Koostumus mausteita mullattu viini ja mistä ostaa valmiita mausteita

Ajattelemalla, miten keittää valkoviiniä luonnollisista mausteista ja kotitekoisesta viinistä, on erittäin tärkeää noudattaa todistettuja reseptejä. Loppujen lopuksi, lisäämällä mausteita mullattuun viiniin väärässä suhteessa (tai väärässä kokoonpanossa), voit paitsi pahentaa juoman makuominaisuuksia, mutta yksinkertaisesti pilata viiniä, joka on viettänyt paljon aikaa, vaivaa ja toivoa ruoanlaitossa.

Säännöt, jotka koskevat mullattua viiniä mausteissa

Tällä hetkellä mullattua viiniä valmistetaan erilaisilla mausteilla. Ja tärkein saalis on se, että lisäämällä viinin kerralla monenlaisia ​​mausteita (vaikka pieninä määrinä), saat juoman, jonka maku yllättää sinut, mutta yllättää epämiellyttävällä tavalla. Lämmin viinin valmistus ei kuitenkaan ole silloin, kun "on parempi kaataa kaikkea, mutta vähän." Loppujen lopuksi mullattujen viinien mausteet, joiden koostumus valitaan vääriin mittasuhteisiin, 100 prosentissa tapauksista antavat arvaamattoman tuloksen, ja 95 prosentissa tulos on negatiivinen.

Mausteiden koostumuksen ja niiden suhteiden valitseminen on oltava erittäin varovainen. Ihannetapauksessa on tietysti parempi olla houkuttelematta kohtaloa, vaan ostaa välittömästi valmiita mausteita mullattua viiniä varten, jotka on pakattu ainutlaatuisten reseptien mukaisesti ja jotka valitaan optimaalisesti. Edellä mainitut valmiit sarjat on suunniteltu valmistamaan 2 litraa ainutlaatuista juomaa, kun taas niiden hinta on varsin riittävä (varsinkin jos pidätte, että itsenäinen haku tarvittavista ainesosista edellyttää varmasti sinua ja aikaa ja vaivaa ja rahaa).
Jos olet tottunut tekemään kaikkea itseäsi, etenkin teille, kerrotaan, mitä mausteita lisätään mullattuun viiniin, missä mittasuhteissa ja miten jokainen näistä ainesosista antaa, jos lisäät sen juomaan oikein.

Kotitekoinen kullattu viini resepti

Joten klassisessa reseptissä kuuman viinin valmistukseen sisältyy rajoitettu joukko ainesosia. Ensimmäinen asia, jota tarvitsemme, on 750 ml kotitekoista viiniä (mieluiten punainen), 100 grammaa puhdistettua vettä (mahdollista muovipulloista) ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Tämä määrä alkuperäisiä ainesosia antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa useita annoksia kuumaa juomaa.

Mausteiden kanssa, kuten sanoin, on parempi olla kokeilematta. Käytä klassista ja todistettua koostumusta. Jos et halua ostaa valmiita mausteita käärmettä varten, valmistele ne erikseen seuraavissa mittasuhteissa:

  1. Yksi ruokalusikallinen vihreää kardemonia, jota tavallisissa ihmisissä kutsuttiin "kuninkaalliseksi mausteeksi". Kardemoni antaa juomalle hienostuneen ja jalo-aromin, joka rauhoittaa hermoja ja aktivoi aivojen toimintaa.
  2. Kaksi ruokalusikallista maustepippuria, joka on hyvä terveydelle ja pystyy antamaan satoja aromaattisia sävyjä.
  3. Kuusi pientä kanelia (noin - 7 cm). Kaneli on yksi päätuotteista kullanviinille. Ilman sitä kullattua viiniä ei koskaan tule olemaan todellinen mullattu viini.
  4. Kolme ruokalusikallista mausteista neilikkaa. Kuten kaneli, neilikka on välttämätön mauste kuumalle viinille.
  5. Seitsemän kukintaista Badiania tai Anista (valinnainen). Nämä ovat koostumukseltaan ja makuiltaan samanlaisia ​​kuin mausteet, jotka tekevät kukkakupista ontoksi ja täydelliseksi.

Kun haluat täydentää kuvaa, voit lisätä hieman oranssia tai sitruunankuoria listattuihin mausteisiin.
Joten, kun tiedätte, millaisia ​​mausteita on kullattua viiniä, siirrymme juoman valmistusmenetelmään. Se seuraa seuraavaa järjestystä:

  • luetellut mausteet sekoitetaan kattilaan ja täytetään vedellä;
  • sitten seos laitetaan hitaaseen tuleen ja kiehuu (sen jälkeen, kun liemi kiehuu, se on nastoitettava huoneenlämpötilassa 10 minuuttia);
  • sen jälkeen, kun liemi on suodatettu, lisätään sitten viiniin sokerin kanssa;
  • syntynyttä seosta kuumennetaan hitaalla tulella 65... 70 ° C: een (kuumaa viiniä ei missään tapauksessa voida kiehua, ja kun ensimmäiset kiehumisen merkit tulevat näkyviin, juoma on poistettava tulesta);
  • kuumennuksen jälkeen juoman annetaan kypsyä 5... 10 minuuttia (kansi suljettuna).

Pöydällä kuumaa viiniä tarjoillaan kuumana. Tavarat voivat olla mitä tahansa, mutta tärkeintä on, että se pitää hyvin lämpöä.

Oikea valikoima mausteita, mausteita ja muita komponentteja

On satoja vaihtoehtoja, joilla valmistetaan mullattua viiniä. Juoman maku riippuu valitusta viinistä ja siihen liittyvistä lisäaineista: privra, mausteet, makeutusaineet. Niiden oikea yhdistelmä vastaa korkeimpia kulinaarisia taitoja, mutta tietäen kunkin mausteen ominaisuudet, kuka tahansa voi tehdä erinomaista kuumaa viiniä.

On parempi olla lisäämättä maustettuja mausteita myllylle (paitsi inkivääriä), koska ne tekevät juomasta samean, pilaantumisen estetiikkaan. Yhdessä annoksessa käytetään erittäin harvoin yli 4-5 mausteita samanaikaisesti. Ylimääräinen mausteiden rikkoutuminen pilaa maun, ja monilla niistä on vastakkaisia ​​ominaisuuksia. Aloittelijoiden kulinaariset asiantuntijat suosittelevat erikoisvalmisteisten mausteiden ostamista, jotka ovat hyvin tasapainoisia. Kun olet kokeillut useita vaihtoehtoja, löydät parhaan itsellesi.

Viinin valinta. Kaikki edulliset kuivat tai puolimakeat viinit ovat sopivia. On parempi kieltäytyä väkevöityistä (vahvemmista kuin 12%) ja jälkiruokatyypeistä, koska juoma voi perustellusti osoittautua liian makeaksi tai rikkoa alkoholin kanssa.

Perinteisesti mullattu viini on valmistettu punaisista rypäleen viineistä, joita pidetään terveellisempinä. Valkoviinit ovat kevyelle kylmälle mulloidulle viinille sopivampia. Mutta niiden happamuuden lämmitysprosessissa ne edellyttävät makeutusaineiden pakollista lisäämistä.

mausteet:

Tuoreet hedelmät ja marjat. Anna käärmelle ainutlaatuinen aromi, jossa on kevyitä makuja. Kuumassa viinissä lisää appelsiinit, sitruunat, mandariinit, greippi-omenat ja päärynät. Jotkut reseptit käyttävät mansikoita, mansikoita tai vadelmia.

Kuivatut hedelmät. Rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat, päivämäärät tekevät suolaisia ​​muistiinpanoja ja stimuloivat immuunijärjestelmää. On parempi olla käyttämättä enemmän kuin kahta kuivattua hedelmää yhdessä juoman annoksessa, koska ne keskeyttävät toistensa maun.

Hunaja ja sokeri. Säädä makeutta. Lisäksi hunaja vahvistaa immuunijärjestelmää ja lievittää kurkun tulehdusta, mutta se on lisättävä jo valmistettuun lämpimään kuumaviiniin, koska kuumassa juomassa ravintoaineet tuhotaan nopeasti. Sokeri ravitsee kehoa glukoosista johtuvalla energialla ja stimuloi serotoniinin - ilon hormonin - tuotantoa.

mausteet:

Kaneli. Pakollinen komponentti. Siinä on mausteinen aromi ja miellyttävä makea maku. Mulloidussa viinissä on suositeltavaa käyttää tikkuja, koska jauhettu kaneli menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan ​​ja sisältää usein haitallisia kemiallisia lisäaineita.

Neilikka. Useimpien reseptien klassinen ainesosa. Siinä on vahva, helposti tunnistettava aromi ja erityinen maku. Kynsihaju vähenee voimakkaalla lämmöllä. Mitä myöhemmin se lisätään ruoanlaiton aikana, sitä ohuempi maku tulee. Myrkyllisen viinin neilikka on arvostettu antimikrobisia, antiseptisiä, anti-yskäominaisuuksia ja parantaa ruoansulatusta.

Pippuri (punainen, musta, tuoksuva). Punaista paprikaa käytetään valkoviinistä valmistetun jauhetun viinin valmistukseen, ja se lisää täydellistä juoman makuelämystä. Musta pippuri on hyvä antiseptinen, se on osa punaista mullattua viiniä vilustumiseen. Liian voimakkaan tuoksun takia maustepippuria (Jamaikan) käytetään erittäin harvoin, joissakin tapauksissa sitä lisää vain kokeneet kokit, jotka ovat kehittäneet omia ainutlaatuisia reseptejään.

Mustaa pippuria lisätään harvoin.

Anis. Sitä arvostavat hapan makea maku ja mausteinen haju. Mullissa viini menee hyvin kanelilla ja kardemonilla. Lisää ruokahalua, on antipyreettisiä ja analgeettisia ominaisuuksia.

Tähtianista. Makea-katkera mauste, jossa terävät nuotit, jotka säilyttävät pysyvän aromin myös voimakkaalla lämmityksellä. Badiania arvostavat sen parantavat ominaisuudet. Se tyhjentää hengitystä, parantaa ruoansulatusta ja pehmentää yskää.

Badian on aniksen läheinen sukulainen

Happomarjat. Esittelee miedon viinin käärmeen, virkistävän maun. Ei ole hyödyllistä vaikutusta.

Barberry ei ole vain karkkia

Inkivääri. Terävä suolainen maku tunnetaan hyvin, ja sen muistiinpanoja säilytetään mullisessa viinissä, vaikka muitakin lisäaineita onkin. Maadoitettu inkivääri soveltuu paremmin pehmeään, tasapainoiseen makuun. Inkivääri on hyödyllinen vilustumisessa ja hypotermiassa.

Inkivääri voidaan lisätä maahan

Bay-lehti. Esittelee kullattua viiniä kestävää ainutlaatuista aromia. Se lisätään lähemmäksi ruoan loppua, muuten juoman tuoksu muistuttaa keittoa. Bay-lehtiä pidetään luonnollisena antibioottina ja parannetaan aineenvaihduntaa.

Tärkeintä lahdenlehdellä ei ole liioitella sitä.

Muskottipähkinä. Antaa mullattua viiniä polttava, mausteinen tai hapokas maku. Tämän mausteen ominaisuudet paljastuvat täysin voimakkaalla lämmityksellä, joten on parempi lisätä se ruoanlaiton alusta. Kuumalla kuumalla viinillä muskottipähkinä on hyödyllinen paineen alentamisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja masennuksen voittamisessa.

Kardemumma. Mausteinen sitruuna-värjätty mauste miellyttävällä tuoksulla. Sitä käytetään sekä kuumana talvena että kylmän kesän mullina. Kardemomi stimuloi aivoja, hermostoa, vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää kurkkuja kurkussa yskäämällä, edistämällä eksponoitumista.

Korianteri. Sitä lisätään usein valkoviinistä valmistettuun valkoviiniin, vaikka se löytyy myös joistakin punaisista resepteistä. Korianteri parantaa ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua ja ravitsee kehoa koko joukon hyödyllisiä elementtejä: vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, jodia jne.

Sahrami. Harvoin käytetty mauste, joka tuo mukanaan hienon, mutta hyvin pysyvän aromin tuoremiin viineihin. Saffron ei sovi hyvin muihin ravintolisiin. Sillä on tonic, analgeettiset ja tonicominaisuudet.

Minttu ja sitruunamelami. Harvinaisia ​​ainesosia kääreviiniin, joita käytetään joskus valkoisissa kylmissä lajeissa. Piparminttu parantaa terveyttä ja parantaa mielialaa, ja sitruunamelami on kuuluisa sen tulehdusta ehkäisevästä vaikutuksesta.

Lämpimät kotiteatterit - Reseptit vartalolle ja sielulle

Tässä artikkelissa löydät kaiken siitä, miten valmistetaan kotitekoisia mullattuja viinejä, täydellinen valmistusalgoritmi, komposiittikomponentit, joissa on valokuvia ja videoita.

Kotitekoinen kullattu viini on kuumaa, usein alkoholijuomaa, joka perustuu punaviiniin tai harvemmin mehuun.

Lisää maun ja maun lisäämiseksi mausteita ja mausteita.

Keskiajalla kuumaa viiniä käytettiin laajalti Euroopassa korkealla yhteiskunnalla.

Myöhemmin lämmitetty juoma alkoi valmistua ennen massajuhlia ja joulumarkkinoita.

150 vuoden kuluttua kullattua viiniä tuli tunnetuksi maassamme.

Tähän mennessä lämmitetty juoma tarjoillaan useimmissa kahviloissa ja ravintoloissa.

Jos haluat nauttia sen ihanasta tuoksusta ja mausta, ei ole tarpeen mennä ravintolaan tai kahvilaan, on täysin mahdollista kokata se kotona.

Kotitekoinen kullattua viiniä valmistava resepti

Tästä artikkelista opit:

Mulled viinin tärkein ainesosa

On erittäin tärkeää valita oikea komponentti.

Jälkiruoka- ja semisweet-viinit eivät sovellu juomaan. Muuten juoma voi olla sokerinen.

Etusija annetaan punaisille kuiville ja puolikuiville viineille.

Saperavi, Merlot ja muut niin.

Valkoinen kuiva tai puolikuiva viini on myös sopiva, mutta sitä käytetään harvemmin.

Valittaessa tulee ottaa huomioon, että valkoviinit hapavat nopeammin kuin punaviinit, joiden lämpötila kasvaa.

Luettelo tarvittavista mausteista

Ennen kuin valmistat kotitekoisia mullattuja viinejä, sinun täytyy selvittää, mitä mausteita on lisättävä, jotta saavutetaan lämpenevä vaikutus ja nautit hienosta mausteisesta tuoksusta.

Sarja perunoita maustetulle myllylle on seuraava:

Mausteiden luettelo ei pääty tähän.

On kuitenkin syytä muistaa, että sinun ei tarvitse lisätä kaikkia kotona saatavilla olevia mausteita. Tästä kuumasta juomasta ei tule maukasta ja tuoksuvaa. Riittävästi lisätä 3-5 erilaista mausteita.

Mausteet olisi valittava sen mukaan, mitä vaikutusta haluat saavuttaa.

Esimerkiksi flunssa ja keuhkoputkentulehdus, kaneli, inkivääri, sitruunamelami ja korianteri auttavat, ja mantelit, muskottipähkinä, sahrami ja neilikka soveltuvat paremmin lomapöydälle.

Voit myös kokeilla itseäsi mausteilla. Yhtäkkiä on mahdollista saada uusi maku, joka nautitaan.

Valkoisesta viinistä valmistettu valkea viini yhdistetään appelsiiniin, ja sitruuna ja kalkki sopivat paremmin perinteiseen juomaan.

Voit lisätä ja erilaisia ​​hedelmiä, esimerkiksi banaani, kiivi, ananas.

Paikalliset hedelmät ovat myös sopivia (omenat, päärynät). Paikalliset marjat ja pähkinät.

Voit palvella lämminviiniä hedelmällä koristamalla lasia sen kanssa.

Mausteet karvaviinille: yleiskatsaus

Ennen kuin teet kotitekoisia mullattuja viinejä, sinun pitäisi korjata mausteet oikein.

Muista kuitenkin, että on parempi kieltäytyä maustetuista mausteista, koska ne tekevät juomasta samean.

Katsaus kuumiin viineihin lisättävistä mausteista:

  1. Kynsi on yksi tärkeimmistä ainesosista. Jotkut heittävät muutama silmukka lasiin, toiset nashpigovyvayut sitruunakynnet kukat ja lisäävät lähes valmiiksi juoma.
  2. Kaneli on perinteinen ainesosa, jota ei pitäisi hävittää. Etusijalle olisi asetettava kaneli kaniinissa.
  3. Inkivääri - välttämätön vilustumiselle. Sillä on lämpenevä vaikutus.
  4. Anis - on itämaisten herkkujen aromi. Näyttää kauniin viinilasillisen.
  5. Kurkuma - on lämpeneviä ja sävyttäviä ominaisuuksia.
  6. Musta ja punainen paprika. Niiden avulla tärkeintä ei ole liioitella sitä. Musta pippuri antaa sisällön lasi-makuun, ja punainen lämpenee kurkun.
  7. Bay-lehti. Se on lisättävä 1 minuutti ennen valmiutta.
  8. Kardemoni on erinomainen korvike sitruunalle tai oranssille.
  9. Barberry - merkityksellinen, jos haluat antaa juoman hapan.
  10. Saffron - antaa juoman mausteisen mausteen ja kultaisen sävyn.
  11. Ruohoa. Useimmiten lisätään minttua tai salvia.

Tietoja mullullisen viinin eduista

Mulled viini auttaa myös vilustumisessa sekä keuhkoputkentulehduksessa ja keuhkokuumeessa.

  • tartuntataudin jälkeistä palautumista varten;
  • kehon uupumuksella;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • parantaa sydämen työtä;
  • vähentää aivohalvauksen riskiä (tämä johtuu viinissä olevista antioksidanteista);
  • haitallisen kolesterolin poistamiseksi;
  • painonkorjausta varten (jopa viinin ruokavalio - "menettää paino Shelan menetelmän mukaan");
  • rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja aminohapoilla.

C-vitamiinitason lisäämiseksi kehossa voit lisätä sitruunapähkinää sitruunaviiniin.

Miten kypsennä mullattua viiniä?

Ennen kuin kypsennät valkoviiniä, sinun pitäisi tuntea tekniikka. Juoman valmistuksen onnistuminen on mahdollista vain, jos kaikki vaatimukset täyttyvät.

Keittämisen säännöt:

  1. Sekoita mausteita ja kaada vettä, joskus teetä käytetään.
  2. Kiehauta. Seos tulee infusoida noin kymmenen minuuttia.
  3. Liemi-kanta.
  4. Lisää viini ja sokeri liemeen.
  5. Hauduta 80 ° C: ssa, älä anna kiehua.
  6. Höyryn ja ensimmäisten kuplien syntymisessä on tarpeen poistaa tulta ja peittää kansi. Vaaditaan noin kymmenen minuuttia.

Erikoisperäisyys on käärmeen juominen

Sitä tulisi tarjoilla keraamisissa kupeissa tai korkeissa läpinäkyvissä lasissa, kun ne säilyttävät lämpöä. Käytä juomaa kuumana, rauhassa, nauttimalla makuista ja aromeista.

Reseptit: alkoholittomat ja alkoholijuomat

On monia tapoja kokata maukkaita, aromaattisia ja samalla terveellisiä mullattuja viinejä.

Klassinen alkoholipitoinen kuuma viini

Valmistaaksesi klassisen version tarvitset:

  • punaviini - enintään litra;
  • neljäsosa kupillinen vettä;
  • rkl rakeista sokeria;
  • tl inkivääriä;
  • viisi neilikoiden silmuja;
  • kaneli;
  • muskottipähkinä.

Edellä kuvattu keittotekniikka.

Haudutettu viini hunajalla

Myllyyn valmistetaan hunajaa:

  • oranssi ja omena;
  • punaviini (yksi litra riittää);
  • yksi kaneeli;
  • neljä taidetta. l. hunaja;
  • seitsemän neilikoiden silmut;
  • viisi herneen maustepippuria.

Viipaloidut hedelmät sijoitetaan kattilaan ja kaadetaan viiniin.

Kypsennä vähän lämpöä. Lisää sitten mausteet.

Vaadi noin neljännes tunti.

Mullaviini, muskottipähkinä

Voit valmistaa mulledviiniä kylmästä muskottipähkinästä:

  • viini;
  • yksi oranssi;
  • ½ kupillista vettä;
  • 3 rkl. l. sokeri;
  • yksi kaneeli;
  • 10 g muskottipähkinää;
  • 7 kukka neilikkaa.

Kuumenna vesi, lisää mausteita ja mausteita.

Sitten peitä kansi ja anna seoksen tunkeutua.

Seuraavaksi kuumentaa viiniä, lisää tinktuura ja esipakattu oranssi.

Kuumenna kiehumispisteeseen ja sammuta.

Vaadi noin 15 minuuttia.

Jauhettu viini suklaalla

Myllyttyä viiniä maidon tai tumman suklaan kanssa tarvitset:

  • pullo viiniä;
  • noin 200 g suklaata;
  • pari kanelitangoa;
  • 1,5 tl. hunaja;
  • puoli litraa maitoa;
  • maustepippuri (pari herneitä).

Alkoholittomat mullatut viinit

Alkoholittoman kullan viini on mehu, esimerkiksi omena, kirsikka, karpalo, mutta useammin - rypäleen.

Tämän komponentin ansiosta juoma osoittautuu terveeksi ja maukkaaksi.

Viinirypäleen mullattua viiniä varten tarvitaan:

  • pääkomponentti on viinirypälemehu (1 l);
  • 1/3 tl kardemumma;
  • viisi neilikoiden silmuja;
  • yksi kaneeli;
  • inkivääri;
  • muskottipähkinä;
  • pari sitruunan viipaleita.

Tuloksena olevalla juomalla on tonicominaisuudet - virkistää ja antaa voimaa.

Kotitekoinen kuuma viini-resepti

Jauhettu viini granaattiomena

Jotta granaattiomena olisi kullattua viiniä, tarvitset:

  • litra granaattiomenamehua;
  • puoli lasillista vettä;
  • kaksi taidetta. l. hunaja;
  • kardemumma ja neilikka - viisi kuketta;
  • kaneli;
  • muskottipähkinä.

Tuloksena olevalla kuumalla juomalla on antiseptisiä ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Juo appelsiinimehua

Jotta kirsikkapitoinen viini tarvitsisi:

  • litraa mehua;
  • puoli kupillista appelsiinimehua;
  • 50 grammaa sokeria;
  • pari kanelitangoa;
  • kaksi neilikan silmuja;
  • inkivääri veitsen kärjessä.

Tämä vaihtoehto on hyvä vilustumiselle.

Tämä selittyy sillä, että kirsikkamehulla on vähentäviä ja antipyreettisiä ominaisuuksia.

Lisäksi korkea kuparipitoisuus on hyvä antiseptinen.

Vasta

Ensinnäkin on huomattava, että ei ole suositeltavaa juoda enemmän kuin kaksi lasillista tällaista juomaa yhdellä illalla. Tämä johtuu siitä, että monien mausteiden syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Älä unohda, että juoma perustuu alkoholiin.

Kuuma maustettu viini on hävitettävä:

  • alaikäinen;
  • hypertensiiviset potilaat (tämä johtuu siitä, että jotkut lisäaineet, kuten inkivääri, lisäävät paineen nousua);
  • raskaana olevat ja imettävät äidit (vain vihreää teetä);
  • sydämen ja vatsan sairauksien kanssa.

Ihmiset joutuvat myös pidättäytymään sulasta viinistä, ennen kuin ne hallitsevat monimutkaisia ​​mekaanisia mekanismeja.

Kokeile näitä todellisia orgaanisia mausteita ja mausteita, jotka ovat mullattuja viinejä.

DrinkinHome.ru

Alkoholijuomia koskeva sivusto!

Mitä mausteita tarvitaan käärmeviiniin

Mulled viiniä pidetään talvijuomana, koska sitä käytetään yleensä kuumana. Mikään ei voi lämmittää tätä vuodenajaa hienona kuumana maustettuna viininä. On runsaasti reseptejä, joilla voidaan valmistaa mullattua viiniä. Harkitsemme nyt, miten tämä juoma valmistetaan asianmukaisesti, ja mitä mausteita on parempi täydentää.

Mulled viini alkoi keittää takaisin Kiinassa. Mutta he eivät olleet ottaneet sitä käyttöön erilaisia ​​mausteita ja hedelmiä. Reseptit alkoivat kohentua Kreikassa, että he alkoivat kokeilla sitä ja lisätä hunajaa, muskottipähkinää ja kardemonia.

Ajan myötä tätä juomaa alkoivat valmistaa merimiehet, jotka matkustivat kylmissä maissa. Tiedetään, että kuuma viini parantaa verenkiertoa ja vahvistaa kehoa eri sairauksien jälkeen. Mulled viini toimii hyvin mahan työssä ja parantaa suoliston kasvistoa.

Mitkä ovat mausteita kullattua viiniä varten

Jos haluat valmistaa tätä käärmettä, käytä luonnollisia mausteita. Mutta usein supermarketeissa myydään valmiita mausteita.

Yleensä ne sisältävät neilikka, kaneli, mustapippuri, kardemumma, inkivääri ja oranssi kuori. Vain ne täytyy ensin jauhaa ja sitten käyttää.

Voit tietysti ostaa myymälässä valmiita mausteita, mutta voit myös kokata sen itse ja kokeilla makuja.

Mausteet mullan valmistamiseksi

Jos haluat tehdä tämän ihanan juoman, käytä näitä mausteita:

  • Kaneli on tärkein ainesosa kuumaa juomaa valmistettaessa. Se lisää vaaleaa makeaa makua ja herkkää makua. On parasta ottaa kanelitangot, koska murskattu vasara menettää puolet makuhermoistaan;
  • Neilikka, melkein aina kuuma viini. Tällä mausteella on ihana aromi, ja sillä on erityinen maku. Lohikäärme, kun sitä kuumennetaan, menettää vähän voimakasta tuoksua, ja jos laitamme sen juuri sen valmistuessa, se muuttuu paljon pehmeämmäksi ja sen aromi tulee ohuemmaksi;
  • Mustapippuria voidaan käyttää myös kuumien viinien valmistukseen. Tämä voi olla, kuten mustapippuri, maustepippuri ja punainen paprika. Lisää mustapippuria käärmeen viiniin. Valkoviini menee hyvin pippuria lisäämällä. Ja vain kokeneet kokit lisäävät tuoksuvaa, koska sillä on voimakas aromi;
  • Mausta kardemumma, anna juoman mausteinen ja vähän sitruunan jälkimaku. Sitä voidaan käyttää käärmeen valmistukseen talvella ja kesän juomien jäähdyttämiseen;
  • Anis-maustetta käytetään myös joskus kuumien juomien valmistukseen. Se menee hyvin kanelilla ja kardemonilla. Anissi antaa juomalle makea, miellyttävä maku ja ihana aromi;
  • Jotkut rakastajat käyttävät laakerinlehteä. Sillä on vahva maku ja tuoksu, joten se olisi lisättävä hyvin huolellisesti, noin minuutin ennen täydellistä valmistelua;
  • Barberry antaa viinille vähän happoa. Tämän seurauksena saamme ihana maku ja erinomainen maku;
  • Korianteri laitetaan yleensä valkoviiniin. Mutta jotkut rakastavat mieluummin käyttämään tätä maustetta punaviinien osalta;
  • Sahrami maustetaan hyvin harvoin. Sen jälkeen sillä on kevyt, mutta erittäin pysyvä aromi. Mutta tällaisia ​​mausteita on miinus, se ei sovi yhteen muiden mausteiden kanssa;
  • Myös harvinaiset mausteet ovat melissa ja minttu. Niitä käytetään tavallisesti kylmien juomien valmistukseen valkoviinillä;

Jopa kuumaa viiniä varten voit käyttää hedelmiä. Esimerkiksi oranssi menee hyvin valkoisilla viineillä. Mutta punaviini menee hyvin kalkin ja sitruunan kanssa. Jopa kuumassa juomassa lisää kiiviä, ananasta, muskottipähkinää, hasselpähkinöitä, manteleita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Mutta sinä päätät, millaista mullattua viiniä kypsennät, ja mitä mausteita siihen lisätään.

Miten kypsennä mullattua viiniä

Valmistamaan mullattua viiniä on noudatettava sääntöjä. Tietysti voit ja fantasioida ruoanlaittoon, mutta säännöt ovat edelleen olemassa.

Mausteet kuumalle viinille, voit käyttää mitä tahansa ja makua, mutta valitse viini, jota tarvitset vain kuivaksi. Valkoviiniin voi lisätä kanelia ja omenoita. Sinun on myös tiedettävä, ettei käärittyä viiniä kiehuta vain seitsemänkymmentä astetta. Kun vaahto alkaa näkyä, juoma on poistettava välittömästi lämmöstä. Alusta juoda kuumaa viiniä, sinun täytyy heti valmistelun jälkeen, ja lasit ensin, on parempi lämmittää vähän.

Perinteinen keitetyn viinin resepti

On monia tapoja kokata mullattu viini. Mutta kaikki riippuu aina viinin ja siihen lisättyjen mausteiden valinnasta. Siellä on myös tavallinen resepti keitetyn viinin valmistamiseksi, sitä pidetään perusvaihtoehtona.

Tätä varten ota pullo punaista pöytäviiniä, muutamia neilikoita, suuri lusikallinen sokeria ja puoli lasillista vettä. Voit myös lisätä muskottipähkinän, sitruunan tai oranssin kuoren, mutta tämä on amatöörin makuun ja makuun.

Voit lisätä mausteita ja maun mukaan joskus myös hieman vahvempaa alkoholia. Laita sitten muskottipähkinä ja neilikka veteen. Laitamme tulipalon ja kypsennämme muutaman minuutin. Sitten sinun on annettava liemi hieman hautua, ja sitten kaada viini pannulle ja alkaa lämmetä. Lisää sitten mausteita ja ruokalusikallista sokeria. Sitten poistamme kuumaa mullattua viiniä tulesta ja kaada se laseiksi.

Ainesosat maustetaan mullattua viiniä varten: mausteet parempaan makuun

Valokuvat sivustosta: optroom.ru

Noin neljä tai viisi sata vuotta sitten joku Länsi-Euroopassa keksi heidät pippuria, neilikkaa ja kanelia viiniin, lämpenemällä sen ja saamaan hämmästyttävän, lämpenevän juoman, jota kutsuttiin myllyviiniksi. Sittemmin paljon vettä on virrannut, ja nykyaikaiset juomien reseptit ovat yhä enemmän. Joskus on vaikea valita jotain erilaista tällaisesta lajikkeesta, mutta yrittää selvittää se ei vahingoita. Jokaisella "palavan viinin" osatekijällä on valtava rooli, mutta on erityisen tärkeää, millaisia ​​mausteita tarvitaan karvaviinille, missä määrin ja onko syytä sekoittaa ne keskenään. Tässä artikkelissa on kyse.

Kuuma mullattu viini: mausteet maun ja terveyden kannalta

Kuvat sivustosta: spiceryshop.com.ua

Kun ymmärrät, mitä mausteita lisätään myllyyn, monet ihmiset keskittyvät vain tuoksuun ja makuun, mutta tämä on täysin väärin. Loppujen lopuksi juoma ei ole vain maukas ja tuoksuva, sillä on todellakin joitakin parantavia ominaisuuksia, se voi tukea ja aktivoida immuunijärjestelmää, kompensoida vitamiinien puuttumista, pysäyttää kylmän, yskän tai kurkkukipun ensimmäiset oireet juuri ainutlaatuisen hedelmä-, viini- ja mausteyhdistelmän kautta, lämmitetty, mutta ei keitetty..

Koostumuksen käsitteleminen on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mitä mausteita tarvitaan kokonaisen tai jauhetun viinin osalta, sillä lopputulos riippuu siitä. On välttämätöntä luopua kokonaan jauhetuista mausteista, koska ne ensinnäkin mutkaavat juomaa ja rasittavat sen, ei ole mahdollisuutta, ja toiseksi ne voivat jopa hioa myöhemmin, kuten hiekkaa, hampaiden päälle. Jos mahdollista, pidä mieluummin koko mausteita, ja olet tyytyväinen tulokseen.

On valtava määrä erilaisia ​​reseptejä. Luultavasti siksi, että aloittelijat uskovat, että lisäämällä hieman kaikkea he saavuttavat parhaan mahdollisen tuloksen. Tämä on kuitenkin yleinen harhakäsitys, kun on kyse maustetuista valkoviinistä, ja tästä on tietty sääntö. Älä koskaan lisää juomaan yli 3-5 maustevalikoimaa, muuten se voi muuttua voimakkaasti tuoksuvaksi nesteeksi, joka ei ole vain epämiellyttävä, vaan yksinkertaisesti mahdotonta käyttää. Joten mitä mausteita kullattua viiniä varten voidaan valita ja miten ne yhdistetään? Jotkut mausteena kullattua viiniä varten sopivat paremmin terveystarkoituksiin, kun taas toiset paljastavat viinin tuoksun, kun taas toiset vain tarjoavat juoman tartnessia tai polttavaa tunnetta, kun taas toiset voivat jopa torjua seksuaalisen toimintahäiriön miehillä.

Upea kaneli - Oriental Jewel

Välttämätön mausteena kullattua viiniä varten on kaneli, jolla ei todellakaan ole mitään muuta kuin aromi ja maku. On vain muutamia reseptejä, joissa sitä ei käytetä, ja tämä on hyvin harvinaista. Kaneli antaa juomalle paitsi tyypillisen maun, vertaansa vailla olevan hajua, myös paljon parantavia ominaisuuksia. Antiikin aikoina lääkärit tiesivät tämän mausteen parantavista ominaisuuksista ja soveltivat sitä menestyksekkäästi.

Kuvat sivustosta: foodandhealth.ru

He uskovat, että kaneli on myönteinen vaikutus lähes kaikkien elimistön elintärkeiden järjestelmien työhön, parantaa immuniteettia, sisältää vitamiineja, ryhmiä B, PP, C, A, rautaa, kaliumia, fosforia, sinkkiä ja runsaasti hivenaineita ja aineita, jotka auttavat taistelemaan useimmat erilaiset sairaudet. On erittäin tärkeää, että kanelia käytetään kullattua viiniä varten yksinomaan tikkuja, ja on parempi kieltäytyä maaperästä, koska vaikutus ei ole paras.

Tropiikan lahja: maustettu neilikka mullille

Toinen jatkuva kumppani melkein jokaista kuumaa viiniä sisältävässä reseptissä on neilikka, mauste, jota käytetään usein lihan, vihannesten ja myös säilykkeiden valmistukseen. Unblown-neilikan silmut korjataan kahdesti vuodessa, kuivataan auringossa ja myydään kokonaisuutena. Mausteiden mauste häviää nopeasti ominaisuuksiltaan eteerisen öljyn haihtumisen takia, joten on välttämätöntä hankkia se kiehuvalle viinille vain silmut.

Valokuvat sivustosta: pohudator.ru

Hiutaleiden mausteena kullattua viiniä varten on vahva ja helposti tunnistettavissa oleva haju, sillä on hyvin erityinen, terävä maku. Vahvaa lämpenemistä varten mauste menettää osan makustaan, se tulee raskasta ja epämiellyttävää. On järkevää lisätä tämä mauste juomaan ruoanlaiton lopussa, jotta saavutetaan suurin vaikutus.

Tuoksuva ja hyödyllinen neilikka on antimikrobisia ominaisuuksia, parantaa ruoansulatusta, auttaa poistamaan kylmän oireita. Neilikka voidaan heittää kattilaan tai täyttää sen kanssa oranssin tai sitruunan kuori, juuri ennen juoman tarjoamista.

Kuuma pippuri: Chilen, punainen, musta, Jamaikan, maustepippuri

Kaneelin ja neilikkaiden lisäksi usein kullattua viiniä maustetaan myös pippurilla, josta on valtava valikoima. Ehdottomasti kaikki ihmisen tuntemat ja käyttämät paprikat soveltuvat lämmitettävän juoman valmistukseen, joka on myös hyödyllinen näiden mausteiden huomattavien lämpenemisominaisuuksien vuoksi. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, muuten juoma muuttuu liialliseksi polttavaksi ja se on ehdottoman mahdotonta juoda sitä. Kaikki on kohtuullista, sillä muutama herne, esimerkiksi viisi tai seitsemän, riittää koko litraa viiniä.

Kuvat sivustosta: fresher.ru

Punainen paprika lämpenee kurkun ja hengitysteiden, poistaa angina oireet ja jopa kehittää keuhkoputkentulehdus. Jamaikanpippuria, jota kutsutaan myös neilikkaiksi, käytetään usein tämän mausteen sijaan, koska se sisältää samaa eteeristä öljyä. Maustepippuri ja mustapippuri eivät ole niin teräviä, mutta ne voivat parantaa ruoansulatusta, puhdistaa myrkkyjä ja niiden haju hämmästyy rikkaudestaan ​​ja mausteestaan. Yritä välttää maapippurien käyttöä, koska pienimmät hiukkaset eivät voi suodattaa.

Etelä-Aasian tulokas - tuoksuva inkivääri

Nyt tällainen mausteena kuin inkiväärijuuri on jokaiselle ihmiselle tunnettu kaikkialla maailmassa, mutta muutama vuosi sitten, neljä tai viisi sata vuotta sitten, kukaan ei edes epäillä sen olemassaoloa. Maustemateriaalien koostumusta sulatettua viini-inkivääriä varten, koska se on tunnistettavissa tarttuvan maku ja vertaansa vailla oleva aromi, joka on täysin tuntuva, myös yhdessä muiden viiniin lisättyjen mausteiden kanssa, mutta sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kuvat sivustosta: BabyBen.ru

Inkiväärijuuren parantavista ominaisuuksista on erinomainen lämpenemisvaikutus, ruoansulatuksen säätely, ruokahalun stimulointi ja jopa mahahaavan ehkäisy. Inkiväärijuuri edistää myös rasvan nopeampaa polttamista, koska on tavallista käyttää laihtumista. Tämä tavallinen juuri voi lisätä aivoverenkiertoa, mikä lisää tehokkuutta ja stimuloi kilpirauhasen aktiivisempaa erityishormonien tuotantoa.

Star anis: tärkeintä ei ole liioitella sitä

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mikä on mausteena täynnä mullattua viiniä. Itse asiassa se on tavallisen aniksen läheinen "suhteellinen", joka on ikivihreä pensas tai pieni puu. Ruoan aikana käytetään tämän kasvin kuivattuja hedelmiä, jotka näyttävät hyvin alkuperäisiltä. 1500-luvulla heidät tuotiin Japanista, mutta nyt badinia kasvatetaan Intiassa ja Kiinassa, Kambodžassa ja Etelä-Koreassa, Jamaikassa ja Vietnamissa. Joten, jos sinulta kysytään, mitä maustetta kutsutaan tähdellä mullattua viiniä varten, voit vastata turvallisesti - badyan, ja sinä olet aivan oikeassa.

Valokuvat sivustosta: ytimg.com

Tärkeintä, kun viiniä lisätään viiniin, se on maltillista, sillä muutoin juoma saa varmasti katkeran maun, eikä sitä voi juoda. Toisin kuin neilikka, nämä oudot, kuten ulkomaalaiset tähdet, on lisättävä mullattuun viiniin heti kun laitat säiliön tuleen. Sitten sen tuoksu paljastuu täysin. On hienoa, että bhanyania voidaan kutsua luonnolliseksi säilöntäaineeksi, koska se pidentää merkittävästi juoman säilyvyyttä, vaikka se ei ole kovin tärkeää, sillä se on juomakelpoista, koska se on juoda heti valmistuksen jälkeen, kunnes se on kylmä.

Tähtianis-tähtianisissa on monia eteerisiä öljyjä, mineraalisuoloja, vitamiineja (A, PP, C, B, H), joka sisältää magnesiumia ja kaliumia, kalsiumia ja fosforia, sinkkiä, seleeniä ja paljon muuta. Koska sitä voidaan kutsua lääkkeeksi. Kasvi parantaa ruoansulatusta, sillä on antimikrobinen, anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, se on hyödyllinen yskän, kurkun ja hengityselinsairauksien hoidossa yleensä, tämä on todellinen löydös kaikille. Tämän mausteen kanssa sinun on kuitenkin oltava erittäin huolellinen allergikoille ja niille, jotka kärsivät hermostoista. Kaikissa muissa tapauksissa täynnä tähtiä, joka on kullattua viiniä, saa vain hyötyä.

Classic Royal Cardamom - Paradise marjat

Toinen hyvin yleinen mausteena kullattua viiniä varten on kardemumma, ulkomaalainen Intiasta ja Ceylonista. Ihmiset tämä hämmästyttävä mauste ei ole turhaan nimeltään "kuninkaallinen mauste" tai "paratiisimarja". Se antaa juomalle vain jumalallisen aromin sekä jalo- ja hienostuneen maun, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Keskiajalla ravitsemukselliset apteekkarit tarjosivat kaikille potilaille maamerkkiä, joka välitti sen erityisenä seoksena, jolle he ottivat korkean hinnan. Tämän lääkkeen tehokkuus oli lähes kaikki tyytyväinen loppukäyttäjään.

Valokuvat sivustosta: aidigo.ru

Kardemoni sisältyy usein mullattujen viinien mausteisiin sen aromaattisten, aromien ja parantavien ominaisuuksien vuoksi. Hän "tietää", miten rentoutua ja rauhoittaa hermoja, parantaa masennusta ja masentunutta tilaa ja parantaa huomattavasti mielen selkeyttä ja tehokkuutta. Tämä mauste on erinomainen ehkäiseminen vilustumiselle ja aktivoi myös ruoansulatuskanavan työtä.

Kardemomilla on erinomaiset esteet epämiellyttävän hajua suusta, ja hän voi rauhoittaa kipeä hampaita jonkin aikaa. Laihtuminen, tämä mauste on yksinkertaisesti välttämätön, koska se parantaa huomattavasti ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Jos kyseessä on gastriitti ja mahahaava, on kuitenkin kiellettyä käyttää kardemonia kullattua viiniä tai jopa muita ruokia.

Jos aiot käsitellä kylmää mullattua viiniä, älä unohda, että tämä on alkoholijuomaa, eikä sinun pitäisi käyttää sitä millään tavalla. Ei ihme, että ikivanhemmat sanoivat, että pudotus sisältää lääkettä ja amphora-myrkkyä.

Muskottipähkinä: Täydellinen vieras Rune Islandilta

Usein mullattua viiniä maustettaessa on tällainen mauste kuin muskottipähkinä, mutta harvat tietävät, mikä se on ja miten parhaiten sitä käytetään. Keskiajalta lähtien, samasta kylästä ja ainoasta kylästä peräisin olevista indonesialaisista saarista Runes, he alkoivat tuoda kuivattuja hedelmiä, joita he alkoivat käyttää kokkeja ympäri maailmaa. On kuitenkin oltava erittäin varovainen, koska muskottipähkinällä on päihtyvää, pitkäaikaisvaikutusta, joten on selvästi annettava pois läsnäolo juomassa.

Kuvat sivustosta: EzoPort.ru

Pieninä annoksina tämä silmiinpistävä mutteri voi vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, kohottaa hermosoluja ja antaa suuremman maskuliinisen voiman. Jos päätät kokata mullojuoman ja muskottipähkinän romanttiseen iltaan yhdessä, se on todella hyvä valinta, sinun täytyy arvioida tulos hyvin pian. Jopa pieni osa muskottipähkinää voi palauttaa hyvän ja terveen unen, kannustaa immuunijärjestelmää, pysäyttää kylmät oireet. Tärkeintä tässä ei ole liioittele sitä.

Lisäksi, kuten edellä on kuvattu, kullattujen viinien mausteiden koostumus voi sisältää myös laakerinlehden, korianterin, safranin, karhunmarjan ja jopa lukuisia lääkkeitä ja tuoksuvia yrttejä. Ne voidaan lisätä tahdon ja valinnan mukaan, mutta useimmissa klassisissa tunnetuissa resepteissä niitä ei sovelleta. Siksi ei ole järkevää asua niihin yksityiskohtaisemmin, mutta mikä on herkkua tai paju teetä, kamomillaa tai salvia hajua ja ominaisuuksia on helppo tunnistaa lukemalla yksinkertaisesti apteekissa olevaan laatikkoon liittyvä kuvaus, josta saat ne. Kuka tahansa voi käyttää vakiintuneita mausteita mullattua viiniä varten, ja se voi muodostaa oman, täysin alkuperäisen kukkakimppunsa, joka joskus tulee myös klassiseksi.

Miten valita mausteet kullattua viiniä

Talvella, kun näyttää siltä, ​​että kuoppia ruokitaan pakkasella tai sulavan lumen kosteudessa, teetä, kuumaa maitoa ja mullattua viiniä lämpenee hyvin. Jälkimmäinen nousee joka vuosi. He valmistavat sen kotona ja löytävät ”alkemistin” kyvyt itsessään, yrittäen kaikenlaisia ​​yhdistelmiä eri mausteista ja valita itselleen uuden lämmitetyn viinin makuun.

Alan aloittelijat alkavat valmistaa juomaa käyttäen valmiita mausteita käärmelle. Pussilla kaikki on yksinkertaista - ne sisältävät tiettyjä osia eri mausteista, jotka on suunniteltu yhdelle osalle. Ja kun he siirtyvät uudelle tasolle, ja he haluavat lisätä mausteita kullattua viiniä varten, sinun on tiedettävä kunkin mausteen makuominaisuudet ja säädettävä niiden määrä liemessä.

kaneli

Yksi tärkeimmistä mausteista juoman koostumuksessa, 0,75 litraa viiniä varten, riittää kaksi tikkua. Ohut rullat tuoksuvasta puukuoresta antavat sulatulle viinille makeaa hajua ja makua, pehmeitä kevyitä alkoholihöyryjä.

Älkää vaarantako maaperän kanelia, osa sen makuista menetetään käsittelyn aikana, liemi itse näyttää vähemmän houkuttelevalta, ja lisäksi se ei sulje pois haitallisten epäpuhtauksien pitoisuutta.

neilikka

Viittaa myös ainutlaatuisen polttavan makuun johtaviin karkean viinin jatkuviin mausteisiin. Se antaa omaleimaisen, runsaan tuoksun juomalle, mutta suurina määrinä voi tappaa muita ainesosia. Hänen suurin annos viiniä kohti on 6 silmiä.

Lämmityksestä mausteen tuoksu ja maku tuhoutuvat, joten joskus ne laitetaan melkein kypsennyksen päätyttyä. Voit kokeilla lisäämällä kynsi ei itsessään, vaan tarttumalla sen oranssiin tai sitruunan kuoreen.

anis

Makea, joskus hapokas maku ja itämaisten makeisten aromi antaa anikselle tai tähtianikselle. Siinä on virkistäviä ja häiritseviä ominaisuuksia. Osana mullattua viiniä lisää ruokahalua. Lisäksi se on lääketieteellinen, kuuluisa kipulääkkeeksi ja antipyreettiseksi aineeksi.

Standardiosa - 2 silmiä; yhdistelmä - kardemumma, neilikka.

kardemumma

Se antaa juomalle terävyyden, kun siinä on sitrushedelmien tuoksu. Kesällä se tekee keittämisen toniksesta, ja talvella se lämpenee, virkistää hengitystä alkoholihöyryjen jälkeen. Hyvä vaikutus aivoihin, hermostoon ja ruoansulatukseen. 0,75 viinillä voit laittaa jopa 7 siementä.

inkivääri

Makea, terävä jälkimaku, jopa hieman polttaa kielensä. Inkiväärijuuston sisältämien vitamiinien ansiosta se on erittäin suosittu vilustumisjakson aikana, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä infektioille.

Hyvin havaittavissa cocktail-makuupussissa. Lisää mausteinen muistiinpano inkivääriin käyttäen enintään yhden lusikallisen raastettua juuria.

pippuri

Punainen, musta, tuoksuva - nämä maustekruunat lisätään, kuten muissa astioissa, terävyyden vuoksi. Punaiset ja mustat paprikat lämpenevät ja hieman katkera, tuoksuva antaa hajua. Jälkimmäinen yhdistää useita makuja (neilikka, saksanpähkinä ja kaneli), joten se on sisällytetty huolellisesti koko koostumukseen, joskus käyttämällä neilikoita (enintään 3 herneitä).

korianteri

Se on mausteinen, makea ja samalla terävä, sitruunan haju. Tunnetaan kyvystä lisätä immuniteettia ja aiheuttaa ruokahalua. Useimmiten siemeniä lisätään valkoviinistä kullattuun viiniin.

Bay-lehti

Se antaa juomalle voimakkaan katkeran, ikään kuin tervan maun. Ne, jotka haluavat tuntea sen juomassa, lisää 1 pieni lehti 60 sekuntia ennen valmiutta. Muuten on olemassa keino keittää keitto, eikä lämmin viini.

sahrami

Se lisätään yleiseen kimppuun siinä tapauksessa, että komponenttien kokonaismäärä on pieni, koska sillä on runsaasti makua. Tekee sulatetun viinin katkera-makean ja sen värin - kullanvärisellä (ja tähän veitsen kärjessä riittää).

happomarjapensas

Hapan mauste, joka ei anna hiekkaa, on hyvin virkistetty. Sitä ei ole ansainnut lisättynä kuumaviiniin, vaikka se tekee juomasta erittäin hienostuneen. Osalle 0,75 litraa viiniä riittää 1/3 tl.

vanilja

Se antaa runsaan makean maun, lähes katkeruuteen, jos liioitat sitä. Vaniljaa sisältävän cocktailin haju tulee miellyttävän lämpimäksi, kodikkaaksi, tuntuu juomisesta pysähtymättä. Lisää yleensä yksi pussi vaniljasokeria tai 2 g luonnollisia mausteita.

muskotti

Täydellisesti täydentää ja täydentää muita mausteita samalla, kun se vaikuttaa merkittävästi makujen yleiseen koostumukseen. Muskottipähkinä antaa cocktailille makea-mausteinen, hieman kuuma ja hapokas maku. Yksi gramma pounded pähkinä riittää lisäämään alussa saada uusi maku mulled viiniä.

Muutamia vinkkejä aloittelijoille

Jotta juoma olisi hyödyllinen, tuoksuva ja miellyttävä makuun, sinun täytyy seurata useita käskyjä valmisteluprosessin aikana:

  • kypsennä kiehuvaa viiniä, ei kiehuvaa kuplia;
  • mausteita kullattua viiniä varten lisätään 3-5 lajia;
  • Vältä jauhemaisia ​​(jauhettuja) mausteita - ne eivät suodata ja tee juomaa sameaksi;
  • poista ohut kerros kuori sitrushedelmistä - siinä on erityinen kalvo, joka pilaa maun;
  • Voit valmistaa uutta makua sisältävän juoman lisäämällä siihen tuoreita, makeisia tai kuivattuja hedelmiä ja marjoja.

Mitä mausteita kullekin viinille tarvitaan kotona

Jokaisella on jo pitkään tunnettu kullanviinin alkoholijuoman lämpenemisominaisuudet. Kesän loppu on erinomainen syy kokeilla sitä kotona. Prosessi on varsin yksinkertainen, varsinkin klassinen tapa, mutta sinun pitäisi silti tietää joitakin piirteitä, erityisesti mitä tarvitaan kullanviiniä varten.

Ensimmäiset kullattua viiniä koskevat reseptit ilmestyivät antiikin Roomassa. Mutta tuolloin resepti oli hieman erilainen. Koska viiniä ei kuumenneta, ja tämän maan sää ei ole pakollinen. Se sekoitettiin yksinkertaisesti eri mausteiden ja mausteiden kanssa. Hän sai todellista suosiota keskiajalla Euroopassa, sitten he alkoivat kokata ja tarjota sitä joulumessuilla. Hitaasti viileä viini rakastui koko mantereen väestöön, nykyään se on valmistettu monissa maissa, jopa kuumalla ilmalla.

Mitä mausteita tarvitaan käärmeviiniin: koostumus


Tähän mennessä on monia vaihtoehtoja, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen reseptiin. Voit kokeilla joukkoa komponentteja, yrittää lisätä erilaisia ​​mausteita, hedelmiä ja muita komponentteja, esimerkiksi hunajaa. Jokainen voi valita oman ainutlaatuisen versionsa, jonka jokainen varmasti pitää ja tulee perheen reseptiksi.

Kun valitset komponenttien koostumuksen, sinun tulee keskittyä odotettavissa olevaan tulokseen. Jos juoma on valmis torjumaan kylmää, sinun pitäisi lisätä pieni kaneli, inkivääri, korianteri, mustapippuri. Sekä yrtit Ivan teetä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita on tärkeä rooli hoidossa vilustuminen. Yksinkertaisille illalliskokouksille sukulaisille ja ystäville voit käyttää muskottipähkinää, sahramia, neilikkaa, tähtianista, korianteria ja vähän sitruunamelaa.

Suosituimpien komponenttien joukossa on korostettava:

  1. Kaneli on perinteisin ainesosa, jota ei tarvitse luopua. Gourmets suosittelee mahdollisuuksien mukaan syömäpuikkojen käyttöä.
  2. Kynsi - jatkuva alkoholin herkkuyhtye, auttaa antamaan ainutlaatuisen aromin.
  3. Inkivääri on välttämätön vilustumiselle, sillä sillä on erinomainen lämmitysvaikutus.

  • Paprikat (musta, tuoksuva, Jamaikan ja muut) - lämmin veri, lämmin. Käytettäessä niitä on tärkeää, ettei sitä liioitella.
  • Tähtianiksen ja aniksen tarkoituksena on lisätä lakritsi-makua. Käytön ansiosta tuote saadaan itämaisella sävyllä. Ulkoisen kauneuden luomiseksi on parempi käyttää badiania - se näyttää alkuperäiseltä ja kiinnostavalta lasista.
  • Bay-lehdet antavat erityisen maun, mutta on syytä lisätä vain minuutti ennen sammumista.
  • Korianteri - koristele mikä tahansa vaihtoehto.
  • Kardemomi - vaihda sitrushedelmät helposti.
  • Muskottipähkinä - käytetään muiden ainesosien parantamiseen.
  • Saffron - antaa juomalle mausteisen maun ja antaa samalla vaalean kultaisen sävyn.
  • Happomarjat. Käytön ansiosta voit tehdä maun kevyeksi ja hienostuneeksi ainutlaatuisella ja hieman havaittavalla hapoilla.
  • Ruohoa. Monet valmistelevat juomaa käyttäen erilaisia ​​mausteisia tai lääkekasveja parantamaan sen parantavaa vaikutusta.
  • Mikä tahansa luetelluista komponenteista voi lisätä ainutlaatuisen kohokohdan koko valmiille herkulle. Ja ruoanlaittoprosessissa voit käyttää mitä tahansa syyllisinä punaisia ​​pöytälajeja, jotka ovat keskihinta-alueella. Väkevistä viineistä tulisi luopua, koska alkoholin haju pilaa koko vaikutelman. Monet valmistavat tämän lämpenevän juoman ja valkoviinin. Tässä tapauksessa sinun pitäisi kuitenkin lisätä sokeria, koska tällaisille viineille on ominaista korkea happamuus.

    Paras maustetta kullattua viiniä, mausteita: keittomenetelmiä


    Kun tuli selväksi, mitä mausteita tarvitaan käärmeen viiniin, ja kaikki ainesosat on valmistettu, voit aloittaa maagisten korjaustoimenpiteiden aloittamisen vilustumiseen. Muuten, myymälöiden hyllyillä voit heti ostaa valmiita vaihtoehtoja tämän herkun valmistukseen, joka tarjoaa erilaisia ​​merkkejä. Mutta se on paljon miellyttävämpää valmistaa omia mausteita.

    Vaikeinta on komponenttien valinta. Jos tiedät, millaisia ​​mausteita voidaan käyttää, valmistele juoma kotona ei ole vaikeaa. Siksi alla on useita vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää.

    Tapa 1 - Klassinen vaihtoehto

    Tällaista juomaa varten sinun täytyy ottaa 3 tl sokeria, yksi kaneli, pieni inkiväärijuuri, muutama tähtianiksen kukinta, pippuri (mieluiten maustepippuri), muutama neilikka ja pieni muskottipähkinä. Valinnaisesti voit lisätä puolet sitruunasta tai oranssista.

    Menetelmä 2 - Kahviasetus

    Tämän herkkujen valmisteluun tarvitaan 3 tikkua kanelia, 150 grammaa ruskeaa sokeria, 300 ml kahvia ja puoli lasillista brandyä.

    Tapa 3 - Skandinaavinen versio jouluna

    Koostumukselle käytetään tässä tapauksessa 100 grammaa manteleita ja rusinoita, kuiskaamalla jauhettua inkiväärijuurta, 6 kynsiä ja yhtä kaneeliä. Rikkaampaan makuun lisätään myös 60 grammaa vodkaa ja 70 grammaa ruskeaa sokeria.

    Tapa 4 - Hot Loco

    Viinin lisäksi sinun tulisi huolehtia 50 ml: n juoman, 4 tl: n juomasta. hunaja, 4 keltuaiset, teelusikallinen jauhettua kanelia, 2 tl. ruskea sokeri ja sitruunan kuori tai oranssi.

    Mulled-viinin komponenttien valikoima on hyvin suuri, joten sinun pitäisi tarttua klassiseen järjestelmään ruoanlaitossa, lisäämällä houkuttelevimpia mausteita ja mausteita. Kokeilemalla hieman, voit saada maagisen herkun, joka on emännän kohokohta.

    Maustaminen tähdivalokuvan muodossa


    Erilaisia ​​lisäkomponentteja voit valmistaa kuumia viinejä, joissa on erilaisia ​​makuja. Nykyään alkuperäiset tähtimäiset mausteet ovat erittäin suosittuja, mikä luo ainutlaatuisen maun ja lisää etuja.

    Kaksi sukulaisia ​​ovat erityisen suosittuja:

    Ostajaa ei pelkästään herättää tähti, vaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja rikas maku. Anisilla on makea ja hapokas maku, jossa on mausteinen aromi. Samalla sillä on luontaisia ​​anestesia- ja antipyreettisiä ominaisuuksia, jotka lisäävät herkkujen hyötyjä kaikissa sääolosuhteissa.

    Ei huonompi kuin hänen kollegansa ja badian, jolla on terävä makea-karvas maku. ”Lääkkeellä” tällainen mauste lisää antitussive-vaikutusta, joka auttaa nopeasti palauttamaan kadonneen äänen. Badian pystyy myös normalisoimaan ruoansulatuksen prosessit ja virkistämään hengitystä.

    Maustetta kullattua viiniä kotanyin koostumusta varten


    Kuten jo todettiin, monet maustevalmistajat toimittavat versiot valmiista mausteista tämän hämmästyttävän herkun tekemiseksi. Kotanyin nopean version ansiosta voit tehdä juoman unohtumattoman vaniljan, kanelin, neilikan ja muiden mausteiden tuoksun. Tuotteen ainesosat ovat sokeri, neilikka, vanilja, kaneli, kalkkijauhe ja inkivääri. Kaikki tämä voi tehdä terapeuttisen juoman maun unohtamatta.

    Höystetyn viinin mausteet Maustekoostumus


    Hienoa makeaa kuumaa viiniä voidaan valmistaa tuotemerkillä "Pripravych", joka saa parantavia ominaisuuksia ja unohtumattoman aromin. Sarjan koostumukseen kuuluvat rusinat, kardemumma, neilikka, appelsiini, inkivääri. Kun tätä ruokaa tehdään, sinun on muistettava lisätä sokeria, koska se ei ole koostumuksessa.

    Maustettu mullattujen viinien maaginen puu koostumus


    Erityistä huomiota tulee kiinnittää Magic Tree -brändin tuotteisiin. Monet ovat arvostaneet paitsi viinin ruoanlaiton yksinkertaisuutta myös sen hämmästyttävää makua. Valmistetun herkun aromista vastaavat pääkomponentit voidaan erottaa:

    • Sitruuna ja appelsiini kuori;
    • kaneli;
    • maustepippuria;
    • Maadoitettu kardemumma;
    • rusinat;
    • Inkivääri.

    Monet sanat on jo sanottu, että kuumaa juomaa voidaan valmistaa valmiiden mausteiden perusteella. Mutta ei vielä maininnut tämän prosessin piirteitä. Erot klassisen reseptin kanssa eivät ole täällä. On vain syytä huomata, että voit valmistaa keitetyn mausteen erikseen ja lämmittää sitten viiniä. Ja voit lisätä sisältöä viiniin, mutta juuri ennen sen käyttöä, valuta. Useimmiten 30 grammaa tulisi ottaa 750 ml viiniä ja 100 ml vettä. Tämän tuloksena saadaan 4-5 annosta terapeuttista lämmitysjuomaa.

    Höyryttää viiniä omin käsin


    Jos joissakin tapauksissa valmiit sarjat herättävät epäilyksiä tai niitä on melko vaikea löytää myymälässä, niin tällainen seos voidaan valmistaa itsenäisesti marginaalilla. Jotta etsitään puuttuvia osia.

    Muuten, tällainen alkuperäinen sarja on ihana lahja ystäville ja sukulaisille.

    Et tarvitse ruoanvalmistukseen paljon ainesosia:

    • 1 rkl. lusikka kardemonia, on parempi antaa etusija vihreälle;
    • 2 rkl. lusikat maustepippuria;
    • 6 tynnyriä kanelia, joista kukin on enintään 7 cm;
    • 3 rkl. lusikat neilikka;
    • 7 aniksen tai aniksen kukinnot.
    • Koristeluun voit lisätä seokseen kuivaa oranssia tai sitruunankuorta.

    Kaikilla mausteilla on yksi ominaisuus - menettää makunsa auki ajassa. Siksi on parempi sijoittaa sekoitettu seos ilmatiiviiseen koriin. Tämän sarjan pitäisi riittää 6 pullon magic-juoman valmistukseen.

    Tämän seurauksena johtopäätös viittaa siihen, että mullattu viini on erinomainen alkoholipitoisuus. Mikä auttaa selviytymään vilustumisesta ja huonosta tuulesta synkässä kylmässä illassa. Tämän jälkeen voit turvallisesti piilottaa ja mennä nukkumaan ja olla varma, että heräät täynnä energiaa ja uusia voimia aamulla.

    Ja nyt ymmärrät, millaisia ​​mausteita kullattua viiniä tarvitaan? Tai miten tehdä se itse? Jätä mielipiteesi tai palautteesi kaikille foorumin jäsenille.