Kananliha: kananlihan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, käyttöaiheet ja vasta-aiheet. Kananlihan hoito. Olet varmasti jo kuullut broileriliemen hyödyllisistä ominaisuuksista, koska on suositeltavaa, että myös lääkärit itse saavat takaisin sairauden ja leikkauksen jälkeen.
Kananliha on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksiin. Kana-liemi on tärkein tuote kliinisen ravinnon aikana. Liemi on keittäminen, joka on valmistettu kananlihasta.
Kananliha: hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia
Kananlihaa pidetään ruokavaliona. Ne voivat onnistuneesti korvata tällaiset lihat, kuten karitsan, sianlihan ja joskus naudanlihan. Kananlihassa on monia hyödyllisiä aminohappoja ja proteiineja, joissa on vähän kaloreita. Lisäksi valkoinen liha sisältää vähän rasvaa, tumma sisältää paljon rautaa. Kananrinta pidetään ruokavalion kannalta terveellisempänä. Kananjalka on haitallisempi, josta ei ole edes suositeltavaa valmistaa liemi, koska siihen liittyy enemmän haitallisia aineita kypsennysprosessin aikana. Ravitsemusasiantuntijat eivät myöskään suosittele syömään kanan ihoa, jossa on liian paljon rasvaa.
Muinaisista ajoista lähtien tiedetään kananlihan hyödyllisyydestä. Eri maissa vuosisatojen ajan kananlihaa on käytetty tuotteena, joka palauttaa voimakkuuden sairaille ihmisille sekä fyysisesti köyhtyneen työn tai suurten kuormien vuoksi. Myös kananliha voi vahvistaa immuunijärjestelmää.
Jos puhumme kananlihan hyödyllisyydestä, se tarkoittaa vain keitettyä lihaa eikä paistettua tai grillattua kanaa.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Kananliha erottaa hyödyllisiä ominaisuuksia.
vitamiinit
Kananliha sisältää B-ryhmän vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus koko kehon aineenvaihduntaan, jopa rasvaan, proteiiniin ja hiilihydraatteihin. Lisäksi broileriliemellä on positiivinen vaikutus keskushermoston työhön. Hyödylliset vitamiinit B6 ja B2 pystyvät säilyttämään naulojen ja ihon terveellisen tilan. B9-vitamiini vaikuttaa verenmuodostusprosessiin, ja harvinainen B12-vitamiini auttaa selviytymään unettomuudesta ja masennuksesta.
proteiini
Tämä elementti sisältyy kananlihaan suurina määrinä, mikä vaikuttaa myönteisesti lihasten rakennusmateriaaliin. Proteiini imeytyy nopeasti ja vaikuttaa merkittävästi aivojen kehitykseen. Lisäksi proteiini on mukana luiden ja solujen jakautumisen rakentamisessa.
kollageeni
Kananlihaa voidaan myös helposti hajottaa kollageenin ja sidekudoksen alhaisen pitoisuuden vuoksi. Tästä syystä kananliha - paras ruoka, jos puhumme ruoansulatuskanavan toiminnan rikkomisista. Välttämätön tuote lihavuuden tai diabeteksen tapauksessa.
Kananlihan hoito
Kananliha parantaa sydänlihaksen toimintaa, koska se vaikuttaa lihaksen kokoon ja verisuonten seinien paksuuteen. Se osoittautuu neutraalilla vaikutuksella verenpainemittareihin.
Ennaltaehkäisyä varten sydämen rytmin normalisoimiseksi tulisi kuluttaa enintään sata millilitraa väkevää kananlientä päivässä.
Kana-liemellä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja se auttaa torjumaan vilustumista syntyvässä vaiheessa. Kylmyys on hyödyllistä hengittää liemen päälle.
Jos aikaisemmin heikentyneet ihmiset joivat kananlihaa, vaan perinteiden mukaan, nyt on jo tehty useita kokeita. Erityisesti amerikkalaiset tutkijat suorittivat tutkimuksen. Prosessissa, joka osoittautui todistamaan, että kotona valmistettu tuore kana-liemi auttaa ja melko tehokkaasti torjua virustauteja. Tässä tutkimuksessa osallistui viisitoista vapaaehtoista Yhdysvaltain Nebraskan osavaltiosta, jotka olivat alkuvaiheessa. Todettiin, että kananlienten käyttö ajoittain lisäsi liman vapautumista hengitysteistä. Lisäksi broileriliemessä olevien hyödyllisten aineiden ansiosta nenä oli suojaava mekanismi ja muodostui eräänlainen suoja infektion tunkeutumista vastaan. Liemessä olevan karniksin takia kylmän kehittyminen estyy.
Kana-liemellä tapahtuva hoito onnistuu myös seleenin, kalsiumin ja magnesiumin ansiosta, mikä vaikuttaa myönteisesti kehon aineenvaihduntaan. Tämä ruokalaji on vieläkin käyttökelpoisempaa, jos keität sitä lisäämällä erilaisia vihanneksia: naurisia, perunoita, porkkanoita, persiljaa ja sellerin varret. On myös suositeltavaa lisätä mausteita, esimerkiksi kuumia paprikat ja raaka valkosipuli ja sipulit.
Kananliha vähentää mahan happamuutta. Aminohapot auttavat pehmentämään rouhetta, mikä parantaa potilaan hengitystä kylmän aikana.
Liemessä ruoanlaitossa prosessoidaan erilaisia mikroelementtejä, jotka parantavat ihmisen luukudoksen rakennetta. Siksi ruokalaji on hyödyllinen niille, joilla on kipua nivelissä.
Chicken Broth vs. Hangover
Monet todennäköisesti tietävät, että edellä mainittu ruokalaji auttaa taistelemaan krapulaa, joka on erityisen tärkeää lomien jälkeen, kuten uudenvuoden tai syntymäpäivän jälkeen. Esimerkiksi Kaukasiassa on paikkoja, jotka ovat jo auki neljällä aamulla, jolloin kukaan voi kokeilla rasvaa khash-liemestä lihassa. Kotona Khash voidaan korvata turvallisesti kananliemellä, joka on valmistettu rasvasta kinkkua.
Miten valmistaa kananlientä
Jotta voit tehdä todella terveellisiä aterioita, tarvitset kotitekoista kanaa, ei broilereita, jotka on täytetty kasvua stimuloivilla aineilla. Jos ei ole luottamusta ostetun kanan tai kanan laatuun, niin on parempi olla käyttämättä ensisijaista liemea, mutta tyhjentää se. Runko on täytettävä vedellä ja keitettävä 15 minuuttia. Sitten kaikki suodatetaan.
Säilykkeen, hyvin pestyjen siipikarjan edullisten ominaisuuksien säilyttämiseksi laitetaan kylmään veteen. Muuten, vanhojen parantajien reseptien mukaan, tämä olisi varmasti vanha kukko, ei kanaa. Kun lintut on asetettu kylmään veteen, laita heti sipuli, suuri porkkana, joka on leikattu useiksi paloiksi, yrtteiksi. Laita potti pieneen tuleen. Kun kaikki kiehuu, sinun on poistettava vaahto, hidastettava suurin tulipalo ja peitettävä kansi tiiviisti. Noin 20 minuutin kuluttua poista ja hävitä kaikki vihannekset ja juuret. Sitten kypsennä vähän lämpöä, kunnes se on täysin kypsynyt. Vähintään kolme tuntia. Puolen tunnin ajan ennen kanan keittoa suola ja laita mustapippurherneet sekä laakerinlehti. Kun kana on valmis, se vedetään pois laakerinlehden ja pippurin kanssa. Liemen lopussa suodatetaan hienolla seulalla. Tarjotaan liemi-kulhoon. Jopa kylmänä on suositeltavaa murtaa yksi muna tyhjään levyyn, jonka jälkeen se kaadetaan kiehuvalla liemellä.
Nyt lähes kaikissa myymälöissä on myytyjä broileriliemiä, jotka perustuvat tiivisteisiin. Tämä liemi ei ole hyödyllinen. Kuutioiden perustana on liemi - rasvat, makuainetta parantavat aineet ja jauhetut luut. Tällaisia kuutioita ei suositella ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville. Jos syöt tällaista tuotetta koko ajan, on todennäköistä, että pohjukaissuoli tai mahahaava pääsee.
Palvelee pöydällä
Kaikki varmasti suostuvat siihen, että jokainen ruokalaji, jopa tavallinen liemi, on miellyttävämpää syödä kauniisti. Liemi näyttää hyvältä, jos teet sen kultaiseksi. Miten tämä saavutetaan? Melko yksinkertainen. Ennen kananlihan keittoa sinun on rasvattava se oliiviöljyllä, sekoitettu jauhetun tomaatin kanssa tai lisäämällä tomaattipasta. Laita sitten liha uuniin 1 minuutti.
On toinenkin tapa antaa liemelle kultainen väri. Tätä varten sipuli liemelle on keitetty suoraan kuoressa.
Monet ihmiset ovat päinvastaisia, kun liemi on selkeä. Liemen läpinäkyvyyden saavuttamiseksi sinun täytyy rasittaa se yhden tai kahden kerroksen läpi. Voit myös lisätä vettä, johon on lisätty vettä. Kun proteiini paksuu, se imee kaiken, mikä antaa epämiellyttävän ilmeen.
vertaus
Liemessä on jopa Hassidin vertaus siitä. Kerran Baal Shev Tov, juutalainen ajattelija, matkusti tiettyyn kaupunkiin, jossa oli sairas. Potilaan lääkäri pyysi ajattelijaa käymään potilaassa. Baal kertoi huolellisesti kärsivälle, kertoi vaimolleen tehdä kanan sairas. Pienellä sipillä potilas sai heti voimaa ja alkoi animoida hänen keskustelunsa ajattelijan kanssa. Lääkäri, yllättynyt tällaisesta taikasta, sanoi, että tämä mies oli kuolemassa, ja en voinut auttaa häntä millään tavalla, koska jotkut tavalliset kanan liemet voisivat parantua.
Mihin ajattelija vastasi, että oli välttämätöntä käsitellä ennen kaikkea kehoa, mutta henkeä. Siksi hän kääntyi sielun puoleen, joka sopi hänen kanssaan, ja elin palautti terveytensä.
Mutta missä on liemi? - lääkäri oli närkästynyt. Ajattelija hymyili vain salaperäisesti ja kävi parhaillaan.
Huolehdi terveydestäsi, on mahdollista tehdä se itse. Siunaa sinua!
Kana-liemi potilaalle, resepti askel askeleelta
Kana-liemi hyvitetään runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. On suositeltavaa syödä taudista kärsiville ihmisille leikkauksen jälkeen sekä lapsille. Tämä on ruokavalio, joka hajoaa helposti ja ravitsee köyhdytettyä organismia. Ja miten kypsennä kananlihaa potilaalle, resepti on askel askeleelta tähän, esittelemme juuri tällä sivulla "Suosittu terveydestä".
Mitä kanaa sopii liemeen?
Jotta kypsennä terveellinen liemi kananlihasta, sinun on valittava oikea perusta sille - kanan ruholle. No, jos se on nuori yksilö - kana. Se sisältää lähes kolesterolia, liha on pehmeää ja pehmeää. Tällainen hyöty nuoresta kanasta on erityisen hyödyllinen lapsille ja ihmisille, joilla on suolistosairaus ja vatsa. Jos kanaa ei löydy, voit valmistaa liemen mistä tahansa kanasta, ja lisää vain kypsennysaikaa. Kotitekoinen kana on epäilemättä paras valinta, koska se ei sisällä haitallisia aineita ja hormoneja, se ruokkii yksinomaan luonnollista ruokaa, se kasvaa luonnollisissa olosuhteissa.
Potilaan liemi ei saisi olla liian lihava - tämä on pääsääntö. Erityisesti jos se on valmis niille, jotka ovat äskettäin saaneet leikkausta. Rasvainen ruoka on tässä tapauksessa vasta-aiheista. Käytetään ruokavalion lihan valmistukseen - kananrinta tai siivet. Silloin voitto tulee olemaan ravitseva, tuoksuva, mutta kevyt, ja tämä on tärkein asia.
Mitä muuta laitetaan liemessä potilaan ruoanlaittoon?
Kananrasvaan oli vielä enemmän hyötyä, on tavallista lisätä vihanneksia. Yleisimmin käytetyt sipulit, porkkanat, valkosipuli, sellerijuuret ja persilja. Kaikkia näitä komponentteja tarvitaan paitsi makuun ja aromiin, vaan myös tuotteen vahvuuden parantamiseen. Kylmähoitoa varten on hyvä juoda broileriliemi sipulilla, valkosipulilla ja vihreillä. Kun keität vihanneksia, tuota hyödyllisiä aineita, joita keho on kiitollinen, ja elpyminen tapahtuu nopeammin.
Keittäminen kanan liemi - resepti askel askeleelta auttaa sinua:
Joten, jos olet ostanut nuorten siipikarjan, voit aloittaa ruoanlaiton. Lihan lisäksi tarvitsemme enemmän ja muita tuotteita.
ainekset: kananrinta tai siivet - noin 600 g; pullotettu vesi - 2 litraa; suola; sipulin pää; porkkanat - 1; valkosipuli - 2 neilikka; persiljajuuri; sellerijuuri; vihreät - tilli, persilja.
Liemi resepti itse:
1. Poista iho lihasta, pese se ja laita se pannulle.
2. Lisää kylmää puhdistettua vettä.
3. Laitamme uuniin, asetamme tulipalon keskimääräisen voimakkuuden.
4. Kiehauta.
5. Pienennä tulipaloa minimiin, poista vaahto varovasti.
6. Kypsennä kannen alle puoli tuntia.
7. Kun liemi on hiljaa, puhdista ja pese vihannekset ja juurakot.
8. Leikkaa porkkanat kuutioiksi.
9. Sipulit lähtevät kokonaan.
10. Selleri ja persiljajuuret on jaettu useisiin osiin.
11. Leikkaa valkosipuli paloiksi.
12. Lisää kaikki kasvikset ja juuret liemeen.
13. Kypsennä vielä 20-25 minuuttia, lisää suolaa.
14. Sammuta valmis astia, jätä se kannen alle vielä 15 minuutin ajaksi.
15. Tarjoile lämpimästi ja lisää tuoreita vihreitä.
Noudata reseptiä tarkalleen, jos annat liemen sairaan henkilön, jolla on flunssa tai kylmä, tai henkilö, jolla on hajoaminen. Tämä rasva hyödyttää myös niitä, jotka kärsivät vakavasta krapulasta. Tässä tapauksessa sinun pitäisi voittaa itsesi ja juoda vähintään 100 ml lientä ja 2-3 tunnin kuluttua toinen annos.
Kuitenkin, jos ruoanlaitto tapahtuu niille, joille tehtiin muutama päivä sitten sisäelimissä tehty operaatio, älä lisää vielä vihreitä ja valkosipulia ja laita koko porkkana. Valkosipuli pystyy lisäämään suolistossa ilmavaivoja, joten sitä ei suositella syömään leikkauksen jälkeen.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Mikä tämä ruokavalio on hyödyllinen? Miksi se on välttämätöntä sairauden aikana? Pitkään kypsennettynä kananliha tuottaa arvokkaita aminohappoja, peptidejä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä elementit parantavat sisäelinten toimintaa ja antavat voimaa. Rasvaan lisätyt vihannekset rikastuttavat sitä myös vitamiineilla, mikro- ja makroelementteillä ja mineraaleilla. Joten, sipulit ja valkosipuli - C-vitamiinin lähteet, joiden ilman kehoa on paljon vaikeampi selviytyä viruksista. Selleri ja persiljajuuret ovat hyödyllisten aineiden aarteita. On monia vitamiineja - C, E, B, A sekä tärkeitä terveysaineita - sinkkiä, seleeniä, fosforia, magnesiumia, booria ja rautaa.
Postoperatiivisessa vaiheessa, kun potilas ei vielä pysty syömään erilaisia kiinteitä elintarvikkeita, liemi, johon on lisätty nämä juuret, on energian ja voiman lähde, jotta he voivat taistella tautia vastaan. Niiden, jotka kärsivät raskaista kuormista tai pitkistä ja usein kylmistä, tulee juoda kana-liemi vihanneksilla. Tämä on nopea tapa saada oikeat vitamiinit ja kivennäisaineet. Kananliha on erinomainen tapa vahvistaa luita. Potilaiden, joilla on raajojen murtumia, tulisi juoda sitä päivittäin, koska lintusta kiehumisen aikana vapautuu aineita, jotka vaikuttavat luuhun ja sidekudokseen.
Jos rakkaasi on sairas, ruokavalion kananliha auttaa sinua nousemaan nopeasti, jossa kasvikset ja vihannekset lisätään ruoanlaiton aikana. On aivan yksinkertaista keittää sitä, tärkeintä ei ole käyttää lintujen rasvaa osia - reidet ja takaisin niin, että rasva ei ole liian raskas ruoansulatusta varten. Tämän astian etuna on aminohappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden kyllästyminen sekä se, että se imeytyy helposti suolistoon.
Kananliha - hyödyt ja haitat keholle
Kana-liemi on todellinen löytää ruoanvalmistuksen alalla. Tätä ruokalajia pidetään ruoan suhteellisen yksinkertaisuuden, erinomaisen makun ja parantavan koostumuksen vuoksi. Se on erittäin hyödyllinen liemi ihmisille, jotka ovat viime aikoina kärsineet vakavasta sairaudesta tai toiminnasta. Valonpoisto auttaa nopeasti toipumaan, vahvistamaan voimaa, vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mutta jotta emme ole perusteettomia, esitämme tehokkaita argumentteja.
Kananlihan koostumus ja ominaisuudet
Kananliha on kuuluisa suuren aineen, myös vitamiinien, luettelon kertymisestä. Erityinen paikka annetaan tiamiinille, B12-vitamiinille, foolihapolle, riboflaviinille, pyridoksiinille, N-vitamiinille.
Ei riistetä lihan liemi mineraalielementtejä. Lajikkeen joukossa on järkevää valita hyödyllisin. Niihin kuuluvat kalsium, kalium, rikki, kupari, magnesium, fluori, fosfori, sinkki, kloori ja muut. Kaikki nämä yhdisteet tukevat elimistön elintärkeitä järjestelmiä ja elimiä.
Mineraalit ovat keskittyneet paitsi siipikarjanlihaan, myös kuoppiin, rustoon ja ihoon. Siksi liemi on valmistettu hodgepodge'n "tiimistä". Erikoisvaikutus saavutetaan luukudoksilla, kananliha helposti paranee murtumia.
Herkin keittäminen saadaan, jos yhdistät selleri, porkkanat, sipulit, eri kananosat, muut juuret ja yrtit. Jokainen tietyn tuotteen sisältämä hyödyllinen aine syöttää toisen toiminnan.
Tämän seurauksena henkilö alkaa tuntea paremmin puolen tunnin kuluttua aterian jälkeen. Kaikki tämä on mahdollista, koska liemen kemiallinen koostumus on täysin muodostunut ja tunkeutuu helposti veriin.
Yksi tärkeä sääntö on kuitenkin muistettava: kun keitetään liemiä, yritä tehdä ilman suolaa tai pienentää tämän ainesosan määrää minimiin. Natriumkloridia esiintyy monissa elintarvikkeissa, joiden ylimäärä on, terveysongelmat voivat alkaa.
Kananlihan hyödyt
- Pitkään, kun liemi käytetään lääkkeenä tuhansia sairauksia varten. Jotkut jopa pitävät liemen lihan panakeasta kaikille pahoille. Tämä väite on osittain totta. Liemi on hyödyllisin henkilöille, joilla on vilustuminen, flunssa, muut virusinfektiot, vitamiinin puutos, luonnollisesti heikko immuniteetti.
Kana-liemi vahingoittaa
- Jos tarkastellaan tilannetta kokonaisuudessaan, lihan liha ei voi merkittävästi vahingoittaa henkilöä, jolla on kohtuullinen kulutus. Huonolaatuiset raaka-aineet voivat aiheuttaa haitallisia vaikutuksia kehoon.
- Et tiedä varmasti, kuinka kanaa kasvatettiin ja miten se söi. Karjan ja siipikarjan omistajat ruokkivat pääsääntöisesti kaukana laadukkaista rehuista ja luonnollisista tuotteista. Ravintoon lisätään usein hormonikasvua.
- Joka tapauksessa, kun eläimiä kasvatetaan, ne on välttämättä rokotettu haitallisia bakteereja ja infektioita vastaan. Tämän seurauksena lääkkeet jättävät huomattavan merkin ostamasi tuotteen laadusta.
- Tällaisista raaka-aineista valmistetun liemen käyttö aiheuttaa selvää epäilystä. On olemassa keino suojella kehoasi huumeiden haitallisilta vaikutuksilta ja ottaa terveellistä ruokaa.
- Raaka-aineiden valmistuksessa 25-30 minuutin aikana lihan haitalliset aineet joutuvat veteen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tyhjentää neste ja kaada tuore. Tämän seurauksena liemi voi säilyttää yllä mainitut edut keholle.
- Muista, että lautasen suolaaminen ei ole suositeltavaa. Mineraali estää tehokkaimmat hivenaineet. Lisäksi suola vaikuttaa haitallisesti munuaisten aktiivisuuteen. Yritä lisätä mausteita mahdollisimman vähän.
- Rikasvalmisteinen liemi on kielletty potilailla, jotka kärsivät maksan, sappirakon tai alhaisen happamuuden poikkeavuuksista. Astia voidaan valmistaa ruokavaliona, sillä sinun täytyy poistaa iho ja rasva siipikarjasta.
Kuinka vähentää kananlihan aiheuttamaa vahinkoa
- Jos sinulla on suolan kertymistä, kihtiä, virtsatulehdusta tai allergisia reaktioita komponentteihin, sinun pitäisi lopettaa kokonaan ruokalajin kulutus. Muissa tapauksissa voit käyttää yksinkertaisia menetelmiä.
- On suositeltavaa valmistaa liemi kanoista. Tämä liha sisältää paljon vähemmän säilöntäaineita ja uutteita. Yritä kokata lautasen happamattomasta lihasta, se sisältää vähän kolesterolia.
Kananliha on hyvä keholle, jossa on pieniä sairauksia. On tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet. Lintua on ruokittava luonnonmukaisilla tuotteilla ja pidettävä ekologisesti puhtaalla alueella. Valmistele liemi oikein, älä unohda parhaita käytäntöjä.
Miten kypsennä kananlihaa potilaalle?
Postoperatiivisessa jaksossa potilaalle määrätään usein ruokavalio puhtaassa kananliemessä. Ja tähän on hyviä syitä: elpyminen vakavien sairauksien ja toimintojen jälkeen edellyttää, että elin maksimoi elintärkeiden voimien keskittymisen ja siten erityisen ravitsemustavan.
Kana-liemen parantavat ominaisuudet tunnetaan laajalti lääketieteellisessä ympäristössä. Asiantuntijat uskovat, että se on ihanteellinen kehon palauttamiseen, jota heikentävät sekä raskaat toiminnot että tavalliset vilustuminen.
On olemassa joitakin sääntöjä, jotka koskevat ruoanvalmistusta sairaalle henkilölle, jonka avulla voit maksimoida ravintoaineet ja välttää sivuvaikutuksia.
Käyttöaiheet ja hyödyt
Kana-liemi on ruokavalio, joka on helposti sulavaa, eikä se aiheuta raskautta vatsassa. Se sisältää elintärkeitä aminohappoja ja B-ryhmän vitamiineja sekä A-, C-, E.-koostumusta koostuu hyödyllisistä magnesium-, kalium-, fosfori- ja rautamateriaaleista, jotka auttavat palauttamaan suoliston mikroflooraa, normalisoimaan aineenvaihduntaa, auttavat vahvistamaan keskushermostoa.
Korkea proteiinipitoisuus antaa energiaa kaikille kehon järjestelmille, auttaa vahvistamaan voimaa heikentävän taudin jälkeen.
Peptidit ja proteiinit, jotka sisältävät runsaasti kananlihaa, tukevat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, vaikuttavat aktiivisesti sydämen ja verisuonten seinämien lihaskudokseen, parantavat elinten verenkiertoa.
Yksi siipikarjanlihan tärkeimmistä eduista on sen helppokäyttöisyys ruoansulatuskanavaan sekä mahan mehun erittymisen edistäminen. Hyvin sairastuneilla potilailla on hyvin usein ruokahaluttomuutta ja tämän entisestään heikentyneen sairauden jälkeen. Kana-liemi - juuri tämä ruoka, jonka pari lusikaa tuo merkittäviä etuja keholle, herättää ruokahalun ja palauttaa voiman.
Kananliha on hyödyllinen monille sairauksille, mutta se on erityisesti tarkoitettu joillekin niistä.
- Kun myrkytys. Myrkyllisten myrkytysten eri asteisiin liittyy yleensä oksentelu ja ripuli, minkä vuoksi kehon nestehukka on voimakas. Samaan aikaan raskas ruoka on vasta-aiheinen potilaalle, jota heikentyneet suolet eivät pysty selviytymään. Kana-rintojen herkkä liemi tulee pelastamaan - sinun täytyy valmistaa vähärasvainen liha, joka sisältää monia ravintoaineita.
- Suolen tai rei'itetyn haavan hoidon jälkeen elimistö tarvitsee nestemäistä ruokaa, joka ei altista suolia ylimääräisille kuormille. Siipikarjanliha tässä tapauksessa on potilaan pääasiallinen annos, joka ravitsee kehoa huolellisesti vitamiineilla eikä ärsytä ruoansulatuskanavan seinämiä.
- Katarraaliset sairaudet, kaikenlaiset toiminnot, kuten esimerkiksi apenditiksin poistaminen, koputtavat kehon normaalista elämästä ja ottavat suuren määrän voimia. Kanan liemessä olevat aminohapot auttavat palauttamaan voimaa, normalisoimaan suoliston mikroflooran, edistävät happamuuden palauttamista.
- Kananlihan palauttava vaikutus on lisätä koskemattomuutta. Ravinteiden ansiosta keho kestää paremmin kaikenlaisia infektioita. Tulehduksellisten prosessien riski postoperatiivisessa jaksossa vähenee merkittävästi keittämisen ruokavalion vuoksi.
Haitalliset tekijät
Huolimatta linnunlihan hyödyllisistä ominaisuuksista, kun se on valittu ja valmistettu väärin, se voi aiheuttaa merkittävää haittaa heikentyneelle keholle.
Ruoanlihan resepti vakavasti sairastuneille potilaille tai ensimmäisinä päivinä leikkauksen jälkeen on jätettävä pois suola ja vihannekset. Kaikkien toipiloiden osalta mausteet ja mahdolliset aineet, jotka voivat aiheuttaa mahalaukun limakalvon ärsytystä, eivät kuulu.
Alkoholimyrkytyksen yhteydessä liemi näkyy vain myrkytyksen poistamisen jälkeen eli voiman palauttamiseksi. Huuhtele keho myrkkyistä ja palauta veden ja suolan välinen tasapaino vain puhtaan keitetyn veden.
Tehtaiden valmistajien kanoja stimuloivat kemikaalit nopeaan kasvuun sekä antibioottien injektiot sairauksien ehkäisemiseksi. Kaikki kemialliset komponentit tässä tapauksessa putoavat liemeen, jos keität lihaa tavalliseen tapaan.
Siksi on tärkeää tehdä ruokalaji, joka voidaan viedä sairaalaan toipuville.
Miten valita lihaa?
Liemi - kanan pääaine on valittava erityisen huolellisesti ja huolellisesti. Yhtä tärkeitä ovat ruoan osat, jotka on suunniteltu kiehumiseksi. Joten, ruokavalion liemessä sinun pitäisi valita rinta ja siivet, ja sitä rikkaampi - ne osat, joissa on enemmän luita ja tummaa lihaa.
On suositeltavaa ottaa nuori kana tai lintu kylän tiloista tutuilta viljelijöiltä, mutta tämä ei ole aina mahdollista.
Yleensä kananruhoa ja sen osia ostetaan supermarketeissa tai markkinoilla. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä.
- Kieltäydy ostamasta lihavalmisteita tuntemattomilla paikoilla ja spontaaneilla markkinoilla. Jos ostos tehdään myymälässä, on syytä tarkastella pakkausta, tarkistaa valmistuspäivä, säilyvyysaika ja valmistaja.
- Älä osta jäädytettyä lihaa. Ensinnäkin tämä on ylimääräinen rahamäärä jäälle. Toiseksi, liha voi olla vanha eikä enää enää jäätyä. Jäädytettyä ruhoa ei voida tarkistaa kosketuksesta ja hajuista.
- Jäähdytetyn kanan ihon tulisi olla vailla, miellyttävä vaaleanpunainen. Vanhemmilla kanoilla ihon väri joissakin paikoissa muuttuu keltaiseksi. Siinä ei ole mitään vikaa, mutta kokki kestää kauemmin.
- Kun painat ruhoa, ei saa olla kolhuja - tuore liha saa heti alkuperäisen muodon. Jos kuori pysyy, liha on aiemmin jäädytetty.
- Ja kaikkein perustavin - liha ei saa herättää epämiellyttäviä hajuja. Jäähdytetyllä tuoreella ruholla on lievää hajua aiheuttamatta epämukavuutta.
Miten kokata?
Pääsääntö keitetyn kananlihan keittämiseen henkilölle, joka on kärsinyt taudista, on se, että rasvaa ei saa rasvata. Tätä varten kanan ruho on poistettava rasvasta ja ihosta, ja ruoansulatuskanavan ongelmiin joutuneille ihmisille otetaan vain kananrinta ja ainakin siivet.
Hoitoajan ensimmäisinä päivinä antaa kevyesti suolattu liemi ilman vihanneksia. Potilailla, jotka ovat läpikäyneet vatsakirurgiaa, on erittäin tärkeää valmistaa toinen ruoanvalmistusliemi. Tätä varten anna kana kiehua 10 minuuttia, jonka jälkeen ensimmäinen liemi valutetaan ja täytetään puhtaalla kylmällä vedellä. Kypsentämisen aikana poista vaahto ja pidä potti keskilämpötilassa, jotta kiehuminen ei ole voimakasta. Siten liemi muuttuu puhtaaksi ja läpinäkyväksi.
Terveiden liemien oikea valmistelu potilaalle käsittää useita vaiheita.
- Pese kanaa perusteellisesti ja suolistossa. Poista sisäosat, iho ja ihonalainen rasva. Rikkaalle liemelle valmistetaan koko kanaa tai sen erillisiä osia. Tällöin rinta voidaan jättää seuraavina päivinä, jolloin paranemisen ruokavalio antaa sinulle mahdollisuuden ottaa silputtua valkoista lihaa.
- Kappaleet asetetaan kattilaan ja täytetään puhtaalla kylmällä vedellä niin, että liha suljetaan muutaman senttimetrin verran. Korkealla lämmöllä kiehauta ja keitetään 10 minuuttia, sitten kaada ensimmäinen liemi, lisää uusi annos vettä ja anna taas kiehua. Kypsennä keittämisen jälkeen alhaisen kuumuuden puolitoista - kaksi tuntia.
- Kypsennysprosessissa vaahto poistetaan ja valmis liemi suodatetaan sideharson tai seulan läpi.
Seuraavina päivinä, kun keitetään liemi, voit lisätä kokonaisen sipulin ja poistaa sen kiristettäessä. Sipulit ravitsevat liemi vitamiineilla, ja jos jätät alemman kuoren kerroksen, liemi saa kultaisen "maukasta" varjoa. Tämä voi olla tärkeää potilaille, joilla ei ole lainkaan ruokahalua.
Kun ne paranevat, kananrasvaan lisätään porkkanoita ja perunoita, ruokalajille tarjoillaan valkoista leipää, keksejä ja keitettyjä kovia keitettyjä munia (kanaa tai viiriäisiä). Viiriäiset munat ovat edullisia, koska ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä hivenaineita.
Läpinäkyvä liemi, koristeltu viipalalla keitettyjä munia ja kirkas porkkanoita, näyttää hyvin ruokahaluttavalta ja esteettiseltä.
Klassinen lääketieteellinen resepti
Kuten edellä on todettu, terapeuttisen liemen ainesosien koostumus riippuu määrätystä ruokavaliosta tai potilaan toipumisajasta. Tämä resepti sisältää tavallisen joukon tuotteita, jotka sisältyvät leikkauksen tai myrkytyksen jälkeiseen kolmanteen tai neljäntenä päivänä.
Kana- tai nuorten lihan lisäksi tarvitset:
- keskikokoiset porkkanat;
- sipuli;
- musta pippuri;
- laakerinlehti;
- persiljajuuri (valinnainen).
Kana-liemen edut vilustumiseen: reseptit ja ruoanlaitto-säännöt
Kananlientä käsiteltiin kaukaisilla esivanhemmilla, kun lääkkeitä ei ollut, tätä tuotetta käytetään nyt hyvin. Kuuma keitto on hyvä keino kylmän kylmän hoitoon, lievittää hengitysvaikeuksien mukana kulkevaa yskää.
Kun virukset ja mikrobit tunkeutuvat ihmiskehoon, immuunijärjestelmä torjuu heitä vastaan erityisiä soluja - neutrofiilejä.
He imevät vieraita soluja ja kuolevat itsestään, kun toksiinit vapautuvat, kehittyy tulehdusprosessi, johon ihmiskeho reagoi epämiellyttävien tunteiden kanssa. Kana-liemi auttaa vähentämään tulehdusta, pehmentämään sen ilmenemismuotoja ja palauttamaan ihmisten terveyden.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Kun käytetään broileriliemiä, joka on helposti sulavaa, henkilö huomaa, että hän tuntuu paremmalta: nenä kulkee, tunnelma nousee. Mutta mitä muuta on kana-liemi hyödyllinen kaikille?
Keitetty liha paranee vakavan sairauden jälkeen. Se sisältää vitamiineja, paljon hyödyllisiä kivennäisaineita, jotka nopeuttavat kehon aineenvaihduntaa ja vaikuttavat myönteisesti hermostoon.
Monityydyttymättömät hapot laajentavat verisuonia, joiden supistuminen johtaa sydämen työn keskeytyksiin. Kananliha on hyvä ihmisille, joilla on suolistosairaus. Siinä olevien aineiden vaikutuksesta tulehdus kulkee nopeammin, haavat paranevat, lihakset vahvistuvat.
Mikä on kananliha kylmäksi?
Hengityselinten sairaudet aiheuttavat paitsi nenän, mukana aivastelu, nenän tukkoisuus, mutta myös haitallisesti koko kehoon. Virukset, joihin ei kohdistu vastustusta, lähetetään ylemmistä hengitysteistä keuhkoihin ja keuhkoihin, joten kylmää ei voida sivuuttaa.
Monet tietävät, että kuuma kana-keittoa sisältävä levy auttaa lämpenemään, mutta tämä ei ole vain hyötyä henkilölle, jolla on akuutti hengityselinsairaus. Kysteiini on liemessä. Tämä luonnollista alkuperää oleva aminohappo toimii antioksidanttina:
- Neutraloi toksiinit.
- Aktivoi kehon puolustuksen.
- Auttaa poistamaan hengitysteiden limaa ja ohentamaan raajan.
Liemi, jossa on kylmä kuumassa muodossa, toimii kuten hengitettynä, poistaa yskää ja aivastelua, auttaa parantamaan kurkkukipua. Tämä keitto auttaa palauttamaan koskemattomuuden. Siksi broileriliemi on käyttökelpoinen, jos henkilö on kylmä.
Jännitystä ja luita keitettäessä aineet, jotka myötävaikuttavat nenäontelon tulehduksen poistumiseen, joutuvat kiehuvaan veteen ja kurkun turpoaminen poistetaan. Kananlihan sisältämä proteiini palaa elimistöön sen energian, jonka se menettää tarttumalla virusten ja mikrobien torjuntaan. Kuuma liemi voidaan juoda kylmyyden ja profylaksian hoitoon.
Hyödyllisiä täydennyksiä
Vaikka keität tuoretta kananlihaa ilman vihanneksia, älä laita vihreitä, se auttaa poistamaan hengityselinten sairauksia aiheuttavia epämiellyttäviä oireita. Tuote sisältää paljon kollageenia, jolla on positiivinen vaikutus hengityselimiin. Jotta voit ruokkia kylmää henkilöä, tarvitset liemen ei kuutioista, vaan tuoreesta lihasta, juustoista ja kanan luista.
Keiton makuun parantamiseksi lisätään erilaisia ainesosia. Vihannekset kyllästävät kehon vitamiineilla, nopeuttavat elpymistä. Yksi parhaista kylmän korjaustoimenpiteistä on sipulit, jotka lievittävät kipua, estävät allergioiden kehittymisen.
Beetakaroteeni, joka sisältää runsaasti porkkanaa, auttaa kehoa torjumaan viruksia. A-vitamiini aktivoi valkoisten verisolujen tuotannon, jotka tuhoavat mikrobeja, nopeuttavat kehon elpymistä sairauden jälkeen. Ennen ruoanvalmistusliemen loppua maustettu:
Nämä mausteet eivät ainoastaan anna mausteelle ja rikkaalle makulle ensimmäistä ruokaa, vaan myös vahvistavat immuunijärjestelmää, auttavat torjumaan viruksia.
Kananlihan reseptit
Kuinka tehdä keittoa, kun syöt lihaa, vihanneksia ja mausteita kädelläsi, tietää mitä emäntä. Naiset tekevät siitä viljan, perunan, pavut, lisää kotitekoisia nuudeleita. Lihasta, jossa on kanaa, käytetään sekä hengityselinsairauksien oireiden poistamiseen että ensimmäisenä kurssina. Edut tuovat vain tuoretta lihaa, jota ei ole pakastettu.
Valmistellaan kana-liemi kylmähoitoa varten yksinkertaisimmalla reseptillä, ja voit päästä eroon taudista muutamassa päivässä. Tätä varten sinun on otettava:
- sipuli;
- porkkanat;
- sellerijuuri;
- persilja;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- valkosipuli - 4–6 neilikka;
- katkera pippuri - 5 herneitä.
Kana, joka riittää 700 g, on pestävä perusteellisesti ja lähetettävä kattilaan, jossa kaadetaan kylmää vettä. Kapasiteetti lihaan laitettuna liesi. Kiehumisen jälkeen neste valutetaan, kaadetaan uusi, laitettu sipuli.
5 minuutin kuluttua kaada porkkanarenkaat pannulle. Kun liemi on kypsennetty toisen neljänneksen ajan, lisätään hienonnettu sellerijuuri, persilja.
Kypsennyksen lopussa heitä mausteet, laakerinlehti, suola. Lihan poistamisen jälkeen liemi jätetään tuleen vielä 20 minuutin ajan, jonka jälkeen se suodatetaan ja annetaan potilaalle kupissa.
Herkullisia ja terveellisiä reseptejä tattarilla
Herkullista ja terveellistä keittoa saadaan kana- liemessä, jossa on tattari. Keitä se ei ole vaikeaa:
- Kana jalka pestään ja laitetaan pannulle yhdessä laakerinlehden, ruohosipulin ja suolan kanssa.
- Keittämisen jälkeen liha keitetään noin tunnin ajan, poistamalla vaahto.
- Sipuli, sipuli, porkkanat, vihannekset kasviöljyssä.
- Perunat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi.
- Lantio kastetaan useita kertoja vedessä lian ja kuorien poistamiseksi.
- Jalka otetaan ulos pannusta ja murskataan.
- Kananliha, tattari, perunat, laitetaan liemi ja kypsennä neljäsosa tunnista.
- Maustettu vihanneksilla, laita pippuri
- .Anna jäähtyä 5 minuuttia.
Tämä keitto on helposti sulavaa. Ruoanvalmistukseen tarvitaan sipulia, porkkanaa, 3 lusikallista viljaa, 4 mukulaa perunaa, yksi pieni kinkku.
Keulalla
Kansanlääkkeissä flunssan ja vilustumisen hoitoon käytetään liemiä, joka valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:
- Sipuli laitetaan ristikkoon ja paistetaan, kunnes se muuttuu kultaiseksi.
- Kattilassa, jossa on vettä, levitä koko kana, laitetaan liesi.
- Keittämisen jälkeen lisätään persiljaa, hienonnettuja porkkanoita ja keitä noin 2 tuntia.
- Hienoa silppurilla inkivääri, punainen paprika, valkosipuli.
- Kaikki komponentit kaadetaan astiaan, laitetaan laakerinlehti, suola ja lähetetään pieneen tuleen.
Liemi suodatetaan sideharson läpi ja annetaan sairaan perheenjäsenelle. 100 g tällaista kylmäainetta on hieman yli 20 grammaa proteiinia ja noin 200 kcal. Kana on otettu ulos ja erotettu toisistaan, jotta siitä saadaan toinen kurssi.
Keitto, joka on keitetty perunoista, nuudelit, auttaa parantumaan sairauden jälkeen, ja kananmunasta valmistettu liemi toimii pohjana. Liha pestään perusteellisesti, leikataan paloiksi ja laitetaan 3 litran astiaan. Lintu kaadetaan vedellä ja keitetään puoli tuntia.
Leikattua sipulia paistetaan pannulla muutaman minuutin ajan, lisätään raastettuja porkkanoita, jotka ovat myös paistettuja.
Perunat leikataan kuutioiksi ja lähetetään liemeen, ja fileet poistetaan ja leikataan palasiksi. Kypsentämisen lopussa kaada vihannekset keittoon, lisää pippuria, suolaa ja sitten nuudelit, jotka on sekoitettava siten, että se ei tartu säiliön seiniin.
Kuka ei voi kananlihaa
Vaikka ruokia, jotka on keitetty jaloista tai rintoista, ovat epäilemättä käyttökelpoisia vilustumisessa, tärkeimmän ainesosan valinta on otettava vakavasti. Broilereissa esiintyy usein antibiootteja ja hormoneja, lyijy kerääntyy.
Nämä aineet aiheuttavat usein allergioita. Alle vuoden ikäisiä lapsia ei saa ruokkia liemellä. Älä suosittele keitettyjen keittoliemien keittämistä keittojen, kroonisten maksan, haiman hoitoon. Lihan hylkääminen on välttämätöntä gastriitin pahenemisessa munuaisten ja suolien patologioiden läsnä ollessa.
Yleiset suositukset
Ihmisneuvostot auttavat nopeuttamaan vilustumisen hoitoa, mutta jotta ravitsemuksellinen liemi ei vahingoitu, mutta hyötyä, se on keitettävä oikein. Keittoliemelle käytetään vain nuorta tuoretta kanaa, jota ei ole koskaan jäädytetty. Voit ostaa tällaisia tuotteita luotettavilta valmistajilta. Kevyt liemi lasten ja aikuisten vilustumisen hoitoon tulisi keittää rintamasta ilman ihoa.
Kyllästetty keitto, joka auttaa parantumaan sairauden jälkeen, on parempi kokata siivet ja jalat, lisätä vihanneksia. Kanaa keitettäessä on välttämätöntä paitsi poistaa vaahto, mutta myös tyhjentää vesi ja korvata se uudella vähintään 2 kertaa.
Kana-liemen hyöty vilustumiselle on kiistaton. Kun sitä käytetään, hengitystie vapautuu röyrystä, kurkun tulehdus on nopeampi. Kuuma liemi edistää patologisen prosessin torjuntaan käytetyn voiman palauttamista.
Miten kana-liemi on hyödyllinen, miten ja kuinka paljon sitä valmistetaan
Kananlihan hyödyt ja vahingot on otettava huomioon ennen kaikkea joidenkin komponenttien henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden vuoksi on olemassa mahdollisuus vahingoittaa kehoa. Kana-liemi on nykyään ainutlaatuinen, hyödyllinen keksintö ruoanlaitossa. Tämä ruokalaji on varsin yksinkertainen valmistaa, sen lisäksi sillä on erinomainen maku ja sillä on parantavia ominaisuuksia.
Liemi on suositeltavaa syödä ihmisillä, jotka ovat tehneet leikkauksen tai vakavan sairauden. Valon keittämisen avulla voit nopeasti saada voimaa, palauttaa kehon, vahvistaa immuunijärjestelmää.
Kananlihan kemiallinen koostumus
Kananliha sisältää runsaasti erilaisia aineita ja vitamiineja. Erityinen paikka on käytössä:
- tiamiinia;
- B12-vitamiini;
- foolihappo;
- riboflaviini;
- pyridoksiini;
- N-vitamiini
On myös syytä harkita, että kananlihassa on mineraalielementtejä, joita esiintyy myös luut, iho, rusto. Siksi ruoanlaittoon käytetään kanan eri osia. Kaikkein hyödyllisimmät mineraalielementit ovat:
Kun ruoat keitetään, tulee välttää suuren suolan lisääminen.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Pitkään uskottiin, että kananliemessä on parantavia ominaisuuksia, sitä käytetään lääkkeenä monille sairauksille. Se tuo suuria etuja eri sairauksien ja heikon immuunijärjestelmän aikana.
Ominaisuuksiensa vuoksi liemi voi poistaa hengityselimistä limaa, mikä on erittäin tärkeää keuhkokuumeelle ja astmalle. Koska keittämällä on bakterisidisiä ominaisuuksia, sitä voidaan käyttää ihmiskehossa esiintyvien haitallisten bakteerien tuhoamiseen.
Kana-liemi vilustumista varten
Kananlihan huomattava hyöty sairauden aikana on kiistaton. Sen käyttö sallii kylmyyden, flunssan kehittymisen estämisen. Kuumalla broileriliemellä voit parantaa hengitystä, kun sinulla on kylmä ja kirkas hengitystiet.
Koska lopputuote sisältää runsaasti rasvaa, se auttaa pehmentämään kurkun limakalvoa, vähentämään kipua yskän aikana ja auttaa myös lievittämään angina-tulehdusta.
Kun tunne, että virus otettiin vastaan, sinun ei pitäisi käyttää ensimmäisiä tapauksia huumeiden apteekissa. Kaikki mitä tarvitaan - keitä kanaa, keitä liemi juoda ennen nukkumaanmenoa. Aamulla tila paranee merkittävästi.
Mahalaukun edut
Älä unohda myöskään kananlihan hyötyä mahalle. Kuuma liemi stimuloi ruoansulatusta, edistää mahan mehun erittymistä. Siksi tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi ihmisillä, joilla on gastriitti, tai sellaisten henkilöryhmien käyttöön, jotka eivät voi terveydellisten ongelmien vuoksi syödä täysin pitkään.
On tarpeen ottaa huomioon, vaikka kanan keittäminen vaikuttaa myönteisesti ruoansulatukseen, sitä ei suositella käytettäväksi haiman ja maksan sairauksiin. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote voi aiheuttaa tulehduksellisia prosesseja pohjukaissuolessa ja siten vahingoittaa terveyttä.
Kana-liemi, krapula
Kana keitto on hyödyllinen monille sairauksille. Samaan aikaan monet ihmiset tietävät, että kuumien kanan keittojen avulla voit tehokkaasti käsitellä krapulaa, joka on tärkeää lomien jälkeen. Tässä tapauksessa keitto voidaan tehdä tavanomaisella tavalla: keitetään liha ja lisää vihanneksia.
On huomionarvoista, että Kaukasiassa on erityisiä laitoksia, jotka alkavat työskennellä 04-00 tuntia. Kuka tahansa voi vierailla tässä laitoksessa ja kokeilla rasvaisen lihan liemiä, jota kutsutaan Khashiksi. Kotona khash voidaan valmistaa rasvaisista kinkuista tai korvata kana-liemellä.
Mikä liemi on terveellisempi
On mahdotonta antaa täsmällistä vastausta, mikä liemi on hyödyllisempi, koska jokaisella vaihtoehdolla on omat hyödylliset ominaisuudet. Yleensä kananlientä käytetään kylmä- ja astmanhoitoon.
Muut vaihtoehdot ovat myös hyödyllisiä. Esimerkiksi imetyssikasta keitetty liemi on suositeltavaa käyttää migreenin aikana. Jos kypsennät partridge, ihon poistamisen jälkeen se voi johtaa ummetukseen, kun iho voi vapautua taudista.
On olemassa kannattajia, jotka yrittävät noudattaa antiikin ihmisten ruokavaliota, minkä seurauksena ne koristavat luut keitettyjä liemiä. Heidän mielestään tällaiset liemet söivät metsästäjät ja keräilijät.
Onko mahdollista juoda kananlientä, mutta laihduttaa
Sinun pitäisi aina harkita mahdollisia hyötyjä ja haittoja kananlientä painonpudotukseen. Epäilemättä on mahdollista, jopa tarpeen, käyttää kananlientä ruokavalion aikana. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat viikoittain paastopäiviä, joista tärkein tuote on vain kananliha.
On tarpeen keittää kanaa, jos mahdollista, sitten on parasta käyttää kotimaisia, pienikokoisia siipikarjaa. Keitä tulevan liemi 5 litraan vettä, kun lisätään sellerijuuren. Purkamispäivänä on syytä kokonaan luopua muiden elintarvikkeiden käytöstä. Koko päivän ajan suositellaan, että kananlientä otetaan 5 kertaa, jokainen ateria on 250 ml kananlientä. Normaali ruokavalio menee yleensä seuraavana päivänä.
Chicken Broth Diet
Kana-liemen edut painonpudotukseen ovat valtavia. Tämä ravitsemusmenetelmä viittaa siihen, että ruokavalioon sisällytetään viiden päivän ajan vain liemi ja liha, josta se oli kypsennetty. Keittomenetelmä on seuraava:
- Ota pieni kanan ruho.
- Leikkaa pekoni.
- Kypsennä, kunnes keitetään 3 litraan vettä.
- Lisää suolaa makuun.
- Maun parantamiseksi voit lisätä yrttejä.
Sen pitäisi olla noin 2,5 litraa liemestä, joka on jaettu 5 annokseen ja kulutettu päivän aikana joka 4. tunti, voit myös syödä keitettyä kananrinta.
Kuten käytäntö osoittaa, 5 päivää tällaista ruokavaliota, voit menettää jopa 5 ylimääräistä kiloa. Koska ruokavalioon sopii monia valikoita, jokainen voi valita, mitä hän tarvitsee.
Miten valmistaa kananlientä
Terveellinen ja herkullinen liemi on suositeltavaa käyttää kotitekoista kanaa. Kypsennysalgoritmi on seuraava:
- Kanaa pestään juoksevan veden alla.
- Täytetty vedellä.
- Kiehumisen jälkeen keitetään 20 minuuttia.
- Veden tyhjentämisen jälkeen.
Voit säästää hyödyllisiä ominaisuuksia käyttämällä toista menetelmää:
- Siipikarja pestään perusteellisesti. Vanhojen parantajien reseptien mukaan on parasta käyttää vanhan kukon lihaa.
- Vedessä lintu lisää sipulia, porkkanaa, yrttejä.
- Laita pannu hitaaseen tuleen.
- Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja aseta tulipalo maksimiin.
- 10 minuutin aktiivisen kiehumisen jälkeen poista vihannekset.
- Keitä liha on noin 3 tuntia matalalla lämmöllä.
- 30 minuuttia ennen valmiutta, suolaa ja mausteita lisätään makuun.
- Liemi on kannattava ja viileä, vasta sen jälkeen, kun sitä voidaan käyttää.
Jos liemiä käytetään vilustumiseen, on suositeltavaa rikkoa kananmuna ja kaada kuuma kananliha.
Kana-liemi vahingoittaa
Kananliha voi tuoda hyötyä ja vahingoittaa ihmiskehoa riippuen joidenkin komponenttien yksilöllisistä ominaisuuksista ja suvaitsemattomuudesta. Jos tarkastelemme tätä tilannetta kokonaisuutena, lihan liemi ei pysty aiheuttamaan erityistä vahinkoa, jos käytät tuotetta maltillisesti. Huono laatu on mahdollista vahingoittaa.
On pidettävä mielessä, että jotkut valmistajat lisäävät kanojen ruokintaan erityisiä lisäaineita, jotka edistävät nopeaa kasvua. Tämän seurauksena ei tiedetä, miten lintua kasvatettiin.
Kasvuprosessissa eläimet rokotetaan, mikä estää monien sairauksien esiintymisen. On tärkeää ymmärtää, että näillä lääkkeillä on merkittävä vaikutus lopputuotteen laatuun.
Liemirasva
Melkein 40% kanan rasvasta päätyy valmiiseen astiaan. Rakkaus rikas keitto voi aiheuttaa joitakin seurauksia:
- kolesterolin määrä veressä kasvaa, mikä aiheuttaa verisuonten tukkeutumisen;
- liiallinen kulutus voi lisätä painoa, mutta rajoitetuissa määrissä se vaikuttaa tehokkaasti kehoon laihtumisen aikana;
- lisää mahalaukun ja suoliston kasvainten muodostumisen todennäköisyyttä.
Näin ollen tämän tuotteen liiallinen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Siksi kananliha on hyödyllinen vain pieninä määrinä.
Allergioiden esiintyminen
On tärkeää ymmärtää, että kypsennysaika vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Niin kauemmin kana- kokit, sitä enemmän se vapauttaa haitallisia aineita veteen.
Jos ostat siipikarjaa viljelijöiltä, jotka eivät lisää erityisiä lisäaineita eläimen ruokavalioon kasvun kiihdyttämiseksi, mutta käytä vain luonnollista ruokaa, sinun ei pitäisi pelätä allergista reaktiota. Vaurioittaa kehoa on mahdollista vain, jos pitkään kiehuu lihan kanaa, ostettu myymälässä.
Miten tehdä broileriliemi terveellisemmäksi
Epäilemättä, jotta liemi olisi terveellisempää, on välttämätöntä ottaa vastuullinen lähestymistapa tuotteiden valintaan. Vihanneksia ja kanaa valittaessa on parasta antaa etusija tilalla kasvatetulle luonnolliselle ruokalle.
Liemessä käytetään vähärasvaisia kanoja. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät paljon vähemmän uuttavia aineita, jotka vaikuttavat suolojen kerrostumiseen. Jos ei ole varmuutta siitä, että hankittu kana on korkealaatuista, on suositeltavaa poistaa iho ja erottaa liha luista, koska niissä on runsaasti raskasmetalleja, jotka ovat haitallisia keholle.
Ruoanlaittoon käytä lihaa, kun kiehuvaa vettä on täysin valunut ja kaadettu uudelleen. Vaahto poistetaan tarpeen mukaan. Noudattamalla näitä suosituksia voit tehdä terveen, vähäkalorisen liemen.
Mitä voi korvata kanan liemen sairauden aikana
Monet ovat tietoisia broileriliemen hyödyllisistä ominaisuuksista, minkä vuoksi sitä käytetään useisiin sairauksiin. Älä unohda yksittäisten sietokykyä joidenkin komponenttien kehoon, minkä seurauksena on olemassa ihmisiä, jotka eivät voi käyttää tätä tuotetta. Tässä tapauksessa on joko otettava lääkkeitä tai etsiä vaihtoehtoista ratkaisua. Voit korvata kananlihan vihannesten keittoineen, jotka eivät vahingoita elimistöä, jos niitä käytetään päivittäin.
Onko leikkokuutioissa mitään käyttöä
Huolimatta siitä, että B-vitamiinia on lintukuutioissa, tällaisen keittämisen edut ovat paljon pienempiä kuin luonnolliset. Keittämisen aikana liha antaa kaikki hyödylliset aineet, mikä auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Nämä ominaisuudet eivät ole lintukuutioissa kokonaan.
Liemi, joka on valmistettu kuutioina, voi ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoja. Älä unohda myöskään suurta määrää suolaa kuutiossa, jonka liiallinen käyttö vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.
johtopäätös
Kana-liemen hyödyt ja vahingot - ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon ennen tämän tuotteen käyttöä. Kana-liemessä on epäilemättä suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sitä voidaan käyttää vilustumiseen ja useisiin muihin sairauksiin. Mutta emme voi sulkea pois yksittäisten sietämättömyyttä joidenkin komponenttien kehoon, minkä seurauksena on mahdollista aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa.
Kana-liemi hyödyttää ja vahingoittaa kehoa
Elämä ei ollut niin kaunis ilman kananlientä. Häntä rakastetaan paitsi erinomaisen maun lisäksi myös erityisen kodin mukavuuden ja lämmön tunteen. Lisäksi monet pitävät liemiä kanoista universaalina terapeuttisena välineenä. Jos olet sairas, sinun täytyy juoda liemi. Joten opetettiin isoäidit. Oikea tai väärin, ja mikä on hyödyllistä kananliemessä, nyt ymmärrämme.
Kananlihan hyödyt
Minkä tahansa, jopa ruokavalion, kananlihan proteiinien koostumus sisältää erikoisuutteita. Valmistuksen aikana suurin osa niistä (jopa 60%) muuttuu tuloksena olevaksi liemeksi, josta tulee tehokas terapeuttinen aine:
- stimuloi ruoansulatus- mehujen (suoliston, mahalaukun), sappi- ja haiman eritteiden erittymistä. Siksi kananpoikaisuutta kansanlääketieteessä pidetään paranemisena hypoahappo-gastriittilla (vähentyneen kloorivetyhapon tuotannon), kroonisen haimatulehduksen kanssa - yli 40-vuotiaiden naisten usein esiintyviä satelliitteja
- kerran normalisoi ruoansulatusta, mikä lisää ruokahalua
- innostaa hermostoa
Kahdesta ensimmäisestä ominaisuuksesta johtuen kananliha alkaa kuluttaa melko varhaisessa vaiheessa erilaisten vatsaonteloon liittyvien toimenpiteiden jälkeen, suoliston infektion toipumisvaiheessa.
Kolmas hyödyllinen ominaisuus käytetään palauttamaan asteenista oireyhtymää sairastavia potilaita (kun henkilö on uupunut sekä fyysisesti että emotionaalisesti), joka on heikentynyt esimerkiksi virusinfektioiden avulla.
Liemi on hyödyllinen vilustumiseen.
Tiede on vahvistanut esivanhempiemme oikeellisuuden, jotka uskoivat, että kananlihan keittäminen auttaa selviytymään kylmästä. Totta, hieman selvennyksellä: liemi itse ei vaikuta viruksiin, vaan vain estää tarttuvan prosessin kehittymisen. Mutta tällä tavalla kehomme lisää aikaa, jotta se voi mobilisoida omia suojavarojaan ja sen seurauksena enemmän voimaa vastustaa patogeeniä.
Amerikassa kutsutaan juutalaisen penisilliinin kananliemettä juuri siksi, että muinaiset kansat antoivat perinteisesti sen heikentyneelle potilaalle.
Nyt tiedetään, että kananliemeen sisältämä aminohappo - kysteiini - auttaa potilaita, joilla on vilustuminen. Se laimentaa paksun syljen, joka kerääntyy keuhkoputkiin tulehduksen aikana, ja helpottaa sen poistamista yskimisen aikana.
Kana-liemi vahingoittaa
Osa broileriliemen haitallisista vaikutuksista liittyy samoihin uuttoaineisiin. Mainittu stimuloiva vaikutus ruoansulatusentsyymien tuotantoon voi aiheuttaa kehitystä tai pahentaa useiden yleisten sairauksien kulkua: mahahaava ja / tai pohjukaissuolihaava, hyperhappo (eli lisäämällä suolahapon tuotantoa) gastriitti, akuutti haimatulehdus. Monille ihmisille, lasi liemi ja krutoneja pitkään aterian jälkeen muistuttaa itsestään tuskallista närästystä.
Erityisesti haittavaikutuksia ovat ne, joille on diagnosoitu refluksodofagiitti, eli ruokatorven limakalvon tulehdus, joka johtuu hapan ja siten aggressiivisen mahalaukun sisällön jatkuvasta valamisesta.
On olemassa kaksi yleistä sairautta, joissa lääkärit suosittelevat, että kananliha poistetaan valikosta. Ja elämän. Tämä on kihti ja virtsatulehdus.
Syy on synnynnäinen aineenvaihduntahäiriö, jossa uuttamisaineisiin sisältyviä puriineja ei poisteta kehosta, vaan ne on sijoitettu virtsahapposuolojen (uraattien) terävinä kiteinä.
Kun kihtiliitokset, aurikkelit ja ihonalainen kudos muodostuvat niiden kumuloitumisen tärkeimmiksi paikoiksi. Jokainen ruokavalion rikkominen vahingoittaa liiallisesti nivelpintoja, mikä johtaa jaksoittaisiin teräviin tulehduksiin, deformoi niitä ja aiheuttaa voimakkaimmat kivut.
Kosmeettiset viat, jotka ovat tuskallisia rumaita ihonalaisia solmuja, aiheuttavat myös paljon vaivaa.
Virtsan suolat, jotka kertyvät munuaisten virtsan tubuloihin, voivat muodostaa eri kokoisia ja muotoisia kiviä. Pienet kivet, jotka kulkevat virtsaputkea pitkin, aiheuttavat munuaisen koliikan hyökkäyksen, ja suuret kivet voivat estää tai muodostaa kokonaan kokonaan muodostuneen virtsan virran, mikä aiheuttaa akuuttia tai kroonista munuaisten vajaatoimintaa.
Liemirasva
Jopa 40% kanan rasvasta on liemessä. Rikkaan kanan keiton rakkaus voi:
- lisäävät haitallisten kolesterolifraktioiden veritasoa, tukkeutuvat verisuonet
- lisätään ei-toivottuja painoja, senttimetrejä lantiolla ja vyötäröllä sen kaloripitoisuuden vuoksi
- aiheuttaa maksan solujen lisääntynyttä sapen eritystä ja sen liiallista kertymistä sappirakossa, joka on täynnä vatsakipua ja raskauden tuntoa oikealla hypokondriumilla.
- lisätä suoliston ja mahalaukun kasvainten riskiä
Miten vähentää liemen haittaa
Luonnollisesti kihti, urolaattisuolojen kertyminen virtsatulehduksella ja todistettu allergia kanalle, on parempi hylätä maku liemi kokonaan.
Muissa tapauksissa kannattaa yksinkertaisesti käyttää joitakin tekniikoita, jotka vähentävät merkittävästi sen haitallisia ominaisuuksia:
- keittää liemi kanojen lihasta (siinä on paljon vähemmän pahamaineisia uuttamisaineita)
- mieluummin vähärasvaiset rinnat tai fileet, jotka sisältävät vähän kolesterolia
- vähentää kaloripitoisuutta lintulta, ennen kuin se lasketaan pannulle, poista iho ja poista kaikki näkyvä rasva ja poista öljyinen kuori pinnan jälkeen.
- älä käytä ruoanlaittoon ruoanlaittoa, jossa havaitaan paljon enemmän kolesterolia kuin muiden ruhon osien lihaksissa, ja eläinten ruokintaan lisätyt hormonit kertyvät maksassa
- etusijalla on toissijainen ruokavalio, jossa on suhteellisen vähän rasvaa ja typpeä sisältäviä uutteita. Sen valmistamiseksi ensimmäinen liemi saatetaan kohtuulliseen kiehumaan, kaadetaan, ja lintu kaadetaan uudelleen veteen ja jatketaan ruoanlaittoa.
On suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen keitetty vesi riippumatta siitä, onko siipikarja kasvanut siipikarjatilalla tai yksityisessä tilassa. Tämä yksinkertainen menetelmä vapauttaa ihmisille, antibiooteille, nitraateille, hormoneille ja muille kasvun stimuloijille haitallisia radionuklideja, jotka ovat peräisin kanan rehusta ja vedestä.
Katsokaa asioita realistisesti: myydyt kanat, myös yksityisillä tiloilla, saavat tavanomaista rehua, ja tienvarsien vihreässä ruohossa ja kylän kaduilla kerääntyy valtava määrä polttoainetta polttavia tuotteita. Ja tämä on ainakin:
- 50 metrin säteellä rautatieliikenteestä myrkyllisten aineiden pitoisuus on sama kuin kiskojen välillä
- pohjavesistä, jotka tulevat jokiin ja kuoppiin pelloilta, siipikarjatiloilta ja maatiloilta, ihmisten terveydelle vaaralliset nitraatit, antibiootit ja herbisidit havaitaan kadehdittavalla säännöllisyydellä.
Jos ei ole luottamusta ostetun lintun "puhtauteen", suosittelemme, että luut poistetaan ennen ruoanlaittoa, älä käytä kaulaa ja selkään ruoanlaittoon. Lintuihin liittyy siipikarjatiloilla käytettäviä raskasmetalleja, radionuklideja ja antibiootteja.
Jos noudatat näitä yksinkertaisia suosituksia, voit menestyksekkäästi käyttää maukkaita liemiä erillisenä lautasena tai peruna keitettyjen keittojen, keittojen täyttämiseen ja pääruoan valmisteluun. Älä unohda laskea kaloreita.
Kana-liemi on todellinen löytää ruoanvalmistuksen alalla. Tätä ruokalajia pidetään ruoan suhteellisen yksinkertaisuuden, erinomaisen makun ja parantavan koostumuksen vuoksi. Se on erittäin hyödyllinen liemi ihmisille, jotka ovat viime aikoina kärsineet vakavasta sairaudesta tai toiminnasta. Valonpoisto auttaa nopeasti toipumaan, vahvistamaan voimaa, vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mutta jotta emme ole perusteettomia, esitämme tehokkaita argumentteja.
Kananlihan koostumus ja ominaisuudet
Kananliha on kuuluisa suuren aineen, myös vitamiinien, luettelon kertymisestä. Erityinen paikka annetaan tiamiinille, B12-vitamiinille, foolihapolle, riboflaviinille, pyridoksiinille, N-vitamiinille.
Ei riistetä lihan liemi mineraalielementtejä. Lajikkeen joukossa on järkevää valita hyödyllisin. Niihin kuuluvat kalsium, kalium, rikki, kupari, magnesium, fluori, fosfori, sinkki, kloori ja muut. Kaikki nämä yhdisteet tukevat elimistön elintärkeitä järjestelmiä ja elimiä.
Mineraalit ovat keskittyneet paitsi siipikarjanlihaan, myös kuoppiin, rustoon ja ihoon. Siksi liemi on valmistettu hodgepodge'n "tiimistä". Erikoisvaikutus saavutetaan luukudoksilla, kananliha helposti paranee murtumia.
Herkin keittäminen saadaan, jos yhdistät selleri, porkkanat, sipulit, eri kananosat, muut juuret ja yrtit. Jokainen tietyn tuotteen sisältämä hyödyllinen aine syöttää toisen toiminnan.
Tämän seurauksena henkilö alkaa tuntea paremmin puolen tunnin kuluttua aterian jälkeen. Kaikki tämä on mahdollista, koska liemen kemiallinen koostumus on täysin muodostunut ja tunkeutuu helposti veriin.
Yksi tärkeä sääntö on kuitenkin muistettava: kun keitetään liemiä, yritä tehdä ilman suolaa tai pienentää tämän ainesosan määrää minimiin. Natriumkloridia esiintyy monissa elintarvikkeissa, joiden ylimäärä on, terveysongelmat voivat alkaa.
Kananlihan hyödyt
- Pitkään, kun liemi käytetään lääkkeenä tuhansia sairauksia varten. Jotkut jopa pitävät liemen lihan panakeasta kaikille pahoille. Tämä väite on osittain totta. Liemi on hyödyllisin henkilöille, joilla on vilustuminen, flunssa, muut virusinfektiot, vitamiinin puutos, luonnollisesti heikko immuniteetti.
Kana-liemi vahingoittaa
- Jos tarkastellaan tilannetta kokonaisuudessaan, lihan liha ei voi merkittävästi vahingoittaa henkilöä, jolla on kohtuullinen kulutus. Huonolaatuiset raaka-aineet voivat aiheuttaa haitallisia vaikutuksia kehoon.
- Et tiedä varmasti, kuinka kanaa kasvatettiin ja miten se söi. Karjan ja siipikarjan omistajat ruokkivat pääsääntöisesti kaukana laadukkaista rehuista ja luonnollisista tuotteista. Ravintoon lisätään usein hormonikasvua.
- Joka tapauksessa, kun eläimiä kasvatetaan, ne on välttämättä rokotettu haitallisia bakteereja ja infektioita vastaan. Tämän seurauksena lääkkeet jättävät huomattavan merkin ostamasi tuotteen laadusta.
- Tällaisista raaka-aineista valmistetun liemen käyttö aiheuttaa selvää epäilystä. On olemassa keino suojella kehoasi huumeiden haitallisilta vaikutuksilta ja ottaa terveellistä ruokaa.
- Raaka-aineiden valmistuksessa 25-30 minuutin aikana lihan haitalliset aineet joutuvat veteen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tyhjentää neste ja kaada tuore. Tämän seurauksena liemi voi säilyttää yllä mainitut edut keholle.
- Muista, että lautasen suolaaminen ei ole suositeltavaa. Mineraali estää tehokkaimmat hivenaineet. Lisäksi suola vaikuttaa haitallisesti munuaisten aktiivisuuteen. Yritä lisätä mausteita mahdollisimman vähän.
- Rikasvalmisteinen liemi on kielletty potilailla, jotka kärsivät maksan, sappirakon tai alhaisen happamuuden poikkeavuuksista. Astia voidaan valmistaa ruokavaliona, sillä sinun täytyy poistaa iho ja rasva siipikarjasta.
Kuinka vähentää kananlihan aiheuttamaa vahinkoa
- Jos sinulla on suolan kertymistä, kihtiä, virtsatulehdusta tai allergisia reaktioita komponentteihin, sinun pitäisi lopettaa kokonaan ruokalajin kulutus. Muissa tapauksissa voit käyttää yksinkertaisia menetelmiä.
- On suositeltavaa valmistaa liemi kanoista. Tämä liha sisältää paljon vähemmän säilöntäaineita ja uutteita. Yritä kokata lautasen happamattomasta lihasta, se sisältää vähän kolesterolia.
Kananliha on hyvä keholle, jossa on pieniä sairauksia. On tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet. Lintua on ruokittava luonnonmukaisilla tuotteilla ja pidettävä ekologisesti puhtaalla alueella. Valmistele liemi oikein, älä unohda parhaita käytäntöjä.
Marina Kurochkina • 11/06/2017
Sisältö
Kananlientä pidetään ruokavaliona, jota suositellaan potilaille, jotka saavat kuntoutusta vakavista sairauksista ja lapsille kasvun ja kehityksen prosessissa. Joillekin ihmisille kananliha on suosittu kulinaarinen tuote, mutta joku on ainoa parannuskeino krapulalle.
Äskettäin on kuultu kopioita broileriliemen vaaroista. Monet ravitsemusasiantuntijat ja ravitsemusterapeutit väittävät, että kananlihan ja luiden keittäminen on haitallista, koska kaikki haitalliset aineet sekä liiallinen rasva ja kolesteroli siirretään veteen kypsennettäessä.
Mikä on broileriliemen hyöty
Kananliha on tuote, joka on kyllästetty käyttökelpoisilla aineilla: aminohapot, tyydyttymättömät rasvahapot ja peptidit. Jos vihanneksia ja mausteita lisätään liemeen ruoanlaiton aikana, se lisää liemen hyötyä. Valkosipulin ja sipulien edulliset ominaisuudet tekevät broileriliemestä ehkäisevän toimenpiteen vilustumista ja viruksia vastaan. Seuraavat kasvikset lisätään liemeen: porkkanat, persiljajuuri ja selleri.
Käyttämällä kuumaa kananlientä, on mahdollista säätää ruoansulatuskanavan työtä, stimuloida vatsan ja pohjukaissuolen työtä.
Kana-liemi on osoitettu potilaille, joilla on gastriitti. Vetämällä ylimääräistä "happoa" mahasta, tuote helpottaa tilaa. Kysteiinin, aminohapon, pitoisuus mahdollistaa syljen nesteytymisen ja lieventämisen hengityselinten sairauksien - keuhkoputkentulehduksen ja henkitorven.
Kananliha on hyödyllinen niille, joilla on ongelmia kasvavien murtumien kanssa. Monet aineet pilkotaan luista ja rustosta, ja nieltynä niillä on positiivinen vaikutus luun, ruston ja sidekudoksen tilaan.
Kuuma broileriliemi on ravintoaineiden ja vitamiinien konsentraatti, joka vaikuttaa myönteisesti hermostoon, säätelee sydämen toimintaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää, joten tämä ruokalaji sisältyy heikentyneiden, sairastuneiden tai leikkauksen kohteena olevien ihmisten ruokavalioon.
Ruokavaliossa kananlientä voidaan kuluttaa vain pieninä määrinä. Tämän pitäisi olla niiden fileen ja luiden vähimmäisrasvapitoisuus.
Onko mitään haittaa
Kana-liemi - ruoanlaitto- ja liha-ruoan valmistuksen tulos. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat liiallisen rasvan poistamista siipikarjan ruhosta ja sen heittämistä iholla niin, että vain liha ja luut pääsevät pannulle. Koska siipikarjanliha käyttää kemiallisia ja hormonaalisia lisäaineita sekä antibiootteja ja muita lääkkeitä, ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele ruoanvalmistuksessa käytettyjä kanoja.
Mikä liemi on terveellisempi
Vain kotimaisen kanan liemi, joka kasvoi kylässä ulkona ja jota ruokittiin luonnollisella ruoholla ja viljalla, voidaan pitää hyödyllisenä.
Onko bouillon-kuutioita hyödyllisiä
Kuubaliemi on makujen, arominvahvistimen, kiinteän rasvan ja liha- ja luujauheen seos. Tämä tuote on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville. Säännöllisesti kuluttava liemi ”kuutiosta” lisää gastriitin ja haavaumien riskiä.
Miten valmistaa kananlientä
Liha ja luut kaadetaan kylmään veteen, kiehuvat ja kaadetaan veteen, sitten kaadetaan kylmään veteen, juurekset ja mausteet lisätään ja keitetään 30–40 minuuttia.
Kananliha on melko kiistanalainen ruokalaji.
Erimielisyydet liemen hyödyistä ovat edelleen käynnissä, ja voit kuulla erilaisia mielipiteitä. Samaan aikaan meidän isoäitimme eivät epäillyt mitään ja antoivat heikentyneitä, sairaita kotitalouksia kana-liemelle - kuumaa, kyllästettyä, aina keltaisilla rasvaisilla silmillä, sen parhaana lääkkeenä. He olivat oikeassa, mutta vain osittain.
Liemi on siipikarjan, harvemmin naudanlihan, keittäminen, joskus runsaasti kaloreita sisältävä lisäaine nuudelina. Liemi voidaan valmistaa ilman lisäaineita ja antaa juomaksi. Sen valmistelu ei ole monimutkainen, mutta aikaa vievä. Alin rivi on lihan ruoanlaitto hitaasti, yleensä lisäämällä porkkanoita. Nesteen tulee kirjaimellisesti hieman käpertyä pieneen tuleen. Mitä kauemmin liemi on keitetty, sitä parempi sen maku. Siten suurin osa lihan ja vihannesten sisältämistä komponenteista menee siihen. Liemeen itsessään on oltava täysin läpinäkyvä. Liemeen on myös tarkoitus olla melkein suolaista eikä maustettu liian voimakkaasti mausteilla (tämä liemi on terveellisempi ja maukkaampi). On parempi lisätä persilja tai lovage - ne antavat keitolle suolaisen maun.
Kananlihan koostumus määräytyy kananlihan koostumuksen mukaan: glutamiinihappo, eteeriset öljyt ja typpipitoiset aineet. 100 grammaa kananlihaa on 21 grammaa proteiinia, 9 grammaa rasvaa ja 0,5 grammaa hiilihydraatteja. Kanan osasta riippuen sen lämpöarvo vaihtelee välillä 160 - 240 kcal (liemen kaloripitoisuus on pienempi). Lisäksi kananliha on runsaasti rautaa, sinkkiä, kaliumia ja fosforia. Vitamiiniryhmää edustavat vitamiinit B, PP, C, E, A.
Siipikarjanlientä löytyy lähes jokaisessa keittiössä kaikissa maanosissa. Näiden ruokien välillä on tietenkin eroja. Ne on kypsennetty riisin, riisin tai soija nuudelien, perunanpalojen, paikallisten vihannesten kanssa; joskus happamaksi hieman sitruunalla tai etikalla. Liemi on perusta muille keitoille, joiden maku on jo kirkkaampi.
Liemi - terveyden ystävä
Joten on liemi hyödyllinen? Onko kuppi kuumaa liemea tai lautanen herkullista kananpasta-keittoa, joka pystyy asettamaan henkilön jalkoilleen? Epäilemättä he auttavat vilustuneita, flunssaa. Kun liemi kutsuttiin juutalaiseksi penisilliiniksi ja annettiin epäiltyjen hengitysteiden infektioiden vuoksi. Kuuma ateria helpottaa kurkkua, yskää, rauhoittaa kurkkukipua, vähentää tulehdusta, vaikuttaa ylempien hengitysteiden puhdistukseen. Pari kuumaa liemea ja sen sisältämää rasvaa vaikuttavat rauhoittavalla kurkulla ja puhdistavat nivelet. Lisäksi liemi täyttää nesteen määrän kehossa.
Japanilaiset tutkijat ovat havainneet, että kana-keitto voi auttaa verenpainelääkkeitä saavilla potilailla. Lihasta peräisin olevalla kollageenilla on niin myönteinen vaikutus. Mutta tämä koskee vain liemiä tai keittoa, joka on valmistettu tuoreesta lihasta ja samoista vihanneksista. Chicken kuutioilla ei ole mitään tekemistä todellisen liemen kanssa, ne eivät ole ravitsevia ja sisältävät monia mausteita, kemiallisia väriaineita ja natriumia. Siksi on parempi pitää kattilaa, jossa liemi on tulessa pidempi, lisää vihanneksia ja yritä säästää aikaa viemällä bouillon-kuutioita makuun.
Kananliha on hyödyllinen, jos epäilet hengitystieinfektiota. Se täytyy juoda kuivumisen aikana. Se on hyödyllistä verenpainetaudille.
Ole varovainen, liemi!
Vältä liemestä, jos sinulla on maksan tai sappirakon, haiman tai paksusuolen tauti. Älä osallistu liemeen ja kärsivät kihti.
Liemi on vasta-aiheinen ihmisille, jotka tarvitsevat syödä helposti sulavaa ruokaa sappitaudin tulehdukseen, maksatautiin (maksakirroosi, hepatiitti), haiman tulehdukseen, paksusuoleen. Myös luovuttajia kehotetaan välttämään tällaista ruokaa verenluovutuspäivänä. On erittäin epätoivottavaa käyttää sitä kihtiä sairastaville. On parempi syödä liemi kerran viikossa, esimerkiksi perheen sunnuntai-lounaalle. Ja tietysti on hyvä syödä kaikki porkkanat, persilja ja muut siinä keitetyt vihannekset.