Koostumus mausteita mullattu viini ja mistä ostaa valmiita mausteita

Antritis

Ajattelemalla, miten keittää valkoviiniä luonnollisista mausteista ja kotitekoisesta viinistä, on erittäin tärkeää noudattaa todistettuja reseptejä. Loppujen lopuksi, lisäämällä mausteita mullattuun viiniin väärässä suhteessa (tai väärässä kokoonpanossa), voit paitsi pahentaa juoman makuominaisuuksia, mutta yksinkertaisesti pilata viiniä, joka on viettänyt paljon aikaa, vaivaa ja toivoa ruoanlaitossa.

Säännöt, jotka koskevat mullattua viiniä mausteissa

Tällä hetkellä mullattua viiniä valmistetaan erilaisilla mausteilla. Ja tärkein saalis on se, että lisäämällä viinin kerralla monenlaisia ​​mausteita (vaikka pieninä määrinä), saat juoman, jonka maku yllättää sinut, mutta yllättää epämiellyttävällä tavalla. Lämmin viinin valmistus ei kuitenkaan ole silloin, kun "on parempi kaataa kaikkea, mutta vähän." Loppujen lopuksi mullattujen viinien mausteet, joiden koostumus valitaan vääriin mittasuhteisiin, 100 prosentissa tapauksista antavat arvaamattoman tuloksen, ja 95 prosentissa tulos on negatiivinen.

Mausteiden koostumuksen ja niiden suhteiden valitseminen on oltava erittäin varovainen. Ihannetapauksessa on tietysti parempi olla houkuttelematta kohtaloa, vaan ostaa välittömästi valmiita mausteita mullattua viiniä varten, jotka on pakattu ainutlaatuisten reseptien mukaisesti ja jotka valitaan optimaalisesti. Edellä mainitut valmiit sarjat on suunniteltu valmistamaan 2 litraa ainutlaatuista juomaa, kun taas niiden hinta on varsin riittävä (varsinkin jos pidätte, että itsenäinen haku tarvittavista ainesosista edellyttää varmasti sinua ja aikaa ja vaivaa ja rahaa).
Jos olet tottunut tekemään kaikkea itseäsi, etenkin teille, kerrotaan, mitä mausteita lisätään mullattuun viiniin, missä mittasuhteissa ja miten jokainen näistä ainesosista antaa, jos lisäät sen juomaan oikein.

Kotitekoinen kullattu viini resepti

Joten klassisessa reseptissä kuuman viinin valmistukseen sisältyy rajoitettu joukko ainesosia. Ensimmäinen asia, jota tarvitsemme, on 750 ml kotitekoista viiniä (mieluiten punainen), 100 grammaa puhdistettua vettä (mahdollista muovipulloista) ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Tämä määrä alkuperäisiä ainesosia antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa useita annoksia kuumaa juomaa.

Mausteiden kanssa, kuten sanoin, on parempi olla kokeilematta. Käytä klassista ja todistettua koostumusta. Jos et halua ostaa valmiita mausteita käärmettä varten, valmistele ne erikseen seuraavissa mittasuhteissa:

  1. Yksi ruokalusikallinen vihreää kardemonia, jota tavallisissa ihmisissä kutsuttiin "kuninkaalliseksi mausteeksi". Kardemoni antaa juomalle hienostuneen ja jalo-aromin, joka rauhoittaa hermoja ja aktivoi aivojen toimintaa.
  2. Kaksi ruokalusikallista maustepippuria, joka on hyvä terveydelle ja pystyy antamaan satoja aromaattisia sävyjä.
  3. Kuusi pientä kanelia (noin - 7 cm). Kaneli on yksi päätuotteista kullanviinille. Ilman sitä kullattua viiniä ei koskaan tule olemaan todellinen mullattu viini.
  4. Kolme ruokalusikallista mausteista neilikkaa. Kuten kaneli, neilikka on välttämätön mauste kuumalle viinille.
  5. Seitsemän kukintaista Badiania tai Anista (valinnainen). Nämä ovat koostumukseltaan ja makuiltaan samanlaisia ​​kuin mausteet, jotka tekevät kukkakupista ontoksi ja täydelliseksi.

Kun haluat täydentää kuvaa, voit lisätä hieman oranssia tai sitruunankuoria listattuihin mausteisiin.
Joten, kun tiedätte, millaisia ​​mausteita on kullattua viiniä, siirrymme juoman valmistusmenetelmään. Se seuraa seuraavaa järjestystä:

  • luetellut mausteet sekoitetaan kattilaan ja täytetään vedellä;
  • sitten seos laitetaan hitaaseen tuleen ja kiehuu (sen jälkeen, kun liemi kiehuu, se on nastoitettava huoneenlämpötilassa 10 minuuttia);
  • sen jälkeen, kun liemi on suodatettu, lisätään sitten viiniin sokerin kanssa;
  • syntynyttä seosta kuumennetaan hitaalla tulella 65... 70 ° C: een (kuumaa viiniä ei missään tapauksessa voida kiehua, ja kun ensimmäiset kiehumisen merkit tulevat näkyviin, juoma on poistettava tulesta);
  • kuumennuksen jälkeen juoman annetaan kypsyä 5... 10 minuuttia (kansi suljettuna).

Pöydällä kuumaa viiniä tarjoillaan kuumana. Tavarat voivat olla mitä tahansa, mutta tärkeintä on, että se pitää hyvin lämpöä.

Ainesosat maustetaan mullattua viiniä varten: mausteet parempaan makuun

Valokuvat sivustosta: optroom.ru

Noin neljä tai viisi sata vuotta sitten joku Länsi-Euroopassa keksi heidät pippuria, neilikkaa ja kanelia viiniin, lämpenemällä sen ja saamaan hämmästyttävän, lämpenevän juoman, jota kutsuttiin myllyviiniksi. Sittemmin paljon vettä on virrannut, ja nykyaikaiset juomien reseptit ovat yhä enemmän. Joskus on vaikea valita jotain erilaista tällaisesta lajikkeesta, mutta yrittää selvittää se ei vahingoita. Jokaisella "palavan viinin" osatekijällä on valtava rooli, mutta on erityisen tärkeää, millaisia ​​mausteita tarvitaan karvaviinille, missä määrin ja onko syytä sekoittaa ne keskenään. Tässä artikkelissa on kyse.

Kuuma mullattu viini: mausteet maun ja terveyden kannalta

Kuvat sivustosta: spiceryshop.com.ua

Kun ymmärrät, mitä mausteita lisätään myllyyn, monet ihmiset keskittyvät vain tuoksuun ja makuun, mutta tämä on täysin väärin. Loppujen lopuksi juoma ei ole vain maukas ja tuoksuva, sillä on todellakin joitakin parantavia ominaisuuksia, se voi tukea ja aktivoida immuunijärjestelmää, kompensoida vitamiinien puuttumista, pysäyttää kylmän, yskän tai kurkkukipun ensimmäiset oireet juuri ainutlaatuisen hedelmä-, viini- ja mausteyhdistelmän kautta, lämmitetty, mutta ei keitetty..

Koostumuksen käsitteleminen on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota siihen, mitä mausteita tarvitaan kokonaisen tai jauhetun viinin osalta, sillä lopputulos riippuu siitä. On välttämätöntä luopua kokonaan jauhetuista mausteista, koska ne ensinnäkin mutkaavat juomaa ja rasittavat sen, ei ole mahdollisuutta, ja toiseksi ne voivat jopa hioa myöhemmin, kuten hiekkaa, hampaiden päälle. Jos mahdollista, pidä mieluummin koko mausteita, ja olet tyytyväinen tulokseen.

On valtava määrä erilaisia ​​reseptejä. Luultavasti siksi, että aloittelijat uskovat, että lisäämällä hieman kaikkea he saavuttavat parhaan mahdollisen tuloksen. Tämä on kuitenkin yleinen harhakäsitys, kun on kyse maustetuista valkoviinistä, ja tästä on tietty sääntö. Älä koskaan lisää juomaan yli 3-5 maustevalikoimaa, muuten se voi muuttua voimakkaasti tuoksuvaksi nesteeksi, joka ei ole vain epämiellyttävä, vaan yksinkertaisesti mahdotonta käyttää. Joten mitä mausteita kullattua viiniä varten voidaan valita ja miten ne yhdistetään? Jotkut mausteena kullattua viiniä varten sopivat paremmin terveystarkoituksiin, kun taas toiset paljastavat viinin tuoksun, kun taas toiset vain tarjoavat juoman tartnessia tai polttavaa tunnetta, kun taas toiset voivat jopa torjua seksuaalisen toimintahäiriön miehillä.

Upea kaneli - Oriental Jewel

Välttämätön mausteena kullattua viiniä varten on kaneli, jolla ei todellakaan ole mitään muuta kuin aromi ja maku. On vain muutamia reseptejä, joissa sitä ei käytetä, ja tämä on hyvin harvinaista. Kaneli antaa juomalle paitsi tyypillisen maun, vertaansa vailla olevan hajua, myös paljon parantavia ominaisuuksia. Antiikin aikoina lääkärit tiesivät tämän mausteen parantavista ominaisuuksista ja soveltivat sitä menestyksekkäästi.

Kuvat sivustosta: foodandhealth.ru

He uskovat, että kaneli on myönteinen vaikutus lähes kaikkien elimistön elintärkeiden järjestelmien työhön, parantaa immuniteettia, sisältää vitamiineja, ryhmiä B, PP, C, A, rautaa, kaliumia, fosforia, sinkkiä ja runsaasti hivenaineita ja aineita, jotka auttavat taistelemaan useimmat erilaiset sairaudet. On erittäin tärkeää, että kanelia käytetään kullattua viiniä varten yksinomaan tikkuja, ja on parempi kieltäytyä maaperästä, koska vaikutus ei ole paras.

Tropiikan lahja: maustettu neilikka mullille

Toinen jatkuva kumppani melkein jokaista kuumaa viiniä sisältävässä reseptissä on neilikka, mauste, jota käytetään usein lihan, vihannesten ja myös säilykkeiden valmistukseen. Unblown-neilikan silmut korjataan kahdesti vuodessa, kuivataan auringossa ja myydään kokonaisuutena. Mausteiden mauste häviää nopeasti ominaisuuksiltaan eteerisen öljyn haihtumisen takia, joten on välttämätöntä hankkia se kiehuvalle viinille vain silmut.

Valokuvat sivustosta: pohudator.ru

Hiutaleiden mausteena kullattua viiniä varten on vahva ja helposti tunnistettavissa oleva haju, sillä on hyvin erityinen, terävä maku. Vahvaa lämpenemistä varten mauste menettää osan makustaan, se tulee raskasta ja epämiellyttävää. On järkevää lisätä tämä mauste juomaan ruoanlaiton lopussa, jotta saavutetaan suurin vaikutus.

Tuoksuva ja hyödyllinen neilikka on antimikrobisia ominaisuuksia, parantaa ruoansulatusta, auttaa poistamaan kylmän oireita. Neilikka voidaan heittää kattilaan tai täyttää sen kanssa oranssin tai sitruunan kuori, juuri ennen juoman tarjoamista.

Kuuma pippuri: Chilen, punainen, musta, Jamaikan, maustepippuri

Kaneelin ja neilikkaiden lisäksi usein kullattua viiniä maustetaan myös pippurilla, josta on valtava valikoima. Ehdottomasti kaikki ihmisen tuntemat ja käyttämät paprikat soveltuvat lämmitettävän juoman valmistukseen, joka on myös hyödyllinen näiden mausteiden huomattavien lämpenemisominaisuuksien vuoksi. Tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä, muuten juoma muuttuu liialliseksi polttavaksi ja se on ehdottoman mahdotonta juoda sitä. Kaikki on kohtuullista, sillä muutama herne, esimerkiksi viisi tai seitsemän, riittää koko litraa viiniä.

Kuvat sivustosta: fresher.ru

Punainen paprika lämpenee kurkun ja hengitysteiden, poistaa angina oireet ja jopa kehittää keuhkoputkentulehdus. Jamaikanpippuria, jota kutsutaan myös neilikkaiksi, käytetään usein tämän mausteen sijaan, koska se sisältää samaa eteeristä öljyä. Maustepippuri ja mustapippuri eivät ole niin teräviä, mutta ne voivat parantaa ruoansulatusta, puhdistaa myrkkyjä ja niiden haju hämmästyy rikkaudestaan ​​ja mausteestaan. Yritä välttää maapippurien käyttöä, koska pienimmät hiukkaset eivät voi suodattaa.

Etelä-Aasian tulokas - tuoksuva inkivääri

Nyt tällainen mausteena kuin inkiväärijuuri on jokaiselle ihmiselle tunnettu kaikkialla maailmassa, mutta muutama vuosi sitten, neljä tai viisi sata vuotta sitten, kukaan ei edes epäillä sen olemassaoloa. Maustemateriaalien koostumusta sulatettua viini-inkivääriä varten, koska se on tunnistettavissa tarttuvan maku ja vertaansa vailla oleva aromi, joka on täysin tuntuva, myös yhdessä muiden viiniin lisättyjen mausteiden kanssa, mutta sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Kuvat sivustosta: BabyBen.ru

Inkiväärijuuren parantavista ominaisuuksista on erinomainen lämpenemisvaikutus, ruoansulatuksen säätely, ruokahalun stimulointi ja jopa mahahaavan ehkäisy. Inkiväärijuuri edistää myös rasvan nopeampaa polttamista, koska on tavallista käyttää laihtumista. Tämä tavallinen juuri voi lisätä aivoverenkiertoa, mikä lisää tehokkuutta ja stimuloi kilpirauhasen aktiivisempaa erityishormonien tuotantoa.

Star anis: tärkeintä ei ole liioitella sitä

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mikä on mausteena täynnä mullattua viiniä. Itse asiassa se on tavallisen aniksen läheinen "suhteellinen", joka on ikivihreä pensas tai pieni puu. Ruoan aikana käytetään tämän kasvin kuivattuja hedelmiä, jotka näyttävät hyvin alkuperäisiltä. 1500-luvulla heidät tuotiin Japanista, mutta nyt badinia kasvatetaan Intiassa ja Kiinassa, Kambodžassa ja Etelä-Koreassa, Jamaikassa ja Vietnamissa. Joten, jos sinulta kysytään, mitä maustetta kutsutaan tähdellä mullattua viiniä varten, voit vastata turvallisesti - badyan, ja sinä olet aivan oikeassa.

Valokuvat sivustosta: ytimg.com

Tärkeintä, kun viiniä lisätään viiniin, se on maltillista, sillä muutoin juoma saa varmasti katkeran maun, eikä sitä voi juoda. Toisin kuin neilikka, nämä oudot, kuten ulkomaalaiset tähdet, on lisättävä mullattuun viiniin heti kun laitat säiliön tuleen. Sitten sen tuoksu paljastuu täysin. On hienoa, että bhanyania voidaan kutsua luonnolliseksi säilöntäaineeksi, koska se pidentää merkittävästi juoman säilyvyyttä, vaikka se ei ole kovin tärkeää, sillä se on juomakelpoista, koska se on juoda heti valmistuksen jälkeen, kunnes se on kylmä.

Tähtianis-tähtianisissa on monia eteerisiä öljyjä, mineraalisuoloja, vitamiineja (A, PP, C, B, H), joka sisältää magnesiumia ja kaliumia, kalsiumia ja fosforia, sinkkiä, seleeniä ja paljon muuta. Koska sitä voidaan kutsua lääkkeeksi. Kasvi parantaa ruoansulatusta, sillä on antimikrobinen, anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, se on hyödyllinen yskän, kurkun ja hengityselinsairauksien hoidossa yleensä, tämä on todellinen löydös kaikille. Tämän mausteen kanssa sinun on kuitenkin oltava erittäin huolellinen allergikoille ja niille, jotka kärsivät hermostoista. Kaikissa muissa tapauksissa täynnä tähtiä, joka on kullattua viiniä, saa vain hyötyä.

Classic Royal Cardamom - Paradise marjat

Toinen hyvin yleinen mausteena kullattua viiniä varten on kardemumma, ulkomaalainen Intiasta ja Ceylonista. Ihmiset tämä hämmästyttävä mauste ei ole turhaan nimeltään "kuninkaallinen mauste" tai "paratiisimarja". Se antaa juomalle vain jumalallisen aromin sekä jalo- ja hienostuneen maun, mutta sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Keskiajalla ravitsemukselliset apteekkarit tarjosivat kaikille potilaille maamerkkiä, joka välitti sen erityisenä seoksena, jolle he ottivat korkean hinnan. Tämän lääkkeen tehokkuus oli lähes kaikki tyytyväinen loppukäyttäjään.

Valokuvat sivustosta: aidigo.ru

Kardemoni sisältyy usein mullattujen viinien mausteisiin sen aromaattisten, aromien ja parantavien ominaisuuksien vuoksi. Hän "tietää", miten rentoutua ja rauhoittaa hermoja, parantaa masennusta ja masentunutta tilaa ja parantaa huomattavasti mielen selkeyttä ja tehokkuutta. Tämä mauste on erinomainen ehkäiseminen vilustumiselle ja aktivoi myös ruoansulatuskanavan työtä.

Kardemomilla on erinomaiset esteet epämiellyttävän hajua suusta, ja hän voi rauhoittaa kipeä hampaita jonkin aikaa. Laihtuminen, tämä mauste on yksinkertaisesti välttämätön, koska se parantaa huomattavasti ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Jos kyseessä on gastriitti ja mahahaava, on kuitenkin kiellettyä käyttää kardemonia kullattua viiniä tai jopa muita ruokia.

Jos aiot käsitellä kylmää mullattua viiniä, älä unohda, että tämä on alkoholijuomaa, eikä sinun pitäisi käyttää sitä millään tavalla. Ei ihme, että ikivanhemmat sanoivat, että pudotus sisältää lääkettä ja amphora-myrkkyä.

Muskottipähkinä: Täydellinen vieras Rune Islandilta

Usein mullattua viiniä maustettaessa on tällainen mauste kuin muskottipähkinä, mutta harvat tietävät, mikä se on ja miten parhaiten sitä käytetään. Keskiajalta lähtien, samasta kylästä ja ainoasta kylästä peräisin olevista indonesialaisista saarista Runes, he alkoivat tuoda kuivattuja hedelmiä, joita he alkoivat käyttää kokkeja ympäri maailmaa. On kuitenkin oltava erittäin varovainen, koska muskottipähkinällä on päihtyvää, pitkäaikaisvaikutusta, joten on selvästi annettava pois läsnäolo juomassa.

Kuvat sivustosta: EzoPort.ru

Pieninä annoksina tämä silmiinpistävä mutteri voi vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, kohottaa hermosoluja ja antaa suuremman maskuliinisen voiman. Jos päätät kokata mullojuoman ja muskottipähkinän romanttiseen iltaan yhdessä, se on todella hyvä valinta, sinun täytyy arvioida tulos hyvin pian. Jopa pieni osa muskottipähkinää voi palauttaa hyvän ja terveen unen, kannustaa immuunijärjestelmää, pysäyttää kylmät oireet. Tärkeintä tässä ei ole liioittele sitä.

Lisäksi, kuten edellä on kuvattu, kullattujen viinien mausteiden koostumus voi sisältää myös laakerinlehden, korianterin, safranin, karhunmarjan ja jopa lukuisia lääkkeitä ja tuoksuvia yrttejä. Ne voidaan lisätä tahdon ja valinnan mukaan, mutta useimmissa klassisissa tunnetuissa resepteissä niitä ei sovelleta. Siksi ei ole järkevää asua niihin yksityiskohtaisemmin, mutta mikä on herkkua tai paju teetä, kamomillaa tai salvia hajua ja ominaisuuksia on helppo tunnistaa lukemalla yksinkertaisesti apteekissa olevaan laatikkoon liittyvä kuvaus, josta saat ne. Kuka tahansa voi käyttää vakiintuneita mausteita mullattua viiniä varten, ja se voi muodostaa oman, täysin alkuperäisen kukkakimppunsa, joka joskus tulee myös klassiseksi.

Maustetta mullattujen viinien suhteisiin. Säilytetyn viinin valmistamista koskevat säännöt. Pienet voivat myös kokeilla.

Jokaisella on jo pitkään tunnettu kullanviinin alkoholijuoman lämpenemisominaisuudet. Kesän loppu on erinomainen syy kokeilla sitä kotona. Prosessi on varsin yksinkertainen, varsinkin klassinen tapa, mutta sinun pitäisi silti tietää, että tarvitaan joitakin ominaisuuksia.

Ensimmäinen esiintyi muinaisessa Roomassa. Mutta tuolloin resepti oli hieman erilainen. Koska viiniä ei kuumenneta, ja tämän maan sää ei ole pakollinen. Se sekoitettiin yksinkertaisesti eri mausteiden ja mausteiden kanssa. Hän sai todellista suosiota keskiajalla Euroopassa, sitten he alkoivat kokata ja tarjota sitä joulumessuilla. Hitaasti viileä viini rakastui koko mantereen väestöön, nykyään se on valmistettu monissa maissa, jopa kuumalla ilmalla.

Tähän mennessä on monia vaihtoehtoja, mutta ne kaikki perustuvat klassiseen reseptiin. Voit kokeilla joukkoa komponentteja, yrittää lisätä erilaisia ​​mausteita, hedelmiä ja muita komponentteja, esimerkiksi hunajaa. Jokainen voi valita oman ainutlaatuisen versionsa, jonka jokainen varmasti pitää ja tulee perheen reseptiksi.

Kun valitset komponenttien koostumuksen, sinun tulee keskittyä odotettavissa olevaan tulokseen. Jos juoma on valmis torjumaan kylmää, sinun pitäisi lisätä pieni kaneli, inkivääri, korianteri, mustapippuri. Ja myös yrtit, joilla on tärkeä rooli vilustumisen hoidossa. Yksinkertaisille illalliskokouksille sukulaisille ja ystäville voit käyttää muskottipähkinää, sahramia, neilikkaa, tähtianista, korianteria ja vähän sitruunamelaa.

Suosituimpien komponenttien joukossa on korostettava:

  1. Kaneli on perinteisin ainesosa, jota ei tarvitse luopua. Gourmets suosittelee mahdollisuuksien mukaan syömäpuikkojen käyttöä.
  2. Kynsi - jatkuva alkoholin herkkuyhtye, auttaa antamaan ainutlaatuisen aromin.
  3. Inkivääri on välttämätön vilustumiselle, sillä sillä on erinomainen lämmitysvaikutus.
  4. Paprikat (musta, tuoksuva, Jamaikan ja muut) - lämmin veri, lämmin. Käytettäessä niitä on tärkeää, ettei sitä liioitella.
  5. Tähtianiksen ja aniksen tarkoituksena on lisätä lakritsi-makua. Käytön ansiosta tuote saadaan itämaisella sävyllä. Ulkoisen kauneuden luomiseksi on parempi käyttää badiania - se näyttää alkuperäiseltä ja kiinnostavalta lasista.
  6. Bay-lehdet antavat erityisen maun, mutta on syytä lisätä vain minuutti ennen sammumista.
  7. Korianteri - koristele mikä tahansa vaihtoehto.
  8. Kardemomi - vaihda sitrushedelmät helposti.
  9. Muskottipähkinä - käytetään muiden ainesosien parantamiseen.
  10. Saffron - antaa juomalle mausteisen maun ja antaa samalla vaalean kultaisen sävyn.
  11. Happomarjat. Käytön ansiosta voit tehdä maun kevyeksi ja hienostuneeksi ainutlaatuisella ja hieman havaittavalla hapoilla.
  12. Ruohoa. Monet valmistelevat juomaa käyttäen erilaisia ​​mausteisia tai lääkekasveja parantamaan sen parantavaa vaikutusta.

Mikä tahansa luetelluista komponenteista voi lisätä ainutlaatuisen kohokohdan koko valmiille herkulle. Ja ruoanlaittoprosessissa voit käyttää mitä tahansa syyllisinä punaisia ​​pöytälajeja, jotka ovat keskihinta-alueella. Väkevistä viineistä tulisi luopua, koska alkoholin haju pilaa koko vaikutelman. Monet valmistavat tämän lämpenevän juoman ja valkoviinin. Tässä tapauksessa sinun pitäisi kuitenkin lisätä sokeria, koska tällaisille viineille on ominaista korkea happamuus.

Kun kävi selväksi, että niitä tarvitaan, ja kaikki ainesosat on valmistettu, voit alkaa ryhtyä maagisen lääkkeen valmisteluun kylmäksi. Muuten, myymälöiden hyllyillä voit heti ostaa valmiita vaihtoehtoja tämän herkun valmistukseen, joka tarjoaa erilaisia ​​merkkejä. Mutta se on paljon miellyttävämpää valmistaa omia mausteita.

Vaikeinta on komponenttien valinta. Jos tiedät, että sitä voidaan käyttää, valmistele juoma kotona ei ole vaikeaa. Siksi alla on useita vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää.

Tapa 1 - Klassinen vaihtoehto

Tällaista juomaa varten sinun täytyy ottaa 3 tl sokeria, yksi kaneli, pieni inkiväärijuuri, muutama tähtianiksen kukinta, pippuri (mieluiten maustepippuri), muutama neilikka ja pieni muskottipähkinä. Valinnaisesti voit lisätä puolet sitruunasta tai oranssista.

Menetelmä 2 - Kahviasetus

Tämän herkkujen valmisteluun tarvitaan 3 tikkua kanelia, 150 grammaa ruskeaa sokeria, 300 ml kahvia ja puoli lasillista brandyä.

Tapa 3 - Skandinaavinen versio jouluna

Koostumukselle käytetään tässä tapauksessa 100 grammaa manteleita ja rusinoita, kuiskaamalla jauhettua inkiväärijuurta, 6 kynsiä ja yhtä kaneeliä. Rikkaampaan makuun lisätään myös 60 grammaa vodkaa ja 70 grammaa ruskeaa sokeria.

Tapa 4 - Hot Loco

Viinin lisäksi sinun tulisi huolehtia 50 ml: n juoman, 4 tl: n juomasta. hunaja, 4 keltuaiset, teelusikallinen jauhettua kanelia, 2 tl. ruskea sokeri ja sitruunan kuori tai oranssi.

Mulled-viinin komponenttien valikoima on hyvin suuri, joten sinun pitäisi tarttua klassiseen järjestelmään ruoanlaitossa, lisäämällä houkuttelevimpia mausteita ja mausteita. Kokeilemalla hieman, voit saada maagisen herkun, joka on emännän kohokohta.

Erilaisia ​​lisäkomponentteja voit valmistaa kuumia viinejä, joissa on erilaisia ​​makuja. Nykyään alkuperäiset tähtimäiset mausteet ovat erittäin suosittuja, mikä luo ainutlaatuisen maun ja lisää etuja.

Kaksi sukulaisia ​​ovat erityisen suosittuja:

Ostajaa ei pelkästään herättää tähti, vaan hyödyllisiä ominaisuuksia ja rikas maku. Anisilla on makea ja hapokas maku, jossa on mausteinen aromi. Samalla sillä on luontaisia ​​anestesia- ja antipyreettisiä ominaisuuksia, jotka lisäävät herkkujen hyötyjä kaikissa sääolosuhteissa.

Ei huonompi kuin hänen kollegansa ja badian, jolla on terävä makea-karvas maku. ”Lääkkeellä” tällainen mauste lisää antitussive-vaikutusta, joka auttaa nopeasti palauttamaan kadonneen äänen. Badian pystyy myös normalisoimaan ruoansulatuksen prosessit ja virkistämään hengitystä.

Kuten jo todettiin, monet maustevalmistajat toimittavat versiot valmiista mausteista tämän hämmästyttävän herkun tekemiseksi. Kotanyin nopean version ansiosta voit tehdä juoman unohtumattoman vaniljan, kanelin, neilikan ja muiden mausteiden tuoksun. Tuotteen ainesosat ovat sokeri, neilikka, vanilja, kaneli, kalkkijauhe ja inkivääri. Kaikki tämä voi tehdä terapeuttisen juoman maun unohtamatta.

Hienoa makeaa kuumaa viiniä voidaan valmistaa tuotemerkillä "Pripravych", joka saa parantavia ominaisuuksia ja unohtumattoman aromin. Sarjan koostumukseen kuuluvat rusinat, kardemumma, neilikka, appelsiini, inkivääri. Kun tätä ruokaa tehdään, sinun on muistettava lisätä sokeria, koska se ei ole koostumuksessa.

Maustettu mullattujen viinien maaginen puu koostumus

Erityistä huomiota tulee kiinnittää Magic Tree -brändin tuotteisiin. Monet ovat arvostaneet paitsi viinin ruoanlaiton yksinkertaisuutta myös sen hämmästyttävää makua. Valmistetun herkun aromista vastaavat pääkomponentit voidaan erottaa:

  • Sitruuna ja appelsiini kuori;
  • kaneli;
  • maustepippuria;
  • Maadoitettu kardemumma;
  • rusinat;
  • Inkivääri.

Monet sanat on jo sanottu, että kuumaa juomaa voidaan valmistaa valmiiden mausteiden perusteella. Mutta ei vielä maininnut tämän prosessin piirteitä. Erot klassisen reseptin kanssa eivät ole täällä. On vain syytä huomata, että voit valmistaa keitetyn mausteen erikseen ja lämmittää sitten viiniä. Ja voit lisätä sisältöä viiniin, mutta juuri ennen sen käyttöä, valuta. Useimmiten 30 grammaa tulisi ottaa 750 ml viiniä ja 100 ml vettä. Tämän tuloksena saadaan 4-5 annosta terapeuttista lämmitysjuomaa.

Jos joissakin tapauksissa valmiit sarjat herättävät epäilyksiä tai niitä on melko vaikea löytää myymälässä, niin tällainen seos voidaan valmistaa itsenäisesti marginaalilla. Jotta etsitään puuttuvia osia.

Muuten, tällainen alkuperäinen sarja on ihana lahja ystäville ja sukulaisille.

Et tarvitse ruoanvalmistukseen paljon ainesosia:

  • 1 rkl. lusikka kardemonia, on parempi antaa etusija vihreälle;
  • 2 rkl. lusikat maustepippuria;
  • 6 tynnyriä kanelia, joista kukin on enintään 7 cm;
  • 3 rkl. lusikat neilikka;
  • 7 aniksen tai aniksen kukinnot.
  • Koristeluun voit lisätä seokseen kuivaa oranssia tai sitruunankuorta.

Kaikilla mausteilla on yksi ominaisuus - menettää makunsa auki ajassa. Siksi on parempi sijoittaa sekoitettu seos ilmatiiviiseen koriin. Tämän sarjan pitäisi riittää 6 pullon magic-juoman valmistukseen.

Tämän seurauksena johtopäätös viittaa siihen, että mullattu viini on erinomainen alkoholipitoisuus. Mikä auttaa selviytymään vilustumisesta ja huonosta tuulesta synkässä kylmässä illassa. Tämän jälkeen voit turvallisesti piilottaa ja mennä nukkumaan ja olla varma, että heräät täynnä energiaa ja uusia voimia aamulla.

Ymmärrätkö nyt, mitä tarvitaan? Tai miten tehdä se itse? Jätä mielipiteesi tai palautteesi kaikille foorumin jäsenille.

Paljonko maustetaan kullattua viiniä (keskihinta 1 kpl)?

Moskovan ja Moskovan alue

Mulled viiniä, jota kutsutaan juomaksi viinin pohjalta. Se johtuu siitä, että se lämmittää, virkistää ja sävyttää täydellisesti, ja se on yksinkertaisesti välttämätöntä kylmänä kauden aikana.

Tämän kuuman talvijuoman ruoanvalmistusmahdollisuudet ovat hyvin tunnettuja - kuinka monipuolinen voi olla, mausteiden ja mausteiden tyypit, niin paljon voi olla monipuolinen mullin viinin maku. Haluaisin asua höyryviinin mausteisiin, koska valmiin juoman maku riippuu heidän valinnastaan.

Hiutaleiden mausteiden koostumus

Mullattujen viinien mausteiden koostumus sisältää ja. Tällainen seos voidaan ostaa valmiissa muodossa, jossa mausteita ja mausteita esitetään kokonaisuutena, ja maaperä, ja voit tehdä sen itse.

Kuitenkin, kun valitset oikean koostumuksen jauhettua viiniä varten, sinun on keskityttävä tulokseen, jonka haluat saada. Esimerkiksi on hyvä käyttää inkivääriä, mustapippuria, kanelia ja vähän taistelemaan kylmän oireita vastaan. Ystävällinen kerääminen tai juhlapöytä, maustettu kuuma viini, joka sisältää kaneli, neilikka ja.

Lisäksi usein koostumuksessa mulled viini mausteita löytyy laakerinlehti, mutta muista, että tämä on melko kapriisi mauste, joten sinun täytyy lisätä se vain minuutti ennen juoman on valmis. antaa mulled viinille vähäisen hapan - tuloksena on hieno ja erittäin mielenkiintoinen maku. Epäilemättä voit lisätä esimerkiksi kuumaa viiniä ja aromaattisia yrttejä

Vain yksi asia on kiistaton - mulled viini on ihmeellinen lämpenevä ja parantava juoma, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita. Useimmat niistä sisältyvät sen mausteisiin ja mausteisiin, joiden käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin on ollut niin kauan kuin tuhansia vuosia. Mutta älä unohda, että jokaisella ainesosalla on omat parantavat ominaisuudet ja gastronomiset ominaisuudet - joten sinun ei pidä sekoittaa enemmän kuin 4-5 mausteita, jotta ei saada juoma, joka on kyllästynyt makuilla, joka ei sovellu kulutukseen. Myös gourmetit ja mulled viinit tuntevat, että on parempi olla yhdistämättä joitakin mausteita toistensa kanssa, muuten miellyttävän herkän aromin sijaan vastakkainen tulos syntyy.

Mistä ostaa mausteita ja mausteita juomalle? Tätä varten on ensin määriteltävä tarvittavat osat ja yleensä kaikki myydään paikallisilla markkinoilla ja myymälöissä. Enemmän harvinaisia ​​ainesosia olisi löydettävä verkkokaupoista, joissa on alueellinen tavaroiden luovutus.

Katsotaanpa, mitä tärkeimpiä mausteita käytetään erilaisten mullattujen viinien valmistuksessa ja mitä ominaisuuksia heillä on. Aluksi on syytä huomata, että mulloidun viinin valmistuksessa on parempi ottaa kokonaisia, ei jauhettuja mausteita, muuten juomaan muodostuu sakkaa ja se muuttuu sameaksi. Koko mausteet, päinvastoin, pystyvät paremmin välittämään tuoksuvia ja mausteisia sävyjä, ja samalla ne ovat helposti kiinni tai rasittavia.

Eri tyyppisiä mullattuja viinejä valmistettaessa käytetään siis:

Sillä on erittäin vahva valoisa tuoksu ja polttava maku. Yhtenä klassisen ainesosan koostumuksena on kynsi, joka on ainutlaatuinen lisäys sekä juoman aromaattiseen että makuaineeseen. On myös huomattava, että neilikoiden maku on yhä voimakkaampi alhaisissa lämpötiloissa, ja riittävän lämmityksen avulla mullattu viini muuttuu ohueksi ja lähes huomaamattomaksi. Siksi sen hienovaraisempi sävy, jota haluamme tuoda valmiiksi juoma, sitä myöhemmin on parempi laittaa se viiniin. Kynsi on antimikrobisten, antiseptisten ja kylmänvastaisten ominaisuuksiensa ansiosta ollut yksi suosituimmista mausteista, ja se on välttämätön sekä valkoisen että punaisen valkoviinin valmistuksessa.

- myrkyllisen viinin perusteella, laiminlyödäkseen, mitä edes kaikkein taitavin kokki ja gourmet eivät uskalla. Tässä mausteessa on mausteinen, makea aromi ja makea, miellyttävä maku. Koska kaneli-mauste itse on tämän tuoksuvan puun ohut kuori, on varmasti parempi käyttää sitä syömäpuikkojen muodossa, kun se valmistetaan mullattua viiniä, koska se menettää huomattavasti makunsa ja aromaattiset ominaisuudet maaperässä ja voi myös sisältää haitallisia epäpuhtauksia.

Anis on mauste, jolla on rikas historia ja tunnistettava aromi. Siinä on mausteinen mausteinen tuoksu ja hapokas maku. Hiutaleella, jossa on aniksia, on todella parantavaa, koska sillä on analgeettisia ja antipyreettisiä ominaisuuksia. Anisea käytetään myös yleisenä sekoittavana ja häiritsevänä aineena erilaisissa juomissa ja makeisissa. Osana kullattua viiniä voi usein lisätä ruokahalua. Anis on hyvin kardemummilla ja neilikoilla.

- akuutti, makea-katkera aniksen sukulainen, samalla kun siinä on hienovaraisempi ja voimakkaampi tuoksu. Ilmeisen tuoksun ja maun lisäksi se lisää myös kalkkiviiniä hoitavia ominaisuuksia. Erityisesti badianilla on voimakas antitussive-vaikutus, ja se auttaa myös palauttamaan puuttuvan äänen nopeasti. Lämmitettynä se voi siirtää koko tuoksun juomaan ja pitää sen samassa tasossa, jopa valmiissa mullossa. Badian pystyy myös parantamaan ruoansulatusta ja virkistämään hengitystä.

- yksi hyödyllisimmistä mausteista maailmassa. Siinä on terävä maukas maku, jonka ansiosta se erottuu välittömästi kokonaisten gastronomisten kukkakimppujen joukosta. Lovers kuumaa pitäisi kiinnittää huomiota koko inkivääri root, ja jos haluat pehmentää maku - sinun pitäisi soveltaa sitä maahan muodossa. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja sitä käytetään laajalti kylmien hoitoon sekä hypotermian aikana. Tältä osin se on yksinkertaisesti korvaamaton keittoviinin reseptissä kylmässä syksyllä ja talvella. Inkivääri sisältää myös vitamiineja C, B1, B2 ja monia välttämättömiä aminohappoja.

Musta, punainen ja tuoksuva (Jamaikan) paprika ovat mausteita herkkusuille ja ylellisiin persoonallisuuksiin. Mullattua viiniä käytetään usein yleisen makuun ja aromiin. Toisin kuin pippuripuhdas, punainen paprika on kevyempi ja makeampi tuoksu, joka voi täydentää sekä valkoista että punaista mullattua viiniä. Maustepippurin (Jamaica) pippurissa se yhdistää mustapippurin mausteisen maun ja neilikan, muskottipähkinän ja kanelin ainutlaatuisen yhdistelmän. Tässä mielessä tuoksuvaa (Jamaikan) pippuria jauhetussa viinissä olisi käytettävä varovaisuutta, jotta ei vahingoiteta ja ylitä juoman yleistä makua ja aromia.

Kardemoni on todella välttämätön ainesosa monissa asioissa. Ensinnäkin kardemomilla on polttava, pistävä, pikantti tuoksu, jossa on herkkä sitruunansävy, joka voi varjostaa ja antaa omaperäisyyden sekä lämpenevän talven että tonicin kesän mulloidun viinin makuun. Toiseksi, osana kahvia kullattua viiniä kardemomi pystyy vähentämään kofeiinin haitallisia vaikutuksia ja parantamaan ruoansulatusta. Kolmanneksi, ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta se pystyy stimuloimaan aivoja, sillä on myönteinen vaikutus hermostoon, ja myös virkistävä hengitys voimakkaan mulloidun viinin jälkeen.

Muskottipähkinä on itämainen mauste, jota käytetään nykyään laajasti ruoanlaitossa eri maissa. Sitä lisätään mullattuun viiniin, jotta saadaan tyypillinen mausteinen, kuuma ja tarttuva maku. Muskottipähkinä lisää ainutlaatuista tuoksua kuumennettaessa, joten se tulisi laittaa mullattuun viiniin valmistuksen alusta alkaen. Muskottipähkinä auttaa normalisoimaan verenpainetta, eroon rytmihäiriöistä ja parantamaan aivojen toimintaa. Se on lisättävä syksyn lämpenemiseen, kun se on rauhoittava ja auttaa selviytymään syksyn bluesista.

Bay-lehti on mauste, jolla on kirkas, voimakas ja ainutlaatuinen aromi ja maku. Sitä pidetään luonnollisena antibioottina ja katalysaattorina elimistön aineenvaihduntaan. Sitä tulisi käyttää hyvin huolellisesti, koska jos lisäät sen kuumaan mullattuun viiniin liian aikaisin, juoman aromi muistuttaa todennäköisesti keittoa.

- maustetta, jota sen tunnistettavan mausteisen maun vuoksi käytetään monissa astioissa ja juomissa. Osana kullattua viiniä voi täydentää täydellisesti valkoisia muunnelmiaan, mutta osana punaista mullattua viiniä voi olla hyvä huomautus. Korianteri stimuloi ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Koordinaationsa mukaan korianteri on runsaasti orgaanisia happoja, A-, B1-, B2-, PP- ja C-vitamiineja sekä makro- (magnesium-, kalsium-, natrium-, fosfori-, kalium-) ja hivenaineita (jodi, rauta), joten se lisää vain juoman vitamiiniosaa.

Saffron on yksi vanhimmista mausteista, jolla on tonicia, kipua lievittävää ja vahvistetaan sydämen ja hermoston ominaisuuksia. Hiilihapon valmistuksessa lisätään hyödyllisten työkalujen lisäksi hienovarainen tunnusomaista tuoksua. On selvennettävä, että sahramia ei saa käyttää monien muiden mausteiden kanssa, koska tällaisessa juomassa aromaattinen kimppu on ylikyllästynyt.

Melissa tai minttu ovat yrttejä, joita käytetään käärmeen valmistamiseen yksinomaan gourmets ja innovaattorit. Sitruunamelilla, minttu on varmasti sopiva hieman lämpimässä kesänvalkoisessa mullossa, ja se voi ylikuormittaa kuuman talvijuoman punaisen version. Melissa koostumuksessa mullattu viini voi lisätä sen anti-inflammatorinen ja antipyreettinen vaikutus, ja minttu - nostaa mielialaa ja parantaa fyysistä tilaa henkilö.

Hunaja tai sokeri - lisää makua. Hunaja ja kaneli yhdistettynä kullattuun viiniin sisältävät laajan valikoiman terveyttä ja korjaavia toimia. Mutta on syytä muistaa, että jotta ei tuhota hunajaa parantavia ominaisuuksia, sitä ei pitäisi lisätä erittäin kuumaan kuuma viiniin. Sokeri auttaa myös kehomme tuottamaan serotoniinia - ilon hormoni, sen voimakkaan makeuden takia, sekä siitä, että se muunnetaan glukoosiksi, pystyy antamaan keholle lisää energiaa. Katso sivu.

Kuivatut hedelmät - mulloidussa viinissä voi olla melko mielenkiintoinen rooli ja lisätä omaperäisyyttä ja makua. On syytä muistaa, että rusinoita, kuivattuja aprikooseja, päivämääriä, luumuja ja viikunoita pidetään hyödyllisimpinä - kaikki nämä kuivatut hedelmät stimuloivat immuunijärjestelmämme. Täällä ei tietenkään ole yhdenmukaisia ​​suosituksia ja mittasuhteita täällä - se riippuu makuun ja mieltymyksiin.

Hedelmät ja marjat - niitä käytetään laajalti mullossa. Erityisesti tämä koskee sitrushedelmiä (sitruunat, appelsiinit, mandariinit ja greippit) sekä omenoita ja päärynöitä. Mutta voit usein löytää reseptin mullille, mansikoille tai mansikoille. Valitettavasti, kuumennettaessa, useimmat hedelmän hyödylliset elementit tuhoutuvat, joten ne leikkivät enemmän juoman makuista ja sileästä kullasta, jossa on ainutlaatuinen hedelmä- ja marja aromi.

Mulled viini - erittäin suosittu juoma, jossa on rikas historia. Sen alkuperän juuret ovat peräisin muinaisesta Roomasta, jossa viini oli maustettu mausteilla, mutta ei lämmitetty. Myöhemmin, keskiajalla, tämä ihana maaginen juoma juopui kuumana Keski- ja Pohjois-Euroopassa. Tietenkin, niin kauan, kullattua viiniä koskeva resepti on muuttunut hieman. Erityisesti sen valmistelun vaihtelut ovat monipuolistuneet, ja ainesosien määrä vaihtelee mieltymysten ja makujen mukaan.

Mulled viini on epäilemättä suosituin talvijuoma. Mikään ei ole niin lämmin kylmällä talviajalla, kun ikkunan ulkopuolella on kylmä ja kylmä, kuten kuumaa viiniä mausteilla. On olemassa monia reseptejä tällaisen juoman valmistamiseksi. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten sitä voidaan valmistaa, ja mitä mausteita tarvitaan käärmeviiniin.

Hiutaleiden mausteiden koostumus

Pääsääntöisesti mullattu viini on valmistettu luonnollisista mausteista. Mutta myös hyllyillä löytyy valmiita mausteita, jotka on valmistettu mullasta. Useimmiten ne sisältävät kanelia, neilikkaa, mustapippuria, kardemonia, inkivääriä ja appelsiiniä. Osana tätä mausteita maustetaan maustetilassa.

Voit ostaa valmiita mausteita, ja voit ostaa itsellesi mausteita mullattua viiniä varten, ja niiden koostumus voidaan muuttaa mielesi mukaan.

Mitä mausteita käytetään käärittävän viinin valmistuksessa

Kerro meille joistakin mausteista, joita lisätään useimmiten tähän ihanaan tuoksuvaan juomaan.

Kaneli on olennainen osa juomaa. Se antaa miellyttävän makean maun ja mausteisen aromin. Kuumaviiniä valmistettaessa on suositeltavaa käyttää kanelia, koska mausteessa tämä mauste menettää osan aroma-ominaisuuksistaan.

Kynsi - klassinen komponentti lähes kaikesta mulloidusta viinistä. Tällä mausteella on vertaansa vailla oleva aromi ja erityinen maku. Mutta on välttämätöntä ottaa huomioon se, että kuumennettaessa maku pienenee. Siksi sitä enemmän kypsennysprosessissa lisätään neilikka, ohuempi aromi tulee.

Pippuria sisältyy myös mullattujen viinien maustamiseen. Valmistettaessa juoma ja käytä mustaa ja punaista ja maustepippuria. Musta pippuria lisätään punaista viiniä sisältävään käärmeen. Kun valmistat valkoviiniä, lisää punainen paprika. Maustepippuria käytetään harvoin sen vahvan aromin vuoksi. Vain harvat kokeneet kokit sisältävät sen juomiinsa.

Cardamom - tämä mausteinen mauste antaa juomalle miellyttävän tuoksun ja hieman sitruunan jälkimaku. Sitä käytetään kuumana talvena, kylmänä kesänä.

Anis on toinen mauste, joka antaa juomalle makean maun ja mausteisen aromin. Tämä mausteena kullattua viiniä harmonisoi hyvin kanelilla ja kardemonilla.

Usein valmistetaan mullattua viiniä laakerinlehden avulla. Täällä on vain amatööri - tykkää tästä mausteesta, toiset ehdottomasti. Joka tapauksessa sinun on otettava huomioon se, että se olisi lisättävä mullattuun viiniin melko vähän noin 1 minuutti ennen kuin juoma on valmis.

Happomarjat. Tämä mauste antaa juomalle hieman havaittavan happamuuden, tulos on mielenkiintoinen hieno maku ja aromi.

Usein korianteriä lisätään valkoviiniä. Joskus tämä mauste on myös punaisissa juomissa.

Saffron - maustetta, jota käytetään valmistettaessa mullattua viiniä, ei ole kovin usein. Se antaa juomalle hienon, mutta varsin pysyvän aromin. Mutta on olemassa piirre - tämä mauste ei ole kovin hyvin yhdistetty muihin mausteisiin.

Ei liian usein söpöjä viiniä ovat sitruunamelami ja minttu. Jos niitä käytetään, niin useimmiten kylmissä juomissa valkoviinistä.

Perinteisesti sitrushedelmät sisältyvät mullattujen viinien mausteisiin. Oranssi yhdistetään valkoiseen ja punaviiniin. Mutta kalkki ja sitruuna lisätään vain punaviiniin.

Jopa keittoviinin valmistuksessa käyttäen ananasta, kiiviä, banaaneja. Usein käytetään myös saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita sekä kuivattuja hedelmiä - kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja.

Yleensä on sinun tehtäväsi, valita mausteet maun mukaan ja aloittaa ruoanlaitto lämmittävä aromaattinen juoma!

On satoja vaihtoehtoja, joilla valmistetaan mullattua viiniä. Juoman maku riippuu valitusta viinistä ja siihen liittyvistä lisäaineista: privra, mausteet, makeutusaineet. Niiden oikea yhdistelmä vastaa korkeimpia kulinaarisia taitoja, mutta tietäen kunkin mausteen ominaisuudet, kuka tahansa voi tehdä erinomaista kuumaa viiniä.

On parempi olla lisäämättä maustettuja mausteita myllylle (paitsi inkivääriä), koska ne tekevät juomasta samean, pilaantumisen estetiikkaan. Yhdessä annoksessa käytetään erittäin harvoin yli 4-5 mausteita samanaikaisesti. Ylimääräinen mausteiden rikkoutuminen pilaa maun, ja monilla niistä on vastakkaisia ​​ominaisuuksia. Aloittelijoiden kulinaariset asiantuntijat suosittelevat erikoisvalmisteisten mausteiden ostamista, jotka ovat hyvin tasapainoisia. Kun olet kokeillut useita vaihtoehtoja, löydät parhaan itsellesi.

Viinin valinta. Kaikki edulliset kuivat tai puolimakeat viinit ovat sopivia. On parempi kieltäytyä väkevöityistä (vahvemmista kuin 12%) ja jälkiruokatyypeistä, koska juoma voi perustellusti osoittautua liian makeaksi tai rikkoa alkoholin kanssa.

Perinteisesti mullattu viini on valmistettu punaisista rypäleen viineistä, joita pidetään terveellisempinä. Valkoviinit ovat kevyelle kylmälle mulloidulle viinille sopivampia. Mutta niiden happamuuden lämmitysprosessissa ne edellyttävät makeutusaineiden pakollista lisäämistä.

Tuoreet hedelmät ja marjat. Anna käärmelle ainutlaatuinen aromi, jossa on kevyitä makuja. Kuumassa viinissä lisää appelsiinit, sitruunat, mandariinit, greippi-omenat ja päärynät. Jotkut reseptit käyttävät mansikoita, mansikoita tai vadelmia.

Kuivatut hedelmät. Rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat, päivämäärät tekevät suolaisia ​​muistiinpanoja ja stimuloivat immuunijärjestelmää. On parempi olla käyttämättä enemmän kuin kahta kuivattua hedelmää yhdessä juoman annoksessa, koska ne keskeyttävät toistensa maun.

Hunaja ja sokeri. Säädä makeutta. Lisäksi hunaja vahvistaa immuunijärjestelmää ja lievittää kurkun tulehdusta, mutta se on lisättävä jo valmistettuun lämpimään kuumaviiniin, koska kuumassa juomassa ravintoaineet tuhotaan nopeasti. Sokeri ravitsee kehoa glukoosista johtuvalla energialla ja stimuloi serotoniinin - ilon hormonin - tuotantoa.

Kaneli. Pakollinen komponentti. Siinä on mausteinen aromi ja miellyttävä makea maku. Mulloidussa viinissä on suositeltavaa käyttää tikkuja, koska jauhettu kaneli menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan ​​ja sisältää usein haitallisia kemiallisia lisäaineita.

Neilikka. Useimpien reseptien klassinen ainesosa. Siinä on vahva, helposti tunnistettava aromi ja erityinen maku. Kynsihaju vähenee voimakkaalla lämmöllä. Mitä myöhemmin se lisätään ruoanlaiton aikana, sitä ohuempi maku tulee. Myrkyllisen viinin neilikka on arvostettu antimikrobisia, antiseptisiä, anti-yskäominaisuuksia ja parantaa ruoansulatusta.

Pippuri (punainen, musta, tuoksuva). Punaista paprikaa käytetään valkoviinistä valmistetun jauhetun viinin valmistukseen, ja se lisää täydellistä juoman makuelämystä. Musta pippuri on hyvä antiseptinen, se on osa. Liian voimakkaan tuoksun takia maustepippuria (Jamaikan) käytetään erittäin harvoin, joissakin tapauksissa sitä lisää vain kokeneet kokit, jotka ovat kehittäneet omia ainutlaatuisia reseptejään.

Mustaa pippuria lisätään harvoin.

Anis. Sitä arvostavat hapan makea maku ja mausteinen haju. Mullissa viini menee hyvin kanelilla ja kardemonilla. Lisää ruokahalua, on antipyreettisiä ja analgeettisia ominaisuuksia.

Tähtianista. Makea-katkera mauste, jossa terävät nuotit, jotka säilyttävät pysyvän aromin myös voimakkaalla lämmityksellä. Badiania arvostavat sen parantavat ominaisuudet. Se tyhjentää hengitystä, parantaa ruoansulatusta ja pehmentää yskää.

Badian on aniksen läheinen sukulainen

Happomarjat. Esittelee miedon viinin käärmeen, virkistävän maun. Ei ole hyödyllistä vaikutusta.

Barberry ei ole vain karkkia

Inkivääri. Terävä suolainen maku tunnetaan hyvin, ja sen muistiinpanoja säilytetään mullisessa viinissä, vaikka muitakin lisäaineita onkin. Maadoitettu inkivääri soveltuu paremmin pehmeään, tasapainoiseen makuun. Inkivääri on hyödyllinen vilustumisessa ja hypotermiassa.

Inkivääri voidaan lisätä maahan

Bay-lehti. Esittelee kullattua viiniä kestävää ainutlaatuista aromia. Se lisätään lähemmäksi ruoan loppua, muuten juoman tuoksu muistuttaa keittoa. Bay-lehtiä pidetään luonnollisena antibioottina ja parannetaan aineenvaihduntaa.

Tärkeintä lahdenlehdellä ei ole liioitella sitä.

Muskottipähkinä. Antaa mullattua viiniä polttava, mausteinen tai hapokas maku. Tämän mausteen ominaisuudet paljastuvat täysin voimakkaalla lämmityksellä, joten on parempi lisätä se ruoanlaiton alusta. Kuumalla kuumalla viinillä muskottipähkinä on hyödyllinen paineen alentamisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja masennuksen voittamisessa.

Kardemumma. Mausteinen sitruuna-värjätty mauste miellyttävällä tuoksulla. Sitä käytetään sekä kuumana talvena että kylmän kesän mullina. Kardemomi stimuloi aivoja, hermostoa, vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää kurkkuja kurkussa yskäämällä, edistämällä eksponoitumista.

Korianteri. Sitä lisätään usein valkoviinistä valmistettuun valkoviiniin, vaikka se löytyy myös joistakin punaisista resepteistä. Korianteri parantaa ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua ja ravitsee kehoa koko joukon hyödyllisiä elementtejä: vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, jodia jne.

Sahrami. Harvoin käytetty mauste, joka tuo mukanaan hienon, mutta hyvin pysyvän aromin tuoremiin viineihin. Saffron ei sovi hyvin muihin ravintolisiin. Sillä on tonic, analgeettiset ja tonicominaisuudet.

Minttu ja sitruunamelami. Harvinaisia ​​ainesosia kääreviiniin, joita käytetään joskus valkoisissa kylmissä lajeissa. Piparminttu parantaa terveyttä ja parantaa mielialaa, ja sitruunamelami on kuuluisa sen tulehdusta ehkäisevästä vaikutuksesta.

Oikea valikoima mausteita, mausteita ja muita komponentteja

On satoja vaihtoehtoja, joilla valmistetaan mullattua viiniä. Juoman maku riippuu valitusta viinistä ja siihen liittyvistä lisäaineista: privra, mausteet, makeutusaineet. Niiden oikea yhdistelmä vastaa korkeimpia kulinaarisia taitoja, mutta tietäen kunkin mausteen ominaisuudet, kuka tahansa voi tehdä erinomaista kuumaa viiniä.

On parempi olla lisäämättä maustettuja mausteita myllylle (paitsi inkivääriä), koska ne tekevät juomasta samean, pilaantumisen estetiikkaan. Yhdessä annoksessa käytetään erittäin harvoin yli 4-5 mausteita samanaikaisesti. Ylimääräinen mausteiden rikkoutuminen pilaa maun, ja monilla niistä on vastakkaisia ​​ominaisuuksia. Aloittelijoiden kulinaariset asiantuntijat suosittelevat erikoisvalmisteisten mausteiden ostamista, jotka ovat hyvin tasapainoisia. Kun olet kokeillut useita vaihtoehtoja, löydät parhaan itsellesi.

Viinin valinta. Kaikki edulliset kuivat tai puolimakeat viinit ovat sopivia. On parempi kieltäytyä väkevöityistä (vahvemmista kuin 12%) ja jälkiruokatyypeistä, koska juoma voi perustellusti osoittautua liian makeaksi tai rikkoa alkoholin kanssa.

Perinteisesti mullattu viini on valmistettu punaisista rypäleen viineistä, joita pidetään terveellisempinä. Valkoviinit ovat kevyelle kylmälle mulloidulle viinille sopivampia. Mutta niiden happamuuden lämmitysprosessissa ne edellyttävät makeutusaineiden pakollista lisäämistä.

mausteet:

Tuoreet hedelmät ja marjat. Anna käärmelle ainutlaatuinen aromi, jossa on kevyitä makuja. Kuumassa viinissä lisää appelsiinit, sitruunat, mandariinit, greippi-omenat ja päärynät. Jotkut reseptit käyttävät mansikoita, mansikoita tai vadelmia.

Kuivatut hedelmät. Rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat, päivämäärät tekevät suolaisia ​​muistiinpanoja ja stimuloivat immuunijärjestelmää. On parempi olla käyttämättä enemmän kuin kahta kuivattua hedelmää yhdessä juoman annoksessa, koska ne keskeyttävät toistensa maun.

Hunaja ja sokeri. Säädä makeutta. Lisäksi hunaja vahvistaa immuunijärjestelmää ja lievittää kurkun tulehdusta, mutta se on lisättävä jo valmistettuun lämpimään kuumaviiniin, koska kuumassa juomassa ravintoaineet tuhotaan nopeasti. Sokeri ravitsee kehoa glukoosista johtuvalla energialla ja stimuloi serotoniinin - ilon hormonin - tuotantoa.

mausteet:

Kaneli. Pakollinen komponentti. Siinä on mausteinen aromi ja miellyttävä makea maku. Mulloidussa viinissä on suositeltavaa käyttää tikkuja, koska jauhettu kaneli menettää osan aromaattisista ominaisuuksistaan ​​ja sisältää usein haitallisia kemiallisia lisäaineita.

Neilikka. Useimpien reseptien klassinen ainesosa. Siinä on vahva, helposti tunnistettava aromi ja erityinen maku. Kynsihaju vähenee voimakkaalla lämmöllä. Mitä myöhemmin se lisätään ruoanlaiton aikana, sitä ohuempi maku tulee. Myrkyllisen viinin neilikka on arvostettu antimikrobisia, antiseptisiä, anti-yskäominaisuuksia ja parantaa ruoansulatusta.

Pippuri (punainen, musta, tuoksuva). Punaista paprikaa käytetään valkoviinistä valmistetun jauhetun viinin valmistukseen, ja se lisää täydellistä juoman makuelämystä. Musta pippuri on hyvä antiseptinen, se on osa punaista mullattua viiniä vilustumiseen. Liian voimakkaan tuoksun takia maustepippuria (Jamaikan) käytetään erittäin harvoin, joissakin tapauksissa sitä lisää vain kokeneet kokit, jotka ovat kehittäneet omia ainutlaatuisia reseptejään.

Mustaa pippuria lisätään harvoin.

Anis. Sitä arvostavat hapan makea maku ja mausteinen haju. Mullissa viini menee hyvin kanelilla ja kardemonilla. Lisää ruokahalua, on antipyreettisiä ja analgeettisia ominaisuuksia.

Tähtianista. Makea-katkera mauste, jossa terävät nuotit, jotka säilyttävät pysyvän aromin myös voimakkaalla lämmityksellä. Badiania arvostavat sen parantavat ominaisuudet. Se tyhjentää hengitystä, parantaa ruoansulatusta ja pehmentää yskää.

Badian on aniksen läheinen sukulainen

Happomarjat. Esittelee miedon viinin käärmeen, virkistävän maun. Ei ole hyödyllistä vaikutusta.

Barberry ei ole vain karkkia

Inkivääri. Terävä suolainen maku tunnetaan hyvin, ja sen muistiinpanoja säilytetään mullisessa viinissä, vaikka muitakin lisäaineita onkin. Maadoitettu inkivääri soveltuu paremmin pehmeään, tasapainoiseen makuun. Inkivääri on hyödyllinen vilustumisessa ja hypotermiassa.

Inkivääri voidaan lisätä maahan

Bay-lehti. Esittelee kullattua viiniä kestävää ainutlaatuista aromia. Se lisätään lähemmäksi ruoan loppua, muuten juoman tuoksu muistuttaa keittoa. Bay-lehtiä pidetään luonnollisena antibioottina ja parannetaan aineenvaihduntaa.

Tärkeintä lahdenlehdellä ei ole liioitella sitä.

Muskottipähkinä. Antaa mullattua viiniä polttava, mausteinen tai hapokas maku. Tämän mausteen ominaisuudet paljastuvat täysin voimakkaalla lämmityksellä, joten on parempi lisätä se ruoanlaiton alusta. Kuumalla kuumalla viinillä muskottipähkinä on hyödyllinen paineen alentamisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja masennuksen voittamisessa.

Kardemumma. Mausteinen sitruuna-värjätty mauste miellyttävällä tuoksulla. Sitä käytetään sekä kuumana talvena että kylmän kesän mullina. Kardemomi stimuloi aivoja, hermostoa, vahvistaa immuunijärjestelmää, lievittää kurkkuja kurkussa yskäämällä, edistämällä eksponoitumista.

Korianteri. Sitä lisätään usein valkoviinistä valmistettuun valkoviiniin, vaikka se löytyy myös joistakin punaisista resepteistä. Korianteri parantaa ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua ja ravitsee kehoa koko joukon hyödyllisiä elementtejä: vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, jodia jne.

Sahrami. Harvoin käytetty mauste, joka tuo mukanaan hienon, mutta hyvin pysyvän aromin tuoremiin viineihin. Saffron ei sovi hyvin muihin ravintolisiin. Sillä on tonic, analgeettiset ja tonicominaisuudet.

Minttu ja sitruunamelami. Harvinaisia ​​ainesosia kääreviiniin, joita käytetään joskus valkoisissa kylmissä lajeissa. Piparminttu parantaa terveyttä ja parantaa mielialaa, ja sitruunamelami on kuuluisa sen tulehdusta ehkäisevästä vaikutuksesta.