Kananlihan hyödyt ja haitat

Elämä ei ollut niin kaunis ilman kananlientä. Häntä rakastetaan paitsi erinomaisen maun lisäksi myös erityisen kodin mukavuuden ja lämmön tunteen. Lisäksi monet pitävät liemiä kanoista universaalina terapeuttisena välineenä. Jos olet sairas, sinun täytyy juoda liemi. Joten opetettiin isoäidit. Oikea tai väärin, ja mikä on hyödyllistä kananliemessä, nyt ymmärrämme.

Kananlihan hyödyt

Minkä tahansa, jopa ruokavalion, kananlihan proteiinien koostumus sisältää erikoisuutteita. Valmistuksen aikana suurin osa niistä (jopa 60%) muuttuu tuloksena olevaksi liemeksi, josta tulee tehokas terapeuttinen aine:

• stimuloi ruoansulatus- mehujen (suoliston, mahalaukun), sappi- ja haiman eritteiden erittymistä. Siksi kananpoikaisuutta kansanlääketieteessä pidetään paranemisena hypoahappo-gastriittilla (vähentyneen kloorivetyhapon tuotannon), kroonisen haimatulehduksen kanssa - yli 40-vuotiaiden naisten usein esiintyviä satelliitteja
• kerran normalisoi ruoansulatusta, mikä lisää ruokahalua
• innostaa hermostoa

Kahdesta ensimmäisestä ominaisuuksesta johtuen kananliha alkaa kuluttaa melko varhaisessa vaiheessa erilaisten vatsaonteloon liittyvien toimenpiteiden jälkeen, suoliston infektion toipumisvaiheessa.

Kolmas hyödyllinen ominaisuus käytetään palauttamaan asteenista oireyhtymää sairastavia potilaita (kun henkilö on uupunut sekä fyysisesti että emotionaalisesti), joka on heikentynyt esimerkiksi virusinfektioiden avulla.

Liemi on hyödyllinen vilustumiseen.

Tiede on vahvistanut esivanhempiemme oikeellisuuden, jotka uskoivat, että kananlihan keittäminen auttaa selviytymään kylmästä. Totta, hieman selvennyksellä: liemi itse ei vaikuta viruksiin, vaan vain estää tarttuvan prosessin kehittymisen. Mutta tällä tavalla kehomme lisää aikaa, jotta se voi mobilisoida omia suojavarojaan ja sen seurauksena enemmän voimaa vastustaa patogeeniä.

Amerikassa kutsutaan juutalaisen penisilliinin kananliemettä juuri siksi, että muinaiset kansat antoivat perinteisesti sen heikentyneelle potilaalle.

Nyt tiedetään, että kananliemeen sisältämä aminohappo - kysteiini - auttaa potilaita, joilla on vilustuminen. Se laimentaa paksun syljen, joka kerääntyy keuhkoputkiin tulehduksen aikana, ja helpottaa sen poistamista yskimisen aikana.

Kana-liemi vahingoittaa

Osa broileriliemen haitallisista vaikutuksista liittyy samoihin uuttoaineisiin. Mainittu stimuloiva vaikutus ruoansulatusentsyymien tuotantoon voi aiheuttaa kehitystä tai pahentaa useiden yleisten sairauksien kulkua: mahahaava ja / tai pohjukaissuolihaava, hyperhappo (eli lisäämällä suolahapon tuotantoa) gastriitti, akuutti haimatulehdus. Monille ihmisille, lasi liemi ja krutoneja pitkään aterian jälkeen muistuttaa itsestään tuskallista närästystä.

Erityisesti haittavaikutuksia ovat ne, joille on diagnosoitu refluksodofagiitti, eli ruokatorven limakalvon tulehdus, joka johtuu hapan ja siten aggressiivisen mahalaukun sisällön jatkuvasta valamisesta.

On olemassa kaksi yleistä sairautta, joissa lääkärit suosittelevat, että kananliha poistetaan valikosta. Ja elämän. Tämä on kihti ja virtsatulehdus.

Syy on synnynnäinen aineenvaihduntahäiriö, jossa uuttamisaineisiin sisältyviä puriineja ei poisteta kehosta, vaan ne on sijoitettu virtsahapposuolojen (uraattien) terävinä kiteinä.

Kun kihtiliitokset, aurikkelit ja ihonalainen kudos muodostuvat niiden kumuloitumisen tärkeimmiksi paikoiksi. Jokainen ruokavalion rikkominen vahingoittaa liiallisesti nivelpintoja, mikä johtaa jaksoittaisiin teräviin tulehduksiin, deformoi niitä ja aiheuttaa voimakkaimmat kivut.

Kosmeettiset viat, jotka ovat tuskallisia rumaita ihonalaisia ​​solmuja, aiheuttavat myös paljon vaivaa.

Virtsan suolat, jotka kertyvät munuaisten virtsan tubuloihin, voivat muodostaa eri kokoisia ja muotoisia kiviä. Pienet kivet, jotka kulkevat virtsaputkea pitkin, aiheuttavat munuaisen koliikan hyökkäyksen, ja suuret kivet voivat estää tai muodostaa kokonaan kokonaan muodostuneen virtsan virran, mikä aiheuttaa akuuttia tai kroonista munuaisten vajaatoimintaa.

Liemirasva

Jopa 40% kanan rasvasta on liemessä. Rikkaan kanan keiton rakkaus voi:

• lisäävät haitallisten kolesterolifraktioiden veritasoa, tukkeutuvat verisuonet
• lisätään ei-toivottuja painoja, senttimetrejä lantiolla ja vyötäröllä sen kaloripitoisuuden vuoksi
• aiheuttaa maksan solujen lisääntynyttä sapen eritystä ja sen liiallista kertymistä sappirakossa, joka on täynnä vatsakipua ja raskauden tuntoa oikealla hypokondriumilla.
• lisätä suoliston ja mahalaukun kasvainten riskiä

Miten vähentää liemen haittaa

Luonnollisesti kihti, urolaattisuolojen kertyminen virtsatulehduksella ja todistettu allergia kanalle, on parempi hylätä maku liemi kokonaan.

Muissa tapauksissa kannattaa yksinkertaisesti käyttää joitakin tekniikoita, jotka vähentävät merkittävästi sen haitallisia ominaisuuksia:

1. keittää liemi kanojen lihasta (siinä on paljon vähemmän pahamaineisia uuttamisaineita)
2. mieluummin vähärasvaiset rinnat tai fileet, jotka sisältävät vähän kolesterolia
3. vähentää kaloripitoisuutta lintulta, ennen kuin se lasketaan pannulle, poista iho ja poista kaikki näkyvä rasva ja poista öljyinen kuori pinnan jälkeen.
4. älä käytä ruoanlaittoon ruoanlaittoa, jossa havaitaan paljon enemmän kolesterolia kuin muiden ruhon osien lihaksissa, ja eläinten ruokintaan lisätyt hormonit kertyvät maksassa
5. etusijalla on toissijainen ruokavalio, jossa on suhteellisen vähän rasvaa ja typpeä sisältäviä uutteita. Sen valmistamiseksi ensimmäinen liemi saatetaan kohtuulliseen kiehumaan, kaadetaan, ja lintu kaadetaan uudelleen veteen ja jatketaan ruoanlaittoa.

On suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen keitetty vesi riippumatta siitä, onko siipikarja kasvanut siipikarjatilalla tai yksityisessä tilassa. Tämä yksinkertainen menetelmä vapauttaa ihmisille, antibiooteille, nitraateille, hormoneille ja muille kasvun stimuloijille haitallisia radionuklideja, jotka ovat peräisin kanan rehusta ja vedestä.

Katsokaa asioita realistisesti: myydyt kanat, myös yksityisillä tiloilla, saavat tavanomaista rehua, ja tienvarsien vihreässä ruohossa ja kylän kaduilla kerääntyy valtava määrä polttoainetta polttavia tuotteita. Ja tämä on ainakin:

• 50 metrin säteellä rautatieliikenteestä myrkyllisten aineiden pitoisuus on sama kuin kiskojen välillä
• pohjavesistä, jotka tulevat jokiin ja kuoppiin pelloilta, siipikarjatiloilta ja maatiloilta, ihmisten terveydelle vaaralliset nitraatit, antibiootit ja herbisidit havaitaan kadehdittavalla säännöllisyydellä.

Jos ei ole luottamusta ostetun lintun "puhtauteen", suosittelemme, että luut poistetaan ennen ruoanlaittoa, älä käytä kaulaa ja selkään ruoanlaittoon. Lintuihin liittyy siipikarjatiloilla käytettäviä raskasmetalleja, radionuklideja ja antibiootteja.

Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​suosituksia, voit menestyksekkäästi käyttää maukkaita liemiä erillisenä lautasena tai peruna keitettyjen keittojen, keittojen täyttämiseen ja pääruoan valmisteluun. Älä unohda laskea kaloreita.

Kananliha

Kananliha on melko kiistanalainen ruokalaji.

Erimielisyydet liemen hyödyistä ovat edelleen käynnissä, ja voit kuulla erilaisia ​​mielipiteitä. Samaan aikaan meidän isoäitimme eivät epäillyt mitään ja antoivat heikentyneitä, sairaita kotitalouksia kana-liemelle - kuumaa, kyllästettyä, aina keltaisilla rasvaisilla silmillä, sen parhaana lääkkeenä. He olivat oikeassa, mutta vain osittain.

Liemi on siipikarjan, harvemmin naudanlihan, keittäminen, joskus runsaasti kaloreita sisältävä lisäaine nuudelina. Liemi voidaan valmistaa ilman lisäaineita ja antaa juomaksi. Sen valmistelu ei ole monimutkainen, mutta aikaa vievä. Alin rivi on lihan ruoanlaitto hitaasti, yleensä lisäämällä porkkanoita. Nesteen tulee kirjaimellisesti hieman käpertyä pieneen tuleen. Mitä kauemmin liemi on keitetty, sitä parempi sen maku. Siten suurin osa lihan ja vihannesten sisältämistä komponenteista menee siihen. Liemeen itsessään on oltava täysin läpinäkyvä. Liemeen on myös tarkoitus olla melkein suolaista eikä maustettu liian voimakkaasti mausteilla (tämä liemi on terveellisempi ja maukkaampi). On parempi lisätä persilja tai lovage - ne antavat keitolle suolaisen maun.

Kananlihan koostumus määräytyy kananlihan koostumuksen mukaan: glutamiinihappo, eteeriset öljyt ja typpipitoiset aineet. 100 grammaa kananlihaa on 21 grammaa proteiinia, 9 grammaa rasvaa ja 0,5 grammaa hiilihydraatteja. Kanan osasta riippuen sen lämpöarvo vaihtelee välillä 160 - 240 kcal (liemen kaloripitoisuus on pienempi). Lisäksi kananliha on runsaasti rautaa, sinkkiä, kaliumia ja fosforia. Vitamiiniryhmää edustavat vitamiinit B, PP, C, E, A.

Siipikarjanlientä löytyy lähes jokaisessa keittiössä kaikissa maanosissa. Näiden ruokien välillä on tietenkin eroja. Ne on kypsennetty riisin, riisin tai soija nuudelien, perunanpalojen, paikallisten vihannesten kanssa; joskus happamaksi hieman sitruunalla tai etikalla. Liemi on perusta muille keitoille, joiden maku on jo kirkkaampi.

Liemi - terveyden ystävä

Joten on liemi hyödyllinen? Onko kuppi kuumaa liemea tai lautanen herkullista kananpasta-keittoa, joka pystyy asettamaan henkilön jalkoilleen? Epäilemättä he auttavat vilustuneita, flunssaa. Kun liemi kutsuttiin juutalaiseksi penisilliiniksi ja annettiin epäiltyjen hengitysteiden infektioiden vuoksi. Kuuma ateria helpottaa kurkkua, yskää, rauhoittaa kurkkukipua, vähentää tulehdusta, vaikuttaa ylempien hengitysteiden puhdistukseen. Pari kuumaa liemea ja sen sisältämää rasvaa vaikuttavat rauhoittavalla kurkulla ja puhdistavat nivelet. Lisäksi liemi täyttää nesteen määrän kehossa.

Japanilaiset tutkijat ovat havainneet, että kana-keitto voi auttaa verenpainelääkkeitä saavilla potilailla. Lihasta peräisin olevalla kollageenilla on niin myönteinen vaikutus. Mutta tämä koskee vain liemiä tai keittoa, joka on valmistettu tuoreesta lihasta ja samoista vihanneksista. Chicken kuutioilla ei ole mitään tekemistä todellisen liemen kanssa, ne eivät ole ravitsevia ja sisältävät monia mausteita, kemiallisia väriaineita ja natriumia. Siksi on parempi pitää kattilaa, jossa liemi on tulessa pidempi, lisää vihanneksia ja yritä säästää aikaa viemällä bouillon-kuutioita makuun.

Kananliha on hyödyllinen, jos epäilet hengitystieinfektiota. Se täytyy juoda kuivumisen aikana. Se on hyödyllistä verenpainetaudille.

Ole varovainen, liemi!

Vältä liemestä, jos sinulla on maksan tai sappirakon, haiman tai paksusuolen tauti. Älä osallistu liemeen ja kärsivät kihti.

Liemi on vasta-aiheinen ihmisille, jotka tarvitsevat syödä helposti sulavaa ruokaa sappitaudin tulehdukseen, maksatautiin (maksakirroosi, hepatiitti), haiman tulehdukseen, paksusuoleen. Myös luovuttajia kehotetaan välttämään tällaista ruokaa verenluovutuspäivänä. On erittäin epätoivottavaa käyttää sitä kihtiä sairastaville. On parempi syödä liemi kerran viikossa, esimerkiksi perheen sunnuntai-lounaalle. Ja tietysti on hyvä syödä kaikki porkkanat, persilja ja muut siinä keitetyt vihannekset.

Kananliha - hyödyt ja haitat keholle

Kana-liemi on todellinen löytää ruoanvalmistuksen alalla. Tätä ruokalajia pidetään ruoan suhteellisen yksinkertaisuuden, erinomaisen makun ja parantavan koostumuksen vuoksi. Se on erittäin hyödyllinen liemi ihmisille, jotka ovat viime aikoina kärsineet vakavasta sairaudesta tai toiminnasta. Valonpoisto auttaa nopeasti toipumaan, vahvistamaan voimaa, vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mutta jotta emme ole perusteettomia, esitämme tehokkaita argumentteja.

Kananlihan koostumus ja ominaisuudet

Kananliha on kuuluisa suuren aineen, myös vitamiinien, luettelon kertymisestä. Erityinen paikka annetaan tiamiinille, B12-vitamiinille, foolihapolle, riboflaviinille, pyridoksiinille, N-vitamiinille.

Ei riistetä lihan liemi mineraalielementtejä. Lajikkeen joukossa on järkevää valita hyödyllisin. Niihin kuuluvat kalsium, kalium, rikki, kupari, magnesium, fluori, fosfori, sinkki, kloori ja muut. Kaikki nämä yhdisteet tukevat elimistön elintärkeitä järjestelmiä ja elimiä.

Mineraalit ovat keskittyneet paitsi siipikarjanlihaan, myös kuoppiin, rustoon ja ihoon. Siksi liemi on valmistettu hodgepodge'n "tiimistä". Erikoisvaikutus saavutetaan luukudoksilla, kananliha helposti paranee murtumia.

Herkin keittäminen saadaan, jos yhdistät selleri, porkkanat, sipulit, eri kananosat, muut juuret ja yrtit. Jokainen tietyn tuotteen sisältämä hyödyllinen aine syöttää toisen toiminnan.

Tämän seurauksena henkilö alkaa tuntea paremmin puolen tunnin kuluttua aterian jälkeen. Kaikki tämä on mahdollista, koska liemen kemiallinen koostumus on täysin muodostunut ja tunkeutuu helposti veriin.

Yksi tärkeä sääntö on kuitenkin muistettava: kun keitetään liemiä, yritä tehdä ilman suolaa tai pienentää tämän ainesosan määrää minimiin. Natriumkloridia esiintyy monissa elintarvikkeissa, joiden ylimäärä on, terveysongelmat voivat alkaa.

Kananlihan hyödyt

1. Pitkään, kun liemi käytetään lääkkeenä tuhansia sairauksia varten. Jotkut jopa pitävät liemen lihan panakeasta kaikille pahoille. Tämä väite on osittain totta. Liemi on hyödyllisin henkilöille, joilla on vilustuminen, flunssa, muut virusinfektiot, vitamiinin puutos, luonnollisesti heikko immuniteetti.

Kana-liemi vahingoittaa

1. Jos tarkastellaan tilannetta kokonaisuudessaan, lihan liha ei voi merkittävästi vahingoittaa henkilöä, jolla on kohtuullinen kulutus. Huonolaatuiset raaka-aineet voivat aiheuttaa haitallisia vaikutuksia kehoon.
2. Et tiedä varmasti, kuinka kanaa kasvatettiin ja miten se söi. Karjan ja siipikarjan omistajat ruokkivat pääsääntöisesti kaukana laadukkaista rehuista ja luonnollisista tuotteista. Ravintoon lisätään usein hormonikasvua.
3. Joka tapauksessa, kun eläimiä kasvatetaan, ne on välttämättä rokotettu haitallisia bakteereja ja infektioita vastaan. Tämän seurauksena lääkkeet jättävät huomattavan merkin ostamasi tuotteen laadusta.
4. Tällaisista raaka-aineista valmistetun liemen käyttö aiheuttaa selvää epäilystä. On olemassa keino suojella kehoasi huumeiden haitallisilta vaikutuksilta ja ottaa terveellistä ruokaa.
5. Raaka-aineiden valmistuksessa 25-30 minuutin aikana lihan haitalliset aineet joutuvat veteen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tyhjentää neste ja kaada tuore. Tämän seurauksena liemi voi säilyttää yllä mainitut edut keholle.
6. Muista, että lautasen suolaaminen ei ole suositeltavaa. Mineraali estää tehokkaimmat hivenaineet. Lisäksi suola vaikuttaa haitallisesti munuaisten aktiivisuuteen. Yritä lisätä mausteita mahdollisimman vähän.
7. Rikasvalmisteinen liemi on kielletty potilailla, jotka kärsivät maksan, sappirakon tai alhaisen happamuuden poikkeavuuksista. Astia voidaan valmistaa ruokavaliona, sillä sinun täytyy poistaa iho ja rasva siipikarjasta.

Kuinka vähentää kananlihan aiheuttamaa vahinkoa

1. Jos sinulla on suolan kertymistä, kihtiä, virtsatulehdusta tai allergisia reaktioita komponentteihin, sinun pitäisi lopettaa kokonaan ruokalajin kulutus. Muissa tapauksissa voit käyttää yksinkertaisia ​​menetelmiä.
2. On suositeltavaa valmistaa liemi kanoista. Tämä liha sisältää paljon vähemmän säilöntäaineita ja uutteita. Yritä kokata lautasen happamattomasta lihasta, se sisältää vähän kolesterolia.

Kananliha on hyvä keholle, jossa on pieniä sairauksia. On tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet. Lintua on ruokittava luonnonmukaisilla tuotteilla ja pidettävä ekologisesti puhtaalla alueella. Valmistele liemi oikein, älä unohda parhaita käytäntöjä.

Mikä on broileriliemi hyödyllinen?

Älkäämme mene yksityiskohtiin, mistä kanaa on, kanan tilalta tai kylältä. Vain lintu.

Vegaanit, joissa on ololo-ruumismyrkky, kulkevat syömään vihannesten ja hedelmien ruumiita.

Joten mikä on vaara syömään kananlientä? Aloitetaan yksinkertaisimmalla. Lämmin liemi, joka pääsee kehoon, imeytyy hyvin nopeasti suolistossa, eikä maksassa läpäisyn kannalta ole aikaa käsitellä liemessä olevia lihauutteita suurina määrinä. Tämän seurauksena uutteet muodostavat saippuattomia myrkkyjä, ohittavat maksan ja aloittavat "matkan" koko kehossa ja aiheuttavat vahinkoa monille sisäelimille.

On myös myytti, että kun kylmät sairaudet tulisi juoda lihapulliksi. Tämä tosiasia ei vastaa todellisuutta, koska liha-liemi, huolimatta kehon assimilaation nopeudesta, on edelleen melko raskas "taakka", ja sen assimilaatio aiheuttaa suuria energiakustannuksia, erityisesti heikentyneelle organismille. Siten sairauksien kanssa on suositeltavaa käyttää luonnollisia vihannesmehuja tai kasvisruokia.

Singaporen tutkijat ovat havainneet, että kana keitto on hyvä useille sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille. Osoittautuu, että keitto sisältää aineita, jotka vähentävät sydämen normaalia kokoa ja tyhjentävät kolesterolin astiat. Tutkijat uskovat, että tämä vaikutus liittyy keittoon sisältyviin peptideihin, jotka palauttavat sydämen lihaksen.

Aiemmin todettiin, että kanan keitossa paljon aineita, jotka auttavat vilustumisessa. Kuten osoittautui, isoäidin reseptien mukaan valmistettu kananliha sisältää joitakin aineita, jotka voivat vaikuttaa immuunijärjestelmään. Näiden ainesosien joukossa ovat tulehdusta estävät aineet, mikä selittää, miksi liemi rauhoittaa kurkkukipua ja parantaa potilaan yleistä hyvinvointia. Kana keitto on myös rauhoittava vaikutus yskä aiheuttama astma tai emfyseema.

On mielenkiintoista, että yliopiston laboratoriossa tehtävää tutkimusta varten keisarihappoa keitti pulmonologian professori Rennardin vaimo. Rouva Rennard laittoi kanaan, sipulia, bataattia, persiljaa, naurisia, sellerin varret ja persiljaa ja ei suola sitä.

Krasnoyarskin lääketieteellinen portaali Krasgmu.net

Kananliha: kananlihan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, käyttöaiheet ja vasta-aiheet. Kananlihan hoito. Olet varmasti jo kuullut broileriliemen hyödyllisistä ominaisuuksista, koska on suositeltavaa, että myös lääkärit itse saavat takaisin sairauden ja leikkauksen jälkeen.

Kananliha on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksiin. Kana-liemi on tärkein tuote kliinisen ravinnon aikana. Liemi on keittäminen, joka on valmistettu kananlihasta.

Kananliha: hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Kananlihaa pidetään ruokavaliona. Ne voivat onnistuneesti korvata tällaiset lihat, kuten karitsan, sianlihan ja joskus naudanlihan. Kananlihassa on monia hyödyllisiä aminohappoja ja proteiineja, joissa on vähän kaloreita. Lisäksi valkoinen liha sisältää vähän rasvaa, tumma sisältää paljon rautaa. Kananrinta pidetään ruokavalion kannalta terveellisempänä. Kananjalka on haitallisempi, josta ei ole edes suositeltavaa valmistaa liemi, koska siihen liittyy enemmän haitallisia aineita kypsennysprosessin aikana. Ravitsemusasiantuntijat eivät myöskään suosittele syömään kanan ihoa, jossa on liian paljon rasvaa.

Muinaisista ajoista lähtien tiedetään kananlihan hyödyllisyydestä. Eri maissa vuosisatojen ajan kananlihaa on käytetty tuotteena, joka palauttaa voimakkuuden sairaille ihmisille sekä fyysisesti köyhtyneen työn tai suurten kuormien vuoksi. Myös kananliha voi vahvistaa immuunijärjestelmää.

Jos puhumme kananlihan hyödyllisyydestä, se tarkoittaa vain keitettyä lihaa eikä paistettua tai grillattua kanaa.

Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä

Kananliha erottaa hyödyllisiä ominaisuuksia.

vitamiinit

Kananliha sisältää B-ryhmän vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus koko kehon aineenvaihduntaan, jopa rasvaan, proteiiniin ja hiilihydraatteihin. Lisäksi broileriliemellä on positiivinen vaikutus keskushermoston työhön. Hyödylliset vitamiinit B6 ja B2 pystyvät säilyttämään naulojen ja ihon terveellisen tilan. B9-vitamiini vaikuttaa verenmuodostusprosessiin, ja harvinainen B12-vitamiini auttaa selviytymään unettomuudesta ja masennuksesta.

proteiini

Tämä elementti sisältyy kananlihaan suurina määrinä, mikä vaikuttaa myönteisesti lihasten rakennusmateriaaliin. Proteiini imeytyy nopeasti ja vaikuttaa merkittävästi aivojen kehitykseen. Lisäksi proteiini on mukana luiden ja solujen jakautumisen rakentamisessa.

kollageeni

Kananlihaa voidaan myös helposti hajottaa kollageenin ja sidekudoksen alhaisen pitoisuuden vuoksi. Tästä syystä kananliha - paras ruoka, jos puhumme ruoansulatuskanavan toiminnan rikkomisista. Välttämätön tuote lihavuuden tai diabeteksen tapauksessa.

Kananlihan hoito

Kananliha parantaa sydänlihaksen toimintaa, koska se vaikuttaa lihaksen kokoon ja verisuonten seinien paksuuteen. Se osoittautuu neutraalilla vaikutuksella verenpainemittareihin.

Ennaltaehkäisyä varten sydämen rytmin normalisoimiseksi tulisi kuluttaa enintään sata millilitraa väkevää kananlientä päivässä.

Kana-liemellä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja se auttaa torjumaan vilustumista syntyvässä vaiheessa. Kylmyys on hyödyllistä hengittää liemen päälle.

Jos aikaisemmin heikentyneet ihmiset joivat kananlihaa, vaan perinteiden mukaan, nyt on jo tehty useita kokeita. Erityisesti amerikkalaiset tutkijat suorittivat tutkimuksen. Prosessissa, joka osoittautui todistamaan, että kotona valmistettu tuore kana-liemi auttaa ja melko tehokkaasti torjua virustauteja. Tässä tutkimuksessa osallistui viisitoista vapaaehtoista Yhdysvaltain Nebraskan osavaltiosta, jotka olivat alkuvaiheessa. Todettiin, että kananlienten käyttö ajoittain lisäsi liman vapautumista hengitysteistä. Lisäksi broileriliemessä olevien hyödyllisten aineiden ansiosta nenä oli suojaava mekanismi ja muodostui eräänlainen suoja infektion tunkeutumista vastaan. Liemessä olevan karniksin takia kylmän kehittyminen estyy.

Kana-liemellä tapahtuva hoito onnistuu myös seleenin, kalsiumin ja magnesiumin ansiosta, mikä vaikuttaa myönteisesti kehon aineenvaihduntaan. Tämä ruokalaji on vieläkin käyttökelpoisempaa, jos keität sitä lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia: naurisia, perunoita, porkkanoita, persiljaa ja sellerin varret. On myös suositeltavaa lisätä mausteita, esimerkiksi kuumia paprikat ja raaka valkosipuli ja sipulit.

Kananliha vähentää mahan happamuutta. Aminohapot auttavat pehmentämään rouhetta, mikä parantaa potilaan hengitystä kylmän aikana.

Liemessä ruoanlaitossa prosessoidaan erilaisia ​​mikroelementtejä, jotka parantavat ihmisen luukudoksen rakennetta. Siksi ruokalaji on hyödyllinen niille, joilla on kipua nivelissä.

Chicken Broth vs. Hangover

Monet todennäköisesti tietävät, että edellä mainittu ruokalaji auttaa taistelemaan krapulaa, joka on erityisen tärkeää lomien jälkeen, kuten uudenvuoden tai syntymäpäivän jälkeen. Esimerkiksi Kaukasiassa on paikkoja, jotka ovat jo auki neljällä aamulla, jolloin kukaan voi kokeilla rasvaa khash-liemestä lihassa. Kotona Khash voidaan korvata turvallisesti kananliemellä, joka on valmistettu rasvasta kinkkua.

Miten valmistaa kananlientä

Jotta voit tehdä todella terveellisiä aterioita, tarvitset kotitekoista kanaa, ei broilereita, jotka on täytetty kasvua stimuloivilla aineilla. Jos ei ole luottamusta ostetun kanan tai kanan laatuun, niin on parempi olla käyttämättä ensisijaista liemea, mutta tyhjentää se. Runko on täytettävä vedellä ja keitettävä 15 minuuttia. Sitten kaikki suodatetaan.

Säilykkeen, hyvin pestyjen siipikarjan edullisten ominaisuuksien säilyttämiseksi laitetaan kylmään veteen. Muuten, vanhojen parantajien reseptien mukaan, tämä olisi varmasti vanha kukko, ei kanaa. Kun lintut on asetettu kylmään veteen, laita heti sipuli, suuri porkkana, joka on leikattu useiksi paloiksi, yrtteiksi. Laita potti pieneen tuleen. Kun kaikki kiehuu, sinun on poistettava vaahto, hidastettava suurin tulipalo ja peitettävä kansi tiiviisti. Noin 20 minuutin kuluttua poista ja hävitä kaikki vihannekset ja juuret. Sitten kypsennä vähän lämpöä, kunnes se on täysin kypsynyt. Vähintään kolme tuntia. Puolen tunnin ajan ennen kanan keittoa suola ja laita mustapippurherneet sekä laakerinlehti. Kun kana on valmis, se vedetään pois laakerinlehden ja pippurin kanssa. Liemen lopussa suodatetaan hienolla seulalla. Tarjotaan liemi-kulhoon. Jopa kylmänä on suositeltavaa murtaa yksi muna tyhjään levyyn, jonka jälkeen se kaadetaan kiehuvalla liemellä.

Nyt lähes kaikissa myymälöissä on myytyjä broileriliemiä, jotka perustuvat tiivisteisiin. Tämä liemi ei ole hyödyllinen. Kuutioiden perustana on liemi - rasvat, makuainetta parantavat aineet ja jauhetut luut. Tällaisia ​​kuutioita ei suositella ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville. Jos syöt tällaista tuotetta koko ajan, on todennäköistä, että pohjukaissuoli tai mahahaava pääsee.

Palvelee pöydällä

Kaikki varmasti suostuvat siihen, että jokainen ruokalaji, jopa tavallinen liemi, on miellyttävämpää syödä kauniisti. Liemi näyttää hyvältä, jos teet sen kultaiseksi. Miten tämä saavutetaan? Melko yksinkertainen. Ennen kananlihan keittoa sinun on rasvattava se oliiviöljyllä, sekoitettu jauhetun tomaatin kanssa tai lisäämällä tomaattipasta. Laita sitten liha uuniin 1 minuutti.

On toinenkin tapa antaa liemelle kultainen väri. Tätä varten sipuli liemelle on keitetty suoraan kuoressa.

Monet ihmiset ovat päinvastaisia, kun liemi on selkeä. Liemen läpinäkyvyyden saavuttamiseksi sinun täytyy rasittaa se yhden tai kahden kerroksen läpi. Voit myös lisätä vettä, johon on lisätty vettä. Kun proteiini paksuu, se imee kaiken, mikä antaa epämiellyttävän ilmeen.

vertaus

Liemessä on jopa Hassidin vertaus siitä. Kerran Baal Shev Tov, juutalainen ajattelija, matkusti tiettyyn kaupunkiin, jossa oli sairas. Potilaan lääkäri pyysi ajattelijaa käymään potilaassa. Baal kertoi huolellisesti kärsivälle, kertoi vaimolleen tehdä kanan sairas. Pienellä sipillä potilas sai heti voimaa ja alkoi animoida hänen keskustelunsa ajattelijan kanssa. Lääkäri, yllättynyt tällaisesta taikasta, sanoi, että tämä mies oli kuolemassa, ja en voinut auttaa häntä millään tavalla, koska jotkut tavalliset kanan liemet voisivat parantua.

Mihin ajattelija vastasi, että oli välttämätöntä käsitellä ennen kaikkea kehoa, mutta henkeä. Siksi hän kääntyi sielun puoleen, joka sopi hänen kanssaan, ja elin palautti terveytensä.

Mutta missä on liemi? - lääkäri oli närkästynyt. Ajattelija hymyili vain salaperäisesti ja kävi parhaillaan.

Huolehdi terveydestäsi, on mahdollista tehdä se itse. Siunaa sinua!

Miten kana-liemi on hyödyllinen, miten ja kuinka paljon sitä valmistetaan

Kananlihan hyödyt ja vahingot on otettava huomioon ennen kaikkea joidenkin komponenttien henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden vuoksi on olemassa mahdollisuus vahingoittaa kehoa. Kana-liemi on nykyään ainutlaatuinen, hyödyllinen keksintö ruoanlaitossa. Tämä ruokalaji on varsin yksinkertainen valmistaa, sen lisäksi sillä on erinomainen maku ja sillä on parantavia ominaisuuksia.

Liemi on suositeltavaa syödä ihmisillä, jotka ovat tehneet leikkauksen tai vakavan sairauden. Valon keittämisen avulla voit nopeasti saada voimaa, palauttaa kehon, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kananlihan kemiallinen koostumus

Kananliha sisältää runsaasti erilaisia ​​aineita ja vitamiineja. Erityinen paikka on käytössä:

• tiamiinia;
• B12-vitamiini;
• foolihappo;
• riboflaviini;
• pyridoksiini;
• N-vitamiini

On myös syytä harkita, että kananlihassa on mineraalielementtejä, joita esiintyy myös luut, iho, rusto. Siksi ruoanlaittoon käytetään kanan eri osia. Kaikkein hyödyllisimmät mineraalielementit ovat:

Kun ruoat keitetään, tulee välttää suuren suolan lisääminen.

Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä

Pitkään uskottiin, että kananliemessä on parantavia ominaisuuksia, sitä käytetään lääkkeenä monille sairauksille. Se tuo suuria etuja eri sairauksien ja heikon immuunijärjestelmän aikana.

Ominaisuuksiensa vuoksi liemi voi poistaa hengityselimistä limaa, mikä on erittäin tärkeää keuhkokuumeelle ja astmalle. Koska keittämällä on bakterisidisiä ominaisuuksia, sitä voidaan käyttää ihmiskehossa esiintyvien haitallisten bakteerien tuhoamiseen.

Kana-liemi vilustumista varten

Kananlihan huomattava hyöty sairauden aikana on kiistaton. Sen käyttö sallii kylmyyden, flunssan kehittymisen estämisen. Kuumalla broileriliemellä voit parantaa hengitystä, kun sinulla on kylmä ja kirkas hengitystiet.

Koska lopputuote sisältää runsaasti rasvaa, se auttaa pehmentämään kurkun limakalvoa, vähentämään kipua yskän aikana ja auttaa myös lievittämään angina-tulehdusta.

Kun tunne, että virus otettiin vastaan, sinun ei pitäisi käyttää ensimmäisiä tapauksia huumeiden apteekissa. Kaikki mitä tarvitaan - keitä kanaa, keitä liemi juoda ennen nukkumaanmenoa. Aamulla tila paranee merkittävästi.

Mahalaukun edut

Älä unohda myöskään kananlihan hyötyä mahalle. Kuuma liemi stimuloi ruoansulatusta, edistää mahan mehun erittymistä. Siksi tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi ihmisillä, joilla on gastriitti, tai sellaisten henkilöryhmien käyttöön, jotka eivät voi terveydellisten ongelmien vuoksi syödä täysin pitkään.

On tarpeen ottaa huomioon, vaikka kanan keittäminen vaikuttaa myönteisesti ruoansulatukseen, sitä ei suositella käytettäväksi haiman ja maksan sairauksiin. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote voi aiheuttaa tulehduksellisia prosesseja pohjukaissuolessa ja siten vahingoittaa terveyttä.

Kana-liemi, krapula

Kana keitto on hyödyllinen monille sairauksille. Samaan aikaan monet ihmiset tietävät, että kuumien kanan keittojen avulla voit tehokkaasti käsitellä krapulaa, joka on tärkeää lomien jälkeen. Tässä tapauksessa keitto voidaan tehdä tavanomaisella tavalla: keitetään liha ja lisää vihanneksia.

On huomionarvoista, että Kaukasiassa on erityisiä laitoksia, jotka alkavat työskennellä 04-00 tuntia. Kuka tahansa voi vierailla tässä laitoksessa ja kokeilla rasvaisen lihan liemiä, jota kutsutaan Khashiksi. Kotona khash voidaan valmistaa rasvaisista kinkuista tai korvata kana-liemellä.

Mikä liemi on terveellisempi

On mahdotonta antaa täsmällistä vastausta, mikä liemi on hyödyllisempi, koska jokaisella vaihtoehdolla on omat hyödylliset ominaisuudet. Yleensä kananlientä käytetään kylmä- ja astmanhoitoon.

Muut vaihtoehdot ovat myös hyödyllisiä. Esimerkiksi imetyssikasta keitetty liemi on suositeltavaa käyttää migreenin aikana. Jos kypsennät partridge, ihon poistamisen jälkeen se voi johtaa ummetukseen, kun iho voi vapautua taudista.

On olemassa kannattajia, jotka yrittävät noudattaa antiikin ihmisten ruokavaliota, minkä seurauksena ne koristavat luut keitettyjä liemiä. Heidän mielestään tällaiset liemet söivät metsästäjät ja keräilijät.

Onko mahdollista juoda kananlientä, mutta laihduttaa

Sinun pitäisi aina harkita mahdollisia hyötyjä ja haittoja kananlientä painonpudotukseen. Epäilemättä on mahdollista, jopa tarpeen, käyttää kananlientä ruokavalion aikana. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat viikoittain paastopäiviä, joista tärkein tuote on vain kananliha.

On tarpeen keittää kanaa, jos mahdollista, sitten on parasta käyttää kotimaisia, pienikokoisia siipikarjaa. Keitä tulevan liemi 5 litraan vettä, kun lisätään sellerijuuren. Purkamispäivänä on syytä kokonaan luopua muiden elintarvikkeiden käytöstä. Koko päivän ajan suositellaan, että kananlientä otetaan 5 kertaa, jokainen ateria on 250 ml kananlientä. Normaali ruokavalio menee yleensä seuraavana päivänä.

Chicken Broth Diet

Kana-liemen edut painonpudotukseen ovat valtavia. Tämä ravitsemusmenetelmä viittaa siihen, että ruokavalioon sisällytetään viiden päivän ajan vain liemi ja liha, josta se oli kypsennetty. Keittomenetelmä on seuraava:

1. Ota pieni kanan ruho.
2. Leikkaa pekoni.
3. Kypsennä, kunnes keitetään 3 litraan vettä.
4. Lisää suolaa makuun.
5. Maun parantamiseksi voit lisätä yrttejä.

Sen pitäisi olla noin 2,5 litraa liemestä, joka on jaettu 5 annokseen ja kulutettu päivän aikana joka 4. tunti, voit myös syödä keitettyä kananrinta.

Kuten käytäntö osoittaa, 5 päivää tällaista ruokavaliota, voit menettää jopa 5 ylimääräistä kiloa. Koska ruokavalioon sopii monia valikoita, jokainen voi valita, mitä hän tarvitsee.

Miten valmistaa kananlientä

Terveellinen ja herkullinen liemi on suositeltavaa käyttää kotitekoista kanaa. Kypsennysalgoritmi on seuraava:

1. Kanaa pestään juoksevan veden alla.
2. Täytetty vedellä.
3. Kiehumisen jälkeen keitetään 20 minuuttia.
4. Veden tyhjentämisen jälkeen.

Voit säästää hyödyllisiä ominaisuuksia käyttämällä toista menetelmää:

1. Siipikarja pestään perusteellisesti. Vanhojen parantajien reseptien mukaan on parasta käyttää vanhan kukon lihaa.
2. Vedessä lintu lisää sipulia, porkkanaa, yrttejä.
3. Laita pannu hitaaseen tuleen.
4. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja aseta tulipalo maksimiin.
5. 10 minuutin aktiivisen kiehumisen jälkeen poista vihannekset.
6. Keitä liha on noin 3 tuntia matalalla lämmöllä.
7. 30 minuuttia ennen valmiutta, suolaa ja mausteita lisätään makuun.
8. Liemi on kannattava ja viileä, vasta sen jälkeen, kun sitä voidaan käyttää.

Jos liemiä käytetään vilustumiseen, on suositeltavaa rikkoa kananmuna ja kaada kuuma kananliha.

Kana-liemi vahingoittaa

Kananliha voi tuoda hyötyä ja vahingoittaa ihmiskehoa riippuen joidenkin komponenttien yksilöllisistä ominaisuuksista ja suvaitsemattomuudesta. Jos tarkastelemme tätä tilannetta kokonaisuutena, lihan liemi ei pysty aiheuttamaan erityistä vahinkoa, jos käytät tuotetta maltillisesti. Huono laatu on mahdollista vahingoittaa.

On pidettävä mielessä, että jotkut valmistajat lisäävät kanojen ruokintaan erityisiä lisäaineita, jotka edistävät nopeaa kasvua. Tämän seurauksena ei tiedetä, miten lintua kasvatettiin.

Kasvuprosessissa eläimet rokotetaan, mikä estää monien sairauksien esiintymisen. On tärkeää ymmärtää, että näillä lääkkeillä on merkittävä vaikutus lopputuotteen laatuun.

Liemirasva

Melkein 40% kanan rasvasta päätyy valmiiseen astiaan. Rakkaus rikas keitto voi aiheuttaa joitakin seurauksia:

• kolesterolin määrä veressä kasvaa, mikä aiheuttaa verisuonten tukkeutumisen;
• liiallinen kulutus voi lisätä painoa, mutta rajoitetuissa määrissä se vaikuttaa tehokkaasti kehoon laihtumisen aikana;
• lisää mahalaukun ja suoliston kasvainten muodostumisen todennäköisyyttä.

Näin ollen tämän tuotteen liiallinen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Siksi kananliha on hyödyllinen vain pieninä määrinä.

Allergioiden esiintyminen

On tärkeää ymmärtää, että kypsennysaika vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Niin kauemmin kana- kokit, sitä enemmän se vapauttaa haitallisia aineita veteen.

Jos ostat siipikarjaa viljelijöiltä, ​​jotka eivät lisää erityisiä lisäaineita eläimen ruokavalioon kasvun kiihdyttämiseksi, mutta käytä vain luonnollista ruokaa, sinun ei pitäisi pelätä allergista reaktiota. Vaurioittaa kehoa on mahdollista vain, jos pitkään kiehuu lihan kanaa, ostettu myymälässä.

Miten tehdä broileriliemi terveellisemmäksi

Epäilemättä, jotta liemi olisi terveellisempää, on välttämätöntä ottaa vastuullinen lähestymistapa tuotteiden valintaan. Vihanneksia ja kanaa valittaessa on parasta antaa etusija tilalla kasvatetulle luonnolliselle ruokalle.

Liemessä käytetään vähärasvaisia ​​kanoja. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät paljon vähemmän uuttavia aineita, jotka vaikuttavat suolojen kerrostumiseen. Jos ei ole varmuutta siitä, että hankittu kana on korkealaatuista, on suositeltavaa poistaa iho ja erottaa liha luista, koska niissä on runsaasti raskasmetalleja, jotka ovat haitallisia keholle.

Ruoanlaittoon käytä lihaa, kun kiehuvaa vettä on täysin valunut ja kaadettu uudelleen. Vaahto poistetaan tarpeen mukaan. Noudattamalla näitä suosituksia voit tehdä terveen, vähäkalorisen liemen.

Mitä voi korvata kanan liemen sairauden aikana

Monet ovat tietoisia broileriliemen hyödyllisistä ominaisuuksista, minkä vuoksi sitä käytetään useisiin sairauksiin. Älä unohda yksittäisten sietokykyä joidenkin komponenttien kehoon, minkä seurauksena on olemassa ihmisiä, jotka eivät voi käyttää tätä tuotetta. Tässä tapauksessa on joko otettava lääkkeitä tai etsiä vaihtoehtoista ratkaisua. Voit korvata kananlihan vihannesten keittoineen, jotka eivät vahingoita elimistöä, jos niitä käytetään päivittäin.

Onko leikkokuutioissa mitään käyttöä

Huolimatta siitä, että B-vitamiinia on lintukuutioissa, tällaisen keittämisen edut ovat paljon pienempiä kuin luonnolliset. Keittämisen aikana liha antaa kaikki hyödylliset aineet, mikä auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Nämä ominaisuudet eivät ole lintukuutioissa kokonaan.

Liemi, joka on valmistettu kuutioina, voi ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoja. Älä unohda myöskään suurta määrää suolaa kuutiossa, jonka liiallinen käyttö vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.

johtopäätös

Kana-liemen hyödyt ja vahingot - ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon ennen tämän tuotteen käyttöä. Kana-liemessä on epäilemättä suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sitä voidaan käyttää vilustumiseen ja useisiin muihin sairauksiin. Mutta emme voi sulkea pois yksittäisten sietämättömyyttä joidenkin komponenttien kehoon, minkä seurauksena on mahdollista aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa.

Kananliha - hyödyt, haitat ja ruoanlaitto-säännöt

Sisältö

Kananlientä pidetään ruokavaliona, jota suositellaan potilaille, jotka saavat kuntoutusta vakavista sairauksista ja lapsille kasvun ja kehityksen prosessissa. Joillekin ihmisille kananliha on suosittu kulinaarinen tuote, mutta joku on ainoa parannuskeino krapulalle.

Äskettäin on kuultu kopioita broileriliemen vaaroista. Monet ravitsemusasiantuntijat ja ravitsemusterapeutit väittävät, että kananlihan ja luiden keittäminen on haitallista, koska kaikki haitalliset aineet sekä liiallinen rasva ja kolesteroli siirretään veteen kypsennettäessä.

Mikä on broileriliemen hyöty

Kananliha on tuote, joka on kyllästetty käyttökelpoisilla aineilla: aminohapot, tyydyttymättömät rasvahapot ja peptidit. Jos vihanneksia ja mausteita lisätään liemeen ruoanlaiton aikana, se lisää liemen hyötyä. Valkosipulin ja sipulien edulliset ominaisuudet tekevät broileriliemestä ehkäisevän toimenpiteen vilustumista ja viruksia vastaan. Seuraavat kasvikset lisätään liemeen: porkkanat, persiljajuuri ja selleri.

Käyttämällä kuumaa kananlientä, on mahdollista säätää ruoansulatuskanavan työtä, stimuloida vatsan ja pohjukaissuolen työtä.

Kana-liemi on osoitettu potilaille, joilla on gastriitti. Vetämällä ylimääräistä "happoa" mahasta, tuote helpottaa tilaa. Kysteiinin, aminohapon, pitoisuus mahdollistaa syljen nesteytymisen ja lieventämisen hengityselinten sairauksien - keuhkoputkentulehduksen ja henkitorven.

Kananliha on hyödyllinen niille, joilla on ongelmia kasvavien murtumien kanssa. Monet aineet pilkotaan luista ja rustosta, ja nieltynä niillä on positiivinen vaikutus luun, ruston ja sidekudoksen tilaan.

Kuuma broileriliemi on ravintoaineiden ja vitamiinien konsentraatti, joka vaikuttaa myönteisesti hermostoon, säätelee sydämen toimintaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää, joten tämä ruokalaji sisältyy heikentyneiden, sairastuneiden tai leikkauksen kohteena olevien ihmisten ruokavalioon.

Ruokavaliossa kananlientä voidaan kuluttaa vain pieninä määrinä. Tämän pitäisi olla niiden fileen ja luiden vähimmäisrasvapitoisuus.

Onko mitään haittaa

Kana-liemi - ruoanlaitto- ja liha-ruoan valmistuksen tulos. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat liiallisen rasvan poistamista siipikarjan ruhosta ja sen heittämistä iholla niin, että vain liha ja luut pääsevät pannulle. Koska siipikarjanliha käyttää kemiallisia ja hormonaalisia lisäaineita sekä antibiootteja ja muita lääkkeitä, ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele ruoanvalmistuksessa käytettyjä kanoja.

Mikä liemi on terveellisempi

Vain kotimaisen kanan liemi, joka kasvoi kylässä ulkona ja jota ruokittiin luonnollisella ruoholla ja viljalla, voidaan pitää hyödyllisenä.

Onko bouillon-kuutioita hyödyllisiä

Kuubaliemi on makujen, arominvahvistimen, kiinteän rasvan ja liha- ja luujauheen seos. Tämä tuote on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan sairauksia sairastaville. Säännöllisesti kuluttava liemi ”kuutiosta” lisää gastriitin ja haavaumien riskiä.

Miten valmistaa kananlientä

Liha ja luut kaadetaan kylmään veteen, kiehuvat ja kaadetaan veteen, sitten kaadetaan kylmään veteen, juurekset ja mausteet lisätään ja keitetään 30–40 minuuttia.

Kananliha: hyödyt ja haitat

Tavalliseen kehon toimintaan tarvitaan hyvää ravintoa, joka ravitsee ja palauttaa voimaa. Ruoka tulee erityisen merkitykselliseksi sairauksien tai muiden tilanteiden aikana, jolloin henkilö tulee hyvin heikkoon. Yksi tunnetuimmista ruokia missä tahansa tilanteessa on kananliha, joka voi toimia erillisenä astiana, sekä perusta ensimmäiselle tai toiselle kurssille.

Kananlihan kaloripitoisuus ja koostumus

Monet ihmiset rakastavat kananlientä, mutta kaikki eivät tiedä, mitä hyödyllisiä aineita se sisältää. Aloitetaan kaloripitoisuudesta: se on pieni - 100 g tuotetta sisältää keskimäärin 50 kcal (riippuen siitä, mitkä kanan osat on keitetty ja mitä muita tuotteita on käytetty). Energia-arvo:

• proteiinit - 4,3 g;
• rasvat 3,6 g;
• hiilihydraatit - 0,4 g

Kuten näette, kalorit eivät ole kovin paljon, ja tämä tarkoittaa, että liemi on ruokavalio, joten se ei ainoastaan ​​vahingoita, vaan myös huolehtii siitä.

Tuotteen koostumus sisältää myös seuraavat aineet:

• tuhka - 0,2 g;
• tärkkelys - 0,04 g;
• monosakkaridit - 0,2 g;
• kolesteroli - 7,4 mg;
• monityydyttymättömät rasvahapot - 0,04 g;
• vesi - 108,3 g;
• orgaaniset hapot - 0,006 g;
• ravintokuitu - 0,08 g;
• koliini - 15,5 mg;
• PP-vitamiini - 1,5138 mg;
• H-vitamiini - 0,0019 mg;
• E-vitamiini - 0,7 mg;
• D-vitamiini - 0,03 µg;
• askorbiinihappo - 0,3 mg;
• B-vitamiinit - 0,23 mg;
• A-vitamiini - 0,1 mg;
• rubidium - 3,8 mcg;
• alumiini - 6,7 mcg;
• koboltti - 2,3 mcg;
• boori - 3,8 mcg;
• fluori - 24,1 mcg;
• kupari - 15,8 mg;
• rikki - 35,1 mg;
• kloori - 16,2 mg;
• fosfori - 43,6 mg;
• kalium - 34,9 mg;
• natrium 18,4 mg;
• toiset pieninä määrinä.

Miten kana-liemi on hyödyllinen?

Kun tutustutaan kananlihan koostumukseen, suosittelemme tutustumaan siihen, mikä on tällaisen lautasen käyttö eri tilanteissa.

Kylmällä

Se on jo pitkään ollut tavallista hoitaa vilustumista kanan liemellä. Monet ihmiset haluavat tietää, onko tämä tuote todella hyödyllinen tai jos sitä käytetään, lumelääke vaikuttaa. Monien vuosien havaintojen ja tutkijoiden ja tavallisten ihmisten tulosten mukaan se todella palauttaa voimansa. Tässä tapauksessa etu ei loppu kylmästä eroon: liemi on myös tehokas yskä, kurkkukipu ja jopa flunssa. Parannusominaisuudet määräytyvät glutamiinihapon, eteeristen öljyjen, typpipitoisten aineiden ja muiden elementtien, joita kananliha on runsaasti, mukaan. Harkitse, mikä on broileriliemen käyttö vilustumisen hoidossa:

• parantaa keuhkoputkien läpäisevyyttä;
• edistää ysköksen poistamista;
• on myönteinen vaikutus hengitykseen yleensä;
• poistaa myrkkyjä kehon hikoilun kautta.

Lääkärit suosittelevat tämän tuotteen syömistä, jos epäilet hengitysteiden infektioita.

Myrkytyksen sattuessa

Myrkytyksen jälkeen melkein mikään ei syö. Runko on huomattavasti heikentynyt, joten suuri määrä ruokaa voi vain pahentaa tilannetta ja vahingoittaa terveyttä. Tässä tilanteessa myös kupillinen liemi voi auttaa paljon. Kananlihan käyttökelpoisuus johtuu seuraavista ominaisuuksista:

1. Alhainen rasvapitoisuus, joka vähentää heikentyneen kappaleen kuormitusta, samalla kyllästämällä sitä hyödyllisten elementtien kanssa.
2. Biologisesti aktiiviset aineet auttavat kehoa helpottamaan ongelmaa ja stimuloivat suojaavia toimintoja.

Ja jos on epäilyksiä siitä, voitko juoda broileriliemen myrkytyksen jälkeen, vastaus on yksi: voit.

laihdutus

Kananliha sisältää paljon proteiinia, joka sisältää uutteita. Ruoanvalmistusprosessin aikana useampi niistä siirretään liemeen, jolloin se on parantava aine. Niiden, jotka ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista laihduttaa kananlientä, on tiedettävä, mitä positiivisia ominaisuuksia sillä on:

• parantaa ruoansulatuskanavan mehujen erittymistä;
• normalisoi ruuansulatuksen prosessin;
• ei ole korkea kalori, mutta kyllästää kehoa pitkään.

Dietetiikka suosittelee paastopäivien käyttämistä liemellä, mutta enintään 3 päivää kuukauden aikana. Tämän tuotteen avulla voit päästä eroon ylipainosta eikä aiheuta pitkäaikaisia ​​kalorivaikutuksia.

Krapulasta

Vuosisatojen ajan erilaiset liemet ovat olleet suosittuja keinoja palauttaa hyvinvointia krapulien aikana. Jopa kuninkaat aamulla juhlallisuuksien jälkeen käyttivät tällaista keittoa. Tämän tuotteen edut ovat seuraavat:

• veden tasapainon palauttaminen ja siten kuivumisen estäminen;
• täytetään alkoholilla pestyjen suolojen puute;
• urogenitaalijärjestelmän parantaminen ja toksiinien poistaminen.

Parantaa terveydentilaa krapulalla, kananliha sopii hyvin.

Onko mahdollista kananlientä

Tietäen tämän ruokalajin hyödyllisistä ominaisuuksista on tutkittava, missä tilanteissa se on hyödyllistä ja milloin on parempi kieltää tällainen ateria.

Raskauden aikana

Monet lääkärit suosittelevat juoda kananlihaa naisille, jotka kuljettavat lasta. Tämän liemen hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä, koska sen koostumus sisältää suuria määriä B9- ja B12-vitamiineja, jotka tukevat odottavan äidin kehoa ja auttavat sikiötä kehittymään kunnolla. Liemessä on myös muita parantavia ominaisuuksia, jotka ovat tärkeitä lapsen kuljettamisessa:

• aineenvaihdunnan normalisointi;
• verenkierron parantaminen;
• luiden vahvistaminen;
• lisätä hermoston vakautta;
• verenpaineen estäminen.

Sen lisäksi, että tuote vaikuttaa positiivisesti naisen ja tulevan vauvan hyvinvointiin, tämä tuote parantaa ihon ja hiusten tilaa.

Imettävän äidin syntyminen ensimmäisen kuukauden aikana

Naisen ruokavalio heti lapsen syntymän jälkeen on tasapainotettava, koska kaikki, mitä äiti käyttää, imeytyy vauvalle sen jälkeen, kun hän on joutunut rintaan. Ennen kananlihan keittoa on varmistettava, että kanaa kasvatetaan kotona, sillä tehtaissa lintuja ruokitaan usein erilaisilla valmisteilla nopeamman kasvun ja painonnousun aikaansaamiseksi, ja ne ovat epätoivottavia äidille ja lapselle.

Laadukas liemi on hyödyllinen imettävälle naiselle, koska sillä on tällaisia ​​ominaisuuksia:

• normalisoi aineenvaihduntaa;
• vahvistaa hermostoa;
• lisää koskemattomuutta;
• lisää kudoksen uudistumisen prosenttiosuutta;
• parantaa unta;
• myönteinen vaikutus sydämen ja verisuonten tilan toimintaan.

Kun gastriitti, haimatulehdus, mahahaava

Kun henkilöllä on vatsaongelmia, hänellä on kiellettyä syödä monia ruokia ja ruokia, ja siksi syntyy luonnollinen kysymys siitä, onko kananliha hyödyllinen sairaan vatsaan. Kuten raskauden aikana, gastriitti, haavauma tai haimatulehdus, voit vain syödä siipikarjanlihaa, joka kasvoi ilman muita lääkkeitä. Lisäksi on tärkeää kokata liha mahdollisimman pitkään - on parempi, jos kypsennysaika on vähintään 3 tuntia, ja liha on poistettava ensin. Mutta lihasliemestä tulehdusprosessin pahenemisen myötä on vielä parempi luopua, jotta ei enää haittaa.

kun kihti

Tällaisella diagnoosilla kihti, on ehdottomasti kiellettyä syödä kananlientä. Tämä tauti liittyy uraatti- kiteiden kerääntymiseen, joka on yksi sellaisten suolojen tyypeistä, jotka kerrostuvat nivelissä, ihonalaisissa kudoksissa ja jopa aurinkokappaleissa. Ruokavalion ravitsemusmääräysten mahdollisimman vähäinen rikkominen voi merkittävästi pahentaa tätä prosessia.

Ripulilla tai rotaviruksella (rotavirusinfektio)

Jotkut, joilla on suolistosairaus, pyrkivät syömään mahdollisimman vähän, mutta tämä on väärin. Tällä hetkellä keho menettää hyödyllisiä mikroravinteita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kaikkien elinten täydelliseen työskentelyyn. Sinun täytyy syödä kevyttä, terveellistä ruokaa, jotta voisit riittää infektiota vastaan. Kananliha tällä hetkellä - ihanteellinen ateria, koska sillä on tällaisia ​​etuja:

• ravitsee heikentynyttä kehoa;
• vähentää tulehdusta;
• antaa pitkäaikaista kylläisyyttä;
• auttaa poistamaan toksiineja.

Jos siinä on lihaa, on parempi pilkkoa se perusteellisesti, koska taudin heikentyneet suolet eivät kykene täysin imemään suuria fragmentteja. Tällä hetkellä on tärkeää, että ruumis viettää kaiken voimansa palauttamiseksi eikä ruoan sulattamiseen.

Mahdollinen haitta

Pitkän aikavälin ruokavalio pelkästään puhtaalla liemellä ilman lihaa tai vihanneksia voi vahingoittaa terveyttä enemmän kuin ne hyötyvät. On myös parempi jättää tämä ruokalaji tällaisiin vaivoihin:

• munuaisongelmat;
• sappirakon sairaus ja kanavien tukkeutuminen;
• urolithiasis.

Koska kuluttajamarkkinoilla on usein huonolaatuisia kananlihaa, joka sisältää hormoneja ja antibiootteja, ja ottaen huomioon myös allergisen reaktion riski, ei ole tarpeen ruokkia liemiä kananpennuilta, jotka eivät ole olleet 1-vuotiaita.

Keittäminen salaisuuksia

Jotta saat eniten hyötyä kananliemestä, sinun on tiedettävä joitakin sen valmistuksen ominaisuuksia:

1. Yritä sekoittaa keittämistä mahdollisimman vähän, joten se muuttuu paljon avoimemmaksi.
2. Älä anna kovaa kiehumista, jotta astian ravintoarvoa ei vähennetä.
3. Liha on kaadettava vain kylmällä vedellä sekä poistettava iho ja kaikki rasva.
4. Lisää vihanneksia ruoanlaiton lopussa, noin 15 minuuttia ennen sen päättymistä.
5. Liha on parempi käyttää tuoreempaa, koska sulatus poistaa luonnollisen kosteuden ja tekee siitä kuivemman.
6. Rikkaalle liemelle on käytettävä lihaa luut. Lisäksi ne jäävät viimeiseen hetkeen asti ja poistetaan välittömästi ennen tarjoilua.
7. Vesi on otettava 2 litrassa 1 kg lihaa kohti.
8. Kypsennyksen aikana on kielletty peittämään pannulla kansi, sillä siihen muodostuva kondensaatti laimentaa maun.
9. Ylimääräinen rasva voidaan poistaa jäähdyttämällä. Tässä tilassa rasva kerääntyy pinnalle ja kovettuu.

Tietäen ruoanvalmistuksen ominaisuuksia ja broileriliemen terveellisiä ominaisuuksia, voit turvallisesti aloittaa herkullisen ruokalajin. Kuppi tuoretta tuoksuvaa lientä ei vain tyydy, vaan myös lisää terveyttä.

Video: Salaisuus tehdä oikea liemi