, shashlikiin, pihveihin. Jos kukkakimppu on selvästi erottuva kardemumma, juoma sopii karitsan ja hanhen ruokiin. Muskotti, joka on kullattua kullattua viiniä, sopii yhteen paistetun lihan ja vihannesten kanssa. Carnation "ystävät" linnun kanssa, erityisesti pelin kanssa. Hyvä välipala punaiselle mulloidulle viinille on kovien lajikkeiden juustoja, varsinkin pähkinätietoisia.
• Juomaan, joka on valmistettu valkoviinin perusteella, sopivat juustot, joissa on sininen muotti, sekä pehmeät lajikkeet. Kalat ja äyriäiset ovat sopivia.
• Vuohenjuusto soveltuu hedelmäviinistä valmistettuun valkoviiniin.
• Kaikille kuumille viineille tarjoillaan erilaisia ​​jälkiruokia: kakkuja, evästeitä, suklaata.

Eri maissa erilaiset välipalat käärmeen viinille ovat suosittuja.

• Saksassa mulled (kuten marinoita), murokeksi, evästeet, suklaakakut.
• Ruotsissa kuumia viinejä tarjoillaan mausteista juustoa ja savustettua kalaa.
• Venäjällä suosittu kuuma viini on pannukakkuja ja pannukakkuja, myös täytettyjä.
• Itävallassa tämä juoma tarjoillaan piirakoiden, haudutetun kaalien kanssa.
• Hollantilaiset syövät mullattuja viiniä.
• Ranskalaiset mieluummin juustotappuja, hedelmiä, keksejä sulatetaan.

Mulled viini on yksi demokraattisimmista juomista. Yhden tai toisen tuotteen lähettämistä sille ei ole kielletty. Voit keskittyä omaan makuun ja ihmisten kulinaarisiin perinteisiin.

Miten juoda mullattua viiniä pulloissa

Myynnissä on pulloja tai jopa pahvilaatikoita ja erittäin alhainen hinta. On ymmärrettävä, että se on hyvin erilainen kuin todellinen kostea viini, joka on valmistettu kotona hyvistä viineistä ja luonnollisista hedelmistä ja mausteista. Tämä tuote ei ole korkealaatuista, mutta jos aiot juoda sitä, tämä juoma voidaan lämmittää. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa pullossa, poistamalla korkki siitä tai jo lasista, sijoittamalla ne mikroaaltouuniin. Mutta paljon parempi idea olisi kokata mullattu viini henkilökohtaisesti.

Punaviiniä

• kuiva punaviini - 0,75 l;
• vesi - 0,25 l;
• oranssi - 0,2 kg;
• sitruuna - 1/4 kpl;
• neilikka - 5 kpl;
• maustepähkinäherneitä - 5 kpl;
• kaneli - 1 keppi;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• sokeri - 150 g

• Pese hedelmiä perusteellisesti, pyyhi ne pyyhkeellä, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
• Peitä mausteet vedellä, anna sen kiehua, mutta älä keitä sitä.
• Kaada lasillinen viiniä, laita hedelmiä, sokeria. Kuumenna 2-3 minuuttia, kunnes sokeri liukenee.
• Lisää jäljellä oleva viini. Odota, kunnes se alkaa kiehua, ja poista se välittömästi lämmöstä.
• Jätä 10 minuuttia. Kaada seulan läpi kannuun.

Kierrätyn viinin laskeutumista laskeihin, kukin voidaan laittaa tuoreeseen oranssiin viipaleeseen ja kanelia.

Valkoviinimylly

• kuiva valkoviini - 0,75 l;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• omenamehu - 0,5 l;
• rusinat - 40 g;
• inkiväärijuuri - 20 g;
• hunaja - 40 ml;
• sokeri - 40 g;
• kaneli - 4 tikkua;
• neilikka - 5 kpl;
• Mantelit - 4 kpl.

• Purista mehu puoli sitruunasta, katkaise kuori.
• Sekoita sitruunamehu omenan kanssa. Lisää kuori, neilikka, viipaloitu inkivääri.
• Laita tulipalo, kiehauta ja kypsennä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
• Lisää sokeria. Keitä kunnes liukenee.
• Kaada viini. Odota, kunnes se alkaa kiehua. Sammuta tulipalo.
• Lisää hunajaa ja sekoita juoma niin, että makea tuote on kokonaan liuennut siihen.
• Siivilöi mullattua viiniä.
• Aseta rusinat ja mantelit lasiin.
• Kaada kuuma viini.

Laita kaneli kullekin lasille ja tarjoile se pöydälle.

Alkoholittomat mullatut viinit

• herukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 0,25 kg;
• vesi - 1 l;
• makuinen sokeri;
• inkivääri - 20 g;
• kaneli - 4 tikkua;
• Badian - 1 kpl;
• Neilikka - 4 kpl.

• Herukat, sokeri ja vesikokki kompotti. Rasitusta.
• Lisää inkivääri, tähtiani ja neilikka, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Palaa tuleen, kiehauta.
• Poista lämmöstä. Vaadi 10 minuuttia.
• Kantaa vielä kerran.

Tarjoile kanelia ja jokainen kuppi. He palvelevat ja juovat alkoholittomia mullattuja viinejä samalla tavalla kuin alkoholijuomia.

Mulled viini on miellyttävä juoda talvella lämpimässä ystävällisessä yrityksessä tai perhepiirissä. Hän lämmittää sielun ja ruumiin. Voit nauttia tämän juoman mausta samalla kun vahvistat immuunijärjestelmää. Älä kuitenkaan unohda, että suurina määrinä se vahingoittaa kehoa.

Miten juoda mullattua viiniä - säännöt kuumaa viiniä varten

Pessimistit näkevät syksyllä vain Dushin ja D-vitamiinin puutteen, talvella - jään ja kylmän tuulen. Yhdistämme nämä vuodet ystävälliseen kokoontumiseen kotona: juomme mullattua viiniä, joka on valmistettu omin käsin, lämmin itsemme ja keskustella uusimmista uutisista.

Luonnollinen kuiva viini - ravinteiden varasto. Muistamme vain sen aromaattisesta ja alkoholipitoisesta komponentista. Mutta jos me seisomme kylmänä tai jäädytämme kadun luulle, kun muistamme viinin kuuman viinin kuuman tulkinnan.

"Palava viini" on voimakas antiviraalinen ja antimikrobinen vaikutus. Mulledin viinin parantavat ominaisuudet näkyvät vain kohtuullisella kulutuksella. Miten juoda mullattua viiniä ja miten määrittää sen välisen rivin ja vahingoittaa tämän päivän keskustelua.

Miten juoda mullattua viiniä?

Talvella täytämme lasit juomien kanssa, jotka ovat "vahvempia", tyydyttyneitä makuja: kahvia, jossa on brändiä, kuumaa suklaata, rommia, tai kuumaa punaista viiniä sisältävää kuparia.

Onko mahdollista lämmittää käärmettä?

Mulled viiniä juodaan heti valmistelun jälkeen - et voi lämmittää viiniä mausteilla. Jäähdytetty cocktail, kuten se, joka tehtiin keittämään vahingossa, menettää peruuttamattomasti makunsa, aromin, lujuuden ja hyödylliset ominaisuudet.

Miten juoda mullea viiniä - kuuma, lämmin tai kylmä?

Saksalaiset sommelierit antavat lopullisen vastauksen:

”Mulled viiniä juodaan kuumana heti kypsennyksen jälkeen! Kun kuuma juoma kaadetaan kuppeihin, viinin mausteet sytyttävät sisäisen tulipalon, lisäävät koskemattomuutta ja säästävät kausiluonteisista bluesista. Anna sulatetun viinin jäähtyä - saada hapan viiniä toniksen sijaan, säästämällä alkoholin altistumista. "

Mitä tehdä, ennen kuin juot sulatettua viiniä?

1. Älä kiusaudu valmiita sekoitussarjoja, jotka on valmistettu mulloidusta viinistä - haju ja maku osoittautuvat huonoiksi. Kaikki keitetyn viinin ainesosat (kanelitangot, oranssi, neilikan silmut, muskottipähkinä, inkivääri jne.) Ostavat erikseen.
2. Kotona kaadetaan pullo kuivaa punaviiniä (Georgian ”Saperavi” tai Krimin ”Cabernet”) emalipannussa. Lisää mausteita, pari lusikallista sokeria, oranssia ja sekoita.
3. Älä odota, kunnes kääritty viini kiehuu. Katso: heti kun pienet kuplat näkyvät viinin pinnalla ja kuumenevat, sammuta lämpö.
4. Suodata ulos aikaisin. Ensinnäkin anna juoman seisoa 10 minuuttia. Kun määrätty aika on kulunut, kaada sulatettu viini kannuun seulan läpi, kaada se laseihin (kupit, lasit).

Miten juoda mullattua viiniä - nopeasti tai hitaasti?

Sekä alkoholijuomia että alkoholittomia mullattuja viinejä juodaan hitaasti, huolellisesti ja pienissä sipsissä. Ensinnäkin, ne hengittävät kuumia höyryjä, ja vain silloin, kun ne ovat imeytyneet, nauttia sen mausteisen maun syvyydestä.

Minkä lämpötilan tulisi olla mullattu viini?

Virtauslämpötila on noin 70 astetta.

Miten säilytät valmiit mullatut viinit?

Säästä kuumaa viiniä kuumana ennen vieraiden saapumista, voit käyttää termospulloa. Lämpötilassa juoma kaadetaan jo suodattamalla sitrushedelmistä. Jos et poista oranssia, sitruunaa tai mandariinia - mullattu viini on epämiellyttävän katkera.

Kestävän viinin säilyvyys?

Valkoisen tai punaisen mulloidun viinin säilytysaika termossa on rajoitettu. Kaksi tuntia myöhemmin viinin maku on vääristynyt, ja se "tukahduttaa".

Minkä kupin viiniä on parempi?

Termoksen sijasta käytetään usein lämpösuppiloa, jossa ei ole vuotoa. Metallikupissa on kaksinkertaiset seinät. Tällaisten astioiden ulkoseinät eivät kuumene tai palaa, ja sisäseinät pitävät lämpöä hyvin. On erittäin miellyttävää juoda myrkyllistä viiniä termoskupista - viini ei viileä pitkään.

Ei ole kovia ja nopeita sääntöjä kaikkien demokraattisimpien kuumien alkoholipitoisten cocktailien käytöstä. Jos kiehuvaa viiniä valmistetaan kotona, juo sitä jo siellä olevista astioista. Jos he haluavat maistella sitä mukavasti, he ostavat etukäteen korkeita lasipurkkeja, joissa on kahva (kuten latte) tai massiiviset keraamiset mukit. Viimeisessä mullossa viini pysyy lämpimänä pidempään ja luo saman, upean tunnelman.

Voinko juoda mullattua viiniä lämpötilassa?

Varoitus! He juovat sulatettua viiniä hypotermian jälkeen ja keinona ehkäistä vilustumista eikä hoitaa flunssaa. Kyllä, lievällä kylmällä voit juoda kupin lämpimää kullattua viiniä yöksi, mutta jos lämpötila on erittäin korkea, on parempi kuulla lääkärisi kanssa.

Mullattua viiniä ei voi juoda raskaana oleville naisille, lapsille, antibioottien kanssa.

Se on jopa ei-toivottavaa, kun on mennyt ulos miinuslämpötiloissa. Alkoholi, hunaja, inkivääri, jotka ovat osa cocktailia, lämpenevät kehoa, palauttavat sisäiset voimat, mutta eivät valmista sitä kokoushintaan. Kuumalla juomalla lämmitetty ruumis altistetaan näkymättömälle hyökkäykselle: kylmän alkoholilla laajennetut alukset supistuvat voimakkaasti. Lämpimät aallot, jotka olivat vielä kotona niin kauniisti levinneitä rennon rungon päälle kupin kupillisen viinin jälkeen, korvataan nopeasti vilunväristyksillä ja vapinailla.

Miten juoda mullattua viiniä talvella ulkopuolella?

Lämmin viinin valmistelu ja juominen ulkona (luonto) on hyvin värikäs prosessi. Mutta kuinka turvallinen ja hyödyllinen? Kuuma syöminen pakkasella kadulla johtaa voimakkaaseen hikoiluun. Huolehdi siitä, että talvipuku koostuu useista lämpimistä "kerroksista". Sitten, jos kylmä talvi tuuli puhaltaa - et ansaitse kylmää, vaan lämpenee.

Tärkein syy usein "vilustumiseen" - banaalinen hypotermia. Pitkän kävelyn jälkeen lämmitetty viini, johon on lisätty tuoksuvia mausteita, lisää vastusta, lisää heikennetyn organismin vastustuskykyä patogeenisille mikrobeille.

Miten juoda mullattua viiniä eikä juoda (älä juo)?

Jopa tällaisen hyödyllisen juoman väärinkäyttöä käärmeenä (ellei sitä ole alkoholittomia) on monia epätoivottuja seurauksia. Emme syytä tätä alkoholia, joka on luonnollisessa viinissä. Muistakaa, että myös kaikki lääkkeet ovat alkaneet juoda apteekista ilman huolellista tutkimusta liitteenä olevista ohjeista. Jotkut pillerit ovat riippuvuutta aiheuttavia, lähes kaikki - akuutteja myrkytyksiä, joiden määrätty annos on merkittävä.

Kuuma viini on sama. Mulloidun viinin edut ilmenevät vain kohtuullisella tavalla. Kuinka paljon voit juoda? Lääkkeen näkökulmasta, jos juomaan lasillisen kullattua viiniä joka ilta - tämä annos katsotaan kohtalaiseksi. Juomassa yli 200 grammaa vuorokaudessa viiniä, joka on keitetty vedellä, ei suositella. Erityisesti jos perheellä on geneettinen alttius alkoholismille. Suuret annokset kuumaa viiniä johtavat välittömästi vastakkaiseen vaikutukseen.

Voinko juoda myllyviiniä pyörään?

Glühwein saksaksi on "kuuma viini". Itse nimi viittaa viinirypäleen viinin käyttöön reseptissä, ts. alkoholijuomia. Kielitieteen hylkääminen keksittiin kuitenkin alkoholittomaksi mulloiduksi viiniksi, joka ei lämmitä pahempaa ja maistuu hyvältä. Useimmiten he juovat niitä, jotka aikovat ajaa, joille punaviini aiheuttaa migreeniä tai pahempaa, allergioita ja astmaa. Tuoksuvilla alkoholittomilla gluweinilla varustetut lasit tarjoavat katsojille stadioneja urheilukilpailujen tai ulkona talvisin pidettävien konserttien aikana.

Karpalo Mulled Wine Recipe

Keittämiseen tarvitaan:

• 1 litra karpalomehua;
• 100 gr. ruskea sokeri;
• 5 sateenvarjo-neilikka;
• 2 kanelitangoa;
• 5 herneitä Jamaikan pippuria;
• yhden sitruunan kuori;
• koko muskottipähkinä.

Kuumankestävässä säiliössä oleva morse kuumennetaan tuleen. Lämmin, mutta ei vielä kuuma neste lisää kynsiä, omenoita, leikataan nauhoiksi, kanelia, kuoria ilman sellua. Juoman annetaan lämmetä, mutta ei anna sen kiehua.

Muskottipähkinä häviää nopeasti makunsa. Hierotetussa muodossa se lisätään mullattuun viiniin juuri ennen tarjoilua.

Miten juoda mullattua viiniä pulloissa

Vuosisatojen vanhan kullanviinin kulutuksen historian aikana on kehittynyt etiketti, joka on miellyttävä ja terveellinen täyttämään. Mutta missään ei ole olemassa sanaa siitä, miten juoda valmiita mullattuja viinejä pulloissa. Lasiastioissa tai tetrapackeissa se myydään kylmänä. Miten lämmittää se? Jos sen jälkeen kun se on kylmä juoma, sitä ei voi lämmittää?

Lisäksi pullo kullattua viiniä on suhteellisen halvempaa. Voiko hyvä kuiva viini maksaa penniäkään? Alhainen hinta on toinen vahvistus siitä, että juomaan ei lisätty luonnollisia ainesosia, ja todennäköisimmin, jauhemaista viiniä, makuja ja väriaineita.

Kullattu viini pulloissa (vaikka löydät kaikkein mukavimman ja kalleimman) on hyödyllisyys. Älä tuhlaa rahaa ja terveyttäsi turhaan. Gluvine voidaan kutsua todelliseksi juomaksi vain sellaiseksi, joka oli keitetty edessänne.

Miksi juoda mullattua viiniä?

Ravintolassa tai kahvilassa kullattua viiniä juodaan useimmiten ilman välipaloja. Mutta ei ole olemassa sääntöjä, jotka kieltävät sen tarjoamisen jälkiruokien ja jopa tärkeimpien ruokien kanssa. Hyvä kuiva viini on valmistettu kuivasta punaviinistä. Viiniin sisältyvät aineet vähentävät rasvakudosten määrää kehossa, suojaavat aineenvaihduntahäiriöitä, lihavuutta ja edistävät ruoan nopeaa ruoansulatusta.

Tärkeä hetki, miten ja mitä juotavaa mullista viiniä on siinä paikassa, jossa “lämmität” ja aineet, jotka sisältyvät juomaan kuumalla viinillä.

• Ruotsissa kullattua viiniä käytetään perinteisesti savustetulla kalalla, mausteisella juustokanavalla.
• Saksassa joulumessuilla he juovat suklaiden ja kakkujen kanssa.
• Hollannissa munkkeja tai munkkeja.
• Itävallassa on piirakoita.
• Entisen Neuvostoliiton (Venäjä, Ukraina, Valko-Venäjä) maissa käytetään makkaroita ja paistettua kanaa, valkosipulipurkkeja ja pähkinöitä, pannukakkuja lihalla ja jopa ryömiä.

Älä pyydä ravintolapalveluita ja teknologeja siitä, miten juotetaan käärmettä, jotta ei kuule tarpeettomia ja täysin erilaisia ​​suosituksia. Juo sulatettua viiniä kuumana heti lämmöstä poistamisen jälkeen. Älä kiirehdi, mutta älä anna sen jäähtyä. Snack, mitä haluat ja mikä on parhaiten sopusoinnussa viiniin lisättyjen mausteiden kanssa.

Riippumatta siitä, miten käsittelemme syksyä ja talvea, heillä on edelleen kalenterin väistämättömyys. On paljon helpompaa sietää "kausiluonteisia" lahjoja kylmän, väsyneen nenän ja yskän muodossa villapukujen parissa, lämpimässä peitossa ja maukkaassa mullossa. Oletko jo valinnut suosikki reseptisi?

Välipala käärmelle: mitä palvella pöydällä

Mulled viini on kuumaa viinijuomaa, jossa on mausteita ja hedelmiä, unohtumaton makea maku ja mausteinen aromi. Ei ihme, että sitä kutsutaan myös syksyn juomaksi.

On niin miellyttävää saada mukava istua tuolissa, jossa on lasi käsin, kun lävistävä tuuli puhaltaa ikkunan ulkopuolelle ja taivas on pilvinen. Mulled viini antaa hyvän tunnelman jopa sadepäivänä.

Tässä artikkelissa puhutaan palvelemis-, kulutus-, valmistelu- ja juomavaihtoehtoja koskevista säännöistä.

Juoman historia

Kuumalla viinillä, jossa on mausteita, joka on kuuma viini, on rikas ja pitkä historia. Jopa muinaisessa Roomassa oli nykyaikaisen juoman analogeja, joita lääkärit määräsivät sairaille, koska näinä päivinä viini oli paljon turvallisempaa juoda kuin tavallinen vesi.

Alkoholipitoisuuden vuoksi juomalla on lämpenevä vaikutus ja sävytysominaisuudet, ja se on erinomainen keino vilustumiselle ja hypotermialle.

Mulled viini on erityisen suosittu maissa, joissa on kylmä ilmasto - Skandinaviassa ja Pohjois-Euroopan maissa. Venäjällä tämä juoma ei kuitenkaan ole vähäisempi.

Pitkän historiansa ja valtavan suosion maantieteellisen sijaintinsa ansiosta mulloidulla viinillä on monia ruoanvalmistusvariaatioita.

Lämmin viinin valmistus kotona

Voit valmistaa maukkaita ja aromaattisia mullattuja viinejä kotona, lisäksi tämä prosessi on erittäin mielenkiintoinen ja jännittävä liiketoiminta. Aluksi on tärkeää määritellä mulloidun viinin perusta eli ostaa sopiva viini.

Se voi olla:

Kaikki nämä viinit ovat erinomaisia ​​kotitekoisten mullattujen viinien valmistukseen.

Jos pysähdyit korkeammalle viinin hinnalle, et voi lisätä toista alkoholia myllyyn. Jos valinta on enemmän budjettivaihtoehtoja, voit maistella brandyn tai brandyn juoman. Vahvistettu alkoholi tekee kullan viinin maun vieläkin jaloisemmaksi ja rikkaammaksi.

Viinin epätavallinen maku ja tuoksu, joka tekee siitä kauneimman viinin, antaa hedelmiä ja mausteita, kuten:

• kardemumma;
• kanelitangot;
• inkivääri;
• neilikalla;
• maustepippuria;
• sitruuna- tai appelsiinikuori;
• Badian (anis);
• Muscat.

Lisää juoma omenoita, appelsiinia, hunajaa, rusinoita, pähkinöitä sisältävillä viipaleilla. Kalkkimehu antaa sulavalimelle miellyttävän kosteuden.

Joten, kokkimalla mullattua viiniä klassisen reseptin mukaan, ota:

• pullo punaviiniä (mieluiten kuiva);
• neilikat kukinnoissa - 6-7 kpl;
• kaneli - 1-2 tikkua;
• puoli appelsiinikuori;
• neljäsosa muskottipähkinästä;
• maustepippuri - 4 herneitä;
• hunaja - 2 ruokalusikallista;
• vesi - 50 ml.

Lisää haluttaessa 100 ml brändiä.

1. Turkissa sekoitetaan kaikki mausteet, täytetään ne vedellä ja kiehuu, minkä jälkeen poistamme kaasun ja jatkamme ruoanlaittoa vielä minuutin ajan.
2. Kaada viini säiliöön, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella, ja aseta se lämpimäksi uunissa. Lisää turkkilaisten ja hunajan infuusio.
3. Lämmitä neste haluttuun lämpötilaan jatkuvasti sekoittaen, mutta ei kiehuvaa.
4. Mulled viini on valmis, voit tarjoilla drinkin pöydälle.

Miten palvella

Palvellessaan viiniä - koko seremonia, se pystyy asettamaan koko illan, juhla- tai juhlatunnelman. Tärkeintä on juoman lämpötila. Mullattu viini juo heti valmistuksen jälkeen.

Kaada juoma korkealle läpinäkyvään lasiin (mieluiten paksuihin seiniin) kahvoilla - niissä se pysyy lämpimänä pidempään. Jos niitä ei ole, voit käyttää tavallisia keraamisia kuppeja.

Käyttöominaisuudet

Kuuma viini on erityisen miellyttävä juoda syksyllä tai talvella. Koska kullattu viini on omavarainen juoma eikä herätä ruokahalua, voit palvella sitä jälkiruoan sijaan. On kuitenkin tärkeää muistaa, että huolimatta siitä, että viini oli lämmitetty, mullattu viini sisältää astetta, joten se on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille.

Halutun vaikutuksen saamiseksi "polttavasta viinistä", nimittäin lämmittämisestä, mielialan parantamisesta ja rentoutumisesta, yksi tai kaksi lasia riittää illalle.

Tämä määrä johtuu siitä, että ensinnäkin lämmitetty viini aiheuttaa myrkytystä nopeammin kuin kylmä. Ja toiseksi, sen valmistuksessa käytettyjä mausteita ja aineita, jotka ovat pudonneet juomaan kuumennettaessa, on kohtuullisesti mitattava. Siksi ei ole suositeltavaa kuluttaa kullattua viiniä suurina määrinä, kuten kaikki muut alkoholijuomat.

Mulled viinin alkupaloja

Mulled viini on itsenäinen juoma. Voit myös palvella välipaloja. Hedelmät ovat hyvä lisä:

Mullattua viiniä käytetään myös pienten marja- ja hedelmälohkareiden, esimerkiksi päärynän, omenan tai herukan, inkivääri-keksien kanssa. Pääsääntö on, että paistaminen ei ole liian makea.

"Polttava viini" sopii parhaiten grillillä keitetyille astioille. Hyvä juoma voi olla myös juusto tai fondue.

Säilytettyä viiniä on parasta säilyttää lämpömittarissa, jotta se pysyy kuumana pitkään.

Mitä juomaa myllyviiniä muissa maissa

Lämmin juoman ollessa lämmin viini on hyvin yleinen joulumarkkinoilla Euroopassa. Mausteiden ansiosta juoma korostaa erityisesti paistettujen siipikarjan, karitsan ja sianlihan, kinkun tai riistan makua.

Esimerkiksi ranskalaiset rakastavat sulan viinin kovaa juustoa, mullattua viiniä ja hedelmiä. Saksalaiset syövät tätä juomaa kakkuilla ja hollantilaisilla - munkkeja ja munkkeja.

Italialaisten suosikki välipala tälle juomalle on mustaccioli. Voit itse yrittää tehdä tästä rapeasta makaronista taikinasta, joka koostuu hunajasta, viinistä, mausteista, hedelmistä ja pähkinöistä.

Mulled viinipullot

Myymälöillä on mahdollisuus ostaa valmiita mullattuja viinejä pulloissa. Juoman oston pääominaisuus on, että sitä voidaan kuluttaa välittömästi.

Juominen tai juominen voi olla sellainen, että se voi olla, mutta on epätodennäköistä, että se voi verrata "kodikkaaseen" kotitekoiseen juomaan, jonka voit valmistautua henkilökohtaisiin mieltymyksiinne perustuen.

Tästä videosta voit oppia valmistamaan mullattua viiniä ja juustofondua välipalaksi juomalle:

Katso epätarkkuuksia, puutteellisia tai virheellisiä tietoja? Tiedätkö, miten tehdä artikkeli paremmin?

Haluatko ehdottaa valokuvien julkaisemista aiheesta?

Auta meitä tekemään sivustosta parempi! Jätä viesti ja yhteystietosi kommentteihin - otamme sinuun yhteyttä ja teemme yhdessä julkaisun paremmin!

Miten ja mitä he juovat mullattua viiniä

Mullattu viini on peräisin saksalaisesta Glühwein - kuumasta viinistä. Se on valmistettu punaviinistä, lämmitettynä 70 asteeseen, maustettuna sokerilla ja mausteilla. Vanhoina aikoina uskottiin, että lämpimän viinin juominen auttaa välttämään ruttoinfektiota. Nykyään ne juovat “glintwineä kylmällä” tai suojaavat elimistöä flunssalta ja keuhkokuumeelta. Mausteiden ansiosta verenkiertoa parannetaan ja keho lämpenee sisältä, kun taas alkoholi tappaa mikrobeja. Tämä ei ole vain hyvä keino tukea terveyttä, vaan myös hieno juoma rentoutumiseen. Joulumarkkinoita monissa Euroopan maissa ei voi kuvitella ilman lämpenemistä ja yllättävän kuumaa viiniä.

Miten palvella mullattua viiniä

Jotta voisit tuntea kuumien viinien runsaasti mausteita, sinun pitäisi olla perehtynyt siihen, miten sitä oikein palvella ja missä lasissa se avautuu parhaiten.

Lasit ja mukit

• Perinteisesti kuuma viini juodaan savesta tai posliinista. Tällaisissa astioissa lämpötila säilyy pitkään.
• Monille oppilaitoksille on tullut perinne palvella mullattua viiniä lasissa kahvan avulla. Tällaisissa lasissa on paksunnettu lasi, jonka avulla voit pitää lämpimänä pidempään, sillä tavallisesti se jäähtyy nopeasti. Tällaisten tiivistettyjen lasien kahva pysyy kylmänä eikä palaa kättäsi.
• Juoma voidaan myös tarjoilla martini-lasit tai cocktaillasit pienellä jalalla.
• Luonnossa se kaadetaan termomugsiin käytännön syistä, jotta kuuma viini pysyy lämpimänä pitkään.

Juomien lämpötila ja tilavuus

• Lämmin viinin lämpötilan tulisi olla vähintään 60-70 astetta, sitten viinillä ja mausteilla on paras vaikutus kehoon.
• Voit tietysti juoda kylmässä, elin ei ole haitallista, mutta se ei tuo hyvää. Maku ja aromi, jota varten se on valmistettu, ei yksinkertaisesti avaudu.
• Alkoholin lämpötilan ylläpitämiseksi voit käyttää termos- ta, mutta enintään muutaman tunnin, koska se nopeasti huononee. Voit myös sytyttää viiniä hitaassa liesi - lämmitystilassa.
• Lääkärit suosittelevat alkoholijuoman juomista enintään 200 ml päivässä, muuten se voi aiheuttaa riippuvuutta ja johtaa epätoivottuihin seurauksiin.

Mausteet ja koristeet

• Mausteita, joita käytetään kuumien viinien valmistuksessa, on parempi poistaa siivilä. Jos jätät heidät, ne lisäävät katkeruutta, ja olet todennäköisesti nauttinut mausta.
• Koristeluun tulisi käyttää vain niitä kohteita, jotka otit ruoanlaittoon.
• Käytä sokeria ja sitrushedelmämehua. Tätä varten kostuta lasi mehulla ja upota se sokeriin, joten sokerin reunat tulevat ulos, mikä muistuttaa sinua lumesta.
• Voit koristella sitruunankuorella tai oranssilla siivulla lasin reunalla.
• Sisällä, laita kanelia, tähtianista tai muita mausteita maun mukaan.

Miten juoda mullattua viiniä

On parasta juoda tätä alkoholia iltapäivällä tai illalla. Tunnelman pitäisi olla kiireinen ja rento. Kaikkein eniten on ystävien, perheen, viihtyisän kahvilan tunnelman tai kotitapahtumien yritys. Tämä on juoma, joka ei siedä hämmennystä. Sitä pitäisi juoda hitaasti ja pienissä sipsissä, nauttia ja nauttia kuumasta juomasta, joten se paljastaa maun ja aromin täydellisen syvyyden.

Mikä on kullattu viini pulloissa ja miten sitä juodaan

Miellyttävän ilmapiirin luomiseksi ei ole tarpeen viettää paljon aikaa valmistelemalla kuumaa viiniä, varsinkin jos sinulla ei ole paljon aikaa. Voit ostaa pullon version myymälästä. Älä saa olla hankalaa ostoksensa kanssa, jos haluat saada miellyttävän vaikutelman. Tämän juoman koostumuksen on oltava luonnollinen: viini, mehu, mausteet, sokeri. Se on yleensä makeampi kuin käsin keitetyt.

Pullon vaihtoehto tulisi myös lämmittää.
Tämä on parasta tehdä höyrysaunassa. Avaa pullo ja laita se kylmällä vedellä. Lämmitä alhaisen lämmön yli haluttuun lämpötilaan. Lämmitetty juoma on vedettävä ulos ja käärittävä pyyhkeeseen, jotta se ei kylmy nopeasti. Nyt sitä voidaan käyttää. Juo se hitaasti ja maistuu. Astianpesukoneena voit käyttää mitä tahansa keraamisia kuppeja tai sopivaa lasia.

Mikä palvelee käärmettä

Tämä on yleinen juoma. Viinin ja mausteiden ansiosta se soveltuu sekä liha-aterioihin että jälkiruokiin, samoin kuin ilman välipaloja. Jokaisella maalla on oma perintönsä.

• Italiassa keksejä tarjoillaan rhombus - mustachchi.
• Hollannissa munkkeja ja munkkeja pidetään perinteisinä.
• Saksassa leivonnaiset, leivonnaiset ja leivonnaiset - makea jälkiruoka, joka on valmistettu kermavaahdosta, jossa on sokeria ja kermaa.
• Ranskassa suositaan evästeitä, kuten keksejä ja hedelmiä - banaaneja ja ananasta.
• Itävallassa - haudutettua kaalia.

Valinnat alkupaloja varten

On hyvä juoda makea hedelmiä ja leivonnaisia, erilaisia ​​juustolajikkeita, kanoja, kuumia kaloja ja liharuokia. On syytä kiinnittää huomiota siihen, mitä viiniä se on valmistanut ja mitä mausteita lisätään, ja keskittyä välipalaan.

Liha-astiat

• Juomaa puolimakeasta viinistä on hyvä liha. Erityisesti sianlihaa ja grillattuja kylkiluut.
• Kartanomi koostumuksessa sopii hyvin karitsan, kinkun ja hanhen ruokiin. Sivukanavana voit käyttää riisiä.
• Jos tärkein mauste neilikka, niin se on parasta valita ruokia peli liha.
• Muskottipähkinä yhdistetään paistettuun lihaan ja perunan ruokiin.

Makeiset ja leivonnaiset

• Sulatettua kuivaa viiniä varten makea välipala tai leivonnainen pidetään ihanteellisena.
• Klassinen tulee olemaan kuivia keksejä, inkivääri-keksejä, hedelmälohkoja tai omenapohjaista.
• Erinomainen pähkinät ja suklaa, jos et halua viettää aikaa ruoanlaittoon.
• Itämaiset makeiset - sherbet, turkkilainen ilo ja nougat - sopivat hyvin mausteiden mausteiseen makuun.

Juustojen välipala

• Juusto olisi valittava viinin alla, josta juoma valmistetaan.
• Cheddar sopii erinomaisesti punaviinin juomaan.
• Jos pohja on valkoviiniä, sinun ei pidä ottaa juustoja, joilla on vahva aromi, pehmeät juustot, kuten ricotta, feta tai mozzarella.
• Vuohenjuusto sopii erinomaisesti viinille, jossa on hedelmäpohjaa.

canape

• Yksi tavallisimmista vaihtoehdoista, joilla kullattu viini on humalassa, on kanavapala.
• Pienet purot, joissa on juustoa, kinkkua ja oliiveja, ovat erinomainen välipala.
• Tartlets - hyvä vaihtoehto buffet. Torttien täyttäminen voi olla hedelmä- ja marja-astia, päärynä sinihomejuustolla tai suosikkilihasalaattia.

Mitä voidaan laimentaa ja sekoittaa kullattua viiniä

Riippuen siitä, miten kuuma viini laimennetaan tai sekoitetaan, sen maku, pehmeys ja lujuus muuttuvat.

• Lisätäksesi astetta ja rikastuttaa sen makua ja aromaattista kukkakimppua, he usein lisäävät hieman konjakkia tai rommia, voit myös lisätä likööriä ja muuta voimakasta alkoholia. Tärkeintä ei ole liioitella sitä määrällä niin, että aamulla et saa kovaa krapulaa tai pahempaa.
• Pehmentää ja vähentää astetta puhtaalla vedellä tai vahvalla mustalla teellä.
• Alentamaan astetta käytetään myös hedelmäjuomia, sitruunaa ja appelsiinimehua. Viinirypälemehua lisätään useimmiten. Muuten, erinomaiset alkoholittomat mullatut viinit tulevat viinirypälemehun päälle, jota jopa ajavat voivat nauttia.

Kuuma viini on loistava lisä pitkille talvi-iltoille. Se sisältää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Suuri määrä kullattuja viini reseptejä auttaa määrittämään, joka on heidän mielellään.

Miten ja mitä juotetaan kullattua viiniä: juomasäännöt

Keskiajalta tuli meille kuumaa alkoholijuomaa, jossa oli lämmitettyä viiniä ja mausteita, jota kutsutaan mulled-viiniksi. Se tilataan ravintoloissa, kahviloissa ja keitetään kotona, mutta vain harvat tietävät, kuinka juoda mullattua viiniä kunnolla. Juoma-astiat korostavat viinin makua, ja juomien kanonit auttavat sinua tuntemaan todellisen jälkimaku.

Kuva: baierikelder.ee

Miten juoda mullattua viiniä

Euroopassa tämä juoma liittyy jouluun ja kylmään vuodenaikaan, koska sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Aiemmin ihmiset uskoivat, että ne, jotka kuluttavat lämpimän viinin, eivät kuulu ruttoon, mutta nyt lääkärit ovat todenneet, että se suojaa kehoa vilustumista, flunssaa ja keuhkokuumeesta ja sillä on antiseptisiä ominaisuuksia. Mausteet parantavat verenkiertoa lämmittämällä kehoa sisältä, ja alkoholi tuhoaa mikrobit. Jos haluat kokea kaikki hyödylliset ominaisuudet, muista, että tarvitset jonkin verran tietoa sen käytön kulttuurista.

Olet juoman fani, mutta et ole varma, voitko juoda käärmettä kylmää? Tiedä, että kylmässä se ei vahingoita kehoa, mutta hyödylliset ominaisuudet häviävät, koska se on humalassa lämmetä pakkasina iltoina. Kun se jäähtyy, se menettää kaikki maut ja makut, joista se on valmistettu. Kylmää mullattua viiniä ei tarjoilla. Voit yrittää jättää sen termospakkaukseen enintään muutaman tunnin ajan, koska sillä on lyhyt säilyvyys. Ainoa vaihtoehto on pitää sulatettu viini hitaalla liesi "lämmityksellä": sitten se ei jäähtyä.

Kuva: legkovmeste.ru

Miten juoda mullattua viiniä pulloissa: lämmitä valmis juoma

Jos päätät järjestää tunnelmallisen illan, mutta sinulla ei ole ylimääräistä aikaa, voit ostaa sulatettua viiniä myymälässä. Hänen täytyy myös hiipiä hieman, koska sinun täytyy juoda sitä kuumana. Täällä syntyy kysymys, miten juoda sulatettua viiniä kaupasta?

• Lämmitä se paremmin höyrysaunassa. Tätä varten ota pannu, laita levy pohjalle ja pullo sen päälle, jotta lasi ei räjähtäisi. Avaa pullo ja poista korkki. Kaada kylmää vettä, lämmitä se alhaisella lämmöllä. Kun vesi lämpenee haluttuun lämpötilaan, voit saada mulled viiniä ja juoda sitä. Jotta se jäähtyy liian nopeasti, kääri pullo johonkin lämpimään: peitto tai takki.

• Juoma voidaan lämmittää mikroaaltouunissa. Kaada sulatettu viini kuppiin ja kuumenna 70-80 ° C: een. Sama voidaan tehdä kattilassa. Jotta se näyttää todelliselta juomalta, lisää mausteita, appelsiini- tai sitruunankuoria, sitten aromi kuullaan koko asunnossa.

Älä vie viiniä kiehumaan, muuten se pilaa. Korkeissa lämpötiloissa alkoholi haihtuu ja juoman päihtyvyys pienenee. Jos saat viinin kiehumispisteeseen, alkoholien kemiallinen koostumus muuttuu, mikä vaikuttaa haitallisesti makuun.

Miten tarjoillaan kullattua viiniä

Kuva jpg1920.ru

Ruokailuvälineet, joissa on sallittua palvella tuoksuvaa kuumaa juomaa, ei niin paljon. Classicia voidaan kutsua seuraaviksi:

• Todennäköisesti huomasitte, että useimmissa laitoksissa kullattua viiniä tarjoillaan erikoislaskeissa matalalla varrella, jossa on lasikahva. Tämä johtuu siitä, että mullattu viini jäähtyy nopeasti ja on suositeltavaa palvella sitä paksuissa lasilaskeissa, jotka säilyttävät lämpöä pidempään. Samaan aikaan kahva pysyy kylmänä, ja et polta itseäsi. Säilytettyä viiniä tarjotaan tällaisessa lasissa perinteisenä. Sen lämpötilan on oltava vähintään 70 ° C, muuten se jäähtyy nopeasti.

• Sopivana vaihtoehtona pidetään palvelevana martini-lasit tai ”harikeins”. "Harikeyn" - matala jalka, jonka tilavuus on enintään 0,5 litraa. Tällöin voit valmistaa kauniita koristeita mulloidulle viinille. Hammerin muodossa olevat mausteet on parempi poistaa siivilän avulla, jotta ne eivät anna katkeruutta ja eivät häiritse juoman nauttimista. Lasin valinnassa tärkeä tekijä on se, mitä palvella mullattua viiniä, koska se on naurettavaa laittaa "harikein" pienten canapesien viereen, mutta se näyttää hyvältä liha-astiaan ja ruokalajiin.

• Jotta sulatettu viini olisi juhlavampi, voit koristaa lasin sokerikannalla, jonka liität lumeen. Tätä varten lasin reunan tulee olla kostutettu sitrushedelmämehulla, jota käytettiin mullin valmistuksessa, ja kastele tämä osa sokeriin. Juomaa tulisi kaataa huolellisesti, jotta et kosketa reunaa.

• Koristeluun käytetään vain niitä elementtejä, jotka otit käärmeen valmistamiseksi. Lasin reuna voidaan koristaa sitruunankuorella, sen viipaleella tai oranssilla siivulla. Jotta juoma näyttää kauniilta, laita ohut nauha sitruunan kuoresta, kanelia, tähtianiksestä ja muista mausteista.

kuva osoitteesta www.ufest.in.ua

Yleensä lämmin juoma tarjoillaan 0,5 litran lasissa ja juodaan sieltä ilman tarvikkeita, kuten olkia ja muita asioita. Kuuma viini maustetaan makuun. Viihtyisässä perheympäristössä voit kuitenkin varaa nauttimaan käärmellistä viiniä suosikkisi keraamisesta mukinasi.

Mikä palvelee käärittyä viiniä

Käärittyneen viinin kauneus on se, että se on yleinen alkoholin ja mausteiden yhdistelmän ansiosta. On olemassa monia reseptejä, jotka käyttävät erilaisia ​​lajikkeita ja vahvuuksia sisältäviä viinejä, ne sopivat erinomaisesti sekä lihan että jälkiruokien osalta, ja niitä voidaan käyttää myös ilman välipalaa.

Liha-astiat

Valokuvat sivustosta, jota rakastan kokata

Jos valintasi putosi osittain makealle viinille, tällainen juoma korostaa lihaa hyvällä maulla, joten joulun aikana sitä myydään lihakaupan lähellä olevilla messuilla.

• Sweetness lisää grilliä kypsennettyjä sianlihan ruokia: se voi olla joko kylkiluut tai makkaraa. Jotkut jopa paistavat lihaa mullin sijaan kastikkeen sijaan.

• Jos reseptissä on kardemumma, mitä mullattua viiniä tulee, on karitsan, kinkun tai hanhen ruokia. Tässä yhdistelmässä sopiva sivukeittiö olisi riisi.

• Tärkeimpien mausteiden rooli otettiin kynsiä? Yritä yhdistää se peliin, se on hyvin harmoninen tandem.

• Loistava vaihtoehto olisi lisätä joitakin muskottipähkinöitä. Hänen luonnollinen katkeruus yhdistetään uunissa paistettuun lihaan ja perunan ruokiin.

Makeiset ja leivonnaiset

kuva osoitteesta www.weinweib.ch

Kun juoma on valmistettu kuivasta viinistä, se, että he syövät sulatettua viiniä, voivat olla makeisia tai leivonnaisia.

• Klassinen vaihtoehto olisi kuiva evästeet, kuten keksejä, ja piirakoita omenoita, päärynöitä, luumuja tai omenapohjaa. Perinteen päivät ovat ohi, joten pidä vain mielessä, että leivonnassa voi olla mitään, mutta sen ei pitäisi olla liian makea.

• Koska kullattu viini liittyy kylmän sään saapumiseen, se yhdistetään yleensä jauhetun inkivääri- kekseihin. Muista piparkakut pikkumiehinä, jotka on koristeltu jäätävillä? Juuri tätä tarvitset.

• Seuraava hyvä vaihtoehto on mustaccioli. Tämä on herkkä italialainen keksi, joka tunnetaan antiikin ajoista lähtien ja joka on leivottu timanttina. Muinaisen reseptin mukaan siihen lisätään hunajaa, pähkinöitä, hedelmiä, mausteita ja kuumaa viiniä, ja sitten niitä pidetään punosina 6 kuukautta, jotta se murtuu ja haisee kanelia, neilikkaa ja sitrushedelmiä.

• He eivät ole valmiita viettämään niin paljon aikaa valmistelemaan sitä, jolla he juovat mullattua viiniä. Tarjoile sitä suklaalla ja pähkinöillä.

• Koska tämä on perinteinen juoma Saksassa, sinun täytyy kuunnella saksalaisia ​​välipalojen valinnassa. Yleensä he juovat sen kakkujen, murokeksien taikina- ja marinoitujen leivonnaisia. Makea on makea jälkiruoka, joka perustuu munanvalkuisiin, sokerilla ja kerma. Toisin sanoen, se on marenki, joka on helppo tehdä kotona ja helppo löytää myymälästä.

• Ranskalaiset suosivat evästeitä, kuten keksejä ja hedelmiä, jotka makeutensa vuoksi eivät häiritsisi mullattua viiniä, kuten banaaneja, ananasta jne. Juustokepit ovat myös suuria.

• Itämaiset makeiset, kuten sherbetti, turkkilainen ilo tai nugat, sopivat hyvin mausteisiin ja mausteisiin, jotka on täynnä mausteisia mausteita.

• Niille, jotka haluavat kokeilla, alkuperäinen versio palvelee tangeriinien tai jäätelön kanssa.

Jokaisella maalla on oma juomakulttuuri: Alankomaissa sitä tarjoillaan munkkeja ja pullia, Venäjällä pannukakkuja ja Itävallassa haudutettua kaalia. Epäilemättä mitä kypsennä valkoviiniä varten? Yritä yhdistää se maasi kansalliseen ruokaan ja aseta uusi suuntaus.

Kova juusto

Kuva: dostavka.grillbar101.ru

Tärkeä osa sitä, mitä syödään mullalla, on kovia juustoja. Juusto on parempi valita viini, joka muodostaa juoman sielun. Käytä joko maun samankaltaisuutta tai niiden kontrastia: hapan viini menee hyvin samaan juustoon, kun taas pähkinän maku varjostavat makeat viinit.

• Esimerkiksi cheddar maistaa hapan, siinä on myös pähkinä, joten on parasta ottaa se punaviinillä, mutta se sopii hyvin valkoiseen.

• Muista, että aromien intensiteetti tulisi yhdistää. Älä ota juustoa, jolla on vahva aromi kevyen viinin alla. Hyvä välipala on sininen juusto, kuten Roquefort, koska juoman makea maku ja voimakas tuoksu on hyvä kontrasti.

• Jos juoman pohja on valkoviini, niin pehmeät juustot, kalaruoat ja jopa sushi sopivat paremmin.

• Vuohenmaitojuustolla on voimakas piquancy, joka täydentyy harmonisesti hedelmäpunaisista viineistä valmistetusta kullasta.

Juusto muuttaa viinin makua paljon enemmän kuin viini vaikuttaa juuston makuun, joten sinun ei pitäisi ottaa vahvaa juustoa kevyelle viinille. Sitä vastoin tuoreita Mozzarella-, Feta- tai Ricotta-juustoja ei pidä käyttää täydennyksenä kylläiseen kuumaan juomaan.

Fondue kotona

valokuva osoitteesta www.nataliemaclean.com

Fondue on loistava vaihtoehto keittää kuparia. Nämä ovat sulatettuja juustoja useista lajikkeista, jotka on sekoitettu muskottipähkinään, valkosipuliin, viiniin tai kirshaan, jota tarjoillaan kuumana erikoispannussa. Se kastetaan kovaan leipää niin, että juusto on kokonaan päällystetty. Fondue voidaan tehdä kotona:

• Voit tehdä tämän polttimen, puolentoista kupin valkoista kuivaa viiniä, 400 g sveitsiläistä juustoa (Gruyere, Emmental jne.), Raastettua, 2 rkl. tärkkelys tai jauho, 2st.l. sitruunamehu, leipä, kuutioitu ja kuivattu ja maustettu.

• Ennen ruoanlaittoa potti voidaan hioa valkosipulimehulla, jotta fondue haisee miellyttävästi.

• Kaada viini ja sitruunamehu pottiin, lämmitä ne tuleen ja lisää juustoa. Sekoita, kunnes seos on tasainen, jotta juusto on sulanut kokonaan.

• Jotta fondue paksuisi, laimenna viinin tärkkelys ja lisää se seokseen mausteiden kanssa ja lämmitä kiehuvaksi.

• Laita sitten fondue polttimeen niin, että juusto ei jäätyisi. Leivän ja juuston ohella voit kastella kinkkua ja muita tuotteita.

Fondue voi olla kala, liha, vihannekset ja suklaa, joten voit vapaasti näyttää mielikuvitusta.

Välipalat ulkoa

kuva osoitteesta www.couchcvm.tk

Vaikka täyttä ateriaa ei ole suunniteltu, on parempi valmistaa pieniä välipaloja, koska alkoholi ei vain lämmitä, vaan myös ruokahalua. Jotta voisit pilata jääkaapin säiliöiden ruokaa sisältävää mullattua viiniä, voit valmistaa pieniä mukavia pysyviä välipaloja:

• Yksi tavallisimmista vaihtoehdoista, joilla kullattu viini on humalassa, on kanavapala. Pienistä paahdetuista voileipistä, juustosta, kinkusta ja oliiveista valmistettu voileipä on erinomainen välipala. Jos kypsennät mullattua viiniä erityiseen tilaisuuteen, se on hyvä vaihtoehto.

• Tartlets on erinomainen vaihtoehto buffet. Lyhyestä leivonnaisesta täytteestä valmistetut korit, jotka yhdistyvät erilaisiin viineihin, näyttävät elegantilta ja erittäin maukkailta. Täytteenä voi olla hedelmä- ja marjasäiliö, jalo päärynä ja sinihomejuusto tai suosikki liha-salaatti.

Muista, että ratkaiseva tekijä siitä, mitä mullattua viiniä kulutetaan, on paikka, jossa juot sitä, samoin kuin koottu yritys. Messuilla ja festivaaleilla pidät mieluummin kylkiluut tai makkarat, näyttelyissä tai muissa kulttuuritapahtumissa, mieluummin canapetteja tai juustoa, ravintolassa tämä voi olla fondue, kotona - makeisia tai leivonnaisia, ja jouluna saat piparkakkuja.

Lämmin juoma Sen kanssa, mitä he juovat mullattua viiniä

Mulled viini on lämmin, heikko alkoholi, joka on useimmiten valmistettu punaviinistä. Reseptit, joissa on valkoviiniä, ovat tunnettuja, mutta punainen puolikuivaa pidetään aitona vaihtoehtona. Kuiva viini soveltuu myös tämän juoman valmistukseen. Mulled viini sopii talveksi, ja ne lämmitetään pitkillä kylmillä iltaisin.

Miten kokata

Jotta saat maukasta juomaa kotona, kaada viiniä (Cabernet, Cahors, Merlot) pannulle, lisää sokeria, mausteita ja mausteita. Voit lisätä pienen rommin tai brandyn. Valmistele juoma matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lämmityksen jälkeen 70 tai 80 astetta palo sammuu.

Kullattua viiniä infusoidaan kannen alle noin 50 minuuttia. On parempi peittää potti korkilla, jotta viini ei jäähtyä. Infuusion aikana ilmenee lisäaineiden maku ja maku. Viini suodatetaan, tarjoillaan lämpimänä. Joskus infuusiovaihe kulkee ja mullattu viini kaadetaan välittömästi kuppeihin kuumaksi.

Mitä viiniin voidaan lisätä:

• kardemumma;
• tähtianis;
• hunaja;
• kaneli;
• omenan viipaleet;
• pähkinät;
• herne maustepippuria;
• inkivääri;
• sitruunan kuori;
• oranssi viipaleita;
• neilikalla;
• rusinoita.

On tärkeää! Sinun täytyy välttää juoman kiehumista. Muussa tapauksessa käärittyä viiniä saat alkoholittoman kompotin.

Voit valmistaa kullattua viiniä lisäämällä tavallista vettä. Aseta tässä tapauksessa ensin lisäaineet veteen ja sokeriin, lämmitä se ja lopuksi viini viini pantiin.

Juomaa tarjoillaan keraamisissa kupeissa tai lasillisessa sakeutetussa lasissa, joka auttaa pitämään lämpimänä. Astioissa on oltava mukava kahva.

Ihannetapauksessa juoman vahvuuden tulisi olla 7%, mutta voi olla suurempi - 12%. Suurin osa alkoholista haihtuu kuumennettaessa, joten viini, jonka vahvuus on 15 astetta, tuottaa heikkoa mullattua viiniä. Juo humalassa, koska he juovat sen lämpimänä. 1-2 lasia riittää myrkytykseen. Raskaana oleva juoma ei voi juoda.

Edut

Uskotaan, että mulloidun viinin kohtuullinen kulutus edistää terveyden säilymistä. Kylmillä, lyhyillä päivillä se auttaa suojautumaan vilustumiselta. Alkoholilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja mausteet parantavat verenkiertoa, lämpimät, rikastuttavat elimistöä vitamiineilla.

On tärkeää! Mulled viini on humalassa estämään vilustumista, ei parannusta. Alkoholi ei korvaa lääkehoitoa, ja juo kiehuvaa viiniä lämpötilassa, eikä sen pitäisi olla.

Kylmää juomaa ei tarjoilla. Jäähdytetty mullattu viini menettää kaikki ominaisuudet - aromi, maku, hyöty, vaikka se ei tule haitaksi. Shop-ready-mulled viiniä lämmitetään vesihauteessa pistokkeen poistamisen jälkeen. Voit kaataa juoman kuppiin ja lämmittää sitä mikroaaltouunissa.

Hiutaleella on lyhyt säilyvyysaika - vain muutama tunti. Jotta se ei jää kylmäksi, se säilytetään lämpösäteilyssä tai lämmitetään hitaalla liesi. On suositeltavaa juoda enintään 200 ml päivässä, varsinkin kun alkoholismi on geneettinen. Vaikka se on juopunut ensinnäkin makuun, eikä juoda, sinun ei pidä unohtaa, että kyseessä on alkoholi.

Kuinka käyttää

Instituutioissa juoma kaadetaan erityiseen lasiin, jossa on jopa puoli litraa paksuja seinämiä ja lyhennettyä jalkaa. Tarjottamiseksi voit ottaa martini-lasin tai cocktaileja.

Mausteet poistetaan lasista, jotta ne eivät häiritse prosessin nauttimista. Muuten ne puhkeavat hampaiden päälle. Jotta juoma olisi esteettisempi, voit koristaa lasin reunan sitruunan viipaleella, laittaa tähtianiksen, kaneli- tai sitrushedelmäkuoren sisälle.

Mitä ruokaa

Tämä on omavarainen juoma. Se voi juoda ilman välipalaa. Italiassa se on leivottu macaroons hedelmä lisäaineita.

Koska kullattu viini liittyy mukavuuteen, yksinkertaisiin iloihin ja runsauteen, on absurdia palvella siihen mini-canapes. Talvi on runsas ja ravitseva ruoka. Leivottu liha, jossa on ruokalaji, grillatut kylkiluut, makkarat ovat täydellisiä käärmeen valmistamiseksi.

Paahdettua hanhaa ja karitsaa riisin kera viiniä kardemonilla. Perunan juoma, jossa on muskottipähkinä. Peli sopii erinomaisesti viinille, jossa on kynsi silmuja. Se menee hyvin juustofonduilla.

Voit yhdistää viiniä ja jälkiruokia: piirakoita omenan, päärynän, luumujen täytön kanssa. Ginger-viikunoita paistetaan joulupäivinä. Ne luovat juhlavan tunnelman ja yhdistyvät mullattuun viiniin. Pähkinät, rusinat ja suklaa ovat myös ihanteellisia juomalle. Tärkeintä on, että jälkiruoat eivät ole liian makeat.

Voit laittaa lautaselle kuumaa voileipiä, juustoa sisältäviä krutoneja, välipaloja kinkulla ja oliiveilla, juliensia. Kovaa juustoa voidaan tarjoilla punaviinillä. Joskus valkoviiniä on valmistettu valkoviinistä, siihen sopii pehmeä juusto.

Venäjällä se palvelee usein pannukakkuja, itävaltalaiset rakastavat kullattua viiniä höyrytettyjen vihannesten kanssa, ranskalaisia ​​- keksejä, saksalaisia ​​- piiraksien kanssa ja hollantilaisia ​​- munkkeineen.

Thermosjuoma

"Polttava viini" on otettu mukaasi lämpöä lämmittäväksi. Sinun ei pitäisi osallistua juomaan, koska se laajentaa nopeasti verisuonia ja luo vääriä lämpötaitoja. Voit hikoilla ja jäähtyä. Kadulla voit rajoittaa muutamia sippejä.

On tärkeää! Älä unohda, että kuuma viini aiheuttaa uneliaisuutta. Jos juodaan paljon kullattua viiniä, voit nukahtaa kylmässä.

Lapset eivät voi antaa alkoholia. On mahdotonta juoda sitä ja ajaa. Jos henkilö ei voi juoda alkoholia, mutta todella haluaa kokeilla kullattua viiniä, voit tehdä alkoholittoman cocktailin. Reseptiä sisältävä viini korvataan karpalomehulla. Kiehumista, kuten alkoholijuoman kiehuvaa viiniä, tulisi välttää.

Lisää juomaan makuisia lisäaineita: omenat, mausteet, kuori. Muscat lisätään aivan lopussa, ennen tarjoilua, koska tämän mausteen tuoksu häviää nopeasti.

johtopäätös

Mulled viini on tuoksuva ja maukas juoma, joka yhdistää yrityksen. He juovat sitä upottamaan hygge - kodin mukavuuden. Voit ostaa sen pulloissa tai tehdä kotitekoisia mullattuja viinejä.

Sinun kanssa valmistettu juoma on varmasti hyödyllisempi ja laadukkaampi. Ystäville suositellaan, ettet ota valmiita myymäläsekoituksia kuumien viinien valmistukseen, on parempi ostaa kaikki ainekset erikseen. Joten juo enemmän herkullista.

Herkullisia aterioita tarjoillaan käärmeviiniin, täällä ei ole tiukkoja sääntöjä, jos vain se oli maukasta ja harmonista. Joskus voit löytää epätavallisia yhdistelmiä. Toisin sanoen lämpötilat yhdistävät toisinaan kuumaa viiniä ja jäätelöä, lihahyytelöä, hyytelöityä lihaa.